炒锅炖排骨多久能炖烂

123人浏览 2024-04-23 12:28:19

6个回答

  • 喵小姐
    喵小姐
    最佳回答

    炖排骨的时间取决于炖锅的种类和火力。炖排骨需要约1小时到2小时的时间才能炖烂。

    如果使用普通的炒锅,建议先用大火煎炒排骨,使其外表变金黄色。加入足够的水,盖上锅盖,转小火慢炖。大约30分钟后,打开锅盖检查排骨的软硬程度,如果还不够烂,可以继续炖煮。炖2小时左右的时间可以让排骨完全炖烂。

    如果使用高压锅,炖排骨的时间可以缩短至约40分钟到1小时。在高压锅中,将锅里的水烧开后,放入排骨,加入适量的调料和配菜,盖上锅盖,开启高压锅功能。根据不同压力锅的使用说明,炖煮约40分钟到1小时即可让排骨炖烂。

    炖排骨的时间也会受到排骨的大小、新鲜程度以及个人口感的影响。建议在炖煮过程中反复检查排骨的软硬程度,根据个人喜好调整炖煮时间。

  • 52赫兹的鲸
    52赫兹的鲸

    电磁炉炖排骨,可以吗?要多久 可以的,但是炖排骨时间越久越好吃,也更加有营养,一开始大火煮熟,差不多十分钟,最后小火慢炖,差不多30到40分钟!建议炖排搐加入玉米莲藕,香甜可口,口味独特,我最喜欢的!用电磁炉顿排骨汤要顿多久 可以的,但是炖排骨时间越久越好吃,也更加有营养,一开始大火煮熟,差不多十分钟,最后小火慢炖,差不多30到40分钟!建议炖排骨加入玉米莲藕,香甜可口,口味独特,我最喜欢的!用电磁炉清炖排骨的做法,最近想吃炖排骨,但不知怎么做? 清炖排很筒单,把排骨用开水焯一遍,能去掉血沫和肉腥味,捞出后,把水倒掉,重新换水做开,放排骨,加葱段,姜片,花椒,大料,料酒,煮至开锅转小火,微火慢炖,煮至排骨熟烂。快要熟时再加盐。炖排骨是电磁炉快还是电饭煲 炖排骨炖排骨是有讲究的。现在的猪都是养殖场批量养殖的,排骨也不吃火,一下锅经不起火候就炖对锅没有多少要求。其实,要想美味还是用砂锅细火炖。电磁炉和电饭煲炖排骨都不叫快,两个都一样,时间差不多。最快还是用高压锅,具体这样做:首先:将高压锅刷好备用,铁炒锅洗净备用。其次:处理排骨。用水冲一下,倒入铁锅,加入开水汆一下捞出排骨,洗去脏物沥水备用。第三:备好香辛料及葱姜食盐料酒(适量)。第四:铁锅烧热后加入油适量,油烧滚后倒入排骨翻炒片刻,加入材料及配料再次翻炒,闻到香味出来后加入黄酒、葱姜、老抽(最好是山东济宁玉堂酱园的甜酱)稍微翻炒一番,倒入开水加入食盐,开锅后倒入高压锅,高压锅出气大约6-8分钟熄火,待高压锅自动息气后开盖食用即可。这是红烧排骨,如果做排骨汤,就没有这么麻烦。直接加入食盐、葱姜、黄酒、大茴香、花椒,兑水后在砂锅里熬就是了。电磁炉煲排骨汤要多久 如果不用压力锅,起码要用2个小时。电磁炉蒸排骨要多久时间? 1、先要把排骨洗净,并开水炒水。2、锅里加冷水,上面有排骨,配上香料,葱,姜盐。水开后,大火5分钟,小火20分钟 ,要注意锅里要有水,不能水烧没了,开锅用筷子看看肉有没有烂,烂就好了。3、没烂再加5分钟就可以了。电磁炉煮排骨要多久 再用小火炖熟,直至汤没!这样做出的菜就好吃了,如果炒菜的话,一直用大火,把菜放入锅内炒几下就好了!电磁炉 1)乌鸡汤 将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水沸腾后,再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、。(效果;补血养颜)2)玉米排骨黄豆汤 将汤锅里面放入适当的水,把电磁炉功能档调节到煲汤程序,根据自己的需要设定定时,启动后直到水。电磁炉炖排骨需要多少电 电饭煲比较实惠些,因为买电磁炉还要其它配套用具,很麻烦。电饭煲买最好带蒸格的,可以下面蒸菜上面蒸饭都可以的,还可以做个什么汤的,非常方便哦。电磁炉蒸排骨要多久 要看排骨的大小,一般十六分钟左右就可以了亲,水多点,蒸气大

  • 翻翻
    翻翻

    排骨含有比较高的钙元素,对于人们来说常喝排骨汤是有好处的,尤其是对于孩子来说,正是长身体的阶段,更离不开充足的钙元素,一般排骨煮多久能熟呢?有的人喜欢小火慢炖,可能炖一个小时才行;还有的人喜欢用高压力锅,一般二十分钟就很烂了,所以说炖的时间长短与使用的工具有关。压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时;在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右,出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!

    具体做法如下:

    1、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水

    2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块

    3、将排骨冷水下锅

    4、大火煮开

    5、撇去血沫

    6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

    7、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色

    8、下排骨翻炒

    9、加入红烧酱油,翻炒上色

    10、加入料酒,煮开后关火

    11、将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐

    12、上气后压20分钟

    13、压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上

    汤清乳白,咸鲜味醇。

    材料

    主料:猪排骨(大排)300克,

    辅料:小白菜50克,

    调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

    做法

    1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

    2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

    3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

    4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

    5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

    6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

    材料

    排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许

    做法

    1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

    2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

  • 石头剪子布
    石头剪子布

    做红烧排骨一般需要30分钟到40分钟左右才能软烂,下面来看看做法步骤:【红烧排骨】所需材料:猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、做法步骤:1.买猪排骨时,直接让商家把排骨斩成段,自己剁费时费力。2.锅内加入水,冷水下入排骨焯水,排骨焯水时要加冷水,能把排骨的血沫充分煮出来,做出的排骨吃着不腥。3.水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,将排骨捞出,用温水洗净,捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净,否则炒制时,容易溅油。4.准备好调料,做红烧菜,需要炒糖色,很多人不知道用白糖好还是用冰糖好,用冰糖炒糖色的上色效果要好一些,而且味道和色泽优于白糖,成菜颜色特别红亮,而且颜色也不会变黑,上色效果持久,用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点,但是它的味道清香,不会太甜。5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油,将炒锅四周转动一下,让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖,将冰糖快速的敲碎,敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火,这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖。6.冰糖融化后先冒大泡,然后慢慢变成黄色小泡,随着温度继续升高,黄色小泡变成黄色沫子,继续加热,颜色变成枣红色,这时会闻到焦糖的香味,糖色就炒好了。7.马上下入排骨翻炒,将排骨炒制上色。8.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶,炒香。再淋入料酒、生抽、红烧酱油,翻炒均匀。9.加入热水,炖制排骨要用热水,水量和排骨持平就可以了,排骨煮制时间长,水要一次性加足,如果中途水不够,也要加热水,大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制40-50分钟。10.到时间后,加入盐调味,用大火收汁,收至剩少许汤汁。

  • 日记侠
    日记侠

    铁锅炖排骨得四十分钟。

    铁锅炖排骨的做法:

    主料:排骨1000g

    辅料:油适量、盐适量、绵白糖1勺、大蒜适量、白酒适量、大葱1根、姜1块、酱油适量、桂皮适量

    1.把排骨洗净备用2.准备好辅料,从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫,很脏的。锅开5分钟左右取出4.不要过凉水5.锅中倒油,加入白糖。油量比平常炒菜要多一些,糖一汤勺就够了6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色7.每块排骨都炒到上色加入水,凉热均可,尽量一次加足,末过排骨一寸左右8.依次向锅中加入少量酱油,剩下的葱姜,大料,桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒,我喜欢白酒做出的味道9.再加入秘密武器----山楂干 ,这是自己晒的,加入山楂干会使肉烂得快,就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖,大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐,按自己喜好放。转中小火11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了小贴士

    1.锅里加水要一次放足,中途感到水少要放热水

    2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数,这样可以保证肉的香气

  • 格子
    格子

    一般买回来的排骨需要放在锅中炖40分钟到1个小时才会开始慢慢变烂,然后再焖上半个小时,再炖上20分钟,这时候的排骨就会肉质酥烂,变得好吃了。

    一般要看个人的口味,如果想炖烂一点,就时间长一点,差不多两个个钟头,如果想快点可以加点醋。而且在炖排骨的时候还可以加入一些其它食材,比如山药、木耳、香菇、玉米、冬瓜等等,这样会让排骨的味道更加好,也更加有营养。扩展资料:营养价值

    排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    补中益气

    中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

    滋养脾胃

    排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

    改善贫血

    排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    强健筋骨

    排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

    增强体力

    排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

    补钙

    排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

    补充营养

    排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

    滋阴壮阳

    中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。参考资料来源:百度百科-排骨

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