家常溜豆腐怎么做

59人浏览 2024-03-04 02:46:17

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  • 飞跃巅峰
    飞跃巅峰
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    家常溜豆腐是一道简单而美味的家常菜。下面是制作家常溜豆腐的详细步骤:

    材料:

    - 嫩豆腐(约300克)

    - 鸡蛋(1个)

    - 淀粉(适量)

    - 葱姜蒜末(适量)

    - 料酒(适量)

    - 生抽(适量)

    - 盐(适量)

    - 白胡椒粉(适量)

    - 食用油(适量)

    步骤:

    1. 将豆腐切成适当大小的块,备用。

    2. 鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀,制成蛋面糊。

    3. 将豆腐块放入蛋面糊中,轻轻搅拌均匀,使豆腐均匀裹上一层蛋液。

    4. 热锅冷油,油热后将裹好蛋液的豆腐块放入油锅中,炸制至金黄色,捞出沥油备用。

    5. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末炒香。

    6. 加入适量料酒炒匀,消除腥味。

    7. 加入炸好的豆腐块,翻炒均匀。

    8. 倒入适量生抽,继续翻炒均匀。

    9. 加入适量盐和白胡椒粉,调味并均匀炒匀。

    10. 加入适量清水,并迅速翻炒均匀,使豆腐均匀入味。

    11. 等水快收干时,关闭火,出锅装盘。

    家常溜豆腐做好后香味四溢,口感鲜嫩,是一道美味下饭菜。可以搭配米饭一起享用。

  • 的呢吧
    的呢吧

    把豆腐切成小块备用02然后把豆腐倒入水中焯烫一下,加入适量盐去除豆腥味03用漏勺捞出沥干水分04锅中放油把切好的胡萝卜丁倒入翻炒片刻05然后倒入焯好水的豌豆粒一起翻炒,调入适的盐调味06锅中放入适量油放入葱姜蒜爆香07倒入豆腐煸炒片刻倒入适量水,放入适量盐和生抽调味08准备一碗淀粉水09把炒好的豌豆胡萝卜粒倒入一起煮,煮开后调入适量的淀粉水再次烧开调入味精即可

  • 小可乐
    小可乐

    食材明细豆腐1块、盐适量、花生油适量、辣椒油1小勺、糖少许、蚝油适量、番茄酱适量、蒜3瓣、大葱半根、鸡精适量水溜豆腐的家常做法1、豆腐切小块,在开水锅里焯水,去除豆腥味,又可以让豆腐更软嫩2、葱切葱花,蒜切成末3、炒锅加油,加热后,放入切好葱花,蒜末,爆香后加一小勺番茄酱4、倒入豆腐翻炒,然后加一小勺辣椒油5、添汤,汤没过豆腐,加少许白糖,豆腐炖十五分钟左右,加盐,加蚝油鸡精收汁即可

    【材料】豆腐,豌豆,胡萝卜【配料】葱(葱花),姜丝,味素(味精),花椒水,料酒(黄酒),酱油,绵白糖【做法】1、把豆腐切成薄片用开水烫一下,取出沥干水份。2、取一口煎锅,将豆腐两面煎至金黄捞出。3、在锅内放油、葱、姜丝,呛一下锅。4、放入煎好的豆腐进行翻炒。5、加入味素、花椒水、料酒,酱油、白糖,加少量的水,炖一会儿。6、大火烧开后,用淀粉勾汁,收在豆腐上,装盘即可。

    主料:韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个辅料:蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺熘豆腐的做法步骤:1.准备食材,将韧豆腐切成厚片码好。2.鸡蛋2个打散,葱,辣椒切小段,姜蒜切片。3.葱,辣椒切小段,姜切片。4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉,一片片沾完码好。5.将豆蘸上蛋液放入平底锅,二面煎成金黄色。6.将煎好的豆腐盛出待用。7.热锅温油,放入姜,姜,蒜小火煸香。8.放入半勺辣酱,1勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,半勺白糖,少许盐。9.放入豆腐,翻炒上色,然后加半小碗水烧入味。10.出锅前放少许鸡粉,撒入辣椒段,勾少许芡汁即可。

    材料老豆腐一块,蒜末,淀粉,老抽,生抽,醋,香油,味精做法1.将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5CM左右见方的块2.放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用3.锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色4.捞出沥油,放入盘中5.锅中油倒出,用余油爆香蒜末6.放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可

    材料主料:豆腐400g;辅料:油适量、盐适量、大葱半颗、老干妈豆豉酱1大勺、水淀粉半碗、酱油适量、鸡蛋1个大葱溜豆腐1豆腐切片,鸡蛋打散,葱切葱花2把豆腐都裹上鸡蛋3放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐4煎到两面金黄为止5把豆腐盛出,准备一碗水淀粉,里面放入一大勺老干妈豆豉酱6油锅炒葱花7放煎好的豆腐,放酱油少许,少许盐8倒入老干妈的水淀粉,裹上豆腐即可9老干妈豆豉尽量多放点,好吃小贴士豆腐煎到两面金黄最好老干妈豆豉尽量多放点,好吃

  • 丶蒲公英丶
    丶蒲公英丶

    原料:

    水豆腐、大红辣椒。

    调料:

    清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。

    溜豆腐泡制作方法:

    1、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟,去其豆腥味,使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块,滚上干淀粉备用;

    2、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗,加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉,调成汁备用;

    3、勺放宽油,待油温六分热时,逐个将豆腐块下入,炸至金黄捞出备用;

    4、勺加料油(用花椒、大料、葱、姜靠制的油),放入红辣椒和青蒜煸炒,倒入豆腐泡翻炒片刻,淋入备好的调合汁,颠勺出锅即可。

    食材明细豆腐泡1块、盐适量、花生油适量、辣椒油1小勺、糖少许、蚝油适量、番茄酱适量、蒜3瓣、大葱半根、鸡精适量家常做法1、豆腐泡切小块,在开水锅里焯水,去除豆腥味,又可以让豆腐更软嫩2、葱切葱花,蒜切成末3、炒锅加油,加热后,放入切好葱花,蒜末,爆香后加一小勺番茄酱4、倒入豆腐翻炒,然后加一小勺辣椒油5、添汤,汤没过豆腐,加少许白糖,豆腐炖十五分钟左右,加盐,加蚝油鸡精收汁即可

    家常溜豆腐泡的做法原创

    豆腐

    300g

    葱姜蒜

    10g

    洋葱

    20g

    青椒

    40g1/8

    准备好,豆腐,生姜,蒜头,洋葱,青椒,洗干净备用。

    2/8

    将青椒和洋葱以及豆腐都切成块备用。

    3/8

    1/2

    2/2

    锅里放油,油热后加入豆腐块进去,榨至两面金黄捞出。

    4/8

    1/2

    2/2

    碗里准备好盐,味精,还有生抽。

    5/8

    再加入一勺淀粉加入少量的水,搅拌均匀。

    6/8

    1/2

    2/2

    锅里放油加入葱姜蒜炒香,再加入洋葱和青椒炒香。

    7/8

    加入豆腐泡进去翻炒均匀片刻。

    8/8最后加入准备好的酱汁进去调味,小火收汁即可。

    先准备材料:

    大豆腐,葱,姜,蒜,油,海鲜酱油,耗油,鸡精,13香,水淀粉。

    先将豆腐切大片备用

    然后油7成热下豆腐炸到表面焦黄发硬即可

    炸好后改刀成三角形或者长条的样子

    将所有辅料放入碗中混合,锅中放油放葱,姜,蒜,爆香放入豆腐泡在放入调好的汁翻炒在淋入水淀粉出锅即可

    将焯过水的香菇切碎放入盘中,接着加入葱姜沫,泡好的糯米,花椒粉,胡椒粉,酱油,食用油,搅拌均匀备用;

    把豆腐泡切开,然后装入调好的糯米馅,接着放入蒸锅中蒸好备用;

    将碗中倒入生抽,蚝油,淀粉水,搅拌均匀倒入锅中烧制粘稠,最后把料汁浇在豆腐泡上即可。

  • 广州小丽
    广州小丽

    主料:豆腐(北)300克辅料:油菜50克,胡萝卜50克调料:植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克1. 把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下;2. 油菜择洗干净,取大叶;3. 胡萝卜洗净切片;4. 坐锅点火,放植物油,待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒,加1勺清汤,再放入盐、花椒水、味精,然后把豆腐放入,开锅后用水淀粉勾芡即成。

    材料

    老豆腐一块,蒜末,淀粉,老抽,生抽,醋,香油,味精

    做法

    1.将豆腐用清水冲洗干净,切成1.5CM左右见方的块

    2.放入干淀粉中摇匀,抖去余粉备用

    3.锅内放油烧热,放入豆腐炸成金黄色

    4.捞出沥油,放入盘中

    5.锅中油倒出,用余油爆香蒜末

    6.放生抽老抽各半,醋少许,香油,味精搅匀成浇汁后,均匀的浇在炸好的豆腐块上即可

  • 然后i
    然后i

    菜花溜豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单易学的做法:

    材料:

    - 菜花 1个

    - 豆腐 1块

    - 青椒 1个

    - 葱姜蒜适量

    - 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

    做法:

    1. 菜花洗净,切成小朵;豆腐切成小块;青椒切成菱形片。

    2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

    3. 加入豆腐煸炒至表面微黄。

    4. 加入青椒和菜花翻炒均匀。

    5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉调味,继续翻炒至菜花熟透即可。

    用料

    花菜 半个

    豆腐 1块

    生抽 2勺

    盐 100克

    油 25克

    鸡精 1勺

    老抽 1勺

    十三香 1勺

    蒜 3瓣做法步骤

    步骤 1

    花菜洗好切好,豆腐切片,蒜和葱切丁备用步骤 2

    花菜绰水捞出步骤 3

    等油热放豆腐,煎至两面金黄即可(小火)下蒜末和葱花,之后少加一丢丢水防止糊锅步骤 4

    加入花菜,翻炒,使花菜在下,豆腐等在上步骤 5

    加入盐,鸡精,生抽,老抽,十三香,在加半碗水,盖锅盖焖熟(大概要5~6分钟)软烂,喜欢硬一点的可以焖3分钟即可

    主料:豆腐(北)300克辅料:油菜50克,胡萝卜50克调料:植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克1. 把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下;2. 油菜择洗干净,取大叶;3. 胡萝卜洗净切片;4. 坐锅点火,放植物油,待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒,加1勺清汤,再放入盐、花椒水、味精,然后把豆腐放入,开锅后用水淀粉勾芡即成。

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