老母鸡炖冬瓜可以吃吗

171人浏览 2024-02-26 23:45:47

6个回答

  • 好不容易
    好不容易
    最佳回答

    老母鸡炖冬瓜是一道常见的汤菜,可以吃。炖冬瓜的方法一般是将鸡肉和冬瓜一起炖制,加入适量的水和调料,慢慢炖煮至鸡肉熟烂、冬瓜软烂。老母鸡是一种肉质鲜嫩、营养丰富的禽类食材,具有滋补身体、养颜美容的功效。而冬瓜是一种清热解毒、利尿排湿的蔬菜,有助于清热降火、消肿去痰的作用。老母鸡炖冬瓜不仅口感鲜美,还具有滋补养生的功效,适合各个年龄段的人食用。在烹饪过程中,可以根据个人口味和需求添加其他食材和调料,使其更加丰富多样。老母鸡炖冬瓜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    1是可以的,下面是做法

    2. 在清水里放入三四片姜片,倒入两三滴醋,放入鸡煮沸倒掉,这一步是清除血水去腥。

    3.将清理过的鸡,胡萝卜,香菇,生姜三四片,八角,桂皮,枸杞,桂圆干放入锅内,倒入清水煮一个小时左右。

    4. 此时鸡汤的香味已经出来了,在放盐,鸡精,小葱即可。

  • 苑霏
    苑霏

    下过蛋的母鸡可以吃。简单诱人的炖老母鸡块据说老母鸡非常有营养,可以炖肉吃,还可以炖汤喝,又能做药膳。,不过大多数人都不喜欢吃老母鸡的肉,因为老母鸡肉比较柴而且炖的时间长,肉鸡肉嫩好炖,但从营养方面来讲老母鸡比肉鸡营养丰富好多。比如老母鸡有祛风补气补血的功效,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

    用料

    老母鸡 1只 1.5㎏

    姜 3片

    料酒 2勺

    葱 3段

    盐 15克

    冰糖 50克

    生抽 3勺

    老抽 1勺

    耗油 1勺

    简单诱人的炖老母鸡块的做法

    整只老母鸡剁大块,洗干净

    鸡块焯水,捞出,将水倒掉请点击输入图片描述

    准备好炖鸡块的所有料汁,碗里是生抽 老抽 料酒 盐 耗油请点击输入图片描述

    鸡块倒入锅中,将所有料放入,加入没过鸡块的开水,大火开锅后,小火炖三个小时请点击输入图片描述

    出锅是如果汤还多,就大火收汁入味最后盛出开吃,肉烂味道鲜美请点击输入图片描述

    一般老母鸡里会有很多这样的小鸡蛋,一定要在焯水后将其拿掉,不然会影响肉质口感请点击输入图片描述

    小贴士

    如果有喜欢炒糖色的,也可以用油或者水炒出糖色,在放鸡块佐料,加水。(油炒糖色要注意火候,如果没有经验的还是用水炒比较好,温火慢熬糖出浓稠泡泡就可以下鸡块)老母鸡炖的时间一定要够,不然肉咬不动,口感不好还影响食量。当然也可以用高压锅炖,但是肉质的鲜美会比慢炖差很多。所谓慢工出细活,这里就体现出来了。

  • 南晓
    南晓

    在老母鸡中的营养价值是非常丰富的,首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的,特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的,同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现,因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在,而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。在老母鸡中的蛋白质含量不仅是非常高的,而且老母鸡中的热量也是比较低的,不过老母鸡中的脂肪还是比较高的,所以说吃老母鸡的时候就容易产生发胖的情况,所以说老母鸡是热量比较高的一种食物。同时吃老母鸡的时候还可以发现,因为老母鸡中的脂类物质是很丰富的,而且如果说老母鸡和牛肉、猪肉比较,其中是含有比较多的不饱和脂肪酸存在的,其中的油酸是很丰富的,同时老母鸡中的亚油酸也很丰富,所以吃老母鸡是可以起到降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的效果。老母鸡的做法吃老母鸡的时候方法是比较多的,不过最佳的吃法就是炖汤吃了,是吃老母鸡的时候比较好的选择,所以说我们需要注意的,大家吃老母鸡的时候不能错过的好方法。怎样挑选老母鸡想要吃到美味的老母鸡,我们需要注意挑选出优质的老母鸡才行,首先我们要去看老母鸡的鸡冠才行。主要是因为老母鸡的鸡冠是要比一般的鸡更大的,同时老母鸡的鸡冠是属于软绵绵的,同时其中的色泽也是不太鲜艳的。而且如果是这样的鸡,那么就说明是真正的老母鸡。同时大家还可以去看鸡爪。主要是因为老母鸡的鸡爪是比较锋利的,同时老母鸡的鸡腿上的皮是比较老粗的,如果我们发现是这样的鸡爪,那么就可以确定这是属于老母鸡。而大家挑选老母鸡的时候还可以试试去摸鸡屁股的方法。主要是因为老母鸡的屁股突起部分还是比较大的。如果说是属于这种鸡屁股,那么同样是属于老母鸡。这样的老母鸡是比较好的。老母鸡炖汤的做法想要烹饪出美味的老母鸡,需要我们注意方法烹饪好才行,大家在炖老母鸡的时候,我们可以在其中加些冬瓜、蘑菇之类的食物一起吃,因为这些食物是可以起到吸油的效果,可以让老母鸡的味道更而且吃老母鸡的时候还可以加些酸笋吃,这也是可以让老母鸡的味道更加的清淡,是开胃爽脆的好选择,而且吃老母鸡的时候还能够帮助我们起到中和汤内的油味的效果,这样是可以帮助我们增加老母鸡汤的鲜亮适口和鲜美度的。不过我们在炖老母鸡的时候,一定不能用炒菜的锅去炖鸡汤,我们还是应该用砂锅才行。老母鸡的功效与作用吃老母鸡的时候还可以发现,老母鸡是属于一种含有大量磷、铁、铜与锌等微量元素的食物,而且这也是我们人体中所需要的来源,而且在老母鸡中是有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等都存在,对我们人体来说都是非常需要的。老母鸡对于预防感冒的问题是有意义的,因为老母鸡的味道是非常鲜美的,同时老母鸡汤的营养也很丰富,所以老母鸡是能起到提高人体的免疫力的效果,而且老母鸡还可以帮助我们起到减少病毒对人体的伤害的功效,这样对我们预防疾病是有好处的,特别是可以经常的食用老母鸡来起到预防感冒的发生的效果。喝老母鸡汤的好处老母鸡炖汤喝是对我们健康有好处的,可以起到滋补身体的功效,这可以说是老母鸡汤的最重要的一个作用了。而且因为老母鸡汤中是含有大量的蛋白质和氨基酸存在的,同时老母鸡中还存在有一定的矿物质存在,所以说我们人体在食用了老母鸡汤之后,是很容易把这些营养成分完全的吸收和利用的,这样就能起到很好的促进人体代谢的功效,同时还可以有效的滋补身体,从而缓解身体虚弱的功效。老母鸡对于补钙是非常有好处的,因为老母鸡汤中是含有多种微量元素存在的,所以说老母鸡汤中的钙与磷的含量都是非常丰富的,我们经常吃是可以起到滋补的功效,对我们促进骨骼健康发育有好处,还可以利用吃老母鸡汤的方法来帮助我们预防常见的骨骼疾病,特别是预防我们常见的骨质疏松和骨关节疼痛问题,实际上都是有很好的缓解和治疗作用。老母鸡汤是可以起到能补中益气效果,主要是因为老母鸡汤可以发挥出补中益气的关系,因为老母鸡汤在熬煮的时候会发现,是可以让老母鸡汤的多种营养成更好的把营养物质从汤汁中分析出来,能有补中益气的功效,这样还可以有效的缓解身体虚弱问题,可以对人类病后身体的调理有好处。吃鸡肉的注意事项吃鸡肉很不错,不过我们在吃的时候一定要注意细节才行,因为鸡肉是容易和大蒜产生相克问题的。同时大蒜是属于性辛温有毒的一种食物,但是对鸡肉来说,因为鸡肉是属于一种甘酸温补的,这两种食物是相克的,而且大蒜的气味是非常熏臭的,如果说从调味的角度来看,实际上也是和鸡肉不合的。上面介绍了老母鸡的情况,我们吃老母鸡是很不错的,是非常好的一种滋补食物,对我们健康是有好处的,特别是对增强身体免疫力,预防疾病是有好处的,特别对预防感冒的情况也有意义,所以吃老母鸡是大家不能错过的好选择。

  • 大凉
    大凉

    老母鸡炖蘑菇

    材料

    老母鸡,2块生姜,葱结2个,料酒,红枣几颗,灵芝2片,香菇2朵,盐

    做法

    1、老母鸡汤通常我嫌太耗时,一般会高压锅压20分钟,再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

    2、加入料:两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵,最后上桌前再调盐,反正鸡汤怎么弄都很鲜~~

  • 东风吹来
    东风吹来

    主料

    冬瓜640克鸡640克

    冬瓜鸡汤

    辅料

    枣(干)50克

    调料

    盐5克各适量

    制作方法

    1.冬瓜连皮切块。

    2.鸡肉洗净切件。

    3.红枣洗净。

    4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内,加水6碗,加细盐调味。

    5.煲2小时,即可饮用。

    用料:鸡半只,冬瓜500克,姜4-5片,鸡精、盐、清水适量

    做法:1.锅中倒入适量清水烧开后放入鸡肉焯掉血水。

    2.鸡肉捞出洗净沥干水分备用,冬瓜去皮去瓤切成小块,姜切成片备用。

    3.把鸡肉、冬瓜、姜片放入炖盅里,加入清水没过食材即可。

    5.盖上盖子,放入炖锅中,按“套餐”键,1:30分钟

    6.时间到,拿掉盖子,加入适量的盐和鸡精拌匀。

    冬瓜炖鸡汤就做好啦,可能食用啦。

    材料

    主料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜

    调料:盐,酱油,鸡精,少许醋

    做法步骤

    1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。

    2、冬瓜去皮切块。

    3、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。

    4、等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。

    5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。

    6、用香菜装饰便可上桌。

    原料

    鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

    做法

    1、鸡肉事先用开水焯一下,洗净切小块。冬瓜切块,姜切片,小葱挽结。

    2、砂锅内冷水,放入鸡肉、小葱结、姜片,加盖大火煮开后转小火约一小时。

    3、放入冬瓜块,继续煲30分钟,煲至汤色转白,关火后加入葱花即可。

    老母鸡半只

    辅料

    冬瓜根据个人

    姜适量

    花椒二十颗左右

    八角四五颗

    香叶三四片

    干辣椒两颗

    料酒 耗油 生抽适量

    冬瓜鸡汤的做法步骤

    1.老母鸡切块 冬瓜切片。

    2.锅内放入食用油,待油温热后,倒入花椒八角 姜 倒入两小勺子料酒 生抽 耗油 老抽少量,炒至鸡肉变色。3.炒好的鸡肉倒入电饭锅里,加满水,用炖汤模式。4.汤滚后,倒入切好的冬瓜,根据个人喜欢冬瓜的软硬程度,最后加入盐 鸡精 即可享用美味的汤。

    美味的冬瓜鸡汤完成开吃。

    冬瓜260克

    虾仁50克

    辅料

    盐3克胡椒粉2克鸡汁3克白糖2克瘦肉30克

    步骤1

    冬瓜去皮洗净切方块,虾仁温水跑30分钟,瘦肉切片待用

    步骤2

    锅置火上,烧热油,炸香姜末

    步骤3

    倒入冬瓜块煎制

    步骤4

    煎制好的时候,把冬瓜扒拉到四周,下入肉片菜翻炒

    步骤5

    接着下入泡好的虾仁翻炒倒入鸡汁,盐,胡椒粉倒入开水漫住冬瓜就行,小火炖10分钟

    步骤6

    冬瓜炖虾仁再撒入葱花,上桌了亲

    步骤7

    成品

    烹饪技巧

    冬瓜切方块,虾仁温水泡,小火煎制冬瓜,煎好后可以加入瘦肉翻炒,再加入虾仁。倒入开水漫住冬瓜就好,小火慢炖10分钟出锅了。调料我就放了盐胡椒粉鸡汁味道已经很不错了。出来记得撒入葱花。

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