炒土豆丝要放多少油

153人浏览 2024-03-01 09:52:00

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  • 醋胯敢岛届勿潦
    醋胯敢岛届勿潦
    最佳回答

    炒土豆丝的油量因个人口味和健康需求而异,以下是一般的做法:

    1. 准备土豆丝时,先将土豆削皮,然后切成细丝。

    2. 在炒锅中倒入适量的食用油,一般来说大约需要底部均匀薄薄一层油即可,约1-2汤匙左右。

    3. 将油加热至中高温,约160-180摄氏度。

    4. 将切好的土豆丝放入锅中,迅速翻炒均匀,使土豆丝均匀受热。

    5. 如果感觉土豆丝过于干燥,可以适量加入少量油进行炒煮,以保持土豆丝的湿润度。但不要过多,以避免过于油腻。

    炒土豆丝时所需的油量应该适量,不宜过多,以免增加油脂摄入。适量的油能够让土豆丝更加香脆可口,但也要根据个人口味和健康需求自行调整。

  • 的呢吧
    的呢吧

    1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,

    再用盐水漂过,沥干。

    2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,

    先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,

    倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,

    拌匀即可盛出。葱油土豆丝

    1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

    2、盐1茶匙、胡椒粉少许

    1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

    2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,

    再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,

    调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

    酸辣土豆丝

    1. 将土豆削皮,切细丝,

    泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,

    又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,

    炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,

    放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,

    再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,

    再淋上适量香油和香醋,炒熟即可。家常土豆丝

    1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。

    2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

    3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,

    大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,

    时间短则口感脆,时间长会变软。

    按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,

    可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。

    肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。凉拌土豆丝

    1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。

    3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

    4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

    干焙土豆丝

    1、土豆去皮洗净后切成细丝。

    2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。

    3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。

    4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。

    5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

    小诀窍

    1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。2、初学者,可在切好的土豆丝上,撒入少许面粉拌匀,煎黄的土豆丝饼容易翻面,也不易破损。

  • 来自我心
    来自我心

    1:用料土豆 1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克

    2:将土豆削皮,先切成横山,再切成细丝。切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下,以免土豆氧化变黑。

    起锅烧水,水煮沸后,将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来,过一下凉水,保持土豆丝清脆口感。起锅烧油,加入配料煸炒出味。

    然后再将土豆丝下锅,大火快炒出锅,出锅前加入米醋和盐即可。

    3:准备的配料,蒜瓣,泡椒,小米辣,和花椒。准备好放入碗中备用,酸辣开胃特别下饭,每次炒这道菜,都忍不住吃2碗米饭。

    材料

    土豆几个(看大小)干红辣椒或者尖椒都可以豆豉或者豆瓣酱油,大蒜3-4瓣盐,鸡精

    做法

    1、土豆洗干净去皮,然后切成片状再切成丝注意要细一些大小要均匀。

    2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

    3、趁土豆丝在浸泡,把大蒜拍碎切成末,辣椒切成3或4小段。

    4、土豆丝沥干水分,备用。

    5、锅中倒如适当油,稍多一些,注意看土豆丝比例。

    6、放入一点豆鼓,不要多。放入蒜末炒一会。

    7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝(把土豆丝扣上去,不要远远地倒,会溅出来)

    8、不停翻炒土豆丝,等土豆丝变了一点颜色,放辣椒(尖椒在快出锅时放入)

    9、放入盐和鸡精,可以尝一下咸淡。

    10继续翻炒,至出锅,可以尝一下熟了没。完

    成。

  • 艾斯比
    艾斯比

    不需要。不用热水焯,土豆丝可以直接用清水冲洗,将切好得土豆丝加入少许白醋浸泡即可,白醋能防止去掉淀粉后的土豆丝氧化,防止变色还能入味,也能使土豆丝更爽脆。

    炒制时加入剁椒、蒜瓣、油、盐、白醋一起翻炒,最后撒上一些小葱末,酸甜可口味道更佳。

    可以不用热水煮,因为本身土豆已经切成丝,很容易熟,如果用水煮也会容易熟,在炒土豆丝的话就容易糊。

    不用 直接炒 味道美极了

    可以煮一下,也可以冷水泡一下再炒,更好吃。

    炒土豆丝可以用开水焯一下水,也可以不焯水,直接炒。

    我认为不能,煮过的土豆丝就发软了,再炒就面了不好吃

    可以的,这样炒出来的土豆丝更爽脆,注意焯的时间不要太久

    可以,但是时间不能太长,否则影响口感。

    炒土豆丝可以提前用水焯一下,然后再炒。

  • 一啊
    一啊

    主料:

    土豆一个,青椒适量

    辅料:

    辣椒油适量,盐适量,蒜末适量,鸡精适量

    做法步骤:

    1.新鲜土豆去皮洗净。

    2.青椒一个洗净。

    3.蒜切成蒜末。

    4.青椒切成细丝。

    5.土豆用插丝板插成丝细。

    6.将土豆丝用开水焯一下。

    7.焯好水的土豆丝。用凉水过凉。控干水分。

    8.进行调味:放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。

    9.进行调味:放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。

    10.进行调味:放入蒜末、青椒丝、盐、辣椒油、鸡精拌匀即可。

    space用料土豆 2个青椒 1/2个香菜 1棵秘制辣椒油 适量盐 适量

    夏日下酒小凉菜_红油土豆丝的做法步骤

    步骤 1

    space土豆洗净去皮备用

    步骤 2

    space土豆擦丝,过两遍凉水淘净淀粉至水清

    步骤 3

    space沸水下锅土豆丝煮熟

    步骤 4

    space土豆丝出锅放入凉水中过凉

    步骤 5

    space用晒网沥干水,一定要沥干

    步骤 6

    space尖椒对半切开,去掉辣椒筋和种子

    步骤 7

    space处理好的辣椒

    步骤 8

    space辣椒切丝

    步骤 9

    space放入土豆丝的盆里混合在一起

    步骤 10

    space放入食盐和辣椒油(前面豆腐皮那个菜谱有辣椒油的做法)拌匀,最后撒上香菜段(这一步我省略了,因为家人不吃香菜)。

    步骤 11

    space

    红油土豆丝即成

    1、土豆丝放入锅中煮熟,捞出放入凉水投净,控干水份。

    2、再放入切好的蒜、盐、鸡精、辣椒油,拌好就可以了。

    土豆去皮

    步骤3借助工具切成细丝

    步骤4切好的土豆丝放入水里浸泡,去除淀粉

    步骤5捞出来沥干水分

    步骤6下面的淀粉不要扔了,留着待会用

    步骤7姜切丝,葱切末,辣椒切末

    步骤8炒锅放油,爆香葱末姜末

    步骤9下入土豆丝翻炒半分钟

    步骤10下入干辣椒末

    步骤11淋入醋

    步骤12加入小红油

    步骤13加入仲景花椒油

    步骤14加入2小勺盐

    步骤15淋入刚才的水淀粉,再翻炒半分钟

    步骤16最后加入剩余的葱末,搅匀即可关火

  • 打豆豆
    打豆豆

    热水

    如果是冷水下锅等到水沸腾以后土豆丝就煮耙了,吃起来口感也不好,热水煮沸放点盐放点白醋煮个1到2分钟,不仅颜色好看同时还能保持土豆的清脆口感如果想要做出来的土豆丝好吃,就一定不能冷水下锅,一定要热水下锅煮才可以,而且煮的时间不能过长

    炒土豆丝的时候不放水 放水就不叫炒土豆丝了 ,那就叫炖土豆丝了,锅热了,先放油 油热了,在土豆丝,在慢慢的操 再放点儿醋,就是不放水 也不想,两岁也不下热水 ,土豆丝下锅,以后再打火炒,这样才叫炒土豆丝 ,炒出来的非常好吃,炒土豆丝之前,土豆丝一定要用水洗两遍 把电水洗出去

    1、先将土豆侧面切一刀,这样放着才更稳,不会来回晃,更容易切

    2、放入清水中,清水没过土豆丝,这样洗去淀粉,防止土豆氧化变黑

    3、土豆丝焯水这样可以去除淀粉,而且减少烹饪时间,焯水的土豆丝然后过一遍凉水,这样吃起来的口感更加脆爽

    4、炒土豆丝时,全程使用大火爆炒,这样炒出来的口感非常好。

    炒土豆丝,热水下锅还是凉水下炒土豆丝应该是热水,先下锅因为热水下锅以后,一再热水捞一下啊,土豆丝捞出来就可以了,再放假要再把土豆丝和鱼草爆炒一下,爆炒一下就可以了,土豆丝炒出来是脆的哦,吃到嘴里吐出味很重,也很好吃,就嚼劲就反应上很

    1、通常情况下给土豆丝焯水时都应让它开水下锅,大约两分钟之后土豆丝中的淀粉就会被去除,这样就能达到使土豆丝的口感更加爽脆的目的。2、我们在给土豆丝焯水之前,还可以把它放入水中浸泡一段时间,然后再用清水对它进行反复冲洗,这样也可以有效的去除土豆中的一部分淀粉

    1. 土豆去皮,先切片,再切成均匀的细丝儿,刀工不行的话就用工具上吧,不然太难看了哦!土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿

    2. 锅里上水烧开放入土豆丝稍煮记住时间不能太长,煮过了就不脆了

    3. 煮好的土豆丝沥干热水,然后放到准备好的冰水中激一下,口感更脆,没有冰块的话那就凉水的,反正冬天水都是冰的

    4. 大蒜生姜切碎末

    5. 锅里上油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,还放了点葱白段喜欢辣的人加入一些干辣椒慢慢炒香

    6. 泡好的土豆丝彻底沥干水分炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面

    7. 加入一勺美姐姐家蜜汁的辣椒红油

    8. 然后就是少许盐,鸡粉,芝麻香油,一丢丢白糖,半勺白醋

    9. 少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀

    10. 腌制一会儿更入味以后再吃哦,夏天的话可以冰箱的里面放一会儿吃起来更爽口

    炒土豆丝应当热水下锅。

    首先我们将土豆清洗干净,然后将土豆去皮,先将土豆侧面切一刀,然后将土豆切成厚薄一致的片,将土豆片码齐切成丝,放入清水中,清水没过土豆丝。

    2、下面我们处理一下配菜,首先切点葱姜,切成丝,再切点青红辣椒配色,将青红辣椒去头去籽,先切成段,然后切成丝备用;再准备几个干辣椒。

    3、锅中烧水,水开之后放入土豆丝,将土豆丝焯一下水,焯水不要超过十秒钟,这样捞出来,然后给它过一遍凉水,这样炒出来更加脆。

    4、热锅凉油,油热放入葱姜辣椒,炒香之后放土豆丝,放点香醋,放盐,少量白糖,来点十三香,大火翻炒入味就可以出锅装盘。

    这样酸辣脆爽的土豆丝就做大家可以在家试一下,这样炒出来的土豆丝不粘锅,而且脆爽可口,酸辣开胃,非常的好吃

    炒土豆丝正确的做法是:先往盆里滴几滴白醋,加冷水把土豆丝放进去浸泡几分钟,然后捞出。

    第二部锅里加水烧开,把土豆丝放进去焯几秒钟捞出备用。

    第三部是重点,锅里倒油,油温不要过高,过高会产生有害物质。放入葱姜蒜炒香,再加入土豆丝,喜欢辣的加入辣椒,爆炒一分钟,即可出锅。一盘酸辣土豆丝就做好了。

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