皮蛋黄瓜怎么凉拌好吃又简单

172人浏览 2024-03-01 09:07:02

6个回答

  • 大凉
    大凉
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    凉拌皮蛋黄瓜是一道非常受欢迎的传统菜肴,简单易做,口感清爽,下面我将为您介绍一种简单又好吃的凉拌皮蛋黄瓜的做法。

    材料:

    - 新鲜黄瓜:1根

    - 皮蛋:2个

    - 青红辣椒:适量

    - 香葱:适量

    - 蒜瓣:适量

    - 酱油:适量

    - 白胡椒粉:适量

    - 香醋:适量

    - 食用盐:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 将黄瓜洗净切成细长的丝状,可以使用刨丝器或刀切。放入碗中,撒上适量的食用盐,搅拌均匀后静置15-20分钟,让黄瓜出水。

    2. 皮蛋去壳,切成小块。青红辣椒和香葱切成细末,蒜瓣剁成蒜蓉备用。

    3. 将黄瓜丝用清水冲洗掉盐分,然后用厨房纸巾吸干水分。

    4. 取一个大碗,将黄瓜丝、皮蛋块、青红辣椒末、香葱末和蒜蓉放入碗中,加入适量的酱油、白胡椒粉、香醋和食用油。根据个人口味可适量调整调料的用量。

    5. 用筷子或汤匙搅拌均匀,使调料充分渗入黄瓜丝和皮蛋。

    6. 将凉拌好的皮蛋黄瓜放入冰箱冷藏一段时间,使其更加入味。最好是在凉拌后静置30分钟至1小时以上,这样黄瓜丝会更脆爽。

    7. 取出后即可享用,可以作为凉菜单独食用或搭配米饭一起食用。

    这道凉拌皮蛋黄瓜简单易做,不仅口感清爽,而且皮蛋的香味能与黄瓜丝相互融合,带来独特的风味。您可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少辣椒和蒜蓉的份量。希望您能尝试并喜欢这道美味的凉拌菜肴!

  • 猪猪
    猪猪

    黄瓜凉拌皮蛋就叫青瓜拌皮蛋

    是一道非常好的美食,用新鲜的黄瓜洗干净,再把皮蛋切成瓣,在盘子里面摆好再把黄瓜放上调上料汁,搅匀一道美食做好了。

    琥珀翠玉福满堂。

    黄瓜洗净切成丝,把皮蛋煮熟后去皮切成四小瓣,把切好的皮蛋倒入黄瓜丝中,蒜去皮切碎,葱切成葱花,把蒜倒入碗中,加入酱油,油,香醋,糖一起拌均备用,把葱倒入皮蛋黄瓜中,倒入调好的蒜泥醬,拌均放置20分钟,中间搅动二次,即可食用。

    一般饭店都会取个好听的名字,比如:皮蛋擂茄黄瓜,秘制黑玛瑙,深渊黄水晶,琥珀翠玉富满堂等。自家做自家的,比较简单。就叫皮蛋凉拌黄瓜。简单粗暴

    青龙墨玉。拌黄瓜很多地方叫青龙,皮蛋呈琥珀色,有些像墨玉,所以叫青龙墨玉贴切一些,如果是饭店菜谱的话,直接就叫皮蛋拌黄瓜就可以,让顾客猜也不是很好的选择。

    可以叫做孔雀开屏是非常霸气的。松花蛋那种黑色的话,就叫秘制黑玛瑙也非常霸气的。

    黄瓜丝皮蛋凉拌叫,琥珀翠玉福满堂也很霸气。

    皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。

    我觉得可以叫凉拌蛋黄皮瓜

    就叫凉拌黄瓜皮蛋..

  • 满身青女味
    满身青女味

    原料:黄瓜一根,变蛋三个,油炸花生米、蒜粒适量

    调料:盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱1、黄瓜洗净削皮,变蛋去皮洗净备用。

    2、黄瓜拍扁,切成段。变蛋对切成块。

    3、将黄瓜段和变蛋块摆好盘。4、蒜瓣切粒备用。

    5、盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱调成料汁备用。

    6、凉锅凉油。7、将洗净控干的花生米倒入锅中,中小火煸炒,不断搅拌,使花生米受热均匀。

    8、等到花生米的响声渐渐没有后,花生米就熟了,花生米捞出,晾凉。

    9、将花生米适量撒到盘子里,放上蒜粒,倒上调好的料汁,即可。(喜欢吃辣的,加上辣椒,味道更好)

    把黄瓜洗净,切成丝,把皮蛋切成块,花生米炸了以后放到盆里,放上各种佐料,放在一起就做好了

  • 咻咻
    咻咻

    主料:皮蛋五个

    辅料:姜末适量,蒜末适量,葱花适量,泡椒半勺

    调料:热油适量,酱油适量,蚝油适量,白糖1匙,陈醋适量,香油适量

    做法:

    1.皮蛋切成小块放入盘中 。

    2.碗中放入姜末、 蒜末、 葱花、泡椒。

    3.浇上热油 。

    4.放入酱油、 蚝油 、白糖 、陈醋、香油,调成凉拌汁 。

    5.将做好的凉拌汁浇入皮蛋表面即可 。

    1、把皮蛋切成块,装盘备用

    2、调辣椒酱:开小火,放油,油热放大蒜末,再放干辣椒粉,生抽、老抽适量,加一点点盐就行了

    3、把辣椒酱盖到皮蛋上

    4、撒上葱花

    皮蛋凉拌是一道非常受欢迎的传统中式小吃,主要材料是皮蛋和黄瓜,做法简单,口感清爽。

    以下是一份简单的皮蛋凉拌食谱:

    所需材料:

    - 2个皮蛋

    - 1根黄瓜

    - 2勺生抽

    - 1勺醋

    - 1勺芝麻油

    - 1勺糖

    - 适量蒜末和葱花

    制作步骤:

    1. 皮蛋去壳,切成小块,黄瓜去皮,切成细丝,放入一个大碗中,拌匀。

    2. 在一个小碗中,将生抽、醋、芝麻油和糖混合在一起,搅拌均匀,然后倒入大碗中的皮蛋和黄瓜中,搅拌均匀。

    3. 加入适量的蒜末和葱花,再次搅拌均匀即可。

    4. 可以将凉拌皮蛋放入冰箱中冷藏一段时间,这样口感更佳。

    提示:

    - 可以根据个人口味,适量增加或减少调料的用量。

    - 如果不喜欢蒜末和葱花的味道,可以省略这些配料。

    - 可以根据自己的喜好,加入其他蔬菜或配料,如胡萝卜丝、豆腐干等。

    准备适量的皮蛋去壳,接下来准备一根细线把它拉紧,然后用线把皮蛋划开,划好后放入盘中。

    配菜切好备用

    蒜切成颗粒,生姜切颗粒放入碗中,香菜切段,碗中加入适量的辣椒面,锅中加适量的油烧热。

    加入调料

    油温烧至七成热浇在小料上激发出小料的香味,碗中加入适量的鸡精,适量胡椒粉,适量的醋,适量酱油,一道美味的凉拌菜就可以了。

    把皮蛋切成四瓣,摆入在碟中。肉末少许,姜蒜适量,辣椒酱、酱油待用。热锅后,按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油,在皮蛋上撒上一层糖后,把锅里的配. 料浇在皮蛋上,撒上葱花即可。

  • 资源对接-大量
    资源对接-大量

    主料黄瓜1根松花蛋3个调料食盐1茶匙鸡粉1/2茶匙蒜5瓣生抽1/2汤匙陈醋1汤匙白糖1/2茶匙芝麻油1茶匙辣椒油1汤匙皮蛋拌黄瓜的做法1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块2.皮蛋切瓣,蒜头剁碎末3.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末4.淋上调味料即

    你好,材料:

    皮蛋1个,黄瓜半根,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,葱花适量

    做法:

    1. 将皮蛋去壳,切成小丁备用。

    2. 将黄瓜洗净,去皮切成小丁,撒上适量的盐,拌匀腌制10分钟,再用清水冲洗干净。

    3. 将腌制好的黄瓜丁和皮蛋丁混合在一起,加入适量的鸡精、生抽和香油,拌匀。

    4. 最后撒上葱花即可食用。

    小贴士:

    1. 黄瓜和皮蛋都已经有咸味,所以盐的用量要适量。

    2. 鸡精和生抽的用量也要适量,不要过多,以免影响口感。

    3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒油,增加口感。

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    黄瓜拌皮蛋是一道美味又健康的凉菜,下面是制作方法:

    所需材料:

    黄瓜一个

    皮蛋两个

    蒜末2勺

    生姜末2勺

    醋2勺

    豆腐乳1块

    香菜适量

    辣椒油(或辣椒酱)适量

    熟香油1勺

    盐适量

    步骤:

    黄瓜洗净去皮,切成丝状,放在碗中加入适量的盐拌匀,静置约10分钟,待黄瓜出水后挤干备用。

    皮蛋切成小块,放入碗中备用。

    在碗中加入豆腐乳、蒜末、姜末、香油、醋搅拌均匀制成调味料,放入拌好的黄瓜丝中,与皮蛋一起拌匀,放入碗中备用。

    平底锅中加入适量的油,放入辣椒油煮热,并将其倒入拌好的黄瓜和皮蛋中,再加入辣椒油炒锅,淋上1勺熟香油,拌匀,撒上适量的香菜即可享用。

    皮蛋、黄瓜、熟花生米、小米椒、蒜末、生抽、蚝油、酱油、味精、香醋、辣椒油。做法步骤:第1步、食材:皮蛋、黄瓜、熟花生米。第2步、黄瓜洗净拍碎切块。第3步、皮蛋放入锅中煮八分钟捞岀切小块。第4步、把皮蛋、黄瓜、花生米放入碗中。第5步、另取碗,放入小米椒和蒜末。第6步、淋上热油。第7步、放入四勺生抽、一勺酱油、半勺蚝油、味精、香醋、辣椒油拌匀。第8步、淋在黄瓜皮蛋上。第9步、拌匀即可。

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