丸子汤里面放什么

193人浏览 2024-02-24 09:50:47

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  • spring柠檬草
    spring柠檬草
    最佳回答

    丸子汤通常是用猪肉或鸡肉做成的丸子,以及一些蔬菜、调味料和汤来煮制而成的。以下是一些常见的丸子汤中可能放的食材:

    1. 丸子:主要是用猪肉或鸡肉做成的丸子,可以加入一些调味料如盐、胡椒粉、葱姜蒜等提味。

    2. 蔬菜:通常会加入一些蔬菜如胡萝卜、西兰花、豆芽等,不仅增添口感,还能提供丰富的营养。

    3. 食材:根据个人口味和喜好,还可以加入一些其他食材如木耳、香菇等,增加丸子汤的口感和风味。

    4. 调味料:常用的调味料有盐、酱油、料酒等,可以根据口味自行调整。

    5. 汤:丸子汤的汤底可以选择清汤或浓汤,可以用鸡汤或高汤来煮制,以增加汤的鲜美度。

    丸子汤是一道具有丰富营养的汤品,主要食材是丸子和蔬菜,再根据个人口味添加其他食材和调味料,最后用汤来煮制而成。

  • 不将就
    不将就

    一、可以做白萝卜豆腐丸子汤,具体做法和用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

    二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法:

    1、准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。

    2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。

    3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。

    4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。

    5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。一定是凉水直接煮萝卜。

    6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了。

    三、烹饪技巧

    1、打底的白萝卜一定要凉水煮,汤里面不放一点盐,这样才清甜。

    若觉得味道太清淡,煮好后加点盐调味也可以的,适口就好。2、豆腐一定要捏得很细,这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。3、肉馅一定要自己买肉回来剁,而且用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,丸子不散,新鲜的肉会没有那么多浮沫。4.根据众厨友的反馈,打底用白菜味道也不错。

  • 强势小可爱
    强势小可爱

    1. 猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;2. 小白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可

    可以搭配冬瓜、粉丝、香菜。

    1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成

  • 郝大妞
    郝大妞

    主料:素丸子175克,萝卜350克辅料:香葱适量调料:盐适量,味精适量做法步骤1,素丸子、萝卜切成块、香葱。2.起锅倒油烧热,下入萝卜翻炒翻炒。3.合入素丸子,加适量的开水煮开、煮至萝卜熟软。4.加适量的盐。加适量的味精。5.调味翻匀,搁入香葱即成。

    食材明细:土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、香葱、香菜、蒜、小白菜、盐、食用油、芝麻油。

    1、做丸子的材料,豆腐忘拍啦,已经切细的是菠菜,是用完汁后留下来的,旁边小点的盘子里是香菜,香葱,蒜2、把土豆和胡萝卜切成小块,然后放入搅拌机搅碎。

    3、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀

    4、放入豆腐

    5、拌匀,加葱,盐。

    6、拌匀,加香葱,盐。

    7、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里

    8、放微波炉高火十分钟。取出备用。

    9、锅内放油,放入蒜,炒香

    10、加适量开水,下入丸子,小白菜11、最后放上香菜即可

    1.一小勺蚝油加锅里。(没有的话也可以不加)

    2.吃几个丸子就放几个,然后根据个人口味加盐,边加边尝,汤嘛,不要太咸了。刚炸的丸子煮个一二十秒就可以关火了。如果是冷冻的丸子,最多煮一两分钟,把丸子煮透但不散型,关火。

    3.加醋,要多加,这个汤底味是咸的,酸味很突出。

    4.加适量辣椒油,根据你家辣椒油的辣度适当增减。

    5.香菜洗净,切段放到汤里就好了。

    原料:素丸子、黄豆芽、香菇、香菜根、盐、姜、辣椒。

    做法步骤:第1步、提前炸好的香菜胡萝卜素丸子。也可以根据自己喜好选其他口味的丸子。第2步、煮素高汤的食材黄豆芽,香菇和香菜根备好。第3步、锅里放适量油,炒香姜丝和辣椒。第4步、放入香菇煸炒出香菇。第5步、再放入黄豆芽和香菜根煸炒出香味。第6步、放盐调味。第7步、翻炒一会儿。第8步、加适量水。第9步、小火煮5分钟,让食材的香味融入汤里。第10步、放入丸子煮3分钟左右即可。第11步、吃的时候可以根据自己喜好放辣椒油和醋。

    素丸子汤里面放点五香粉白胡椒粉味道比较好,如果喜欢吃荤点,就用淀粉化一块猪油搅进去,开锅撒上点虾皮紫菜香菜,滴些香油。

  • 如是
    如是

    主要食材

    猪肉、淀粉、香油、黄瓜、番茄、黑木耳

    特色

    以猪肉丸子为主要材料熬制的汤

    分类

    家常菜

    特点

    色泽美观、汤鲜肉糯

    工艺

    调料

    香油、盐、味精、大葱、姜、淀粉(豌豆)

    辅料

    木耳、黄瓜、番茄

    关键信息

    做法

    做法一

    做法二

    做法三

    菜品口感

    所含营养素

    参考资料

    目录

    做法

    1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

    2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

    3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

    4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

    所需食材:嫩豆腐,香菇肉丸子,水芹菜,食盐,鸡精,食用油第一步:嫩豆腐洗净切小块,水芹菜洗净切小段,肉丸子分为两半备用。tips:肉丸子煮汤可以下整个丸子,也可以切成小块或者是薄片,个人更喜欢将丸子切薄,吃着不容易腻口。第二步:锅里烧开水,水开后下豆腐块,继续煮开后下肉丸子。tips:豆腐是三种食材里边最需要先下锅的,另外两种食材可以看自己安排。第三步:煮约10分钟左右,加入芹菜茎继续煮开。tips:把芹菜茎和叶子分开下,这样熟起来更加均匀。第四步:加入盐、鸡精还有芹菜叶,煮至调料化开即可。

    食材:猪肉 400克,排骨 几块,生姜 一块,花椒 适量,葱末适量,姜末适量,少许盐,少许胡椒粉,料酒适量,番茄 一个,鸡蛋 一个,冬瓜 适量。制作方法:1.取一汤锅,装入大半锅清水,放入洗净的排骨,加入洗净拍烂的生姜和花椒,大火烧开转小火烧制。2.炖汤的时候,将猪肉洗净,放入菜板,剁成肉末,尽量剁碎些,这个肉末剁的越碎越容易入味。3.将剁好的肉末放入一个大碗里,放入生姜末,葱末,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀 ,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。4.然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲 ,让肉馅充分吸收调料,更入味, 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌 ,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后 ,腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分,收紧肉馅,口感有嚼劲 。5.番茄冬瓜洗净,切成薄片。6.排骨煮10分钟后,将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。7.开始挤入丸子,手上沾水后,手取少许肉馅,从虎口处挤出,用小勺挖下,放入汤中;(此时,火不能太大,不然容易将圆子冲散)8.陆续将肉丸全部舀入汤里,中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面,再煮2分钟,再放入适量盐味精,翻匀起锅。

    用料:瘦肉 100g海鲜菇 200g蟹味菇 200g西红柿 2个葱 2跟鸡蛋 1个淀粉 1勺盐、鸡精 适量蚝油 1勺圆子汤的做法步骤:1、准备以上食材。瘦肉剁成肉糜。 西红柿切片。海鲜菇和蟹味菇撕成小朵。2、肉糜中加入鸡蛋、淀粉、蚝油、适量盐搅和均匀,并绞打上劲。3、锅中放入少许油,翻炒西红柿。4、1.西红柿炒出汁水后加入适量清水,水开后加入盐和鸡精调味,再转小火煮三分钟 2.开大火放入菇类。5、水开后转小火煮两分钟。 转小火挤入圆子,待圆子全部下锅后转大火。定型后翻转均匀。6、圆子煮熟后盛出撒点葱花即可~

    用料:

    猪肉馅500g

    韭菜一小把

    鸡蛋一个

    葱、姜、盐、味精、五香粉、味极鲜酱油适量

    油少许

    做法:

    1、葱姜切末,备用。

    2、超市买来的肉馅,用刀再稍微剁一下,吃起来口感更好。

    3、锅内添凉水,开火烧开,这期间调馅料。

    4、打入鸡蛋一个,放入所有辅料。

    5、顺时针搅拌均匀。

    6、锅开后,准备下丸子。

    7、左手握馅,虎口挤出圆形,右手划下入锅。

    8、大约十五分钟后,丸子发白,锅内全是白沫。

    9、扔韭菜,关火。

    10、出锅

  • 罪恶
    罪恶

    1.

    配料:葱花20克,生抽5克,老抽3克,2克香油,3克黑胡椒粉,3克糖,3克盐,50克高汤

    做法:碗底加20克葱花,5克生抽2.

    加入3克老抽3.

    加入2克香油4.

    加入3克黑胡椒粉5.

    加入3克盐6.

    加入3克白糖7.

    加入50克高汤即可

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