老虎菜怎么办好吃

153人浏览 2024-04-23 12:57:19

6个回答

  • 艾斯比
    艾斯比
    最佳回答

    要让老虎菜好吃,可以尝试以下几种方法:

    1. 处理:将老虎菜放在清水中浸泡一段时间,让其脱去苦味。然后将老虎菜切成适当大小,去掉过长的茎部。

    2. 煮熟:将老虎菜放入锅中烧开的开水中,加入一些盐,焯水2-3分钟,然后取出过冷水。这样可以去除苦味并保持其鲜绿色。

    3. 调味:可以用食盐、鸡精、食用油和蒜末轻轻炒熟,增加其香味。也可以加入适量的蚝油或豆瓣酱增加口感。

    4. 搭配:老虎菜可以与其他蔬菜、肉类或海鲜搭配烹饪,增加口感和营养价值。可以与蘑菇、鸡肉、虾仁等一起炒制;或作为汤中的一部分搭配牛骨熬制。

    5. 烹饪方法:老虎菜可以选择清炒、炖汤、拌凉菜等多种烹饪方式。根据个人口味,可以选择不同的烹调方法。

    选择新鲜、嫩绿的老虎菜,并确保适量烹调,以保持其原汁原味。尝试不同的烹饪方法,根据个人口味调整调料,相信你可以制作出美味可口的老虎菜。

  • 封尘
    封尘

    1.主料:青椒 黄瓜 香菜 虾皮。2.将黄瓜、青椒切成丝,香菜切成段。葱切成丝,蒜切成片。3.将黄瓜丝、青椒丝、香菜段、葱丝、蒜片放入碗中放入酱油、醋、辣椒油、香油。4.将主料和配料搅拌均匀即可。

  • 土豆呀土豆
    土豆呀土豆

    拌老虎菜的家常做法如下:

    1、香菜洗净,切成寸段。

    2、尖椒去蒂去籽切成丝。

    3、黄瓜洗净切成丝。

    4、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀。

    5、先加入尖椒、黄瓜腌2分钟。

    6、再加入香菜拌匀即可。

    拌老虎菜是一道简单的家常菜,主料是小黄瓜/葱/特辣尖椒各切细丝;豆腐皮入温水稍浸至软,抹干切细丝;香菜切段;蒜蓉一大匙;朝天椒切末;糖心皮蛋两个切条。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌,口味鲜香辣,清爽开胃,对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配,均不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用。主料:辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。

    辅料:香菜(50克) 、大葱(50克)。

    调料:香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。

    方法:

    1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。

    2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。营养价值:

    1、辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

    2、黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

    3、香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

    4、大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

  • @绝处逢生
    @绝处逢生

    拌老虎菜好吃的做法如下:

    主料:香菜3棵、葱白2段、尖椒一个、虾皮30克。

    辅料:香油适量、盐1克、干红椒半个、糖一小勺、米醋一勺、生抽2勺、鸡精少许。

    1、青菜洗净,尖椒切细丝,葱白切细丝,香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝。2、虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味。3、调料碗里放入生抽、米醋、白糖。4、放入鸡精、香油,调拌均匀,倒入菜中。5、拌匀后即可食用。

  • 玩卡少侠
    玩卡少侠

    1.青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末

    2.生抽、香醋、糖放在小碗里调匀,倒入混合好的青菜末中拌匀即可烹饪技巧

    1、一定要用生抽(不要用海鲜生抽),如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量;

    2、如果喜欢吃辣的,可以多加一个青椒,青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉;

    3、碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中。

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