怎样炒虎皮尖椒

108人浏览 2024-04-23 13:01:55

6个回答

  • 新之一
    新之一
    最佳回答

    炒虎皮尖椒是一道非常美味的川菜,下面是详细的做法:

    材料:

    - 尖椒:约200克

    - 姜蒜:适量

    - 干辣椒:适量

    - 豆瓣酱:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 料酒:适量

    - 鸡精:适量

    - 糖:适量

    步骤:

    1. 将尖椒剪成3-4厘米的段,用水冲洗干净备用。

    2. 准备姜蒜,姜切成细末,蒜切成蒜蓉备用。

    3. 锅内加热适量的食用油,油热后放入干辣椒炒香,待辣椒微微变色后捞出备用。

    4. 将炒香的辣椒倒入碗中,用勺子压碎成辣椒粉备用。

    5. 在同一锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末炒香。

    6. 加入适量的豆瓣酱炒出红油香味后,倒入尖椒段煸炒。

    7. 加入适量的盐,生抽,料酒和糖,继续翻炒均匀。

    8. 待尖椒变软后加入适量的鸡精,继续翻炒均匀。

    9. 最后加入事先准备好的辣椒粉,炒匀即可。

    炒虎皮尖椒烹饪完成后,可以看到尖椒变得柔软,表面有一层红油闪亮的外皮,这就是所谓的虎皮效果。这道菜的味道麻辣可口,适合搭配米饭或者面食食用。

  • 哇仔
    哇仔

    不少人在平时的时候,都有吃过川菜虎皮青椒,这是地地道道的一段四川卫视,在做的时候需要准备的是一些香醋,还有白砂糖,生抽是必不可少的,主要是为了调色增佳,色泽和味道,这样吃起来的时候口感才会更好。材料青辣椒8个,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许做法

    1.将青椒洗干净

    2.把蒂部切掉,用小刀挖掉籽

    3.大蒜拍破后去皮,切成碎末

    4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

    5.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入

    6.用锅铲轻轻按压青椒

    7.并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热

    8.青椒两面表皮都煸出皱纹

    9.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香

    10.倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

  • 小短腿
    小短腿

    辣椒小吃怎么做好吃辣椒小吃相信大家是很喜爱的,吃起来还是不错的,特别是开胃效果很好,推荐大家制作的就是酿青椒,需要我们把猪肉洗干净之后,直接剁成肉末,我们把肉末放到大碗里面,再在其中加入切碎的蒜、葱。还需要我们加入盐、糖、玉米淀粉,还要放上一些酱油、老抽,再加上料酒和鸡精,还可以加入胡椒粉,和肉末一起搅拌均匀之后放起来腌制。辣椒需要洗干净,去干净其中的辣椒籽之后,在辣椒中填满肉馅。在锅中加入食用油进行加热,然后再放上之前我们酿好的辣椒,而且有肉的一面要朝下,等到煎成金黄色的时候就可以反面,再煎熟,在煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎,这样才可以让其中的肉馅完全熟透。而且翻面的时候我们需要轻轻的翻,如果用力太大,很容易会导致肉馅掉出来。之后再碗中放上少许白糖、酱油,还需要加入玉米淀粉和少许的清水一起调匀,之后我们加入调好的酱油淀粉进行勾茨工作。等到茨汁煮开之后,浇在酿青椒上就可以了。辣椒怎样做好吃辣椒大家都很熟悉,很多人对辣椒都爱吃,因为辣椒开胃效果非常好,而且吃辣椒可以起到不错的养生效果,首先需要给辣椒去掉其中的籽,而打算也要切成碎,热好油之后,把之前我们切碎了的蒜头和辣椒,一起放到锅里面,爆香之后放在一边备用就可以了,对于煮好的油,在其中加入少许橄榄油,搅拌之后我们把我们加入酱油,之后我们把爆香了的蒜头、辣椒一起放进去,炒熟就可以了。辣椒和米饭一起吃也是可以的,需要我们把豆芽放到开水中,焯水之后放到碗里面,和黑醋一起混合起来,然后在锅中把鸡汤和水混合在一起,加入米饭和豆芽之后,需要炖煮几分钟, 然后放上韩式辣酱以及酱油一起搅拌均匀,再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。辣椒粉的做法需要准备好干辣椒,直接剪成小段,之后我们把剪好的干辣椒和花椒,还有桂皮、小茴香,一起放到锅中进行翻炒,等到到辣椒有香味出现,而且变脆之后就可以了,对于已经炒好的原料,需要我们晾凉一会儿,然后放到研磨杯里面,加上少许的芝麻之后,一起研磨成粉就可以吃了。辣椒酱的做法我们把辣椒制作成辣椒酱吃是不错的选择,首先需要我们准备好红辣椒,清洗干净之后需要我们晾干上面的水分,之后还需要我们把辣椒的根部给切掉去掉,与此同时需要我们准备好梨、苹果,再加上大蒜和姜以及盐。把辣椒切成段之后,剩下的所有配料都需要我们切成小块,之后我们需要打成碎,搅打好之后需要加上盐,装起来之后密封大概两天就可以吃了。我们把辣椒和蒜全部都洗干净,然后晾干其中的水,而菜刀和砧板也需要我们洗干净之后晾干。我们把辣椒和蒜准备好之后,需要分别剁碎,等到我们把辣椒和大蒜都打碎之后,等到我们自己觉得可以的时候就行了,之后我们再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起,一起搅拌一下之后,在里面可以撒上一些盐,还需要我们加上高度的白酒。不需要我们放太多的白酒,只需要最其中放一些辣椒酱的汁就可以了,如果太多了是容易导致影响味道的,所以说需要我们适量的放一点,这样就完全足了。最后我们把制作好的辣椒酱,直接装到瓶子里,等到封存之后,需要我们封存大概一个月的时间,之后就可以开始吃了。而且在这个过程中我们一定不能打开瓶子。

  • 我是大毛
    我是大毛

    虎皮尖椒是一道四川的传统名菜,以葱 姜 蒜 蚝油等食材制作而成,辣味十足。其辣椒营养价值非常丰富,增加饭量 增强体质等功效。今天就跟您家庭版虎皮尖椒的做法,非常简单且开胃下饭,寒冷冬天这道开胃菜不要错过,一起看一下吧……第一步: 准备几个青辣椒,一块五花肉,所需食材不多但是非常开胃下饭。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】第二步: 青辣椒切成大块(如图),五花肉切末。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】第三步: 锅内油温烧至7成,下入辣椒炸制20秒立即捞出(如图),辣椒表皮呈虎皮状。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】第四步: 锅内留底油炒香肉末,加入料汁(味极鲜 豆瓣酱 蚝油 老抽 白糖)炒出香味。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】第五步: 将所有料头炒香后加入一碗清水,然后倒入辣椒烧制2分钟(如图),至汤汁浓稠。 【虎皮尖椒看似简单,原来也有窍门,这样做才最好吃,开胃下饭】第六步: 装盘,这样一道菜虎皮尖椒就做 咸淡适口且开胃过瘾,特别是寒冷冬季, 吃一口虎皮尖椒瞬间食欲大增, 有时间你也试一下吧……

  • 维达
    维达

    虎皮尖椒怎样做出来好吃不腻,香辣开胃?

    1.虎皮青椒制作方法简单,原料便宜。煮熟后,闻起来清香扑鼻,吃起来鲜香麻辣,好吃不腻,开胃即食。作为家常菜或招待菜很受欢迎。很多人喜欢吃虎皮青椒,却吃不出饭店大厨的味道。味道清香,鲜嫩,软而不烂。我们来准备虎皮青椒的烹饪食材。准备3~5个青椒。多吃点之后,多准备点。准备三瓣大蒜、一勺发酵豆粕、适量食用油、一勺蚝油、一勺酱油、一勺盐、一勺鸡精和少量陈醋。2.准备我们一起开始做虎皮青椒吧。青椒的根和茎全部去掉后,我们再用刀把青椒切成片。所有的块切好后,放在碗里。青椒已经加工好了。我们来处理其他配菜。先把准备好的大蒜去皮,然后打好,直接放在大盘子里,再加入适量的豆豉。我们把所有准备好的食材放入瓷碗中,然后搅拌均匀,盐一茶匙,糖两茶匙,陈醋半勺,酱油适量,蚝油少量,生粉半勺。然后将适量的纯净水搅拌均匀。3.我们的酱就做好了。先把准备好的大蒜拍一下,然后剁碎,放在碗里备用,大蒜准备得越多越好。接下来在锅里多放一点食用油,把油加热,然后把青椒放进锅里开始煎,时不时用铲子翻一下,让青椒受热均匀,翻的过程中用铲子压一下。将青椒、蒜末、豆瓣酱翻炒均匀,然后在锅中加入少许生抽、白糖、蚝油、鸡精调味,继续翻炒均匀一分钟左右,然后关火,出锅装盘。4.一个特别好吃,特别好吃的蒜蓉虎皮青椒就是这样的。好做的虎皮青椒就做好了。如果你像我这样做,那真的是超级大餐,可以多吃两碗饭。整个厨房都充满了辣椒的味道。这时候最重要的是赶紧关窗,不然隔壁老王又来蹭饭了。这种虎皮青椒隔着屏幕都能闻到香味。

  • 飞翔的自由
    飞翔的自由

    虎皮青椒的做法如下:

    1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。

    2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。

    3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。

    4、锅中倒入猪油,待锅热将青椒排放在锅中,调中小火慢煎,用锅铲轻轻按压,适时翻面,均匀受热。

    5、倒入蒜末煸香,倒入调料汁,肉末翻炒入味,盖上盖焖一两分钟。

    6、加糖、香醋提味即可。

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