萝卜丸子怎么做才好吃

37人浏览 2024-02-26 23:22:24

6个回答

  • 左右左右走
    左右左右走
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    萝卜丸子是一道传统的中国菜肴,制作简单,口感鲜美。下面是一种比较常见的做法:

    所需食材:

    1. 鲜萝卜250克

    2. 肉馅250克(可选择猪肉、牛肉或鸡肉)

    3. 姜适量

    4. 葱适量

    5. 盐适量

    6. 料酒适量

    7. 精盐适量

    8. 食用油适量

    步骤:

    1. 将鲜萝卜洗净,去皮,切成小块。

    2. 将萝卜块用擦丝器或者食物加工器擦成细丝状。

    3. 将擦好的萝卜丝均匀地放在碗内,加入适量的盐,搅拌均匀后静置15分钟。这个步骤是为了让萝卜丝出水分,变软。

    4. 将肉馅加入少许料酒、生姜末、葱末,再加入适量的盐、精盐搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、五香粉等。

    5. 将擦好的萝卜丝用双手挤压,将多余的水分挤出来。这个步骤是为了使萝卜丝更加干燥,便于和肉馅混合。

    6. 将挤好水分的萝卜丝与肉馅混合在一起,搅拌均匀。

    7. 将混合均匀的萝卜丸子馅揉成小丸子状。

    8. 热锅热油,将丸子放入锅内煎炸。每面煎至微黄色即可。可以根据个人喜好选择是否煎炸,也可以选择清蒸或者煮熟。

    9. 准备一锅热水,放入适量的盐和姜片,将煎好的萝卜丸子放入水中焯水,焯水时间不宜过长。

    10. 将焯好水的萝卜丸子捞出,装盘,可以根据个人口味选择加入一些调料,如蘸酱、蒜末等。

    萝卜丸子做好后,口感鲜嫩,肉馅与萝卜丝的搭配味道丰富。根据个人口味的不同,可以选择煎、蒸或者煮的方式制作。希望你会喜欢!

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    1.白萝卜擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿

    2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

    3.锅中倒油,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干。

  • 蓉姐姐
    蓉姐姐

    萝卜丸子买的时候一般都是成品,都是直接可以吃的,大部分就是用油炸一下,然后脆脆的味道。

    如果是买的时候就是热的,那回家就可以直接吃了,没有必要再加工,但是如果说买的时候凉了,那我觉得可以像热馒头似的热一下就然后也是可以吃的,没有必要再次加工。

    萝卜丸子以素为主,但不失油炸食物的那种回味无穷的香味,然而这种食物也是刚从油锅里捞出的时候口感最好,凉了就失去了原来的鲜香味道,所以我们从超市买回来的时候,准是不知道怎样加工,才会得到我们心里想要的那种口感,本人也是只会做丸子,但凉了就不知道该如何加工。我们家公公爱做美食,他可以把丸子做多样菜,我只学到一样。

    先把个人喜好的各种调料,放碗里,加水,生抽,老抽少许,盐,鸡精,耗油,青红椒切丁,少许淀粉,白糖,醋,调制成稀糊状;

    丸子微波炉加热;

    起锅烧油,放葱,姜末,蒜末,炸出香味,把料汁倒入,熬至微微粘稠状倒入丸子表面,用蒜苗切段,胡萝卜丝妆点,即可食用。

  • 苜蓿
    苜蓿

    材料:白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

    步骤:1、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。

    2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。

    3、锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份。

    1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克。2、将萝卜洗净,削去;将猪肉洗净剁成末,也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心。3、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心用手挤成小圆子,逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内,撒入花椒盐即可。

    主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法:1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅。2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成。 不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了

    做油炸萝卜丸子的步骤如下:材料:

    - 萝卜(约500克)

    - 面粉(适量)

    - 淀粉(适量)

    - 蛋(1个)

    - 盐(适量)

    - 胡椒粉(适量)

    - 油(适量,用于油炸)步骤:

    1. 将萝卜去皮,洗净,切成细丝或小块。可以使用刨丝器或切丁工具来方便切割。

    2. 将切好的萝卜放入碗中,加入适量的盐,稍微拌匀,静置10-15分钟,让萝卜出水。

    3. 将出水的萝卜用纱布或干净的毛巾包起来,挤出多余的水分。这一步很重要,以免丸子过于湿润。

    4. 在一个大碗中,将挤出水分的萝卜丝加入适量的面粉和淀粉,加入蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀,直至萝卜丝均匀裹上面粉混合物。

    5. 锅中放入足够的油,加热至约175-180摄氏度。可以通过放入一小块面粉来测试油温,当面粉迅速浮起并冒出小泡时,表示油温合适。

    6. 将裹好面粉的萝卜丝小心地用手捏成小丸子状,放入油中小心炸至金黄色,捞出沥干油分。

    7. 可以将炸好的萝卜丸子放在纸巾上吸去多余的油。

    8. 油炸萝卜丸子可以单独食用,也可以配上你喜欢的调料或蘸料,如酱油、番茄酱、蒜蓉酱等。温馨提示:

    - 油炸时要小心,避免烫伤或溅油。

    - 炸制过程中,需要不断翻动和调整萝卜丸子的位置,确保均匀炸熟。

    - 根据个人口味,可以根据需要调整加盐和胡椒粉的量。

    - 炸好的萝卜丸子应尽快食用,以保持口感的脆嫩。

    炸萝卜丸子是一道简单又美味的中国家常菜。这是一种将萝卜制成丸子,然后用油炸的方法来做的菜肴。下面是制作炸萝卜丸子的基本步骤:准备好所需材料:萝卜、面粉、盐、胡椒粉、蛋清和油。将萝卜去皮切成小丁,然后用手捏成软软的泥状。在萝卜泥中加入适量的面粉、盐、胡椒粉,混合均匀。将萝卜泥塞入蛋清中,搅拌均匀。将锅中的油烧热,将萝卜丸子放入锅中炸至金黄色即可。取出萝卜丸子,放到油纸上吸油,然后摆盘即可。

    步骤/方式一准备两个饱满的青萝卜500克,一个胡萝卜150克。步骤/方式二将准备好的萝卜刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。步骤/方式三放入锅里焯烫一分钟左右,捞出冲洗一遍,下手攥一攥水分,不用攥特别干,保留两分正好。步骤/方式四攥完了水分以后,把萝卜装入盆中,放入适量的面粉,再准备半个馒头碾碎,越碎越好。步骤/方式五打入一个鸡蛋,加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末,顺时针搅拌均匀,稀稠度要搭配

  • 纷纷
    纷纷

    白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)

    将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

    锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

    方法:1、将新鲜萝卜洗干净,切成条,然后剁成馅,如果嫌萝卜不好切,可以先用工具擦成条,然后再剁碎,将馅放进盆里。2、切好的萝卜馅里面放上花椒面,香油,料酒,味精等调味品,再打上两个鸡蛋。3、再加上少许淀粉,一些白面(不用加水,鸡蛋和萝卜在一起会化水),然后将这些东西搅拌在一起。4、将锅里放上油,烧开,用手抓起一小把,当手攥成拳头的时候,用拇指和食指挤出一个圆球,挤的时候可以用一个小勺来将圆球挤进小勺里,然后将勺里的团子放进油锅。5、油锅开了之后,开始放丸子,同时将大火转化成小火儿,一边炸一边往锅里挤。将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。

  • 比悲伤更开心
    比悲伤更开心

    油炸山药萝卜丸子的做法主料肉末300g 豆腐150g 面粉150g 胡萝卜1个 铁棍山药1根 绿萝卜半个 调料葱姜蒜末适量 盐2小勺 五香粉2小勺 生抽2汤匙 鸡精半小勺 白糖1汤匙 做法步骤1绿萝卜和胡萝卜洗净擦丝2将萝卜丝入沸水烫熟   3铁棍山药去皮切小段蒸熟   4豆腐用手抓碎,与肉末、处理好的萝卜和山药,葱姜蒜末一起放入容器中,加入所有的调味料,用手抓匀   5放入面粉,再次抓匀。最后形成的丸子材料就是这样的6中火烧热油锅后,用手挤丸子,或者用勺子挖丸子7放入油锅中炸至浅黄色、外壳硬脆   8捞出沥干油分,转大火升油温,油温升高后,将丸子放入油锅中复炸半分钟,待颜色变成金黄色捞出沥干油即可9完成

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