红烧肥肠配菜有哪些

198人浏览 2024-02-24 11:00:59

6个回答

  • 远行
    远行
    最佳回答

    红烧肥肠是一道非常传统的中式菜肴,搭配的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的搭配配菜的建议:

    1. 蔬菜:青椒、洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜都是很好的选择。可以将蔬菜切成块状或者丝状,炒熟后与红烧肥肠一起炖煮,增加口感和营养。

    2. 土豆:将土豆切块或者切片,与红烧肥肠一起炖煮,增加口感和淀粉类食物的供给。

    3. 香菇:香菇具有鲜香的味道,可以增加整道菜的风味。

    4. 黄豆芽:黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,与红烧肥肠一起炖煮可以平衡菜肴的口感。

    5. 香葱:切碎的香葱可以用来装饰红烧肥肠,增添菜肴的色彩和香气。

    6. 花菜:将花菜切成小朵,与红烧肥肠一起炖煮,可以增加蔬菜的种类和口感的层次感。

    以上只是一些常见的搭配建议,你可以根据个人口味和喜好,选择适合自己的配菜来搭配红烧肥肠。

  • 冥源梓
    冥源梓

    步骤/方式1

    大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。步骤/方式2

    姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。步骤/方式3

    花椒备好待用步骤/方式4

    冷油下红九九麻辣烧鸡调料,加入姜、蒜、辣椒煸炒。步骤/方式5

    下花椒、大料翻炒出香。步骤/方式6

    加入适量开水、下入大肠头大火烧开,加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。步骤/方式7

    出锅装盘开吃

  • 时针倦了
    时针倦了

    主料肥肠250g 辅料油适量盐适量干辣椒适量干花椒适量姜适量大蒜适量山奈适量八角适量丁香适量 步骤红烧肥肠的做法步骤11.肥肠先把上面的油去掉,不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净,在用白醋洗,如此反复三次,能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出红烧肥肠的做法步骤22.然后切成块红烧肥肠的做法步骤33.大白豆提前泡好红烧肥肠的做法步骤44.准备好上面说的配料红烧肥肠的做法步骤55.然后热锅,加少量的油,放入配料,加两勺豆瓣炒香,然后加入肥肠和酱油红烧肥肠的做法步骤66.然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了

  • 冲小困
    冲小困

    猪大肠和豆腐搭配好吃,猪大肠还可以和青红辣椒一起红烧的好处,把煮熟的猪大肠切成小块放碗里备用,再拿一个青椒和一个红辣椒洗净切成块,再备一些生姜,蒜片,葱段,油锅烧至七成热,加入葱姜蒜片炒出香味,再加入青红椒翻炒几下把备好的猪大肠加入锅了翻炒一会再加入盐,生抽,豆瓣酱,耗油发。炒一会就可以出锅开吃了。

  • 神明
    神明

    肥肠红烧一般都配点洋葱和青椒,但是呢南方和北方做红烧肥肠味道又有点不一样,南方红烧肥肠也是配洋葱和青椒,但是会放点糖和醋如果是我自己在家里做我还会放点黑椒粒,这样味道会更好吃,北方的红烧肥肠和南方相差不多,基本不放糖和醋,

    回肠红烧用芹菜,酸菜,大蒜做配菜好吃。

    红烧肥肠做法:

    1、猪大肠加盐和面粉抓匀反复清洗干净后,冷水下锅加生姜片、料酒,煮开撇去浮沫再煮五分钟捞出。

    2、切成滚刀块锅里油烧七成热倒入肥肠翻炒出油,加高度白酒去除异味,再加生姜片、干辣椒,以及红烧料汁,翻炒均匀后加清水。

    3、大火煮开转中火煮40分钟40分钟后加入大蒜子,大火烧出香味,收浓汤汁,最后下入芹菜段翻炒几下后即可出锅享用

    回腸红烧配辣椒和土豆片

    萝卜干,大头菜,青椒,榨菜

    咸菜或者是洋葱和辣椒

  • 残存的人
    残存的人

    蔬菜都可以啊,比如土豆、洋葱、青椒、红萝卜等~

    调料:花生油30克,盐10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少许,湿生粉20克,清汤50克。

    教您红烧大肠怎么做,如何做红烧大肠才好吃

    1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

    2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

    3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

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