蒜香排骨需要先煮熟吗

173人浏览 2024-03-04 02:33:15

6个回答

  • 春天是恋爱
    春天是恋爱
    最佳回答

    蒜香排骨一般需要先煮熟。通常的做法是先将排骨焯水,将排骨放入滚水中煮熟,这样可以去除掉排骨表面的杂质和腥味。煮熟的排骨取出后,用冷水冲洗干净。

    可以使用蒜蓉、洋葱、姜片等调料进行腌制。你可以在腌制过程中加入适量的盐、糖、生抽、料酒等,使排骨入味。腌制时间一般为30分钟至2小时,可以根据个人口味调整。

    腌制好的排骨可以用清水漂洗掉多余的腌料,然后沥干水分。在锅中加入适量的油,待油热时将排骨放入锅中煎炸,煎至两面金黄色即可。

    将蒜蓉、葱花、辣椒等配料炒香,将煎好的排骨放入炒熟的配料中翻炒均匀。然后再加入少许生抽、糖、鸡精等调味料,用小火炖煮一段时间,让排骨吸收调料的味道。

    蒜香排骨需要先煮熟,然后腌制和炒制,这样可以保证排骨熟透、入味,并且口感更好。

  • 普通的用户
    普通的用户

    1.取腊排骨热水清洗干净,清水泡去一部分盐味,具体泡多久,不好说,咸的话可以在清水里放点盐,这样会快些去掉盐味。

    2.腊排骨切块,放刚没过腊排骨的冷水,下锅大火煮开,关火闷15分钟,捞起。

    3.将腊排骨放置菜盘子里,大火蒸半小时到一小时左右,筷子轻轻一戳,已蒸软,洒蒜末、辣椒丁、几粒豆豉,稍拌匀,再大火10分钟左右。

    4.出锅,洒少许葱花,滴几滴芝麻香油。

    蒜香腊排骨的做法如下:所需材料:

    - 姜、葱、蒜苗适量

    - 排骨500克左右

    - 盐、料酒、生抽适量

    - 蒜泥、蚝油适量做法步骤:

    1. 排骨洗净后,切成小块,用水煮沸后捞出过冷水备用。

    2. 锅内热油,爆香葱姜,加入排骨煸炒均匀。

    3. 加入适量生抽和料酒,再加入刚才焯水过的排骨,开中小火煮30分钟左右。

    4. 片好蒜苗备用。

    5. 加入盐、蒜泥炒匀,然后加入适量蚝油,再加入蒜苗继续翻炒均匀即可。这样就可以做一道好吃的蒜香腊排骨了,祝你成功。

    食材:排骨300克、大蒜60克、生姜10克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、蛋黄 1个、干淀粉适量、色拉油适量。做法: 1、把姜切片,一部分蒜切成片,一部分切成蒜蓉,青红椒切丝。 2、排骨加姜片、蒜片,料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒,用手反复抓匀,腌制1小时以上。 3、腌制好的排骨挑出姜蒜。倒入一枚蛋黄抓匀。 4、再把排骨逐一的沾上干淀粉。起油锅烧至7成热,放入排骨炸至熟透捞出。 5、锅中留底油,用小火将蒜末炒香,放入青红辣椒末轻轻翻炒出香味。 6、倒入炸好的排骨迅速翻炒。 7、炒至蒜蓉裹在排骨上即可出锅

  • 春末经年
    春末经年

    蒜香排骨做熟大概需要20分钟左右。

    首先将肉进行调味腌制,然后将锅中加油烧热到140~160度,把排骨一块块放进去,先用大火炸3分钟全部捞出冷却,再次将锅中的油升温候把排骨开中火复炸,后面都用小火炸,全部金黄色的时候可以夹起来了。

  • 榆清
    榆清

    首先将排骨焯水去血,捞出沥干备用。

    将大蒜切末,用料酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉、生姜和蒜末拌成腌料,将腌料涂在排骨上,腌制15分钟。

    锅中倒入适量油,烧热后将排骨放入锅中煎至两面金黄色,倒入适量清水,加入料酒、盐和葱段,煮开后转小火慢炖20分钟,待汁水收干即可。

    最后放入适量蒜末,翻炒均匀即可出锅。

  • 佩兰
    佩兰

    要20分钟左右

    步骤 1温水洗排骨洗干净备用。切蒜末和半个拳头大小洋葱切末备用。步骤 2锅里烧热油倒入蒜末后放入盐,生抽,糖和耗油搅拌,搅拌后放入排骨和生粉继续搅拌腌制20分钟。步骤 3腌制好的排骨放在土豆上,上锅蒸1小时。也可以根据自己喜欢的口感把握时间。或者高压锅蒸半小时。步骤 4好啦,鲜嫩滑口的排骨蒸好了。也可以撒上葱花点缀一下。

    蒜香蒸排骨得蒸多久能熟 蒜香蒸排骨得蒸的时长

    1、选择的锅具。用普通的锅蒸蒜香排骨需要20分钟,用高压锅清蒸蒜香排骨要10分钟。

    2、排骨的数量。排骨的数量越多蒸熟的时间越长,反之则越短。

    3、选择的火候。大火蒸蒜香排骨要10分钟,中火蒸蒜香排骨要15分钟,慢火蒸蒜香排骨要20分钟。

    40分钟

    第1步、排骨切块洗净。

    第2步、将大蒜剁碎,热油淋上去(激发蒜蓉香味)。

    第3步、把蒜蓉倒入排骨中,加入盐 生抽 蚝油 料酒搅拌均匀。

    第4步、放入姜丝,生粉继续抓拌均匀(放生粉肉质会嫩一点)。

    第5步、底下铺上南瓜,再上面铺上排骨,上锅蒸40分钟。

    第6步、出锅,可以撒点葱花。

    蒸锅水开后,放入排骨,盖盖,小火蒸20-30分钟即可。 如果用高压锅蒸的话,就在加阀喷气后中火蒸15分钟即可。

    盘底也可以不垫铺任何食材,这个根据个人喜好,如果垫铺红薯、芋头、土豆等食材的话,要控制好量,不易太多,刚好平铺盘底就行

  • 冯老板
    冯老板

    蒜香排骨火锅是一道美味的中式火锅菜品,下面是一个简单的蒜香排骨火锅的做法:

    所需食材:

    - 排骨:500克

    - 大蒜:适量

    - 生姜:适量

    - 食用油:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 蚝油:适量

    - 鸡精:适量

    - 盐:适量

    步骤:

    1. 准备工作:

    - 排骨洗净,切成小块。

    - 大蒜去皮切碎,生姜切成片备用。

    2. 烹饪排骨:

    - 热锅加入适量的食用油,将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

    - 加入料酒翻炒片刻,然后加入生姜片和足够的水淹没排骨。

    - 大火烧开后转小火慢炖30分钟至排骨变得烂熟。

    3. 调制蒜香汁:

    - 另起一锅,倒入适量的食用油,加热至六成热。

    - 倒入切碎的大蒜,小火炒香至金黄色。

    - 加入少许盐、鸡精、生抽和蚝油调味,炒匀后关火。

    4. 准备火锅:

    - 在个人的火锅底部加入适量的水,并根据个人口味加入适量的食材,如豆腐、菌菇、海带等。

    - 将烧熟的排骨放入火锅中继续煮沸。

    5. 品尝:

    - 在准备好的蒜香汁中加入适量的盐和鸡精,并搅拌均匀成为调料。

    - 煮好的排骨捞出来沾上蒜香汁即可食用。

    一些建议:

    - 可以根据个人口味在火锅中添加其他喜欢的食材,如蔬菜、肉片等。

    - 可以根据个人偏好调整蒜香汁中调料的比例和数量。

    - 如果想要更浓郁的口味,可以在调制蒜香汁时加入适量的花椒粉或辣椒粉。

    希望你喜欢这道蒜香排骨火锅!如果还有其他问题,请随时向我提问。

    您好!以下是蒜香排骨火锅的简单做法:

    将适量的排骨切小块,焯水去血水;

    准备好需要的食材(如土豆、红薯、白菜、豆苗等),清洗后切片备用;

    第三,锅中倒入清水,加入适量调料(如姜片、葱段等),烧至开水;

    第四,将排骨放入锅中,大火煮5分钟左右,捞出备用;

    第五,再将食材依次放入锅中,注意烹饪时间;

    第六,最后将排骨放入锅中焯一下,加入适量盐和蒜末,即可享用。

    希望对您有所帮助。

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