麻辣小面怎么做好吃

61人浏览 2024-03-02 02:39:30

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  • 等待的风
    等待的风
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    麻辣小面是一道来自四川的经典小吃,有一种独特的辣味和麻感。下面是制作麻辣小面的详细步骤:

    材料:

    - 面条:选择宽面条或油泼面;

    - 肉馅:可以选择猪肉馅或牛肉馅;

    - 蔬菜:例如豆芽、胡萝卜丝、小青菜等;

    - 调料:辣椒油、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜末、葱花、香菜等。

    步骤:

    1. 准备好面条,根据包装上的说明煮熟备用。煮熟后可以撒上一些食用油,防止粘连。

    2. 准备肉馅,可以选择猪肉或牛肉,将肉馅加入一些调料,例如生抽、盐、鸡精搅拌均匀,腌制片刻。

    3. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末煸炒至出香味。

    4. 将腌制好的肉馅放入锅中炒熟,炒熟后放入一些生抽和老抽调色。

    5. 加入适量的水,煮开后放入一些盐和鸡精,调味品根据个人口味来加入。

    6. 将煮熟的面条捞出,放在碗中,并将炒好的肉馅倒在面条上。

    7. 准备一些蔬菜,例如豆芽、胡萝卜丝、小青菜等,放在面条上面。

    8. 最后加入适量的辣椒油和花椒粉,可以根据个人的辣度要求来添加。

    9. 撒上一些葱花和香菜作为装饰即可。

    这样一份美味的麻辣小面就制作完成了。根据个人口味的不同,也可以加入其他调料和配菜来增加口感和丰富味道。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    材料:

    • 干面条:适量

    • 豆瓣酱:2 汤匙

    • 辣椒粉:2 汤匙

    • 辣椒油:2 汤匙

    • 葱花:适量

    • 姜蒜末:适量

    • 鸡精或味精:适量

    • 酱油:适量

    • 香菜:适量(可选)

    步骤:

    1. 将干面条煮熟,捞出备用。煮面的时间根据面条的厚度和口感而定,按照包装上的说明进行煮熟。

    2. 取一个小碗,将豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油、葱花、姜蒜末、鸡精(或味精)和少许酱油混合均匀,制成调料汁。

    3. 在一个炒锅中加热适量的油,放入调料汁炒香,搅拌均匀。

    4. 将煮熟的面条放入炒锅中,用铲子翻炒均匀,使面条充分裹上调料汁。

    5. 装盘时,可以撒上一些葱花和香菜提升口感和香气。

  • 那年青春
    那年青春

    面条150克

    豌豆尖80克

    辅料

    老姜6克 大蒜2瓣 小葱1颗 酱油2大勺 陈醋1大勺 油泼辣子1大勺 香油1小勺 花椒油1小勺

    步骤1

    备好食材:面条、豌豆尖、老姜、大蒜、小葱步骤2

    老姜、大蒜切末;小葱切碎步骤3

    姜蒜碗里调入酱油、醋、油泼辣子、香油、花椒油、葱花;如果家里有猪油,再放1小勺猪油,那就更美味啦步骤4

    煮锅倒入清水烧开步骤5

    锅里的清水烧开后,盛一点在面碗里;步骤6

    煮锅里放入面条煮熟步骤7

    再放入豌豆尖,立即关火步骤8

    将面条,豌豆尖盛入碗里;【麻辣小面】做好啦

    1.把生姜大蒜剁碎放入葱花。

    2.加入猪油,酱油醋,花椒油香油,鸡精。

    3.喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油哦,然后再加入锅里烧开的水。

    4.面条煮熟后就可以捞入调好的料汁碗里。

    5.我前面没有加盐是因为我有炒好的芽菜臊子,呵呵,如果家里没有臊子的要加盐哦,喜欢吃煎蛋的还可以来个煎蛋哈。

    1. 制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。

    2. 制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗。

    3. 煮面:锅内烧水,开后下面条;待开后打去沫子,放入蔬菜,待水再开后,用筷子夹出即可。

    麻辣小面是一道非常传统、美味的川菜,以小面、肉末、花椒、辣椒等为主要食材,口感麻辣,非常适合喜欢吃辣的人食用。以下是正宗麻辣小面的做法:材料:

    小面、猪肉末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、香菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、食用油、清汤步骤:

    1. 猪肉末加入盐、生抽、老抽、鸡精、少量的花椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。

    2. 将小面放入锅中,加入清汤,煮熟后捞出,放入碗中。

    3. 锅中加油,加入蒜末、姜末和豆瓣酱,煸炒出香味后加入猪肉末,煸炒至熟。

    4. 加入花椒粉、辣椒粉,翻炒均匀。

    5. 加入清汤、醋、白糖,调味后煮开。

    6. 打入鸡蛋,搅拌均匀,加入葱花和香菜,煮1分钟即可。

    7. 将煮好的麻辣汤倒在碗中的小面上即可。在烹饪麻辣小面的过程中,要掌握好火候和时间,以保证食材的口感和营养。麻辣小面可以根据个人口味添加适量的辣椒油和其他调料,增加菜肴的口感和香气。麻辣小面是一道非常适合作为早餐或快餐的美食,口感麻辣,适合各个年龄段的人食用。

  • 夕阳穿树
    夕阳穿树

    1.空心菜洗净;

    2.大蒜、老姜捣成蓉后,用冷开水调成姜蒜汁;

    3.榨菜切成细末,火葱切成葱花;

    4.油酥花生米铡成细粒;

    5.将辣椒面装入缽内,锅置火口上,掺菜籽油,烧至210℃时舀入辣椒缽内搅转成红油辣子;

    6.取面碗一个,放入酱油、红油辣子15克、花椒面、芝麻酱、猪化油、味精、姜蒜汁、油酥花生粒、葱花后掺入鲜汤;

    7.面锅掺水烧沸,放入空心菜煮至断生后捞于碗中,然后放入面条煮至成熟后起锅挑入碗内即成。

  • 一叶心情
    一叶心情

    配方:

    新鲜水面1250克,红油辣椒150克,酱油200克,花椒面10克,榨菜颗20克,碎花生米20克,蒜泥水50克,姜汁50克,芝麻酱20克,小葱25克,味精20克,净蔬菜60克,骨头汤适量。麻辣小面的做法:(1)制红油辣椒:将植物油500克下锅,烧开冷至七成热,起锅置一钵中,放海椒面200克。根据经营者的理解,有放花椒、葱节增香的,有放紫菜提色的,有加白芝麻增香的等,各有特色。(2)制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗,!根据顾客要求添加适量骨头汤。(3)煮面:锅内烧水,开后下面条;待开后打去沫子,放入蔬菜;待再开后,挑起蔬菜放人味碗边;面好后用篾兜挑面人味碗,即可。

    配方:一勺油辣子、一勺麻辣糊、一勺盐、一勺味粉、一勺鸡油、一勺猪油、一勺复合油、一勺芝麻酱、一勺姜末、一勺蒜末、一点花生米、一勺葱花、高汤一大勺制作方法:1、锅中加入清水、水烧开后下面条;2、面碗里加入以上佐料,煮熟的面条放入碗中;3、煮点青菜,既好看又可以增加面的香味,麻辣小面就制作好啦。

    主料:小面适量,黄豆芽适量辅料:蒜黄适量,红椒适量,姜末适量,香葱适量,麻椒酱2小勺,自制辣椒油2小勺,盐适量,鸡精适量麻辣小面的做法步骤1.买的小面适量。2.红椒圈,姜末,蒜黄。3.取一料碗,适量姜末,红椒圈,蒜黄。4.两小勺麻椒酱。5.2小勺自制辣椒油。6.适量盐,鸡精。7.锅内适量水烧开,黄豆芽放入煮开。8.小面放入。9.中火煮两滚儿10.面条汤盛入适量搅匀,把小面捞入,撒上小香葱即可。

    步骤:1. 将面条煮熟,根据包装上的指示时间来进行煮熟。煮好后捞出,沥干水分备用。2. 热锅中倒入适量的油,加入蒜末和姜末,炒香。3. 加入切好的牛肉丝或片,炒至变色熟透。4. 加入蔬菜丝或段,继续翻炒均匀。5. 加入适量的酱油,翻炒均匀。6. 加入适量的辣椒油,根据个人口味调整辣度。7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精(可选),调味并翻炒均匀。8. 关火后,将煮好的面条放入锅中,用筷子或铲子拌匀,使面条均匀上浆。9. 可以根据个人口味,加入适量的醋,增加酸味。10. 将炒好的麻辣小面盛入碗中,撒上香菜碎作为装饰。

    答:麻辣小面的正宗做法

    食材:

    酱油\\t 2勺

    生抽\\t 1勺

    花椒粉 1勺

    鸡精\\t 1勺

    葱 1~2根

    蒜 1~2瓣

    猪油 1小勺

    姜 2片

    香油\\t 2勺

    盐\\t1勺

    面 50~100克(根据自己的量)

    红油辣椒\\t 1~2勺(根据自己能不能吃辣)

    白芝麻\\t少许

    蔬菜\\t 适量

    操作步骤:

    1、将上面准备好的调料统一倒入碗里(注:小葱和芝麻最后)。

    2、锅中水烧开放入准备好的蔬菜,适当加入锅里的汤水(注:煮2分钟起锅放入调料碗里不要煮的太久)。

    3、放入适当的面,以个人的食量为准哈!煮开后加一些清水继续煮,连续3次就可以起锅了!(水面和干面都可以,重庆都是煮水面)。

  • 七个梦biu
    七个梦biu

    主料:小面适量黄豆芽适量辅料:蒜黄适量红椒适量姜末适量香葱适量麻椒酱2小勺自制辣椒油2小勺盐适量鸡精适量麻辣小面的做法步骤1.买的小面适量。2.红椒圈,姜末,蒜黄。3.取一料碗,适量姜末,红椒圈,蒜黄。4.两小勺麻椒酱。5.2小勺自制辣椒油。6.适量盐,鸡精。7.锅内适量水烧开,黄豆芽放入煮开。8.小面放入。9.中火煮两滚儿10.面条汤盛入适量搅匀,把小面捞入,撒上小香葱即可。

    答:麻辣小面的正宗做法

    食材:

    酱油\\t 2勺\\t

    生抽\\t 1勺\\t

    花椒粉 1勺\\t

    鸡精\\t 1勺\\t

    葱 1~2根

    蒜 1~2瓣

    猪油 1小勺

    姜 2片

    香油\\t 2勺

    盐\\t1勺

    面 50~100克(根据自己的量)

    红油辣椒\\t 1~2勺(根据自己能不能吃辣)\\t

    白芝麻\\t少许\\t

    蔬菜\\t 适量

    操作步骤:

    1、将上面准备好的调料统一倒入碗里(注:小葱和芝麻最后)

    2、锅中水烧开放入准备好的蔬菜,适当加入锅里的汤水(注:煮2分钟起锅放入调料碗里不要煮的太久)

    3、放入适当的面,以个人的食量为准哈!煮开后加一些清水继续煮,连续3次就可以起锅了!(水面和干面都可以,重庆都是煮水面)

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