骨头焖黄豆怎么做好吃

144人浏览 2024-03-02 02:50:26

6个回答

  • 小千儿
    小千儿
    最佳回答

    骨头焖黄豆是一道传统的家常菜,下面是一种简单的做法:

    所需材料:

    - 猪骨或牛骨 500克

    - 黄豆 200克

    - 生姜 1块

    - 大葱 1根

    - 料酒 适量

    - 盐 适量

    - 老抽 适量(可选)

    步骤:

    1. 将猪骨或牛骨放入锅中,加入足够的水,下锅煮沸。煮沸后,煮煮沸1分钟,然后捞出骨头,用冷水冲洗干净。

    2. 黄豆提前泡发一晚上,或者用热水浸泡2小时。泡发后的黄豆更容易煮熟。

    3. 大葱切段,生姜切片备用。

    4. 取一锅清水(约1.5升),放入煮骨水(大约2升),加入黄豆、葱段、姜片和适量的料酒。

    5. 将锅放在火上,煮沸后转小火慢慢炖煮,炖煮的时间长短根据个人口感决定,一般煮1-2小时。可以一边炖煮,一边去掉表面的浮沫。

    6. 炖煮完成后,根据个人口感加入适量的盐和老抽,搅拌均匀。老抽可以使颜色更深。

    7. 焖煮约5分钟后,即可关火。将骨头焖黄豆盛入碗中,可以撒上一些葱花作为装饰。

    温馨提示:

    - 煮骨头时,煮沸后再捞出煮水的目的是为了去除骨头的杂质和异味,使汤更清澈。

    - 炖煮时,火候要适中,过高的火会使黄豆煮烂,影响口感。

  • 厉害了我的哥
    厉害了我的哥

    主料白菜干一扎 黄豆100克

    胡萝卜半个 蜜枣2个

    骨头600克 黄豆菜干骨头汤的做法步骤1. 猪骨飞水后,清洗干净;2. 白菜干用热水泡最少半个小时后,切成段;3. 红萝卜削皮,滚刀切块;4. 锅里放8碗水,烧开后放进全部材料,大火烧开后转中小火,煲2小时小贴士

    猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  • 江南过
    江南过

    食材

    主料

    黄豆芽

    适量

    五花肉

    适量

    辅料

    适量

    姜去皮

    几片

    大料

    一朵

    骨头汤

    适量

    开水

    适量步骤1.黄豆芽是自己发的。2.最好是刚刚出的芽,这样的豆芽更鲜嫩。3.发好的黄豆芽,放一个砂锅里,切上几片五花肉。4.在五花肉上来点葱。5.再来几片去了皮的姜片。6.来一朵大料。7.添加猪骨头汤。8.在添加开水,不可加凉水。9.用大火烧开,并把汤上面的沫撇去。10.大火煮10分钟左右,改用小火继续炖,炖到黄豆芽软烂为好。11.吃的时候可以根据自己的口味来调咸淡,我没加任何调料,只是本人喜欢醋,加点醋味更好。

  • 小妮子
    小妮子

    黄豆炖骨头汤是一道很简单的家常汤,骨头可以用大骨、筒骨、排骨、尾龙骨,或者猪蹄,根据自己需求采用不同的骨头,经常喝骨头汤可以补钙,非常有好处的。一起来看看黄豆炖骨头汤的家常做法。 工具/材料 骨头、黄豆、盐、姜、清水 01 买了一大块扇骨、一小袋黄豆。每天早早去菜市场,可以挑选到很新鲜的骨头哦,早起的鸟儿有虫吃。 02 黄豆清洗干净,提前三小时泡好,泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦,不要倒掉了。 03 锅里烧开一锅水,放入清洗干净的骨头,煮两分钟。 04 捞起来的骨头再清洗干净,这样可以去除血水。 05 把黄豆和骨头一起放入砂锅中,加入适量的清水。砂锅煮汤比较吸水的,建议水要多放一点。 06 大火煮开后,转小火炖,大概炖一个小时,骨头和黄豆都炖软了,加入少许盐调味。 07 装一碗浓浓的骨头汤,先喝起来了,差点忘记拍照了。

  • 九羽仙君
    九羽仙君

    黄豆也叫大豆,富含人体所需要的重要元素,有降低胆固醇,预防心脏病的作用,用黄豆来炖骨头汤,是非常有营养的。炖熟的骨头汤很香甜,有一阵阵浓香的黄豆味。一起来看看黄豆炖骨头汤的美味做法。 工具/材料 大骨头、黄豆、老姜、清水、盐 01 把食材先准备好:大骨头一根、黄豆适量。 02 大骨头切成块,清洗干净,备用。 03 黄豆清洗干净,提前半小时用清水泡好,泡黄豆的水是可以一起炖汤的哦。 04 姜清洗干净,切成姜丝,备用。 05 锅里放入半锅水,加入少许姜片,把水煮开。然后倒入大骨头烫几分钟,去掉血水。 06 把去掉血水的骨头捞起来,用流动的水冲洗干净浮沫,然后放碟子上备用。 07 把黄豆、骨头、姜一起放入高压锅中,加入适量的水,开始煮汤。 08 用高压锅煮骨头汤,煮一个小时,骨头就很软的了,煮好后,加入少许盐,搅拌均匀即可。

  • 笑多缘
    笑多缘

    1.每根猪大腿骨用刀背斩成两段,放开水中 [1] 焯一下,捞出洗净,黄豆放入清水中浸泡至软。

    2.大沙锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水,旺火烧沸撇去浮沫,放入黄豆,烧沸后转慢火焖煮两小时,拣出香葱、生姜不用,加入精盐、味精,继续焖煮半小时,撒入葱花、胡椒粉,盛入大汤碗即可。

    方法二编辑

    原料

    黄豆,排骨,葱,姜。

    做法

    1、黄豆提前一天清水泡发好;排骨氽水去血水;姜切段拍松; 葱打葱节。

    2、将处理好的食材一并放入煲中。

    3、加入清水没过食材。

    4、待中火煮沸后,加一小勺醋于煲内,然后盖盖,小火煲两小时。

    5、出锅前,加入适量盐即可,热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了。

    1、黄豆提前泡好。

    2、骨头洗净氽一道血水,这时候放点黄酒。

    3、重新装好水和全部材料炖。

    4、大火烧开转小火炖2小时。

    小贴士:

    1、吃的时候再放盐。

    2、氽水的时候加黄酒可以去腥味,等再煮的时候也不会有酒味。

    做法二编辑

    食材:猪大骨头500克,黄豆200克,胡萝卜100克,簸箕6个,蜜枣2个,食盐适量。 [1]

    做法:

    1.胡萝卜削皮切斜片,马蹄削皮切厚片,黄豆清洗干净,猪骨飞水后冲洗干净。

    2.全部材料放进汤锅里,加入8-10碗水。

    3.大火煮开后,转慢火(可以让汤保持沸腾)煲2个小时。

    4.关火后,放盐调味即可。 [1]

    做法三编辑

    食材:排骨650g,黄豆100g,香油适量,盐适量,葱适量,姜适量,鸡精适量。 [1]

    做法:

    1.猪排骨洗净。

    2.黄豆洗净泡水。

    3.锅中加水,放入排骨。

    4.大火烧开,撇去浮沫,加葱姜、黄豆。

    5.煮至排骨软烂需40分钟左右。

    6.加入盐、鸡精、出锅,淋上香油即可享用了

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