学习鱼汤面在哪

99人浏览 2024-03-02 00:52:44

6个回答

  • 阿阳
    阿阳
    最佳回答

    学习鱼汤面可以通过各种途径进行。

    1. 学习鱼汤面的食谱:可以在互联网上搜索鱼汤面的食谱,例如使用搜索引擎或关注一些美食博客、烹饪网站等。这些网站通常会提供详细的步骤和说明,包括所需材料、烹饪方法和技巧等。

    2. 观看鱼汤面的教学视频:在视频分享平台(如YouTube)上搜索关于鱼汤面的教学视频,有很多厨师或美食博主会分享制作鱼汤面的过程。通过观看视频可以更直观地学习到每个步骤的操作和技巧。

    3. 学习鱼汤面的书籍或烹饪课程:可以购买相关的烹饪书籍,其中会有专门介绍鱼汤面的章节。一些烹饪学校或教育机构也会提供饮食类课程,包括教授制作鱼汤面的技巧和方法。

    4. 向专业厨师请教:如果有机会,可以咨询一些擅长制作鱼汤面的厨师,向他们请教制作的窍门和细节。有时候他们会分享一些专业的技巧和经验,使你更好地理解和掌握烹饪鱼汤面的方法。

    学习鱼汤面的途径多种多样,可以通过食谱、教学视频、书籍或烹饪课程以及请教专业厨师等方式来获得详细的学习资料。

  • 故作矜持
    故作矜持

    青梅竹马 作者:顾抒洛辉和茸茸是这样的一对,他们了解对方就像了解自己。

    后来茸茸才发现,他们并不像他们想象中那么了解对方,因为他们连自己也不怎么了解。

    不过这已经是很久很久以后的事了。洛辉一直是个特别沉稳的孩子。站在同龄的孩子中,他的样子就像搁在一屋子简洁明快的北欧家具中的一只红木中药柜,描着云纹,垂着货真价实的铜环拉手。

    茸茸恰好相反。走在同龄的孩子中,她的样子就像丢在一大把硬糖软糖奶糖水果糖中的那种跳跳糖,在舌头上蹦蹦跳跳,所到之处皆有反响。洛辉整整齐齐地梳着一个很乖的分头,这个头他一梳梳了很多年,茸茸一闭眼就是洛辉梳分头的样子,她想不出他还有什么别的样子。最初男生们很流行梳这种头的时候,洛辉就梳着分头,这让他看上去不算太落伍。后来男生们像小鸟一样对自己的头发感兴趣起来,他们开始没事琢磨这些凌乱的羽毛。他们染发,留长发,把头发像小魔鬼一样捏出很多角,有人剃了光头,有人梳起了菠萝头。而洛辉什么都没做,他仍若无其事地梳着他的分头去打他的篮球。他打球的时候,头发也不怎么变乱。

    茸茸有一次开玩笑地摸摸他的头发说:“天变地变情不变。”洛辉的脸立刻红了,一直红到耳后。因为他的皮肤很白,所以红起来也很红。茸茸诧异地指着他叫道:“洛辉,你的脸红了红了!”洛辉像偷食时被活捉的小动物一样慌乱地睁大了乌黑的眼睛,他的脸红得更厉害了。

    如果茸茸试图靠近洛辉一点点,他就显得很紧张,虽然除了爸爸妈妈,她几乎可以算是他最亲密的人。两家是邻居,他们从小就认识了。

    茸茸的发型却是常换常新。她将杂志里郭富城的插图“哗啦”一声裁下来,剪去搭着城城肩膀的张敏那一半,跳上床,把那个笑容明亮的大男生贴在床头上。她剪了个和当时的城城一样的蘑菇头,不久洛辉就看见茸茸站在椅子上,恶狠狠地揪着一个五大三粗的男生的衣领威胁对方说:“快,叫我城哥!”他觉得茸茸对这种发型十分着迷,不说留一辈子吧,至少一个学期是不会变的了。但不久他就惊讶地发现茸茸低着脑袋站在办公室里挨训,头发已经短得像刺猬的刺一样,不服气地根根直立,如果不是那纤细的脖颈,他真的会以为她是个男生。他们就这样子浑浑噩噩地往下过,时间长得像拉面一样。

    洛辉的面是清水煮白面,捞起一看,面是面,汤是汤,煞是清爽。就算卧一只荷包蛋,也是不沾半点油星的。

    茸茸的面却多是浓味的,面上鲜美的浇头堆尖高,有时候还加上一大勺辣油,吃起来稀里哗啦的直喊过瘾。

    洛辉在操场上打篮球的时候,就把茸茸忘记了。

    茸茸坐在高凳上画素描时,眼睛里也只有瓶子罐子,光线阴影。

    只有放学时他们会一起走。洛辉检查茸茸的书包拉链有没有关严,帮她打开车锁,拂去坐垫上的浮灰。

    下雨天,他替茸茸拉平雨衣下摆,系好领口的绳子:“不这样雨水就会灌进脖子,会生病的。”下雪天,他打电话来:“记得戴你那个墨绿色的毛线帽子,对,有驯鹿图案的。围巾颜色别配错了。”第二天茸茸还是忘记了,就戴着洛辉的帽子回家去。也是墨绿的,有驯鹿图案的。本来就是一起挑中的帽子,一模一样。洛辉把帽子让给她的时候,只说了句:“你这家伙。”

    暑假的时候,他们并排躺在城墙上,嘴里衔着一片叶子,一人戴耳机的一只,注视着天空。或者,在两家共用的天台上,坐在一只竹躺椅的两边,洛辉总是能解开茸茸手中的绷绷,不论怎么复杂的图案。

    他是一个细心沉静的男生,长大了他也是个细心并沉静的男子。

    她是一个活泼热辣的女生,长大了她不知会是怎样的女子。茸茸说:“洛辉你知道么?已经濒临灭绝的美洲鹤,每年冬季仍然会做一次绝顶危险的旅行,飞行2000多英里去到温暖的南方。”

    洛辉说不知道。他也爱收看动物节目,但似乎更喜欢终日安静地吊在树上的树懒。

    “如果有一天,你也要去到某个非常非常遥远的地方,会约上我么?”

    洛辉腼腆地笑笑,他永远也不知道她在想什么。

    “如果你不约我,我就去约你。你还能跑了么?”

    洛辉有一点惶惑,他爱听茸茸说话,但他觉得这就像做梦。他靠在学校的梧桐树下休息的时候,从来不会想到这些。有树叶落到他肩上,他就把它们轻轻放到一边。于是他把这些话轻轻放到一边。放下去以后,他便很少再想起。可是当洛辉把手枕在脑后,躺在他紧靠着窗边的床上看着天空的时候,他会想起这句话。不过他觉得茸茸并不会约上他,她也许会去约别的人,或者被别人约走。别人,什么样的人呢?他不知道。是和他不一样的人。

    洛辉的床很高很宽,有点像古代的卧榻。右手边就是窗台,搁着一盆青翠欲滴的文竹。文竹是很适合他养的植物。他记得茸茸在大院门口捡到过一个宝石花的叶子,随手丢在她家的盆里,现在已经长满了一阳台。他总觉得宝石花有点不像花,不怕晒,不怕旱,丢到哪里都能长的花。

    洛辉在这个小屋子里学习,打游戏,听歌,长大。茸茸的头发很长了,垂在肩头。一个十五岁的女孩子就像树林里雨后的小蘑菇一样,那么鲜嫩。她很少再和洛辉一起回家了。有时候她去约别的人,有时候别的人来把她约走。暑假的时候他们也很少一起玩了。

    洛辉依旧学习,打游戏,听歌,长大。十五岁的洛辉,是一个高高瘦瘦,眉目清朗的少年。他有一双恬淡的眼睛,落在青山外的弯月,沾着湖面的水光。秋天的露台是一个很适合转身离开的地方,洛辉离开的时候没有多想。

    那天他推开露台的门时,隐隐觉得有些不一样。他们的露台有了第三个人。

    一个背对着他的女孩子。

    洛辉迟疑了一下,他想悄悄带上门。“洛辉,你鬼头鬼脑地看什么看?过来啊。”茸茸一眼看见了他。“你们玩吧。我不打扰了。”洛辉不知道自己为什么这样说,而后随手扣上了门。那个女孩子没有回头,她没有回头。

    洛辉开始讨厌自己,他总在假想那个背对着他的女孩子。

    他讨厌自己看见了茸茸对她说话时的笑容。那正是以前茸茸对他说话时的笑容,好像他用纸折的小船,第一次放在水上,那么地牵扯心目。

    那个女孩子,穿着淡蓝色的毛衣,颇柔软地在腰际形成一道优美的弧线。长发也恰恰落在那儿,微微地有些卷。

    她坐在洛辉以前坐的桃木小板凳上。洛辉很想讨厌她们,然而她们都是女孩子。洛辉天生就是很尊重女孩子的男生,他觉得女孩子和男孩子不一样,女孩子是被用来疼爱和保护的。所以他只能讨厌自己。可是从此以后,他常常在梦中见到那个女孩子。 在梦里,她是一个身材纤细,穿着淡蓝色绸衣的蒙面女子。每次见到他总是二话不说,翻腕挺剑便刺。

    她的剑柄末端亦垂着长长的淡蓝色流苏,刻有“沉醉”二字,不明何意。

    她的剑速出乎意料的缓慢,宛若从地面仰望星斗的移动,何其缓慢。似乎每一剑都不是专冲他而来。剑锋很容易就已欺近他身边一尺之内,却又悠悠荡开去。有时剑尖平平贴着他的衣领,一粘一转,眼看就要刺中心口,却又斜斜擦过衣边。那剑柄末端扣着的长长流苏随着她有如鬼魅的身法婉转飞扬,时而灵动,时而娴静,煞是好看。梦中的洛辉没有剑,只有一管笛。那也算不得武器。然而每当洛辉吹笛时,那蒙面女子便收了杀气,驻剑凝思。林中的叶子闻笛纷纷下落,直落到再无可落之时,一线微光从树间穿过,照在青苔密布的石上。在那一线微光中,洛辉看见了她的双眼。

    笛声戛然而止。洛辉和茸茸同去参加一个朋友的生日会。那是个小型的PARTY,只有几个要好的朋友一起。他们是分头被邀请的,到了才发现对方也在。

    “茸茸,你也在?”

    “你能来我就不能来吗?”

    “我不是这个意思。”

    他习惯了茸茸的胡搅蛮缠,他知道她始终不过是个嘴上要强的人。

    他始终是让着她。生日会左不过是那些节目。

    猜拳吃酒,洛辉浅浅地喝了口,脸红了。

    茸茸左一杯右一杯地和男生们拼酒,洛辉在旁边连连扯她的衣袖,她不在乎道:“看我的。”

    她也确实厉害,放倒好几个男生。

    她用亮亮的瓷酒杯底照出他们红红的脸,那其中也有洛辉的,杯底上的他郁郁地看着她。

    茸茸醉眼看来,恍觉洛辉已经不是几年前那个好脾气、没心思的男生,陪她上学放学的。

    他有了心事。他在想什么呢?杯底的洛辉不能告诉她,他只是在那照在白瓷上融融的光亮中羞红了脸。从两头吃蛋糕,轮到洛辉和茸茸。

    大家并不特别爱开他们两个的玩笑。他们确实很亲密,然而那似乎是很自然的事情。青梅竹马,青梅竹马嘛。连一向害羞的洛辉也不觉得有什么。

    十年来,他没少照顾她吃东西。茸茸也感激洛辉。幼儿园发的宝塔糖,他把自己那份让给她。早餐桌上的蜜汁千层糕,茸茸爱吃撒在面上的红绿丝,洛辉省给她。

    小时候,俩人并肩站在做糖人的小摊前焦心地等待,看在那一块光滑的大理石台子上,一股琥珀色的糖细细浇出龙凤的纹样。洛辉总是倾其所有,给她买一只糖凤,拿在手上是暖人的明黄色。

    “你是女孩子。”洛辉总这么说。每一次从两头吃蛋糕,他们总是能巧妙地联手,将蛋糕刚刚食完,嘴唇却不相碰。这几乎成了每个生日会的保留节目。他们是一对最好的拍档。

    然而这一次吃蛋糕,洛辉有些走神。他抬起眼睛,从蛋糕的另一端看向茸茸,一秒钟的赌气从蛋糕上传递过去。茸茸询问地看向他,他躲闪地闭上了眼睛。滴答的一秒,蛋糕落在地上,自他们搭档以来,从没有过的失误。大家都吃了一惊,寿星赶紧出面圆场,才算遮掩过去。剪刀石头布,赢者指定输者吃一道菜。

    茸茸赢了洛辉一次,指定他吃了他最喜欢的凤蒸燕子鱼,蒸成酱色,肉很紧,咸咸的,鲜极了。又叫他搭配着碧绿的青菜和香菇烧的略有咸味的家乡泡饭吃,带汤带水的,很是清爽。

    洛辉也赢了茸茸一次,他却指定茸茸吃了她最讨厌的奶油炖花菜(花菜爱好者们不要生气^_^)。看着茸茸皱着眉头吞花菜的样子,洛辉却又内疚起来。

    “要不,我帮你吃吧。”洛辉说。

    “我才不要,猪。”

    “我帮你吃吧。”

    “烦不烦哪,猪?把你的给我吃。”吹完蜡烛以后,再开灯却打不开了。寿星直骂讨厌讨厌,怎么赶上今天停电。于是所有人乱哄哄地在黑暗中围着桌子坐下来。有人建议不要点蜡烛,有人摸索着拿刀切蛋糕。

    洛辉和茸茸各自领到自己分内的一块蛋糕,在黑暗中吃着。

    他碰了碰茸茸的手指:“我的樱桃给你吃。”

    “红啊。”

    “樱桃嘛。”

    “不是,我说你的脸呢。黑暗里也看得见。”

    洛辉脸热起来:“茸茸,我有事想问你……”

    “嗯?”

    “其实……”

    “什么啊?”

    “没什么……”

    “你是不是发烧啊?”

    茸茸认真地将手贴在他额上一会儿。他感到她手的温度,仿佛搁在莲子青茶船里的小茶盅,盛着微微苦涩的一口凉茶。

    他有些恍惚了,好像真的发烧。隔淡雾看青山的小茶盅,凉凉地贴在他滚热的额上。大家一起骑着车往城那头去。茸茸的车坏了,就跳上洛辉的车后架。骑着骑着,队伍就有些散乱,不成章法了。

    洛辉骑得不快,茸茸总催他。然而还是掉队了,还迷了路。小巷子里没有一个行人,只有洛辉带着茸茸,车发出咯吱咯吱的声响。“你怎么骑那么慢?”茸茸捶他的背。

    “那我用力骑。”

    “还是慢哪。这巷子能出得去吗?”

    “应该吧。”洛辉听见自己的声音撞在巷子的石壁上,噗噗作响,而又沾了些许石壁的潮气,不甚清晰。

    “我想问你件事,可以吗?”

    “跟我还来‘可以吗’这一套。”

    “我就是这样啊。就像女孩子有些话是只能对男生说的,是吗?”

    “不觉得,和女生说也一样啊。”

    “她是谁?”

    “她?”

    “那个在露台上背对着我的女孩。”

    “不告诉你。”

    “这是你第一次对我说‘不告诉你’。”

    “告诉你你也不认识啊,你除了身边十步以内的人,谁都不认识。”

    洛辉沉默了。

    “她就是她。”茸茸说。

    “她很重要吗?”

    “和你一样重要。你怎么了?”

    “我……”

    “你在生我的气吗?她是女孩子,也是我最好的朋友之一。像你常说的一样,我不可能只有一两个朋友。”

    “我还常说,女孩子比我重要。”巷子没有想象中的漫长。他们很快遇见了其他人,来到游乐场。

    茸茸怎么也想不通那天晚上游乐场怎么会营业。可是,的确是灯火通明,就像电影里的主题公园。所有的人蜂拥进碰碰车场。

    茸茸早早地被别的男孩子邀去同坐,而洛辉则被安排和别的女孩子坐了。

    他总是那个最好说话、最后填空缺的人。

    茸茸操纵着手里的方向盘,车子灵活地穿梭在场中。她看见洛辉坐在那辆车里,很无奈的样子。碰碰车场里的灯发出梦幻般的光,照在洛辉脸上。他看起来像个可爱的大玩偶。这个人,和她青梅竹马,曾经是她最贴心的伙伴,最称职的朋友。他温文尔雅,走到哪里都不会让她难堪。有时候,茸茸觉得,洛辉不是她的朋友之一,而是那唯一的一个,别人无法取代的一个。

    可是,她也不知该怎么合适地对他表达,在时间的推移中,她也需要一些普通的、亲密的好朋友,男生、女生。话一出口,就是错的,因为他们有过那样青梅竹马的童年。

    从碰碰车场走出来,茸茸买了两个气球,分给洛辉一个。他们的手同时松开,气球不慌不忙地往天空飘去。飘往那高高的、深蓝的、丝绒一般的天空中。那样美丽的天空沉沉地然而又柔软地向他们压下来,他们都不由自主地抬起头,惊奇地看着那样的夜悄无声息地落在他们肩上,看着他们的气球无可挽回地飘向夜的深处,变成两个越来越黯淡的气泡。而他们仅是看着。那次生日会以后,洛辉和茸茸又经常在一起了。

    那完全不一样了。在一起和在一起是不一样的。他们的教学楼是中西合璧的建筑。下起雨的时候,光线格外地昏暗,像一个巨大的陈旧的仓库。纵然是仓库般的建筑也有感人至深的地方。因为它那么高大,那些细处的用心就显得格外可贵。楼梯转角有镂花的木格子窗。有时他们长时间地站在那里,呆呆地看灰蒙蒙的雨线直直地从空中跌落。

    最无忧的年份就这样结束了。 之后就是匆忙的考试和离开。不同的学校,不同的人群。你所不知道我的十年,和我所不知道你的十年。

    洛辉唯一知道的,是茸茸和她,还有其他一大堆朋友在一起。就好像从未曾青梅竹马过,就好像你微笑着退往我的记忆深处。1995年是一个覆盖的年份。很多的东西倒塌下来,把过去的洛辉和茸茸盖住了。在这废墟上,新的一年开始了。在茸茸祖母的葬礼上,洛辉意外地遇见了她们。那并非特别的一天,一个人闭上眼睛,其他人还是一样地活下去。

    那天有一个琥珀色的太阳,风很大,它渐渐散出的清澈的光晕让每一个人都显得孤单。

    茸茸手上捧着奶奶的照片,它看上去大得有些不真实。

    奶奶温婉的面容映入洛辉的眼睛里,上一个时代的淑女的风韵,令他心折。

    奶奶做的芝麻拌糖核桃仁,黑的白的盛在蓝花的陶罐里,洛辉和茸茸用银勺子舀着吃。

    新鲜的刀鱼,奶奶细心地用篦子将最小的刺也都篦出,再用小锤子把鱼肉砸成糊状。

    红木桌上两碗热腾腾的刀鱼汤面,茸茸总是抢洛辉碗里的浇头吃。

    过去冬天家里生炉子,奶奶领着他们摊年糕吃。

    那一块块肥肥的猪油年糕安然地仰卧在炉边,就像一个个都在做梦,都是童话。

    奶奶,这样的奶奶,变成了镜框里的一张照片,永远温婉地笑着。和奶奶一起死去的还有那些旧的时间,那些温暖的旧梦。

    透过那些雪白的菊花花瓣和泪水,那个陪伴着茸茸的女孩子映在洛辉眼睛里。

    很像小时候他站在烤红薯的炉子边等候,热气升上来,朦朦胧胧在眼前造成一片有弹力的果冻般微微晃动的幻景。

    是她。仍然仿佛在梦中,她却没有蒙面。无数次想象中的她,都不及这一次真实的相遇。

    她只不过是一个高挑而清秀的女子,有一双值得凝视很久的眼睛。

    洛辉甚至想,如果我们是三个人从小一起长大,该有多么好。

    那一瞬间,他原谅了茸茸的背叛。他很想走过去问她:“你那柄刻着‘沉醉’的剑呢?”

    或者:“你想听我吹笛吗?”

    可是在梦境以外的地方,人总是寸步难行。

    他只能遥遥地望着她们,手里掐着一小朵掉落的白菊花。

    手里的花掉在地上,他看见茸茸朝他做了个“来”的手势。“洛辉,我像是在做噩梦。”

    “别怕,还有……我们呢。”他不由自主地看向那个女孩子,她脸上的表情难以捉摸。

    “这是洛辉。”茸茸对她说。那女孩子对他点点头。

    “她,你知道的,不介绍了。”

    洛辉想说他不知道,可是他也只是点点头。

    剩下的时间里,三个人站在一起。那两个女孩子互相靠着彼此。

    洛辉则出神地望着四周痛哭失声的人们。

    他一转头,看见那个女孩。他的目光驻留了片刻,想把她看清楚。

    可是就在那一刻,他忽然发现,她根本不是他梦里的那个人。站在茸茸身旁的那个女孩,只是一个像茸茸,像他自己那么大的孩子,是茸茸最要好的朋友。

    而梦里那个女子,清丽出尘而又姿态曼妙,剑剑攻心却又不伤体肤。唯有时间,才如此无情而令人沉醉。他和她夜夜在梦中吹笛舞剑,到头来他还是输给了她,不知在哪一招。

    一线微光颤抖着落在空落落的大厅里,和梦中不一样,没有覆着青苔的石,只有奶奶和十六岁以前的时间永远地沉睡在这里。

  • 涛哥
    涛哥

    鲫鱼是非常重要的淡水经济鱼类,除了养殖外,因其生长速度快,适应和繁殖能力强,只要水没有被污染,野生鲫鱼还是很多的,像在我的家乡信阳,鲫鱼是最常见的鱼类之一,不管是下网捕、下水摸还是像提问者一样钓,最重要的对象之一就是鲫鱼,记得小时候夏季因排水灌溉及蒸发的厉害,很多水塘水库水变浅,我们就会在靠近岸边水浅的地方用手摸鱼,抓最多的也是钻泥的鲫鱼,其乐无穷。 鲫鱼营养丰富,肉细嫩,汤鲜美,缺点就是刺多,特别是小鲫鱼。 鲫鱼高蛋白低脂肪,而且含有大量的钙、磷、铁等矿物质,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用,还是孕妇的催乳通乳佳品。 鲫鱼是最鲜美的淡水鱼类之一,大的鲫鱼可以炖汤或者红烧,由于小鲫鱼刺多且小,一般用来油炸或者做成鱼干, 我有两篇文章分别专门介绍了用小鲫鱼做鱼干及油炸小河鱼的具体做法 ,感兴趣的朋友可前去查阅,但其实 小鲫鱼也可以用来炖汤,炖出的汤鲜美无比,非常美味 ,直接喝、泡饭、泡饼或者做鱼汤面鱼汤粉都很好吃,下面我就来详细介绍一下。 品名:野生鲫鱼汤 主料: 野生小鲫鱼 辅料: 生姜、小葱、香菜、大蒜、料酒、食盐、食用油 具体做法 1. 将活的野生小鲫鱼宰杀,去鳞去腮去内脏,清洗干净,控干水分,加少量料酒和食盐腌制5分钟左右; 2. 将生姜和大蒜去皮切碎、小葱及香菜洗净后切段备用; 3. 起锅烧油,将大蒜和生姜爆香后移至锅边,鲫鱼下锅,用小火将两面煎一下即加入清水,再加入适量的料酒,盖上锅盖,中火烧开后即转成小火炖制20分钟左右,加入适量食盐调味,放入香菜和小葱再焖1分钟美味即成。 用滤网将鱼汤过滤即得到奶白、鲜美无比的野生鲫鱼汤,不管是直接喝、泡饭、泡饼还是做鱼汤面鱼汤粉都是汤浓味香,鲜美无比。 温馨提示 1. 鲫鱼要鲜活,要宰杀清理干净; 2. 炖煮之前先煎一下,鱼汤更白; 3. 要用小火慢炖,用生姜和料酒去腥; 4. 鱼刺要过滤干净,鱼肉可以食用,但口感稍差。 洗干净,裹上一点蛋液和淀粉,油炸!然后就可以下酒了!不过要记得提前腌制,盐稍稍多一些,出锅后少喷一点醋! 图片上的鲫鱼应该不超过一两吧,这是我个人认为最适合油炸的鲫鱼。 洗干净鲫鱼,然后放一点盐和料酒腌制30分钟,然后直接开小火油炸,我个人喜欢脆一点的口感,就会捞出之后再复炸一次,这样做出的油炸小鲫鱼是最香,最好吃的! 口味重的可以沾醋+辣椒,也可以放一点烧烤料,绝对是下酒菜的不二选择! 一、油炸,酥香 1、 洗净后去头,小鲫鱼嘛,清理鱼头有点费事; 2、沥水的时候撒点盐,静置十几分钟; 3、起过放油,不可太少,我一般放没入鱼身1/2即可,不等到油冒烟,放入适当食盐,然后把小鲫鱼慢慢放入,不断滑锅,避免黏锅,待鱼肉成形后,翻面继续; 4、装盘继续放入剩下鲫鱼。都炸好可以根据口味,放点孜然粉或者辣椒粉等。 如果鲫鱼个体稍微大点,可以放油一点点,不是油炸,是煎,鱼肉更鲜嫩。 二、红烧,鲜浓 1、同上,洗净,不过话说回来,红烧,一般鲫鱼稍微大点; 2、起锅倒油,油温8成后倒入切好的葱、姜、辣椒段,出香后放入鲫鱼,两面稍微煎一下,目的是为了避免鱼肉松散,喜欢花椒的可以放入花椒; 3、倒入少量白酒或料酒,然后再倒入少量老抽上色; 4、再倒入适量开水,没过鲫鱼即可,盖上锅盖焖上十分钟,放入蒜瓣、杭椒,可适当翻面(可放冰糖提鲜); 5、放入适量食盐,待收汁至一半的时候,撒入小葱和芫荽,起锅装盘。 小提示:全程不放水,可以放啤酒,味道更浓郁。地锅烧鱼,味道更美。 三、干烧小鲫鱼,鲜中带香 1、洗净后煎至两面带黄,装盘备用; 2、再按照上面红烧的做法,再顺序做一遍; 3、味道浓郁的红烧鲫鱼,吃起来带有一种香脆的感觉,想脆一点就煎得更黄一点。 因为喜欢野钓,鲫鱼是目标鱼,钓得也多,孩子非常喜欢吃鱼,但吃着吃着就腻了,然后就学习了上面几种烧法。如果您钓到了鲤鱼又嫌土腥味,建议按照第三种烧法,试试,保管好吃,哈哈。还有几种做法,比如鲫鱼豆腐、鲜炒等等,限于篇幅,如果钓友您还想知道,请留言或私信,关注一下,再见。 我每次钓的小鲫鱼这些小鱼一般都是用来熬汤或油炸,美味得很 一,油炸 材料:鱼,面粉,料酒,盐,五香粉 制作方法:将鱼清洗干净后放入盆中加入姜丝盐五香粉研制半小时,腌制时搅拌均匀,然后将面粉倒入盆中,搅拌,等到鱼身上都裹满面粉后就可以放入油锅炸了,油温6成热就可以下锅了,炸至金黄捞出凉一下再次倒入锅中复炸一次,这样更酥脆,出去钓鱼时吃着油炸的鱼钓着河里的鱼,巴适得很 二,熬汤 首先把鲫鱼清洗干净,鱼鳞可以不用刮掉,然后锅中放猪油煎至两面金黄,再加入适量的温热水,再将姜大蒜放入锅中,用大火熬制半个小时,等到颜色变成乳白色后就可以盛出来喝了,也可以加点葱子或者胡椒粉,这种方法孕妇和小孩喝最有营养 太小最好放生。若果50克左右的个人认为糟烧小鲫鱼最赞。烧的时候放点切开的油豆腐,汤水多一点,酱油少点,不用老抽,用生抽,糟不需放太多,加点糖提鲜。烧好后等凉了吃那(比热的好吃,口感更鲜美),最好是汤水成果冻状后吃,夏天可放冰箱冻一下。烹制过程和红烧基本一致。 野钓的小鲫鱼,如果量不是很少,我一般都是酱着吃,我相信和小鲫鱼在一起的还有小白条吧!少的话就是当场送给旁边的大爷。 说说我的做法,很简单。 酱鲫鱼和小白条 把鱼都收拾干净了,加上料酒葱姜蒜腌制20分钟,锅里多放油,就类似炸酱那种,先炸鱼,炸到差不多刚脆那种,就放大酱,大酱炸熟,放点水,闷一下,就出锅,就当做下饭的。 炸小白条 如果没有小鲫鱼,就小白条,我也可能选择炸小白条,炸酥了下酒。 收拾干净,加上料酒葱姜蒜、盐、花椒粉、糖腌制,然后随便拍点面粉和淀粉1:1混合粉,就炸了,炸金黄,就可以取出来,吃了。 这种小河鱼,我是真的怕腥,所以就是进来重口味,也不太喜欢麻烦,就这么做,感觉就很好。 去年夏天我去野钓一次,小鲫鱼没几个,小白条整了3斤,抬杆子没给我手腕累坏了。 我这边河到是不小,大鱼是肯定有,不过我是一个纯业余选手,就是玩,钓到最大的也不过七八两,还屈指可数,剩下的就是无穷无尽的小白条和小鲫鱼。 用来炸了下酒,或是用来熬汤。 最好还是煲汤最好 小鲫鱼如何做才好吃,或者这样讲,小鲫鱼有哪些好的吃法?今天借机会给大家说说我平时都是怎么操作的!我一般是两种做法,下面分别给大家述说一下。 第一种做法,油炸。野钓回来的小鱼,先掐头挤出内脏清洗干净,鱼鳞就不用收拾了,带着就行。控干水分,然后用葱姜蒜,料酒少许的盐腌制20-30分钟! 起锅烧油,油温5-6成热即可下锅,刚下锅不要翻动,等油里都漂起来了再给它们翻过来。继续炸,等油花减少到没有及鱼身稍微变黄就可以捞出了。鱼多的话就分几次下锅。等都炸完一遍了就把它们拿到通风的地方,或者用风扇什么的吹,让它尽快变凉。等凉了以后我们再进行一次复炸,这时的油温要高些,8成热就行,可以把放凉的鱼都放进去,要勤加翻动,油温高,小心别烫着自己,也不要把鱼炸糊了,复炸一般1-2分钟就可以了。咱们要求的就是第一次炸熟,第二次榨焦。把已经榨好的鱼撒上一些孜然或辣椒粉就可以食用了。当零食当下酒菜都不错! 第二种吃法,在河南叫糟鱼,在山东也有,名字是啥我忘了,但是做法都差不太多。还是沿用第一种做法的第一步。先油炸一遍。然后开始准备配料,用食用醋,白糖(或者蜂蜜)大小茴香、干辣椒、香叶等放到盆子里搅动一会儿。使白糖化开。起锅烧水,把我们做好的配料放入锅中烧开!另外准备小香葱,如果没有就用大葱,把从依次平铺到高压锅锅底,把我们炸好的鱼都放到葱上边,不要让鱼直接接触锅底就行。接着就是把我们烧好的料水都倒入高压锅里,注意把鱼身上都要淋到。如果料汁不够就往里加清水,直至锅内的汤汁和鱼相平。锅盖压紧通电就开始煮吧。时间订成2-3小时。时间到了糟鱼就做好了!糟鱼可以趁热吃,放凉了吃更美味!这里有三个关键点,醋、糖、葱!都不要放少了。这三个到位了,鱼刺才不会给我们造成吃鱼的烦恼,可以咀嚼下咽的。好吃到渣都不剩!

  • 是我想太多
    是我想太多

    一 一碗清汤荞麦面缩写成600字的作文 《一碗清汤荞麦面》读后感]一个偶然的机会,我在网上乱翻时,看到了《一碗清汤荞麦面》的文章,这是一位日本作家粟良平的作品这篇文章的主要讲述了一个大年夜,在日本北海亭面馆里,穷苦的母子三人只买了一碗清汤荞麦面当作他们的年夜饭,《一碗清汤荞麦面》读后感。善良的老板不但没有歧视他们母子三人,而且还在一碗面里多放了半碗,并在他们离开时,用祝福的话语鼓励他们加油。第二年大年夜,他们又来了,三人还是一碗清汤荞麦面,老板一如既往地给他们多放了半碗进去。在当他们来的第三个大年夜里,老板和老板娘通过母子三人的谈话,知道他们的父亲去世前欠了八个人的钱,这么多年母子三人一直还着债,妈妈整天在外打工,不舍得吃,不舍得穿,几年来光顾面店的衣服是同一件。两个儿子下课回家帮着妈妈干家务,还背着妈妈去送早晚报,那年他们终于帮父亲还清了债。这个年他们多要了一碗清汤荞麦面,三人边吃着面边幸福地说笑着。面店的老板和老板娘偷听母子三人的经历,感动的眼流满面,自打那年这母子三人告别后,再也没有来过。但是每一年过年,老板和老板娘还是一样等待着他们。十几年过去了,面店无论怎么装修,他们曾经坐过得二号桌还保持原样。每当有顾客问起二号桌的时候,老板就会跟客人们讲母子三人的故事,大家听完后都会默默地为母子三人祈福。十四年后的大年夜,母子三人又来到了这家面馆,两个儿子经过坚持不懈的努力,终于功成名就,哥哥在医院当主治医生,弟弟在京都银行工作,妈妈幸福的安度着她的晚年,读后感《《一碗清汤荞麦面》读后感》。这次他们要的还是清汤荞麦面,但不同的是要了三碗。我被这个故事深深地感动着,一碗清汤荞麦面支撑了一家三口十几年的艰辛努力。这个故事打动了来过面馆的许多顾客,同时也告诉我们决不向命运低头的道理。文中的老板和老板娘对母子三人非常好,这面第二年便已经涨价到了两百元,可老板娘却照收他们一百五十元钱,还是原来的价格。晚上十一点面馆应该打烊了,可老板娘还一直等他们,让他们吃完以后才打烊。最可贵的是,每次母子三人每次走出面馆,老板和老板娘都对他们光临面馆而表示感谢,还祝福他们能过个好年,给他们加油打气。用他们的真诚的善良来款待贫穷的母子三人。正是这种善良成为了一种默默的温暖和鼓励,让母子三人有勇气和信心去微笑着面对未来的生活。我想对这位伟大母亲说“我非常佩服您,三个人点一碗面的勇气,正因为您的坚强,促使孩子有了上进的志向,造就了两个孩子今天伟大的成就。这篇文章给了我深刻的启发:我们要怀着美好的心灵去学,在学习中保持乐观主动的心态。在逆境中奋起,不怕困难,去努力进取,俗话说得好:“困难像弹簧,看你强不强,你强它就弱,你弱它就强。看看我们现在的生活,我们要什么,父母给什么。他们母子三人吃一碗面已经很满足了,我们现在让父母想买什么就买什么,得不到满足还无理取闹。我们应该学习母子三人,得到一点点的满足就是填满了一大块的欲望。 二 妈妈的—碗热汤作文600字以上 咦?这一个扑鼻而来香味是从哪里来的?我像一只灵敏的小老鼠被香味吸引进厨房,看见妈妈在厨房烹煮色香味俱全的玉米浓汤,令我垂涎三尺!“妈妈!妈妈!我也想要来一碗!”“你也想要喝一碗?”妈妈打断我,马上盛一碗可口浓郁的玉米浓汤给我,我一口一口慢慢的啜饮这一碗热腾腾的浓汤,让我的肚子不再咕噜咕噜的抗议,心中更是充满无与伦比的幸福和满足。“不要喝太多,晚餐会吃 不下喔!”妈妈给了我一个温馨的提醒。一旁在桌上在桌上画画的妹妹,看我喝得如痴如醉,立刻跑到厨房用自己肥嘟嘟、 *** 嫩的小手拉着妈妈的裙摆,也跟妈妈点了一碗玉米浓汤。妹妹端着香味四溢的浓汤,喝了几口,她也陶醉于其中。“上菜了!恩恩!你快去请爷爷、奶奶、爸爸他们快下来吃饭了!”果然不出我料,桌上出现一道道美味可口的佳肴。“开动啦!”大家一边吃饭,一边谈天说地,有说有笑,更有妈妈一道道的拿手好菜。我们轮流说自己发生的事,我把班上和校园八卦、新闻通通搬搬出来,一个也不放过。妈妈看着口沫横飞的我,突然迫不及待的问我:“恩恩!我煮的玉米浓汤好不好喝?”我点了点头, 并且露出满意的表情,又不好意思的说:“已经快见底了!”她看了看我肚子上的“游泳圈”说:“不要吃太多!”我马上收敛些,不再狼吞虎咽。可是,面对美食,这是多么大的诱惑和考验啊!该去上才艺课了!我背着背包准备出发。坐在车上,我还陶醉在妈妈的玉米浓汤中,真令我回味无穷!心中打着如意算盘,回家一定要再多喝一碗,但是看着肚子上一圈肥肥的游泳圈,就像泄气的皮球,考虑了好久,不管三七二一了!就再喝一碗吧!在坐立不安中下课了!魂萦梦系的玉米浓汤,我来了!爸爸笑嘻嘻地站在教室外面等我,想必一定有好事发生,心想自己的计划还有一线生机,就跟爸爸着蹦蹦跳跳的跑回家。一进家门,就闻到淡淡的冬瓜茶味,妹妹摇摇摆摆地走出来迎接我,手里拿着一杯冬瓜茶,还悄悄和我说汤没了。看她嘻皮笑脸的样子,我可以笃定一定 是她偷喝的。好吧!只好先喝冬瓜茶了!妈吗的拿手好菜总是令我赞不绝口、大快朵颐,妈妈煮的玉米浓汤真的是人间美味,这壹道拿手好菜,真的是我心目永远的第一名! 三 爱如一碗汤的作文600字 我最敬来重的人是桐桐,他自有着关爱他人的好品质。如果大家不信,我就在这里说几件小事,你听听。有一次,我在玩篮球,不小心摔倒了,桐桐过来了,赶快把我扶起来,还问我摔疼了没有。又有一次,我在玩乒乓球,不小心碰在了案子上,我疼地直叫。桐桐看见了,就把我扶起来,扶到了我们家。爸爸表扬桐桐说:“你真是一个关爱他人的好孩子。”小朋友,你说说看,桐桐是不是一个关爱他人的好孩子。 四 一碗汤的温度作文500字 我从小到大,妈妈给我做了许多饭、菜、汤,让我难忘的却不是好吃的饭菜,也不是一碗好喝的汤,而是一碗汤药。有一次,我生病了,医生给我开了几副药,说药很苦,要熬很长时间才能不苦,而且要过三天才能喝。妈妈为了让我喝不苦的药,在单位请了一个星期的假。在家里,妈妈白天熬了晚上熬,有一天晚上,我十二点钟起来了,看见妈妈还在熬,妈妈坐在沙发上,一会儿望望厨房,一会儿看看钟,没有一丝怨气,我激动得一个人在房间里哭。 第二天早上,我看见妈妈的眼里布满红红的血丝,泪水正想出来,但还是被我忍回去了。第三天,我凌晨两点偷偷爬起来,我跑过去,看见妈妈正在熬,便对妈妈说:“妈,您快睡。”妈会心一笑说:“雯雯这么早就醒了,你先睡,我过会就来睡。”我睡了,过了一小时,我又醒了,看见妈妈还在熬,我的泪水实在忍不住了,自己出来了。妈妈把我抱在怀里,说:“雯雯,生病不能哭的哟。”我停止了哭泣,但心里边哭边说:“妈,你为了让我喝不苦的药,这么久不睡觉,您为我付出太多了。” 五 作文一碗鱼汤感动的事情 虽说泰州的美食重多,可是我还是最喜欢吃鱼汤面。鱼汤面被我们称为早茶中的”专极品”属。如果你来到我们泰州一定要品尝这里的鱼汤面哦!雪白雪白的鱼汤里加上一大把面和一些翠绿色的葱花,简直就是“绝配”。那迷人的味道·那鱼汤的清香。保证让你“口水直流三千尺”。吃完一碗还想再吃第二碗。鱼汤面的做法可是也很重要的哦!如果哪一点出错,做出的鱼汤面就不正宗了。首先将一条鲤鱼剃鳞,内脏等地方处理干净,然后放入锅中煎,最重要的还是要放些料酒,不然鱼汤腥气会很重。煎熟后等它冷却,接着把鱼放入已烧开的锅中,用中火慢慢地煮,一直煮到清水成了奶白色的。再用另一个锅把面放进沸水中,煮熟。最后找来一个汤碗把鱼汤和面一齐放进去,撒上一把葱花。色·香味俱全的鱼汤面就大功告成了。鱼汤面的吃法也是很讲究的,不过在我们这千奇百怪的吃法很多。其中我最喜欢:先把葱花拌开,然后一口面一勺汤的吃。直到全部吃完都回味无穷。我对这鱼汤面真是爱不释手啊。大家听我介绍完美味的鱼汤面后,是不是很想来品尝呀,快来吧,我热情欢迎。 六 爱是一碗汤作文500字 爱是一碗汤昨天夜里,我梦见了去世多年的姥姥。说起姥姥,不由得心里扬起阵阵酸意更增添了几分怀念与愧疚。如果姥姥还活着,今天应该是她80大寿了。这时种种回忆都已浮现于头脑中。儿时,妈妈把我送到了姥姥家,别看姥姥年纪大了,却有一手好厨艺,她经常做五花八门的美事给我吃,有西红柿炒鸡蛋,小笼包……可我偏偏钟情于姥姥熬的米粥。姥姥熬的米粥又香又甜,刚合适。从那以后,我就天天让姥姥给我熬粥喝,可姥姥的身体一日不如一日,我也没发觉。终于有一天,姥姥给我去熬粥,晕倒在了厨房,我姥姥有先天性心脏病,送到医院时,已经抢救无效,死亡……我虽知道不是我的错,但是那时的我认为是我不顾姥姥身体,是我只顾一己私利,让姥姥晕倒在了厨房。那时的我很小,却背上了一个很重包袱。我已经长大了,心里的那个包袱,也在一点一点的削退,但我不会忘记姥姥,我们一家三口,来到了姥姥的坟前,我跪在姥姥坟前,对她说了许多心里话,我相信她能听得见。回到家里,夜已经深了,我面对这天空喝了一碗热气腾腾的粥,那碗粥让我想起了姥姥的味道。此时我相信姥姥她一定会在天上看着我,会在天上默默地保佑着我。忽然,一颗流星划过,我默默地许了一个愿。虽然是一碗普普通通的米粥,但我的姥姥她用一碗米粥诠释了她对我所付出的爱。 七 冬天里的一碗热汤600字作文 猪肉汤,对于别人来说,是一种很常见的食物,但对于我来说,这是一种爱的传递。因为每当我生病不舒服时,母亲便会亲自为我熬这个汤,至今那味道我也难以忘怀。那年,我也才10岁,也记不清是什么原因,就发了一场大高烧。虽说当时时夏天,可我的身体却感到极为寒冷。时不时的抖动着,但又不知吃了哪种食物,使我倍感温暖。我独自睡在“大棉被中却倍感寒冷”的床上,眼珠子直瞪着天花板上的几何图案,脑中时不时的模糊着。我闻到了一股清香的味道。向眼前看去,看见母亲端来一青花瓷的碗,碗中还飘起白色的烟雾,连带出一股清香的味道。我连忙爬起来,母亲小心翼翼的把青花瓷碗放在桌子上,我又把眼睛睁得大些,凑近碗旁。用手扇了扇从碗中飘出的白雾。那香味扑鼻而来。“啊,真是太香了,这是什么啊?”母亲看见我这所有的举动,不禁的笑了笑,说:“别再凑近了,再近你的脑袋就要栽进去了”听到母亲的一番取笑,原本通红的脸颊,现在更为通红。“这是猪肉汤,给你喝的,喝了可以暖身子的”。母亲说道。我拿起汤匙,勺了一口汤,慢慢的品尝起来。顿时,那香而暖的香味从口流到心头,真是温暖至极啊!更为绝妙的是,那股淡淡的清香味把腥肉都给一面盖住。喝了那口汤之后,精神可谓是提升了几倍。至今我也忘不了那第一碗猪肉汤。可谓说是精神的汤,温暖的汤,幸福的汤,爱的汤啊。现在每次生病时,母亲都会为我煮猪肉汤 八 寒冬里的那一碗汤的作文 在我十年的生活中,我经历了无数个一瞬间。许多我已经淡忘了,但那件事依然在每一个寒冬滋润着我的心田。那是一年中最寒冷的冬天,天比往常黑得更早,一片片雪花从天而降,走在街上让人瑟瑟发抖。我飞快地从教室里跑出来,钻进车里。我们开车来到了姚家园,忽然,车子停了下来。无论爸爸怎样努力都打不着火。此时正是下班高峰期,大街上车水马龙,人多得不得了。车停在路中就像一块挡路石后面的司机都不停的安按喇叭,无奈之下,爸爸只好让我和妈妈下车帮忙推一下,但车子好像被强力磁石吸在地上一样,无论我和妈妈怎样努力车子都纹丝不动,正在我们一筹莫展的时候:“嗞——”旁边传来来一声尖锐的刹车声。一辆小汽车停在了我们身旁。“腾”车门开了,从车的副驾驶座上出来了一位叔叔。他大概四五十岁,人高马大,皮肤黝黑。他一句话都没说,只是默默地走到车后。他回头对我微微一笑,指了指旁边的马路牙。示意让我过去,他将身体靠在车上,用尽全力,将车子向路边推去。车慢慢的像路边推,车子就像一只年老体弱的蜗牛缓慢的移动着他沉重的身体。她不时地停下来搓一搓被冻得通红的双手,又马上努力将车子向路边推去。突然一滴晶莹剔透的汗珠沿着她的脸颊滑落了下来,无声地落在了地上。一滴、两滴……他的汗珠越来越多。车子终于被推到了路边。她放下了双手,长长的舒了一口气。她回头冲我微微一笑。还没等我们对他说一声谢谢,就已经向远处跑去……看着他远去的背影,我的心里浮现出了一丝感激,这位与我素不相识的叔叔,不就像寒冬里的阳光滋润着我的心田。

  • 杰哥
    杰哥

    今天和大家分享一下江苏盐城的三大特色小吃,每种都是盐城人的心头爱,看看你都吃过哪几种?

    一:阜宁大糕

    阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的特产,选用优质的糯米、白糖、麻油以及高级蜜饯等,按照一定的比例经过多道工序精心制作而成。糕对于老一辈的人们来说其实是一种很好的美食,但是渐渐地喜欢吃的人就越来越少了。阜宁大糕具有白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云的特色,所以一直以来都深受人们的喜爱。

    二:东台鱼汤面

    鱼汤面是江苏省东台市的传统小吃,因为东台市由盐城市代管,所以把东台的鱼汤面算在了盐城市下。东台鱼汤面是选用野生鲫鱼、鳝鱼和猪骨为原料,经过长时间熬煮成汤,然后以此汤下的面条,吃起来鲜美爽口,而且还营养丰富。

    三:藕粉圆子

    藕粉圆子是江苏盐城的传统小吃,是以藕粉做成面皮,用桃酥、金桔饼、花生仁等多种果料混合制成馅,包裹好后一起煮制而成。吃起来甜蜜爽口,是当地婚宴上必不可少的一道美味小吃。

  • 拾月
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    1. 红烧鲫鱼的做法作文怎么写200字 红烧鲫鱼 0材料: 鲫鱼,葱,姜,蒜,八角,红椒,料酒,盐,面酱,白糖,香菜 做法: 1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜; 2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分; 3、锅热后,下油,油热后,下鱼转小火煎; 4、反正面煎成金黄色盛出; 5、用锅内剩油,爆香姜蒜、八角、红椒,淋入料酒,下鱼,加开水刚刚没过鱼身,用中火炖; 6、汤汁收过半时,加适量盐、面酱、白糖,继续炖制; 7、待汤汁基本收干,加味精和葱丝、香菜末出锅即可。 小诀窍: 1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件; 2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净,这也是去腥的重要一步; 2、煎鱼时,油要适量宽松些,并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破,要勤于观察和耐心。 红烧鲫鱼 0肉质松软,汤味鲜香,营养丰富。 材料: 主料:鲫鱼250克, 辅料:肥瘦猪肉50克, 调料:姜10克,白皮大蒜10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克,植物油40克 做法: 1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干; 2.在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨; 3.油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼; 4.原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内; 5.将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。 红烧鲫鱼 0今天烧的红烧鲫鱼,花了我很长的时间呢。因为这条鱼真的挺大的,想把鱼烧熟,且又美味可要花点时间的呢。我烧鱼的水平很有限,特别是鱼的外观,要保持完整,对我来说更是难上加难了。瞧瞧这条鲫鱼被我摧残的脱去了皮,哎呀,真不好意思啊!在翻动鱼的过程中没有注意,把鱼的半条尾巴给弄没了。如果我烧鱼的水平有吃鱼的一半就好了。 材料: 鲫鱼一条,老抽,色拉油,鸡精,绍酒,生姜,葱花 做法: 1、将鲫鱼的内脏清理干净,为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀,生姜切片,葱花切碎备用。起油锅; 2、放入鲫鱼;(这是的鲫鱼一定要干,这样就会避免鱼蜕皮的情况了) 3、翻面煎; 4、放入酱油; 5、放入清水、绍酒、生姜片,大火煮开后,转小火炖; 6、汤汁快说干时,放入鸡精,淋一下汤汁即可起锅。 红烧鲫鱼 0材料: 主料:鲫鱼, 辅料:蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油 做法: 清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味! 因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉 在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感 调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错 下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以 两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 然后就 2. 鱼汤风波的作文怎么写 虽说泰州的美食重多,可是我还是最喜欢吃鱼汤面。鱼汤面被我们称为早茶中的”极品”。 如果你来到我们泰州一定要品尝这里的鱼汤面哦!雪白雪白的鱼汤里加上一大把面和一些翠绿色的葱花,简直就是“绝配”。那迷人的味道·那鱼汤的清香。保证让你“口水直流三千尺”。吃完一碗还想再吃第二碗。 鱼汤面的做法可是也很重要的哦!如果哪一点出错,做出的鱼汤面就不正宗了。首先将一条鲤鱼剃鳞,内脏等地方处理干净,然后放入锅中煎,最重要的还是要放些料酒,不然鱼汤腥气会很重。煎熟后等它冷却,接着把鱼放入已烧开的锅中,用中火慢慢地煮,一直煮到清水成了奶白色的。再用另一个锅把面放进沸水中,煮熟。最后找来一个汤碗把鱼汤和面一齐放进去,撒上一把葱花。色·香味俱全的鱼汤面就大功告成了。 鱼汤面的吃法也是很讲究的,不过在我们这千奇百怪的吃法很多。其中我最喜欢:先把葱花拌开,然后一口面一勺汤的吃。直到全部吃完都回味无穷。我对这鱼汤面真是爱不释手啊。 大家听我介绍完美味的鱼汤面后,是不是很想来品尝呀,快来吧,我热情欢迎。 3. 美味的酸鱼汤作文怎么写 要有作法和外形描写 准 备:10分钟 制 作:25分钟 准备厨具:炒锅 烹饪方式:煮 准备材料 鳟鱼:1条300克 土豆:1个30克 西红柿:2个 姜块:5克 酸菜:100克 干辣椒:2棵 葱花:10克 姜末:5克 鸡汤:2升 白糖:10克 盐:5克 菜谱特色:鳟鱼煮汤时,最好不要大火,否则汤容易浑浊;如有泡沫需要及时打掉,这样汤汁较清爽。 制作步骤(3) 制作步骤发送至手机>> 1、将新鲜鳟鱼洗净切段;土豆和姜切片;西红柿切块;干辣椒切段;酸菜切细。 2、炒锅热油,倒入西红柿炒软至出汁时,下酸菜、土豆片、姜片、干辣椒放入略炒出味,然后倒入鸡汤。 3、锅烧开后下鱼段,加白糖和盐,中小火煮15分钟左右,出锅前,撒葱花和姜末即可。 4. 烧鱼汤怎么做 熬鱼汤最好用小鲫鱼 鲫鱼豆腐汤 用料:鲫鱼两条,大葱,生姜,青菜,豆腐 。 调料:食盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精。 步骤:鲫鱼杀好洗干净,葱切段,姜切片,青菜洗干净,豆腐切麻将块 操作:锅下油烧热放入鲫鱼煎黄两面,下葱姜煸炒,烹入料酒,到热开水大火烧滚,下胡椒粉大火煮10分钟待汤汁浓白下食盐,味精,鸡精,青菜,豆腐煮2分钟倒出装盆即成。 特点:鱼肉鲜美,汤鲜味浓。 操作关键:鱼煎好后要放滚水,这样煮出的汤比较浓白,食盐要后下,鱼肉中的蛋白质才能更好的溶于汤中,鱼汤不能淋麻油以免影响鱼汤的风味。 5. 写红烧鱼 作文 最佳答案下午有约,和一自诩文化人的文化人闲扯,感触颇多,深受 *** ,于是,在回来的路上,决定要犒劳自己一把。勇攀厨艺高峰,挑战“红烧鱼”。 其实鱼不是没有做过,只不过因为清蒸的操作相对简单,而最终成品效果反馈不错,因此显摆时基本都会选择这种烹饪方式,而红烧这种较高难度的方法就很少涉及 了。之前在深,老兄前去探望,就曾小露了一手,结果就是老兄跌破眼镜,乃至大加赞赏。这次操作,对自己信心满满,想必不会太过于困难。 鱼是已经收拾好的,因此下水冲洗冲洗就完成,直接进入“腌制”阶段,当然不忘在鱼身划上几刀,方便味道更加容易进入。撒上少许盐,加入醋、料酒、老抽和鸡 精,一起摸匀,放置十余分钟。等待之余,切上几块姜片待用。下一阶段,在我看来最为复杂,操作中最最容易出现问题就是这个环节----油煎阶段。我小心翼 翼操作,结果还是出现问题:一面的鱼皮粘锅了,破坏了鱼的卖相,还好另外一面完好无缺。 想想,残缺也是一种美,也就不过于自责,将完好的一面作为“面子工程”吧。鱼煎到两面金黄,放入本次菜肴的C式秘籍----蒜苗碎粒,和之前备好的姜片过 油,进入第三阶段“红烧”。加入温水半没过鱼,加入少许生抽和老抽,点入6-7支干红椒,盖上锅盖,大火烧制,直至水收干。由于之前鱼已经腌制过, 因此味道基本合适,可以再调味至完美。红烧鱼大功告成。 鱼肉鲜嫩滑口,口味咸淡适中,一扫而光。吃者很满意,做者很得意。于是录上,显摆显摆。 6. 鱼汤汤色的作文,急 妈妈爱给我做鲫鱼汤,她说,吃了鲫鱼汤,就会变聪明。 自从我上初中以来,妈妈就非常注意我的饮食搭配,怕营养跟不上。每天晚自习回家,妈妈都要给我加餐。后来,她听说鲫鱼汤能让脑子变得聪明,就经常给我做鲫鱼汤。妈妈的手艺跟厨师比起来毫不逊色。她做的鲫鱼汤一点腥味都没有,鱼肉又鲜又嫩,鱼汤又美又浓,我特别爱吃。冬天的晚上喝上一碗鲫鱼汤,暖暖的,一直暖到心里头。 每次吃鲫鱼时,我面前只有几根鱼刺,而爸爸妈妈面前却有一大堆大大小小的鱼头、鱼刺。其实是我只爱吃鱼腹部的肉,因为那里的肉最细嫩,咬在嘴里就融化了。并且鱼腹部上的肉没有麻烦的小刺,只有几根大刺。而脊背上的鱼肉有着大大小小的刺,我是个急性子,没有耐心去将刺剥得干干净净,经常被卡住。我都这么大了,但每次吃鱼都是妈妈为我剥鱼。她把鱼刺挑出来,把鱼肉放进我碗里,还不停地提醒我小心点。虽然妈妈很仔细,但有时我也会被卡住。妈妈比我还难受。 每吃一条鱼,妈妈就先把鱼腹部的肉剥下来放在我碗里,剩下的就是爸爸妈妈的。有时,我也把鱼腹部的鱼肉夹给他们吃,可他们硬是不吃。每次我认真的吃着鲫鱼,由衷的赞美着妈妈的手艺真好时,妈妈的脸上都会露出欣慰的笑容。 “可怜天下父母心”,我没有辜负爸妈的希望,初中第一学期,我的学习成绩一直优异,深受老师喜欢。这也许就是他们最高兴最期盼的事了。 鲜美的鲫鱼汤出锅了,我大大地喝了一口,嗯,真香!品味着这浓浓的鲫鱼汤,我不禁想:到底是鲫鱼汤浓,还是一家人的亲情浓? 7. 作文《学烧一样菜》500字 第一次学烧鱼 今天上午,爸爸买了一条很大的鱼。一看到有鱼,我大声说:“老师让我们这个星期学会做一道菜,我决定学做红烧鱼!”说着,顾不上理睬爸爸、妈妈惊诧的目光,抄起妈妈的一本菜谱就坐到书桌前现学起来。 中午,我学着妈妈的样子,系上花围裙,带上套袖,雄心勃勃地站在了在台前,开始了第一项复杂的工作——洗鱼。我用起妈妈教我的“绝招”:用力逆着鳞向上刮,一片片鱼鳞纷纷脱落下来。渐渐地,白生生的 鱼肉露出来了。刮完鱼鳞,我拧开水龙头,把鱼冲洗干净后,我长长地出了口气。第二项工作是烧鱼。我打开电源,把锅坐在电磁炉上,往锅里倒上油,一会儿,油热了。我按照书上的说法,先把姜片。辣椒段等炝了一下,接着把鱼块倒入了锅中。“滋”的一声,一团团白雾遮住了我的视线。我顺着锅沿往锅里加了一些水,然后盖上了锅盖。“咕嘟咕嘟”,锅开了。“把火关小点!”“轻轻翻动鱼块!”妈妈像个临危不惧的指挥员,发出一道道指令。我像个服从命令的士兵,一切照办。 大约过了十分钟,我把切好的蒜、葱、香菜等调料一起下了锅。一盘美味的鱼在我手中“诞生”了。 看着爸爸、妈妈兴致勃勃地吃着我做的红烧鱼,我做鱼的劳累一下子抛到了九霄云外。 8. 暑假学做饭的作文怎么写结尾 今天上午,妈妈对我说:“今天我来教你做饭,好不好?”“好啊!”我愉快地答应了。 只见妈妈先从米袋里盛了两碗米,放在一个不锈钢篮子里。然后倒一盆水,把不锈钢篮子放在盆里,妈妈用手把米搓了几下,我也照样子把手伸进去搓了几下。“呀,好凉啊!”我不禁叫道。妈妈说:“淘米,不要淘许多遍,那样米里的营养会流失掉的,主要找一找米里是否有小石子等杂物。”妈妈把米放进电饭锅,再往里面加点水。我好奇地问妈妈:“要加多少水合适呢?”“因为现在的米是陈米,陈米比较胀,所以要多放点水,用你的食指去测量,水面到米的距离一节半就可以了,如果是新米就少放点水。”妈妈耐心地解释道。我把手指伸进去量了一下,刚好一节半。把电饭锅合上,按下煮饭键。大约过了二十分钟,里面传来“咕嘟咕嘟”的声音,电饭锅由“煮饭档”跳到“保温档”,饭就烧好了。 中午,我看着一粒粒饱满的、晶莹透亮的米粒,吃着自己亲手做的饭,又香又软,心里美滋滋的,以后我可以做饭给爸爸妈妈吃了。 9. 我是大厨的作文,560字 我是大厨 因为妈妈不会烧饭,所以我想要跟我的神厨爸爸学他的拿手好菜——罗宋汤,认认真真的记下每一步后,我就一直在等待一个实践的机会。 终于有一天,爸爸不回家吃饭,妈妈又不怎么饿,那么就让我用我的罗宋汤来稍微填填我们的肚子吧! 看我的架势多大,围裙、袖套、锅碗瓢盆统统OK!妈妈已经把必备用品——洋葱 和番茄切好,哈哈,就看我大显身手了! 我把油倒进锅里,开了大火,只见油“滋滋滋”的炸了起来,咦?爸爸烧的时候为什么不会炸呢?有点常识的妈妈开口了:“你不把锅里的油擦干,油当然要把水分炸掉喽!”对哦,好像爸爸那天也有擦过,唉,我真是的,学点东西都不注意细节,算了,还是保险起见,我还是吧锅盖盖上,等水分炸掉了再炒吧。 不一会儿,水分炸干了,我赶紧把洋葱倒进去炒,经过一阵翻炒,为什么爸爸的是白白的透明的洋葱,为什么我的洋葱透明是透明,可是却是有点焦了呢,不管那么多了,我赶紧又把番茄倒了进去,翻炒过后,加入了到锅1/3的水盖上锅盖。 过了五分钟,我打开锅盖,倒入了一勺盐和两勺白糖,又盖上锅,煮了个十分钟。 等待中的我真是心情七上八下,万一说不好吃,又浪费了粮食,可是如果很好吃,那妈妈还不表扬我? 我真是忐忑的去取下锅盖,倒入汤碗,并呼妈妈来吃,只见妈妈一口入胃,就大叫:“真好吃!!我的女儿真是棒啊!我怎么会有怎么厉害的女儿的!”说的我真是心花怒放,为了证实妈妈是不是在恭维我,我赶紧自己尝了一口,哇!真的很好吃!我当时好佩服自己,我的手艺还不错嘛,当神厨还是很有前途的嘛。 今晚我真是大丰收,又实践了烧汤,妈妈有大加赞扬。我也懂得了一个道理:说的多么天花乱坠,还不如做的有滋有味!只用在烧菜上的“名言”哦! 10. 学做刀削面作文大全 学做刀削面 每人都有自己喜欢吃的美食,下面我给大家介绍介绍我喜欢吃的美食吧:刀削面。 刀削面味道美极了,看相也好。粗粗的面条浸在汤里,一个个牛肉飘在汤的上面,一看,口水都要留下来似的。 下面介绍刀削面的做法:山西高手们削出的面条,每条长21厘米左右,厚0.2―0.4厘米。每分钟削118刀,每小时可削2500克面粉揉成的湿面团,有顺口溜赞:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”刀削面的调料(俗称“浇头”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、绿豆芽等,再滴上点老陈醋,十分可口。 吃面条的时候,我总是喜欢吃一根数一根。有一次,我们去浙江玩,那是九点多,我们一起吃刀削面,我也是这样吃的,结果,爸爸妈妈等了我半个小时的时间,还说吃就吃还边吃边玩。 刀削面真的很好吃你们也尝尝吧。

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