苦瓜怎么做不苦又好吃

88人浏览 2024-04-14 12:57:07

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  • 阿狸徐
    阿狸徐
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    苦瓜是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质。尽管它的苦味让一些人难以接受,但有一些方法可以减轻苦味,让苦瓜更好吃。

    1. 切片泡水:将苦瓜切成薄片,然后将片状的苦瓜放入一盆水中浸泡15-30分钟。这样可以帮助去除一部分苦味。之后再用水冲洗一下。

    2. 去籽和清洗:将苦瓜切开,用勺子将瓜籽刮出来。然后用清水将苦瓜表面清洗干净。

    3. 盐腌:在清洗后的苦瓜上撒上适量的盐,腌制15-20分钟。盐可以帮助去除苦味,还有助于保持苦瓜的口感和口水分泌。

    4. 炒制:将苦瓜切片或切段后,放入热锅中炒熟。可以将苦瓜与其他食材一同炒制,如蒜末、姜末、肉类等。这样可以掩盖部分苦味,增加风味。

    5. 滚水焯水:将苦瓜切片后,放入热水中焯烫1-2分钟。然后捞起苦瓜,再用凉水冲洗一下。这个步骤有助于降低苦味。

    6. 泡入开水中:将苦瓜切段或切片,然后将它们放入开水中焯煮2-3分钟。这样可以帮助去除苦味,而且苦瓜的口感会更嫩。

    7. 配料搭配:在做苦瓜时,可以选择一些搭配的食材来减轻苦味,如豆瓣酱、酱油、糖、醋等。这样可以增加味道的层次感,使苦瓜更加美味。

    8. 凉拌:将苦瓜切片或切丝,用开水焯烫至半熟后,捞出沥干水分。然后加入适量的调料,如蒜泥、醋、盐、糖等,拌匀即可。凉拌苦瓜口感清爽,更易接受。

    希望以上方法可以帮助您制作出不苦又好吃的苦瓜。不同的烹饪方法和调料搭配可以根据个人口味来选择,尽量尝试不同的方法,找到最适合自己的方式。

  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿

    苦瓜怎么做,才能不苦又好吃 1、苦瓜切片备用。2、锅中加水,放一点盐,烧开后焯一下苦瓜,去表面的苦味,水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。3、准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。4、锅里加油,烧热,油冒烟即可。5、把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀,倒上热油,炸香。6、调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。把酱料汁倒在苦瓜上。7、就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。 苦瓜怎么做才能让它吃起来既不苦又好吃 可以切片后用盐拌一下,放一会,把腌出来的水倒掉,可以去苦味,还有个办法就是把切片好的苦瓜放开水里焯一下。苦味不可能完全去掉的。至于怎么做才好吃就随意啦 苦瓜怎么吃又好吃又不苦呢 冷盘可以吗 我家里都这样吃 微苦 做法:苦瓜切片后加入多一点的盐腌制10分钟 把水分挤掉 加入老醋和味精 就哦了 很简单 也很好吃 如果用水焯过的苦瓜就不是很苦了 但是营养也流失很多 我的方法即有营养 又不是很苦 还比较清爽 是夏季减肥的好菜呢 你吃前几次感觉有些苦 吃过3.4次就一点不觉得苦了 我就是那样的 呵呵 吃苦瓜下火么?怎么做又不苦又好吃呢? 苦瓜理论上说是下火,但是作用并不大,因为你不可能天天吃苦瓜去苦味可以用开水焯一下可以去除苦味,或者用盐稍腌 ,都可以·········我喜欢吃苦的苦瓜,不然不好吃! 3种家常苦瓜做法图解,怎么做不苦又好吃 买的时候选嫩的,嫩的苦瓜没那么苦。处理时一定要将籽和内膜清理干净。炒和拌之前焯一下水也会去掉很多苦味。苦瓜炒鸡蛋是最容易掩盖其苦味的菜式。苦瓜配炒其他菜时可考虑放些糖来掩盖苦味。苦瓜炒鸡蛋的方法:将买个嫩苦瓜,清瓤切片,略焯水备用。将五至六个鸡蛋加料酒、盐等搅打,然后与苦瓜混在一起炒。这个菜口感很好,不太苦。 苦瓜可以怎么做?即不苦又好吃有营养? 辣椒炒苦瓜 先把苦瓜用盐腌一下 为了去掉苦味 ,然后用水洗一下沥干水分备用。锅放入油 再放入乾红辣椒 大火后放入苦瓜迅速快炒翻,调味若怕苦稍微放点白糖,这时 要马上出锅装盘,碧绿的清炒苦瓜就做好了 、 苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又好吃 苦瓜炒鸡蛋的好吃做法 食材用料苦瓜一条相克食物鸡蛋两个相克食物蒜适量相克食物温水少许盐适量鸡精适量油适量苦瓜炒鸡蛋的做法1.准备好所有的材料2.鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用,苦瓜切片,蒜切碎3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟4.苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用5.锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用6.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香7.放入苦瓜翻炒片刻8.放入鸡蛋翻炒均匀9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火 苦瓜炒肉,怎么做既有营养又不苦,又好吃, 你是嫌苦瓜苦是吧~把苦瓜里的白瓤刮的尽量干净点,那个是最苦的。切片后用盐抓下。这样基本就没什么苦味了。 苦瓜怎么做不苦又好吃 这些方法不容错过 原料:苦瓜,咸蛋黄做法:1、处理苦瓜,瓜苦洗干净,对半切。切了对半后在对半切;2、用刀切除苦瓜的内膜,要切干净些,不能留着内膜,不然会很苦的,把去内膜的苦瓜切条;3、处理蛋黄,把鸭蛋黄取出,这步很重要,蛋黄上撒些白酒去腥,放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带,压碎冷却待用;4、再来进一步处理,苦瓜不苦,要用盐来处理。锅中加水,烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条,氽烫个啊3到4分钟,捞出,要沥干水分;5、锅中放底油,油热开小火,倒入待用的蛋黄,用锅铲压,不停的搅动。一定要小火,不然会焦的。加大蒜2到3颗,加葱断;6、转大火,倒入苦瓜,加一点点的盐,加点糖,加点胡椒粉也可以,搅拌均匀就可以上菜了 苦瓜怎么做营养又好吃 功效苦瓜1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。5.苦瓜含有苦瓜皁苷(又称皁甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。编辑本段食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。编辑本段美容作用苦瓜能滋润白皙面板,还能镇静和保溼肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。烹饪指导1.不要一次吃得过多。2.苦瓜煮水擦洗面板,可清热止痒祛痱。3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。4.苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为“君子菜”。冰爽苦瓜口味:脆嫩爽口,清凉去火 苦瓜主要材料:苦瓜500克、枸杞25克调味料:雪碧1/2大匙、矿泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖适量、蜂蜜1小匙1.将苦瓜洗净去皮,切条;枸杞洗净后备用2.在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水,冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞,放入冰箱冰镇3.将冰好的苦瓜装盘,食用时佐以蜂蜜、橙汁。苦瓜酿虾仁材料:苦瓜750克,虾仁500克,面粉、水淀粉各适量,鸡蛋1个,蒜瓣少许。调料: 胡椒粉、味精各半小匙,盐、香油各1小匙。1.苦瓜切段去瓤,用水煮去苦味后沥干水;虾放入碗中,加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀,塞入苦瓜段,用水淀粉封两端。2.油烧至六成热,放蒜瓣炸一下捞出苦瓜入锅,待苦瓜表面炸至变色捞出,竖放碗内,洒上蒜汁入笼蒸熟即可。3.另起锅入油烧至七成热,将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开,加味精、水淀粉勾芡,苦瓜翻盘中浇汁,撒胡椒粉,淋香油即可。苦瓜烧鱼材料:鲜鱼2条,苦瓜1条,姜2片,葱1根。调料:A:酱油1大匙,蠔油1大匙,白胡椒粉少许,糖1小匙,料酒1大匙。B:豆豉半大匙,盐1小匙。做法:1.苦瓜切块后汆烫2分钟取出;葱切段备用。2.鲜鱼擦干后抹少许盐,并用2大匙油煎至七分熟取出。3.用2大匙油爆香姜片、豆豉后加入苦瓜快炒至香,再加入调料A,放入鱼,以小火焖煮约10分钟,最后加入葱稍煮即可。苦瓜适宜热天患有痱子、目赤、喉咙痛、急性痢疾之人食用。适宜癌症患者食用。编辑本段几种吃法猪蹄炖苦瓜猪蹄含有丰富的胶蛋白,极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血,有明显的降血糖之功。此道菜补而不 猪蹄炖苦瓜腻,咸香爽口,适于经常食用。【材料】猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。【做法】1.猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。2.锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅。排骨鱼头苦瓜汤这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制,可令你感到舒爽,没烦躁。全因苦瓜可消暑,是治中暑热病的良药,黄豆又有清热解毒之效,而大鱼头益脑去头风,故此在这温度渐高之时,不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮,又有汤料可吃,但身体较虚寒的人就不是那么适合了,可少吃。【材料】大鱼头1个,苦瓜500克,排骨600克,黄豆50克,咸菜500克。【做法】1.把黄豆洗净用水浸数小时,然后将水倒去,备用。2.大鱼头洗净,抹乾,镬烧红后放少许油,把鱼头两边煎至微黄,待用;3.苦瓜洗净,去籽去内膜,切方大块。4.排骨洗净,出水,备用。5.咸菜切块,用淡盐水略浸10分钟,洗净。6.锅中注入适量之清水煲滚,放入所有材料,大火煲20分钟,转慢火煲约2个小时,加盐调味,即可趁热饮,汤料可盛出蘸酱油吃。苦瓜炒蛋【材料】苦瓜1条,鸡蛋2只,盐、油、鸡精各适量。【做法】1.苦瓜洗净,开边去瓤切薄片,用少许盐调匀,腌约10分钟后冲洗,沥干再放滚水滚至苦瓜转色,捞起用清水冲冷沥干备用;2.蛋打匀加盐;3.烧红锅落油少许,放苦瓜及少许鸡精炒至热,再放蛋轻翻炒至蛋刚熟,上碟。冰镇啤酒苦瓜【材料】苦瓜500克,啤酒500克,蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。【做法】1.将苦瓜洗净去头尾,竖刀一切为二;2.将啤酒倒入保鲜盒内,将苦瓜浸入啤酒,用保鲜纸包裹,放进冰柜内冷泡12小时,取出斜刀切片;3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁;4.苦瓜片蘸汁食用。菠萝苦瓜排骨汤【材料】小排骨500克,苦瓜500克,菠萝罐头1罐(小罐),盐1小匙。【做法】1.小排骨洗净,飞水去腥,捞起冲净备用;2.苦瓜去子洗净后切块;3.将做法1与2的材料放入煮锅中,加2~5碗水及凤梨汁,以大火烧开后,转小火慢煮30分钟。4.将菠萝切块,加入作法3的煮锅中滚几分钟,加盐调味即可。蒸酿苦瓜【原料】猪绞肉150克,苦瓜2根(约300克),慈菇50克,水发香菇50克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,菜心50克,鸡蛋1个,葱姜水、盐、蠔油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、溼淀粉、色拉油各适量。【做法】1.苦瓜洗净,切去头、尾,将中间的瓤挖出,在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。2.慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大,入沸水锅中氽一水,入漏勺沥净水。菜心洗净待用。3.猪绞肉入盆,加入上述切粒的原料,放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、溼淀粉搅打成馅。4.将肉馅酿入苦瓜筒内,放入盘中。5.将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。6.取出切成1厘米厚的片,摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。7.盐、蠔油、白糖、老抽、鲜汤、溼淀粉、色拉油入锅制成蠔油汁,淋于苦瓜上即成。苦瓜蒸仔鸡特色:咸鲜微苦,营养丰富原料:苦瓜、鸡腿、鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、蠔油、白糖、料酒、香油、淀粉、豆豉制作:1.将苦瓜切成片,鸡腿去骨切成块,加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻; 2.将苦瓜放在腌制好的鸡腿上,扣在盘中蒸25分钟左右即可。干煸苦瓜原料:肉末,苦瓜,食用油,盐。味精1.苦瓜切片待用(如果没有充裕的时间,或人够懒嫌麻烦的话,就放适量盐腌十多分钟变软,然后充分挤掉水分)。2.锅置中小火上烧热,倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用(如果瓜片是用盐腌过的,就不用这道程式了)。3.锅中放油烧至七分热,倒入肉末炒散,再倒入芽菜翻炒约半分钟。4.半分钟后倒入苦瓜片和适量盐(如果瓜片是腌过的就不用放盐了)炒一分钟后起锅,上桌,开吃。

  • 橘子蕉
    橘子蕉

    夏季爽口翡翠苦瓜是一道菜品,主料是苦瓜、玉米油。

    辅料:玉米油或橄榄油、盐、鸡精、蒜末、花椒粒

    做法辅料: 玉米油或橄榄油、盐、鸡精、蒜末、花椒粒 1.首先到超市或菜场选购新鲜苦瓜,目前市面苦瓜有大致两种,一种就是比较细长最常见普通苦瓜,另一种叫做“菠萝苦瓜”,后者身形上比前种略胖,口感上相差不大,味道有些差异,后者听名字就知道,偏蔬果类,所以苦味略淡,适合怕苦又想尝试苦瓜。

    2.将苦瓜洗净,破开,去瓤。这里要特别强调一下,去瓤是有讲究,瓤与瓜肉之间还有一层白色,这层白色部分是可以食用,但是如果你喜欢清脆口感,就要在去瓤时候将这层白色也去掉,不过我多半做这道菜时候是不去这么彻底,因为想去掉这个白色部分比较困难,另外这个白色部分口感是比较“肉道”的,也就是有嚼劲的,所以我不反感这样的口感,我就保留了,普通人家若不是太挑剔,也都会保留这个部分,这个部分的保留有助于在苦瓜焯水时保证苦瓜的完整性,不然苦瓜会容易碎掉。但有的人牙口非常不好,那我建议你果断除掉。 3.将苦瓜对半破开去瓤后平铺在菜板上按照它本身形状横断就可以了,只是有人喜欢薄片,有人喜欢厚一点,最多不超过5毫米,也不建议太薄。

    4.接下来将水倒入锅中煮沸,水开后迅速放入切好片苦瓜,苦瓜一变色就迅速捞起,沥去水分的同时要用冷水冲淋,这样苦瓜就很清脆,切记,千万不可焯太久,苦瓜如果变面了就难吃了。苦瓜切片是很简单。 5.我用的是冰冻的娃哈哈给苦瓜降温,这样口感清脆,苦瓜过凉水后,沥去水分 6.大蒜切末 7.放在苦瓜上 8.加入盐,鸡精和醋 9.等待淋入热花椒油

    10.取适量油,放入锅中,凉菜不需要多解释,肯定是取用植物性油,应该没谁会用动物油,那后果可不堪设想,我一般用玉米油或者橄榄油

    11.将油烧至有一定温度,但不至于太热的情况下丢入花椒粒,小火炸香,如果觉得油温过低,可以将火再调至大点,但千万不可以一上来就热油炸,那样花椒粒一下子就糊掉了。说白了,就是慢慢用油炙香。有香味后,适当加热油温,然后将热油迅速浇入蒜末上,能听到蒜末随着花椒热油的浇下,愉快地“滋啦啦”一声,美食也是会唱歌的哦~ 12.现在就只需要拌拌,然后大快朵颐了。

    小贴士

    1.关于配料的分量我都写着适量,众口难调,建议还是依据个人口味进行分量的把控。我个人喜欢偏酸一点,所以醋放的比较多些。另外为了苦瓜色泽鲜亮,焯水的时候可以在锅里滴几滴油,这样苦瓜颜色就很漂亮。

  • 生活玩逸
    生活玩逸

    不苦又好吃的苦瓜做法是姜丝红椒炒苦瓜丝,做法如下:

    用料:苦瓜一根、红辣椒两个、嫩姜一个、油适量、盐适量。

    1、苦瓜对半切开后将瓤挖掉,再切成大拇指长,筷子粗细的长条。2、将苦瓜条上撒上少许的盐分,用手抓糅均匀,腌制十分钟左右,苦瓜条会微微出汁,用力将腌制出来的汁水拧出来。3、再用清水冲洗掉多余的盐分,沥干水备用。苦瓜条经过腌制后,苦味大大减少,而营养却一点都没有损失,这样处理后的苦瓜口感清爽又好吃。4、嫩姜和红辣椒都切成丝。5、锅里放油,稍微五成热后将红椒丝和姜丝倒进去,炒至辣椒微微变软。6、将处理好的苦瓜条倒入锅中,稍微翻炒,腌制后的苦瓜很容易炒熟,不必炒太久了。7、加盐调味,拌匀后即可出锅。

  • 小泥人
    小泥人

    1、第一种方法,我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉,然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉,尽量去的干净一些,这些瓤的苦味都非常的重,去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的,所以我们也要将它们去除干净。2、去干净之后我们再把苦瓜全部切成片,然后再把它装入在一个盆里面,再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好,食盐也是可以很好的去除苦味的,所以我们抓揉后要腌制一会儿,静静等待十分钟的样子,让苦味被食盐给去除一下。我们再用清水把它清洗几遍,将它的苦味给冲洗掉,这样我们吃起来才不会那么的难以下咽,而且能够很好的保留它的营养和爽脆。3、第二种方法,我们还可以像之前那样将苦瓜处理好,然后再切片之后放在一个盆里面,再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍,但是不要浸泡太久了,大概就一两分钟,让它过一道开水就可以了,这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处,浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。

  • め自醉自演
    め自醉自演

    怎么做苦瓜好吃又不苦

    来源:饮食指南 编辑:饭菜网苦瓜怎么做不苦?夏天天气炎热,在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎,而苦瓜就是一个绝佳的选择,但是有做过苦瓜的人估计都深有体会,就是苦瓜做出来太苦了,从而影响到味道和食欲,那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢? 苦瓜怎么做好吃?饭菜网给大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法:

    第一,方法是用开水焯一下可以去除苦味,另外一种就是用盐稍腌,主要的做法是:1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片,用盐给腌着;2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面;3、用清水冲洗,晾干水

    第二,怎么做苦瓜好吃又不苦

    苦瓜做的好吃与否,一方面是看技术,火候把握,调料配置,另外一方面是要看苦瓜搭配的是什么原料,采用的是什么方法,下面就推荐一道家常的做出来好吃的苦瓜做法:第一道:金沙苦瓜的做法

    原料:苦瓜,咸蛋黄

    做法:

    1、处理苦瓜,瓜苦洗干净,对半切。切了对半后在对半切;

    2、用刀切除苦瓜的内膜,要切干净些,不能留着内膜,不然会很苦的,把去内膜的苦瓜切条;

    3、处理蛋黄,把鸭蛋黄取出,这步很重要,蛋黄上撒些白酒去腥,放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带,压碎冷却待用;

    4、再来进一步处理,苦瓜不苦,要用盐来处理。锅中加水,烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条,氽烫个啊3到4分钟,捞出,要沥干水分;

    5、锅中放底油,油热开小火,倒入待用的蛋黄,用锅铲压,不停的搅动。一定要小火,不然会焦的。加大蒜2到3颗,加葱断;

    6、转大火,倒入苦瓜,加一点点的盐,加点糖,加点胡椒粉也可以,搅拌均匀就可以上菜了。第二道:苦瓜炒蛋的做法

    原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐

    苦瓜炒蛋的做法:

    1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);

    2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;

    3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。

    饭菜网提示:

    苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

    美食禁忌:苦瓜不要一次吃得过多。

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