木须肉为什么要叫木须肉

158人浏览 2024-02-26 23:28:19

6个回答

  • 申慧博
    申慧博
    最佳回答

    木须肉是一道传统的中式菜肴,它的名字来源于其独特的制作方法和食材搭配。

    木须肉由三种主要食材组成:猪肉、蛋和木耳。猪肉切成丝,蛋打散,木耳切片,然后将它们一起炒制而成。这道菜所使用的食材不仅口感丰富,而且含有丰富的营养成分,因此倍受大众喜爱。

    木须肉的名字来自于它的外观特点。制作过程中,炒制的猪肉丝、蛋和木耳混合在一起,形状和外观类似于一束须发。由于木耳的颜色深黑,而猪肉丝和蛋的颜色呈金黄色,所以整道菜的外观像是一束木质的须发,因此得名木须肉。

    木耳也是这道菜的重要特色之一。木耳是一种食用菌,具有独特的口感和香味。它通常具有嚼劲和爽滑感,使整道菜更加丰富多样。木耳还具有丰富的膳食纤维和多种营养元素,对人体健康非常有益。

    木须肉之所以被称为木须肉,是因为其独特的制作方法和食材搭配,使整道菜外观像一束木质的须发。这道菜以其丰富的口感和独特的风味受到广大消费者的喜爱。

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    木须面为传统食谱木须肉演化而来。木须肉做好以后和面条相拌而食,又称木须肉拌面。

    正宗的木须面多为汤面,并不单纯是拌面。面做好后在其上摊一层鸡蛋,配料黄瓜、木耳、肉等,清香可口,是十足的美食。

    木须面是一道香气浓郁,酸甜可口,色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要牛里脊作为主料,辅以鸡蛋、葱、姜、等,做法简单,上手容易,是一道非常好的家常菜。基本信息中文名\\t醋溜木须主要食材\\t里脊特色\\t香气浓郁,酸甜可口分类 中餐鲁菜辅料 鸡蛋、葱、姜

    木须面就是挂面。挂面里最细的品种就叫木须面

  • 是我想太多
    是我想太多

    木须是一道菜名,木须肉本名木樨肉,属八大菜系之一的徽菜-孔府菜,也叫木须肉,把猪肉片和生鸡蛋、黑木耳等混和炒在一起,颜色微黄,像木樨一样。

    苜蓿是一种植物,还具有药用价值,可以食用,许多地方都用来喂牛羊。

  • 伊藤
    伊藤

    木须肉中的木须一般指打碎的鸡蛋。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误,又作木犀。木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨,就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。

  • 阿曌空空
    阿曌空空

     在清朝末年的老北京城,市面上常能看到旧太监到处晃荡,而民间的饭馆里,很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多,饭馆老板们也留了个意,生怕触碰到他们的忌讳,于是把菜名里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字。

    最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件了。由于鸡蛋炒散了之后,和干桂花(学名叫木樨)极为相像,于是凡带炒鸡蛋的菜,都改名叫木樨什么什么,渐渐就通俗化叫成了木须。这就是木须肉的由来。

    木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

  • 异世界
    异世界

    木须肉原名木樨肉,是一道常见的汉族特色炒菜,属于鲁菜系的孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。

    其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

    据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。

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