鱼丸可以和什么一起做汤

165人浏览 2024-04-18 15:22:30

6个回答

  • 今夜星星不熄灭
    今夜星星不熄灭
    最佳回答

    鱼丸可以和多种食材一起做汤,下面列举一些常见的配料:

    1. 蔬菜类:鱼丸可以与洋葱、大葱、胡萝卜、豆腐、菠菜、西葫芦、冬瓜等蔬菜一起烹煮,增加汤的口感和营养。

    2. 青菜类:例如生菜、小白菜、时蔬等都可以与鱼丸一同煮汤,既可以增加颜色,又能补充维生素和矿物质。

    3. 香菇:加入香菇可以增添鲜味,香菇还有提鲜增味的作用。

    4. 虾皮:虾皮是一种常见的调味料,与鱼丸一起煮汤可以增加鲜味和咸香味。

    5. 虾仁:如果喜欢海鲜口味,可以加入一些虾仁一起烹煮,使汤更加鲜美。

    6. 蘑菇类:例如金针菇、平菇、鲜蘑菇等都可以与鱼丸一同煮汤,增加风味和口感。

    7. 豆制品:例如豆干、豆腐皮等豆制品也是很好的搭配,可以增加汤的丰富度和口感。

    8. 酸菜:酸菜可以与鱼丸一起烹饪,既可以调味,又可以增加酸爽口感。

    这些只是一些常见的搭配,根据个人口味和喜好,还可以根据自己的喜好选择适合的配料来搭配鱼丸。

  • 胖胖的哥
    胖胖的哥

    可以做一个三鲜鱼丸汤,营养美味。

    三鲜鱼丸汤是一道特色菜肴,制作原料主要有豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克。

    主料:豆腐皮1张,油面筋、笋片、绿叶菜各50克,鱼丸150克,番茄40克。

    调料:盐、味精、植物油、香油、料酒、高汤。

    三鲜鱼丸汤做法:

    1、豆腐皮用清水浸泡至软,切成长片;油面筋切成片;番茄洗净,去皮,切成片;鱼丸放入清水中漂洗后,沥干水分;绿叶菜洗净。

    2、汤锅置火上,倒入植物油,烧至七成热时,倒入高汤、豆腐皮片、笋片、番茄片、油面筋和鱼丸,然后加料酒、盐、味精继续煮,待煮沸后,放入绿叶菜略煮片刻,淋上香油即可。

  • 梦想花开
    梦想花开

    1、我们先将地瓜粉、高汤、姜粉、粉丝、白胡椒粉、盐、葱、虱目鱼、糖、蛋清、鸡精都准备备用。

    2、然后就是将鸡蛋放到碗里面,将蛋清和蛋黄都分离了,然后将鸡蛋清放到冰箱里面进行冷冻,快速的进行降温。

    3、然后就是将虱目鱼处理好,就清洗干净了,然后就是将鱼尾提起来,然后用右手贴在鱼的末端。

    4、然后就是用钱朝一边推一边将鱼肉撇出来,然后就是将鱼身固定住了,然后就是将勺子竖直放在鱼肉里面。

    5、然后就是从鱼尾开始,像鱼头部位刮,将鱼的血和筋都去掉了,然后就都刮用刀背轻轻的敲碎了。

    6、然后就是将鱼肉再用刀背剁碎了,在冰箱里面进行冷藏,建议大家不要用搅拌机,因为这样就是会使得味道没有手剁碎的好。

    7、然后就是将鱼肉取出来,降温,然后用盐搅拌成浓稠状,我们一定是在将鱼肉起筋的时候需要时间和力气,所以大家是要有一些耐心的。

    8、然后就是将肉打到粘稠,用筷子插到肉馅里面,能够立起来就可以了,然后就是在里面放入少许的水,再放入姜粉,搅拌均匀了。

    9、倒入到鱼肉里面,可以很好的帮助去除腥味了,然后搅拌均匀了,放入地瓜粉。

    10、我们搅拌均匀之后,就是将冷冻过的蛋清放到鱼肉里面,然后快速的搅拌均匀了,变得浓稠就可以了。

    11、将白糖、鸡精放入,搅拌均匀,将所有的食材调料都搅拌均匀了。

    12、然后抓少量的鱼肉放到手掌里面,从虎口挤出肉丸,将鱼丸放入锅里面,用小火烧。

    13、等鱼丸漂浮起来,就是可以捞出来了,然后马上过一下凉水,晾凉了。

    14、用大火烧高汤,放入适量的粉丝和鱼丸,煮开之后,就倒入碗里面。

    15、撒上一些白胡椒粉,再撒一些葱花就是可以食用了。

    提示:

    1、我们一定是要注意食材要新鲜一些,因为这样是会直接影响到味道的,尤其是鱼肉。

    2、鱼丸是要低温,可以用筷子进行搅拌。

  • 小萝莉888
    小萝莉888

    鱼丸的吃法非常的多,最常见的吃法就是做汤,比如说可以用来做成白菜鱼丸汤,或者是冬瓜汤等等,不但美味,而且汤也非常的新鲜,营养价值也非常的不错,当然也可以做成咖喱蔬菜鱼丸汤,都是比较常见的鱼丸汤的做法。虽然味道鲜美,营养功效也是不错的。有一定的保健身体的功效。

    鱼丸跟什么菜做汤好吃

    一是用白菜来做汤菜二就是用冬瓜还有就是炸着吃,先把它蒸熟,然后在下油炸、放青椒的话可以炒,把青椒在油里爆熟再下鱼丸子,可以放一些笋片或者鹌鹑蛋、面筋什么的,反正也是随便搭,大杂烩最后炒出来很香,名字可以叫三鲜鱼丸。

    咖喱蔬菜鱼丸煲的做法材料:番茄6个、土豆1个、胡萝卜2根、小南瓜1/2个、紫皮小洋葱5个、西兰花1/4棵、苹果1个、鱼丸100g、咖喱酱80ml、高汤(或清水)500ml、盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。做法:小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入,大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。泰式酸辣海鲜鱼丸汤材料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。做法:蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片,生姜洗净后剁碎。剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。锅中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香。锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀,虾煮至变红弯曲。加入少许鱼露调味,起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。1、哪些人不能吃鱼丸湿热体质、痰湿体质不宜食用。2、鱼丸的适用人群一般人群皆可食用。特别是心血管病人、身体瘦弱、食欲不振的人。

  • 八月物语
    八月物语

    一、番茄鱼丸汤食材鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。做法1、把香葱和蒜切好备用。2、番茄洗净切片,鱼丸解冻好,洗下。3、锅内倒少许油,把蒜片煸香。4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。5、再倒入1碗的开水烧,烧开后把鱼丸放入继续烧。6、等锅内的水再次烧开后,加入盐,白糖,鸡精调味,撒上香葱即可。二、青菜鱼丸汤食材青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。做法1、青菜洗净,鱼丸解冻。2、鱼丸冷水下锅,放些姜末,料酒,煮开。3、待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入青菜,加一点的油,煮开。4、放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。三、香菜鱼丸汤食材草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。做法1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上,菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺,然后放入小盆内。4、放入一点精盐,放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。5、倒入1/4小碗清水后,用筷子顺一个方向用力搅拌,直至鱼茸上劲成胶泥状。6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。9、锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。10、大火煮开,等鱼丸飘起来,把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。11、蘑菇择洗干净,备用。12、另起油锅,放入姜片炒香。13、倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。14、根据需要往锅里倒入清水。15、水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。16、把鱼丸汤盛到碗里,撒入鸡蛋饼丝即成。四、萝卜丝鱼丸汤食材鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。做法1、鱼丸买现成的。豌豆洗净,萝卜洗净切丝,生姜切片。2、锅里油热,放下豌豆。3、放下萝卜丝煸炒。4、放一大碗清水,大火煮开5分钟。5、放入鱼丸,姜片,料酒,大火煮开5分钟。6、加盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。五、冬瓜鱼丸汤食材鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。做法1、冬瓜去皮切片,洗净,海米提前一小时浸泡;2、打开美的电饭煲,依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水;3、盖上电饭煲盖子,启动蒸煮程序;4、20分钟后,电饭煲停止工作,调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。六、鲜蔬鱼丸汤食材青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。做法1、青菜用淘米水浸泡一会儿,起到很好的去脏效果。2、黑木耳浸泡,最好用淘米水浸泡木耳,更加有助于木耳的涨发,还能起到很好的清洁作用。3、鱼丸出冰箱,冲洗一下,有利于更快地解冻4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好,怎么切很随意5、锅里放少许花生油,大约一小汤勺,先下胡萝卜后下青菜,炒至青菜断生6、放大约一茶匙盐,拌匀入味7、加适量开水,没过食材,盖盖烧一会儿。8、汤大开后,用锅铲推一推食材,再盖盖烧一会儿,因为鱼丸是刚解冻的。9、关火后加入少许味精,出锅盛入汤碗。七、什锦鱼丸海带汤食材鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。做法1、鱼丸切成小块。2、海带浸泡好后,切成块。3、汤锅烧开一锅水,下入鱼丸煮。4、下入海带和葱花继续煮。5、最后撒入适量盐,鸡精调味即可。八、鱼丸冻豆腐汤食材冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。做法1、冻豆腐解冻,每块切成4小块,鱼丸解冻洗净,油炸蒜子准备,小油菜洗净。2、锅里加入一勺水,加入鱼丸煮沸一会。3、加入冻豆腐稍煮一会。4、加入油炸蒜子,煮5分钟左右。5、加盐调味,最后放入小油菜和适量调和油。6、稍煮即可出锅。九、海带豆腐鱼丸汤食材海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。做法1、豆腐切厚片,海带洗净切条,葱切末备用。2、鱼丸切两半备用。3、热锅热油,放入豆腐煎一下。4、放适量的花椒粉炒匀。5、再放入葱花炒香,倒入适量的清水。6、放入鱼丸,盖盖,大火烧开。7、待鱼丸煮熟,即可放入海带再煮1分钟。8、放入少许盐和味精调味即可。十、虾仁冬瓜鱼丸汤食材冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。做法1、干大虾提前用冷水泡上20分钟;2、烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;3、再加入泡过的大虾煸炒;4、倒入泡过大虾的水, 制作高汤;5、下入冬瓜球和鱼丸去煮;6、加入盐和胡椒粉调味;7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;8、盛入碗中, 撒些小葱末。十一、蘑菇番茄鱼丸汤食材草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、清水适量。做法1、草鱼洗净剖杀,取鱼肉和鱼头,将鱼肉切成小块备用。2、蛋清与蛋黄分开,小葱取葱白,生姜切小块。3、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。4、盖上盖子倒置按下搅拌,上面的鱼肉如果搅不匀,中间可取出摇晃几下再搅,以保证每一块鱼肉都能搅碎。5、搅打成均匀的鱼肉泥,鱼肉的份量比较多的话,分三到四次搅拌为宜。6、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。7、加入生粉,化猪油,适量盐、鸡精、白胡椒粉,水和料酒。8、用电动打蛋器搅打上劲。9、煎锅中倒入适量的油,大火烧至八成热,改中火,下入鱼头两面稍煎,不用煎很久,只要煎至刚起皮就行。10、将鱼头置于大汤煲中,下入姜片,注入大半锅清水,大火煮沸。11、煮沸的过程中,将番茄和蘑菇洗净,番茄切块,蘑菇撕成小条。12、水开后下入番茄和蘑菇。13、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子,下入汤中。14、大火再次煮沸后,转小火,加入适量盐,盖上盖焖煮20-25分钟,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味。十二、蛤蜊香菇鱼丸汤食材草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。做法1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。2、将鱼肉片下,去除鱼皮。3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。4、加入葱姜水,搅拌,继续放盐、蛋清顺时针搅拌。5、再加入少量生粉,继续搅拌至鱼肉上劲。6、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用。7、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。8、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可。十三、水果大骨鱼丸锅食材猪筒骨2根、火龙果半个、苹果1个、梨1个、干香菇10朵、鱼丸150g、猕猴桃1个、木瓜半个、胡萝卜半根、圣女果4个、红枣4颗、糯米30g、枸杞20粒、盐适量、白醋适量。做法1、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。2、水果切块的切块,切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化。3、筒子骨洗净冷水下锅,大火烧开水后中火煮5分钟,能煮出好多血水和嘌呤。4、将煮过的筒子骨用冷水洗净,晾凉(一定要晾凉,或者用水多冲洗一会)。5、准备一锅水,烧至7-8分热放入晾凉的筒子骨,放入一小把糯米,一小勺白醋,大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上,要用比较深比较大的锅子煮,水放多点,中间最好别加水。大火出白汤,小火煮清汤,大火是煮出白汤的关键6、煮好的汤是不是很白啊,除了那一小把糯米我啥也没加,还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉,还可以煮2次汤,出来的也都是这么白,大骨就是越煮越香。7、煮好的汤倒入砂锅,倒入胡萝卜 红枣 山楂,小火慢炖15分钟8、加入丸子和各种水果,火龙果先不加,如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的,也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加9、小火再煮10分钟,鱼丸都浮出水面,加适量盐调味即可,最后加入火龙果。十四、菠菜鱼丸蛋花汤食材菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。做法1、在鱼丸上面切花刀,菠菜摘洗干净,切成寸段焯水备用。2、鸡蛋加入香油打散。3、汤锅加水烧开,下鱼丸煮至鱼丸浮起。4、加入水淀粉,烧开。5、加入焯水的菠菜。6、轻轻的撒上打散的蛋液,加入盐和鸡精调味即可。十五、紫菜鱼丸汤食材鱼丸150g、紫菜适量、葱花适量、盐适量、清水适量、香油少许。做法1、锅中加适量清水。2、放入鱼丸。3、大火煮开转中火煮8分钟。4、将紫菜撕碎放入锅中拌匀。5、加适量盐和葱花拌匀关火。6、盛入碗中加少许香油即可。今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!9936阅读

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  • 倪大红
    倪大红

    鱼丸汤里面加胡萝卜、油菜等配菜煮好吃。如下:

    材料:

    鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。

    做法:

    1、绿豆粉丝用凉水泡软,剪短使用;2、胡萝卜切薄圈,油菜切断,小葱切末;3、鱼丸、胡萝卜片同入锅中,倒适量水,大火煮开;4、待鱼丸体积变大,胡萝卜变软后,加适量盐,将粉丝入汤中;5、煮1分钟后将油菜入汤中,变色即关火,起锅前撒香葱末,淋少许芝麻香油。

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