脆皮炸鸡好吃还是蜜汁炸鸡

91人浏览 2024-03-02 01:06:57

6个回答

  • 好不容易
    好不容易
    最佳回答

    关于脆皮炸鸡和蜜汁炸鸡哪个更好吃的问题,这涉及个人口味和喜好的差异。下面分别介绍一下两种炸鸡的特点:

    1. 脆皮炸鸡:

    脆皮炸鸡的特点在于外层的酥脆口感。经过油炸后,鸡肉外层会变得金黄酥脆,内部保持嫩滑多汁。脆皮炸鸡通常使用面粉、蛋液等材料进行裹粉,炸制时间较短,使得鸡肉保持了更多的汁水。脆皮炸鸡可以搭配各种调料和蘸料,口感上更加突出。

    2. 蜜汁炸鸡:

    蜜汁炸鸡以其甜蜜的味道和多汁的口感而受到欢迎。在制作过程中,鸡肉经过炸制后,会涂抹一层蘸料,通常是蜜汁或其他甜味调料,这样能够增加鸡肉的香甜味道。蜜汁炸鸡的外层不像脆皮炸鸡那样酥脆,但内部更加饱满多汁。蜜汁炸鸡适合喜欢甜味或者喜欢尝试不同口味的人。

    脆皮炸鸡和蜜汁炸鸡都有各自的特点和魅力。如果你喜欢酥脆的口感,喜欢尝试不同的调料搭配,那么脆皮炸鸡可能更适合你。而如果你喜欢甜味或者更加多汁的口感,那么蜜汁炸鸡可能更符合你的口味。无论选择哪种,关键是享受美食带来的愉悦体验。

  • 颜亦曦
    颜亦曦

    【食材】

    鸡翅500g、蜜汁腌料35g、脆皮炸粉50g

    【做法】

    1、鸡翅放入容器中,加入适量面粉用手揉搓至没有干粉,继续揉搓5——8分钟,待鸡翅表面呈黏黏的状态时,用清水淘洗干净,这样做的目的是清理鸡翅中的杂质和淤血,给鸡翅除腥。

    2、取出鸡翅控干水分,接着用维达厨房专用纸巾沾干鸡翅表面多余的水分,再给鸡翅正反两面各划两刀,注意不可划得太深,防止鸡翅脱骨。

    厨房专用纸巾是非常实用的东西,给食物吸水,给灶台吸油,擦油烟机,擦锅等,厨房几乎处处用得上它。

  • 燕子
    燕子

    买只嫩鸡公的母的都可以,就是不要老的.准备酱汁:蜂蜜,酱油,少许水,放到一个碗里,调匀。(这会大型超市里应该有卖的现成的蜜汁烤肉腌料,有的话就更省事了.不用为自己配比失败发愁)1把鸡去头、爪、内腔、洗净,浸泡,控干,将鸡腿别在尾部.水份抹干.2腌料和水混合,均匀抹在鸡的内外,腌5小时.现在天气热,最好放冰柜冷藏,每隔1.5小时就把鸡抹一次,让腌料能均匀地被鸡的每部分进行充分的吸收 .没有腌料就用酱汁抹.但要在鸡身上先薄抹一层精盐揉搓,不要多.要不然会没味或过味.这个就得放12小时.也是每隔一两小时刷一次酱汁.3将炸油入锅烧热,把奶油抹在鸡上,然后将鸡下锅,炸成黄色,捞出,控油,在抹一次酱汁取一张锡纸,将鸡包住,放入烤箱中。4烤箱最好先预热几分钟.200度烤40分钟,取出再涂一遍黄油,重新包上锡纸,翻个面再烤40分钟。在取出来.把烤鸡身上的锡纸取掉,将烤鸡放到烤盘中,鸡身上在抹最后一次汁,220度烤15分钟左右至鸡身呈金黄色,再翻个面同样再烤一次,整个烤制就完成了。......做完会累死.还有酱汁.其实外面卖的那些烧烤甜酱就可以.要是觉着不够甜味,可以自己在加蜂蜜.一般3:1就行.如果觉着太腻可以加点柠檬汁.第三步如果觉着火侯不好掌握可以省略.直接入烤箱.时间没有太大变化.可以适当缩短.

    华莱士的脆皮炸鸡做法很简单。

    首先需要准备好一只经过处理后的鸡肉、一桶食用油,以及一盆面粉兑水后的面粉浆,然后将鸡肉本身裹上一层面粉浆,再将油倒入锅中,等油沸腾后,浆鸡肉浸没在锅油里,等待五分钟后,捞起,放置在一旁晾净鸡肉身上的油汁,再送入烘干箱烘干,最后成品就出来了。

    以上的做法就是华莱士西式快餐里脆皮炸鸡的常见做法。

    华莱士的脆皮炸鸡是将生的,处理好的鸡裹鸡蛋液,再裹面粉,然后再裹一层鸡蛋液,再裹一层面粉制作,最后将其放入高温的油中,进行杂质一直扎到里面的鸡肉也熟了为止,其实总体来说还是非常简单的,但是有时候可能会控制不好火候,其实脆皮炸鸡真的很好吃

    鸡腿剔骨

    2.

    倒入腌料

    3.

    拌匀,盖上保鲜膜塞进冰箱,放上一夜

    4.

    放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟,准备些甜豆和甜辣酱

    首先先把鸡洗净,用颜料给鸡做个马杀鸡。

    然后把鸡的水分吸干。油八成热,给鸡刷上一层酱料,下鸡。炸的表皮酥脆,金黄即可拿出。

  • 招募空间站站长
    招募空间站站长

    其实华莱士蜜汁鸡与手扒鸡都一样,简单来说应该叫“蜜汁手扒鸡”,你要是说有区别的话,华莱士就有两种,其1“蜜汁手扒鸡”,其二“脆皮手扒鸡”蜜汁手扒鸡更好吃。教你做法一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;二是烹炸:将鸡全身涂匀糖色,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出;四是配料焖煮:煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,并具有开胃、补肾、助消化的作用

  • 良人已去
    良人已去

    看个人口味吧,我比较喜欢蜜汁烤鸡。作为西式快餐中的典型美食,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,鸡腿油而不腻,并具有开胃、补肾、助消化的作用。

    看鸡腿表面的那层皮,看起来很脆,特别好吃了。烤好的鸡撕开吃,外加朝天椒和生抽沾着吃,味道一绝。

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒

    蜜汁烤鸡好吃

    看个人口味吧,我比较喜欢蜜汁烤鸡。作为西式快餐中的典型美食,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,鸡腿油而不腻,并具有开胃、补肾、助消化的作用。看鸡腿表面的那层皮,看起来很脆,特别好吃了。烤好的鸡撕开吃,外加朝天椒和生抽沾着吃,味道一绝。

    看个人口味和喜好来的。蜜汁烤鸡吃的是味道,比较特别。鸡的口感容易入味还有回味无穷。加上蜜汁的配方味道更香更突出。

    脆皮烤鸡的特点就是皮比较脆,着重点在皮。味道可能会不如人意。而且口感会比较干硬。建议你还是吃蜜汁烤鸡,味道更加的丰富。

    秘制烤鸡和脆皮烤鸡都挺好吃的,因为它们的味道都不一样,就像有些人喜欢吃脆一点的,有些人喜欢吃软一点的,所以要看个人喜好像我就喜欢吃脆皮烤鸡,因为我喜欢吃那一层脆脆的皮,我不怎么喜欢吃肉,我都觉得脆皮烤鸡吡秘制烤鸡烤鸡好吃

    蜜汁手扒鸡和脆皮全鸡。是两种不同口味的鸡。没有哪个好哪个不好,只是看你更喜欢哪个口味的。

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