焖子多少钱一斤

78人浏览 2024-03-02 02:40:44

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  • 墨迹
    墨迹
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    焖子是一种传统的北京小吃,它是用面粉制作的,通常搭配肉末、豆腐干、黄豆芽等配料一起炖煮而成。焖子的价格在不同地方可能会有所变化,一般而言,它的价格在10元至20元人民币一斤之间。具体价格还会受到区域、店铺档次和配料质量等因素的影响。有些店铺还会提供更加豪华的配料选择,价格会相应上调。焖子的价格相对较为亲民,适合大众消费。

  • 卫子
    卫子

    锅,炉,蒸笼,麻布,简易木棍。白面馒头,地瓜淀粉,盐,大料,肉汤。2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末,把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐,大料,肉汤一起揉进面糊。3、将麻布打湿,铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上,面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住,避免面糊四处淌散。4、盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖,轻提一角感觉一下手感,如果感觉有了弹性,比较柔软,就基本可以了。5、下笼,把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可,切块,切丝,整理成需要形状。

    【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g,葱姜,耗油,鸡精,盐,酱油。粉条

    【做法】

    1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切,吃着更不错。

    2.将半碗的淀粉加上等量的清水,少量多次地搅拌,一直做成这样的面糊即可,如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

    3.锅加水烧开,放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

    4.把鸡精,盐,酱油,耗油粉条。花椒面,放在一块儿,把剁好的葱姜和肉混在一起,搅拌均匀。

    4.盆中刷油,放入的馅倒进去,一般20~25分钟即可蒸熟。如果锅小的话,铺的肉馅厚一点,这样需要至少半个小时以上才能开锅。根据时间情况调整。

    5.可以蘸蒜汁吃,味道不错。

    将猪肉洗净,切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、胡椒粉、糖、淀粉等调料,把猪肉拌匀,然后将调好的肉放入汤碗中,加入适量的水,放入锅中烧开,然后转小火慢炖,炖熟后,即可出锅。

    用料:粉条 500克五花肉馅 150-200克葱 200克(100)姜 100克(50)水 1000克盐 10克胡椒粉 少许红薯粉芡 300克正宗肉焖子的做法步骤:步骤 1 锅添水,水开下入粉条焯水1分钟捞出切段。步骤 2 葱姜切碎。步骤 3 锅添油烧热倒出,从新添料油(普通油也行)(这样不容易粘锅)烧热,下入肉馅,煸炒出油。步骤 4 放入葱姜炒香。(如果想做红焖子,这时候就可以加入老抽和生抽)我们做的是原味的,所以就没有放老抽和生抽)。1000克清水放入770克清水(剩下230克水用来调粉芡水)水开放入粉条、盐、少许胡椒粉、少许鸡精(也可不放),搅开至水吸收完关火(不要太干了,吸收的太干,做出的焖子发硬),倒入盆中,晾至大约70度左右。粉芡用剩下的230克水化开,慢慢倒入,边倒边搅,搅拌均匀。拿一个托盘,抹油,倒入焖子,用刮板刮平。步骤 5 水开上锅蒸至50分钟左右出锅。晾10分钟以上好切。

    肉焖子的做法步骤

    步骤 1

    1、调肉馅,将肉切成小条或者切成丁,葱姜切碎,加五香粉,面酱,酱油,耗油,香油,猪油,调好备用 2、两碗淀粉放在盆里备用 3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热,汤先烧温,盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透,将渭好的肉馅放入淀粉里,将剩下的肉汤烧开开的,浇到淀粉和肉馅里,搅匀!看咸淡调盐。 3、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里,容器表面刷一层油,将面糊放里,上面再打点鸡蛋花 4、上锅蒸,大火蒸足40分钟,时间短不熟!

  • 然后i
    然后i

    主料地瓜淀粉 200g凉开水 1000g辅料芝麻酱 30g大蒜 适量盐 适量糖 适量做法1、地瓜粉200克,凉开水1000克备好;2、按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;3、倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;4、放置凉透;5、取出放到案板上;6、用刀切成3厘米见方的正方形小块;7、电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);8、调料备好;9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;;10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用时拌匀即可。

    北方焖子的做法:将焖子的食材炒香后,加入水和淀粉水煮制,煮熟后蒸煮40分钟,放凉后即可切割食用焖子。

    炒制肉沫

    250克红薯淀粉搅拌到没有干粉即可,肉沫炒到微黄状态加入葱姜蒜炒出香味。

    煮制焖子

    加入食用盐、五香粉、一品鲜调下味道,加入清水煮开,煮到沸腾状态立刻倒入淀粉水中搅拌均匀。

    蒸煮后放凉

    倒入容器中,凉水放入锅中,水开蒸40分钟,取出放凉,用刀切成条状即可食用。

    材料猪头肉 半个 葱 一根 蒜 一头 盐 二勺 酱油 少许 料包 花椒、大料、桂皮 适量 肉皮 一斤制作过程1、把买回来煮好的猪头剔骨,如果肉变凉最好放在蒸屉上适当加热或再煮一小会儿,这样焖子容易粘合;2、把猪头肉和肉皮切成小块,加入十三香、酱油、葱和蒜末,搅拌均匀;3、把切好的肉趁热放在屉布上,包紧包好,用洗好的绳子缠紧;4、上面盖上菜板,再放上装满水的桶或重物压实,12小时后拆开;5、猪头肉焖子就做切成小片,蘸着一品鲜吃相当美味。焖子压得很实,油压了出去,也不腻,很好吃

    原料:地瓜粉、水。

    做法步骤:第1步、地瓜粉一碗。第2步、2碗水搅匀,水和粉2:1。第3步、倒入电饭锅慢慢搅动。第4步、不停的搅。第5步、直到搅拌成透明。第6步、晾凉倒入容器里冰箱冷藏3-5小时。第7步、可以切小块用油煎焦黄,加醋,生抽,麻酱,香菜,蒜末,辣椒油拌匀即可

  • 等风吹来
    等风吹来

    做焖子一斤山药钱需要多少斤水?

    一斤山药钱得用四两水,差不多做的焖子面,稍微的硬那么一点蒸出来,闷的可以切成片,炒菜放进去,或者炖菜的时候放点都是比较好吃的,如果要是拿着吃,直接吃炖菜可以多放一点水,让他柔软一点,那样也比较好吃

  • 黄小慧
    黄小慧

    蒸焖子一斤干粉4斤水,具体做法如下

    1、食材:五花肉500g、葱10g、农家蒸米粉50g、红薯300g。

    2、五花肉切成条状,倒入葱末,加一勺料酒,一勺生抽,小半勺老抽。

    3、用手将配料抓均匀后,倒入一包农家蒸米粉,倒入清水搅拌均匀。

    4、铺上红薯后,再铺上粉蒸肉,锅中倒水,大火蒸四十分钟即可。

    蒸焖子一斤干淀粉用四斤水或者汤即可。

    也就是1:4,上下略微浮动一些也可以,但是不要浮动过大,会影响成型及口感。

  • 小斑斑
    小斑斑

    两斤。

    做法如下:

    食材:猪肉两斤左右,红薯淀粉(1-1.5斤),水适量、葱和姜适量、大蒜末多放点、鸡精1勺、酱油少许、盐适量。

    制作方法

    1.先把肉、葱、粉条、姜和蒜剁碎备用。肉、葱、姜、大蒜、粉条、鸡精、盐、酱油,五香粉放在一起搅拌均匀,一边倒淀粉一边加水搅拌,搅拌成浓稠状就好了。

    2.搅拌均匀以后,准备蒸锅,把白菜帮子或者用油纸摆放在锅篦子上面,把搅好的馅子倒在锅篦子上面铺平,搅拌好的焖子糊铺的薄一些好熟,锅开后蒸25~30分钟即可出锅。

    把肉切成小丁,量可以根据自己喜好增减。一般是一斤淀粉一斤肉。

    步骤 2

    红薯淀粉,用开水,一点点浇进去,一边浇开水一边搅拌。直到像略稀的粥一样程度。

    步骤 3

    加入肉丁,葱、姜碎末(约多半碗),盐,鸡精,小半碗香油,少量五香粉,搅拌均匀。

    步骤 4

    用自制漏斗(我用的脉动瓶子剪的,一般漏斗出口太小肉丁会卡住)灌到高温袋子里(市场有售,实在买不到就盛到小碗里蒸,不过时间会更久些),用粗线绑结实。

    步骤 5

    锅底放一个篦子或盘子(把焖子和锅底隔开),放水烧开,把灌好的焖子袋开水入锅放进去,水刚刚漫过焖子为好。

    步骤 6

    待水再次烧开,改为中火,慢慢炖(可以盖上锅盖),约50-60分钟,关火。

    步骤 7

    捞出来,可以直接吃。也可以切片放到盘子里,用葱姜,酱油,醋拌着吃。也可以炒菜炖菜吃,吃不完的放在冰箱冷藏室里冷藏,可以放很久。

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