南瓜饼咋做才好吃

121人浏览 2024-03-02 01:24:47

6个回答

  • 一啊
    一啊
    最佳回答

    要做好吃的南瓜饼,可以按照以下步骤进行:

    材料:

    - 南瓜:300克

    - 面粉:200克

    - 鸡蛋:1个

    - 牛奶:适量

    - 糖:50克

    - 盐:适量

    - 植物油:适量

    步骤:

    1. 将南瓜切成小块,放入锅中蒸熟。然后用勺子将南瓜压成泥状备用。

    2. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。

    3. 在面粉中打一个鸡蛋,倒入适量的牛奶,搅拌成面糊状。

    4. 将南瓜泥加入面糊中,搅拌均匀,使面糊变得细腻。

    5. 将平底锅加热,加入适量的植物油,使其均匀涂满锅底。

    6. 将适量的面糊倒入锅中,平铺成薄饼状,用小火煎熟一面。

    7. 当一面变得金黄时,用铲子翻转饼,再煎熟另一面。

    8. 煎好的南瓜饼可以根据个人口味撒上适量的糖粉或蜂蜜。

    9. 将煎好的南瓜饼取出,放在盘子中稍微晾凉一下,即可享用。

    注意事项:

    1. 如果面糊太稠,可以适量加入牛奶调节至适合的浓稠度。

    2. 煎饼时要掌握好火候,以免煎糊。

    3. 可以根据个人口味添加香料如肉桂粉或姜粉,增加风味。

    希望这个回答对您有所帮助,祝您做出美味的南瓜饼!

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    做南瓜饼时,如果想南瓜饼的口感外脆里香,小窍门就是放点“澄面”,加了少许澄面就可以达到这种效果!因为澄面可使面点表面晶莹剔透,油炸后起到蓬松,可保持长时间外皮酥脆的作用!这个小窍门是不是特别简单?用这个配方,美美还炸过麻团,也特别好吃呢。

    炸南瓜饼又脆又蓬松的方法:

    1. 面剂子搓圆,沾上芝麻,压扁成扁圆形。

    2. 热油中炸,不停用筷子拨动,避免开裂。

    3. 炸至微微发黄,升高油温炸制酥脆。

    想要炸出外酥里嫩、又蓬松的南瓜饼,需要注意以下三个步骤:步骤一:南瓜泥的制作

    南瓜切块去皮,蒸熟后捣成泥。注意,南瓜泥要尽可能干燥,如果太湿的话会影响饼的口感,也容易炸得不脆。步骤二:面团的制作

    将南瓜泥加入面粉,逐渐加入少量的水或牛奶和鸡蛋,揉成软硬适中的面团。注意,面团不要揉得太过发胀,否则会影响饼的质地。步骤三:炸的过程

    1. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,用中小火加热。

    2. 将揉好的面团小心地放入油锅中,每次只能放入少量面团,避免黏连。

    3. 炸的时候不要一直翻动,待一侧炸至金黄酥脆再翻面炸另一侧即可,这样不仅可以炸出外皮酥脆、内馅鲜嫩的南瓜饼,还可以保持其蓬松度。

    4. 取出炸好的南瓜饼,放到厨房纸上吸干多余油份。小贴士:

    1. 面团中的水量要根据南瓜泥的水分和面粉吸水量进行调整,以保证面团的软硬适宜。

    2. 炸的温度和时间要掌握得好,过热或时间过长都会导致南瓜饼太硬不蓬松。

    3. 如果南瓜饼的面团太紧密,可以添加适量的泡打粉,使其更加松软。

    南瓜饼之所以炸出来又脆又蓬松,原因在于:1.南瓜中含有大量淀粉和纤维素,将南瓜泥和面粉混合后炸制,淀粉质会蒸发并产生空洞,使炸出来的南瓜饼松脆。

    2.炸制过程中需要注意油温和时间的掌控,使南瓜饼表面金黄酥脆,内部又松软有嚼劲。

    将南瓜泥和面粉混合制成软面团,掌握好油温和时间,就能炸出又脆又蓬松的南瓜饼啦!

  • 缤纷
    缤纷

    材料:南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量做法:1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎,凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可小诀窍:糯米粉放少了饼容易发软拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也很好南瓜饼的做法2:1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂,微波比较推荐,没有那么多水份2.南瓜泥放凉后,分次放入糯米粉搅拌,直至揉成不粘手的面团,这里面我还加了点奶油,被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干,没有买豆沙,怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它,提子味的也8错,哈哈,把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的,就改用煎的了,锅内刷点油,用小锅煎至两面金黄即可,糯米粉还是很好熟的,不用担心咬到面疙瘩

  • 高逸
    高逸

    南瓜饼最简单的家常做法,外酥内软,糯叽叽的超好吃的做法步骤

    步骤 1

    南瓜半斤去皮切片,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

    步骤 2

    蒸熟了以后晾凉

    步骤 3

    倒入碗中,加入30克糖,将南瓜捣碎,搅拌成糊状

    步骤 4

    加入250克或者300克左右的糯米粉,在这里强调一下,糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度,如果水多就多加糯米粉,最后揉成干湿适中的面团。

    步骤 5

    面团揉好就揪一块小剂子,大小随意,将它团圆,裹一圈芝麻,然后用手按扁。

    步骤 6

    做成一个一个的小南瓜饼坯

    步骤 7

    锅内倒油烧热,放入南瓜饼胚,小火煎,一面煎定型以后翻面煎另外一面,翻动个两三次,煎至两面金黄鼓起就是熟了,全部煎好出锅装盘,看着就好吃的,外酥里糯。

    南瓜去皮洗净,切块,隔水蒸,拿出来后,把南瓜捣成泥,然后放入糯米粉,少许白糖,把它揉成面团,然后分成大小差不多的等份,然后压成薄片,锅里放油煎。

    从市场上买来南瓜500g。到家后去皮切成碎块儿,用开水煮至一到两个小时后捞出来,用打浆机把南瓜打碎。然后加入500g白面制作成南瓜。饼。

  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿

    制作过程: 1.南瓜切块放锅里煮熟,可以加少量油和一丢丢盐,口感会好一点,煮熟的南瓜用锅铲压成泥糊糊2.倒入适量面粉;

    3.加适量白糖搅拌均匀,如果水不够可以加水;4.搅和均匀后观察黏稠度,不要太粘稠,比这个还稀一点口感会更细腻,因为水分足;5.搅好的南瓜泥装盆待用;6.电饼铛加热放油,将南瓜面粉糊糊一大勺一大勺放进电饼铛;7.翻面压扁一点,两面煎至金黄焦脆即可。

  • 普通人
    普通人

    食材

    南瓜 适量 、 白糖 适量 、 糯米粉 适量 、 面粉 适量 、 白芝麻 适量 、 牛奶 适量

    烹饪步骤

    步骤1/6

    南瓜去皮切小,上锅蒸熟步骤2/6

    蒸熟后趁热加白糖,捣成泥步骤3/6

    南瓜加牛奶,倒入面粉和糯米粉。如果喜欢吃软一点就糯米粉多一点,加粉加到这样的状态,不粘手步骤4/6

    面团压扁,蘸上芝麻步骤5/6

    平底锅刷一丢丢油,煎至两面金黄

    做法如下

    南瓜饼传统做法,口感软糯香甜,无需发酵更简单。食材:南瓜(净重):400g,糯米粉:300g,食用油:适量,芝麻(装饰):适量。制作步骤:1、南瓜去皮去瓤,切小块,盖保鲜膜隔水蒸熟,趁热压成泥。2、南瓜泥中慢慢加入糯米粉,边加边揉,揉至一个光滑不粘手的南瓜面团。4、将南瓜面团均匀分成8份剂子,搓圆略压成饼状。5、南瓜饼表面可以撒上一层芝麻做装饰,颜值更高哟。6、平底锅倒入适量油,小火慢煎至两面金黄即可。

    南瓜切小块蒸熟,压成南瓜饼,倒入面粉,和成软一点面团,不用加水,醒面一个小时,醒好的面切成小块,取一个擀成圆饼,摸油,撒上盐,划一刀卷成圆锥形,恩压再擀成薄饼,放电饼铛烙至两面金黄即可

相关推荐

更多