孕妇能不能吃凉拌紫甘蓝

137人浏览 2024-04-18 19:10:57

6个回答

  • 西宁
    西宁
    最佳回答

    孕妇是可以食用凉拌紫甘蓝的,但需要注意以下几点:

    1. 选择新鲜和洁净的紫甘蓝:确保紫甘蓝外表健康无损,没有腐烂或者病虫害。在食用前将其洗净,去除表面的污垢。

    2. 适量食用:紫甘蓝富含维生素C、膳食纤维和其他营养物质,对孕妇有益。但过量食用可能导致胃肠不适或者腹胀,所以建议合理控制食量。

    3. 食用前适当处理:孕妇在食用凉拌紫甘蓝前最好先将其过热水焯一下,这样可以去除紫甘蓝中的微生物和潜在的污染。

    4. 卫生条件:凉拌紫甘蓝是易受污染的食物,因此应该保证食材和食具的卫生。切菜板、刀具等应该彻底清洗消毒,避免交叉污染。

    5. 配料选择:除了紫甘蓝,可以添加一些其他蔬菜和蛋白质食材,如胡萝卜、黄瓜、豆腐等,增加营养多样性。

    凉拌紫甘蓝对于孕妇来说是一种健康的食物选择,但在食用前要确保食材新鲜、卫生,适量食用,并注意个人身体状况和对食物的耐受性。如有任何不确定或健康问题,请咨询医生的建议。

  • 小悦
    小悦

    隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃,凉菜过夜后会滋生很多细菌,尤其是夏天,所以凉拌菜最好当餐食用完。凉拌紫甘蓝主料:紫甘蓝小半个,香菜适量辅料:盐适量、白糖适量、白醋适量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、鸡精 少许做法:1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右;2、香菜开水洗净,切丝;3、腌制好的紫甘蓝去多余水份;4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许;5、把调料搅拌均匀;6、装盘即可食用。营养价值:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

  • 姜雪
    姜雪

    凉拌紫甘蓝不需要焯水。紫甘蓝切成丝,加入调料,搅拌均匀,就可以装盘开吃了。紫甘蓝不能焯水。紫甘蓝可以制成凉菜,在凉拌紫甘蓝时不能焯水。因为紫甘蓝焯水就会使紫甘蓝掉色,同时也会使紫甘蓝中的花青素受到损失。紫甘蓝中含有的花青素对人体有益处,可以延缓衰老,可以提高免疫力。为了保留紫甘蓝中的花青素,所以紫甘蓝在制作的时候不能焯水。凉拌紫甘蓝,准备食材。凉拌紫甘蓝,主要材料就是紫甘蓝,紫甘蓝的营养价值很高,紫甘蓝的价钱也会稍微贵一些。在制作凉拌紫甘蓝时,首先要挑选新鲜的紫甘蓝,购买紫甘蓝时,用手掂量掂量,沉一些的紫甘蓝就会水分足,很新鲜。同时要准备一些食用油,几瓣蒜,白芝麻,辣椒面,盐,鸡精,香醋。清洗紫甘蓝。

    在制作凉拌紫甘蓝时,先要提前清洗紫甘蓝,去掉紫甘蓝的根部。把紫甘蓝的叶子放到清水里浸泡,加入一些面粉,就可以把紫甘蓝清洗得很干净。把洗干净的紫甘蓝放在盆里控干水分待用。凉拌紫甘蓝的制作过程。把紫甘蓝切成细丝,放到盆里,加入一些食盐,再放入一些香醋,腌制15分钟。这样就可以让紫甘蓝吃起来很脆,同时也会让紫甘蓝更好的入味。把大蒜去皮拍碎切成末,放到碗里,再准备一些白芝麻,一些鸡精。锅里放油,油一定要烧热,把热油浇到蒜末和白芝麻上。把紫甘蓝拌匀,就可以装盘上桌了。凉拌紫甘蓝这道菜吃起来很爽口,而且紫甘蓝的营养价值很高,对身体非常有益处。在制作这道菜的时候一定要注意,洗干净的紫甘蓝要提前用食盐和香醋腌制。

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    很多人喜欢吃凉拌。凉拌菜清爽开胃,酸辣可口,还能为身体补充营养。有些孕妇也喜欢吃凉拌,孕期可以适量吃一些凉拌。

    孕妇能吃凉拌菜吗?

    不建议孕妇冬天吃凉拌。凉拌菜是凉性食物,在寒冷的冬天,孕妇吃多了会拉肚子,刺激直肠,从而引起子宫充血,对妊娠造成不良后果。而且沙拉中一般会加入辣椒、大蒜、八角、花椒等辛辣刺激的食材,对孕妇的肠胃有刺激作用。凉菜里也会有大量的盐、味精等调味品。孕妇盐摄入过多,容易导致妊娠高血压综合征。严重者可伴有头痛、头晕、胸闷、眩晕等症状,甚至子痫,危及母婴健康。所以孕妇最好少吃凉拌,尤其是冬天,吃不下就不吃了。另外要特别注意的是,沙拉菜一般都是煮熟冷却的成品,而不是生的。如果是生食,孕妇绝对不能吃,尤其是一些沙拉海鲜,孕妇要忌口。如果孕妇真的想吃凉拌菜,建议自己动手做,比在外面买更健康安全。孕妈妈要注意凉菜的选择。新鲜蔬菜要选好,清洗干净,用开水烫几分钟。肉必须先彻底煮熟。这样做出来的凉菜吃起来干嫩爽口不油腻。对于孕吐严重的准妈妈来说是很好的开胃菜。凉菜好吃,孕妇可以吃,但要适量。尤其是怀孕初期,因为胎儿还不稳定,孕妇这个时候要小心吃凉菜。因为凉菜中加入芥末、山野菜、辣椒、咖喱等辛辣食物,可以刺激孕妇。吃多了会刺激肠胃,甚至会出现流产、早产。孕期也不适合吃辛辣刺激的食物。准妈妈孕期可以适量吃凉菜。如果是一些常见的凉菜,孕妇还是可以正确使用的,有一定的好处。凉菜一定要洗干净,食物一定要准备好,有些生食孕妇不能吃。最好少吃生冷的食物,比如绿豆、鸭子。不要吃生冷的食物,比如西瓜、香蕉、贝类。吃螃蟹等食物是禁忌,会导致流产。如果在外面吃饭,一定要选择注重饮食卫生,不吃生食的店。孕妇不宜多吃凉菜,以免拉肚子。

    适合孕妇在家自己做的凉菜有哪些?

    1.凉拌黄瓜

    黄瓜是夏季补水的最佳食物,其含水量是所有食物中最高的。黄瓜含有苦乐参半的成分,有一定的抗癌作用。黄瓜性凉,有清热、利尿、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌,比如黄瓜木耳、大蒜拌黄瓜等。2.把豆腐和葱拌在一起。南豆腐切块;将小葱切成片,将豆腐块和小葱放入碗中,倒入盐水(将盐在少许冷水中融化拌匀,然后加入香油拌匀。喜欢辣的可以滴点辣椒油进去)。3.小番茄豆腐豆腐切块,沸水焯一下,捞出,捣成糊状。西红柿切块,和豆腐拌匀。加盐和香油拌匀。4.凉拌芹菜芹菜有益咽喉,明目益气,补血健脾,止咳利尿。经常吃芹菜可以增强抵抗力,尤其是在夏季,人容易出现咽痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉性芹菜可以起到一定的缓解作用。孕妇吃凉拌菜的推荐做法凉拌桃仁豆芽

    配料:核桃仁、豌豆苗、盐、白糖、米醋、生抽、橄榄油、大蒜。1.豌豆苗洗净,中间切开,切成寸片。2.核桃仁用开水焯一下,撕去黄皮。3.把豌豆苗和桃仁放在一个大容器里。4.将大蒜切碎,将蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器中搅拌均匀。凉爽的耳朵配料:黑木耳、银耳、胡萝卜丝、大蒜、香菜、葱花、芝麻、酱油、盐、醋、糖、香油。1.黑木耳和银耳用水煮(最好隔夜),然后去皮切成小块。2.将锅中的水烧开,将银耳和木耳分别放入沸水中。不要太久,舀起来沥干。3.根据个人口味制作调料汁、酱油、盐、醋、糖、蒜、香油、辣椒油、香菜、葱花。4.将黑木耳、银耳、胡萝卜丝放入碗中,倒入调料汁,拌匀,最后撒上芝麻。凉菜芯材料:白菜芯1个、辣椒2个、大蒜5-6瓣、盐3茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙。1.将白菜核垂直切成长条,加盐,搓匀,腌制15分钟左右,直到汁液流出。2.提前将大蒜碾碎,辣椒切碎。3.将酸菜冲洗几次,挤出水分。4.加入适量的蒜、辣椒和醋,根据口味调适量的酱油和香油,拌匀。豆皮鸡丝配料:鸡胸肉、豆皮丝、黄瓜、紫甘蓝、花生碎、胡椒粉、红辣椒、蒜、生抽、香醋、辣椒油、盐。

    1.锅中加入适量的水,放入红椒、胡椒粉和少许盐,将鸡胸肉放入其中煮熟。2.将鸡胸肉煮熟,取出晾凉,然后撕成细条。3.将豆皮丝放入刚刚煮过鸡肉的水中焯一下。立即捞出焯过的豆皮丝,放入冷水中。4.将黄瓜和紫甘蓝切丝,将冷水浸泡过的豆皮丝放入碗底,上面放黄瓜丝和紫甘蓝丝,再放上挤出的蒜泥。5.表面撒一些花生,然后加入辣椒油、生抽、香醋、香油,吃的时候搅拌均匀。

  • 宁子安
    宁子安

    紫甘蓝是是包菜的一种,也是生活中比较常见的十字花科蔬菜,它含有蛋白质、叶酸、维生素a、生育酚等维生素以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质,紫甘蓝之所以是紫色,是因为叶片中含有其他植物少有的花青素,花青素具有很强的抗氧化能力,对预防疾病、保护皮肤都有很好的帮助。由于紫甘蓝的种种优点,它已经被世界卫生组织推荐为排名第三的最佳可食用蔬菜,紫甘蓝是一种比较有营养的蔬菜,我们平时可适当的多吃哦。紫甘蓝叶片脆嫩,有种淡淡的甜味儿,平时多用来炒或者凉拌,紫甘蓝是凉拌好吃还是炒着好吃?

    个人觉得还是凉拌好吃,紫甘蓝如果不经过高温,不但维生素等营养成分不被破坏,口感也非常的脆嫩美味,而如果炒食,不但口感不好、营养也大打折扣,也失去了它原有的亮紫色,变得不那么美观了。无论炒还是凉拌,首先选紫甘蓝要挑亮紫,也就是挑选有光泽感的,这样的比较新鲜,另外包心紧实不开裂。刚才我说了紫甘蓝有凉拌和素炒,如果选择凉拌,要利用内层的部分,越靠近内层口感越好,外层纤维含量更高。

    紫甘蓝如何凉拌才好吃呢?下面分享具体做法:

    【凉拌紫甘蓝】所需食材所需食材:紫甘蓝内心300克、香菜3根、红尖椒2个、花椒粒8颗、白熟芝麻20克、

    辅料:油20克、盐10克、白糖5克、生抽1勺、米醋2勺

    1、首先把紫甘蓝一层层掰下来,最好完整,这样清洗过程,维生素流失就会减少。掰下来后放入清水里浸泡三分钟分钟,再多清洗几遍,之后控干水分,再切成细丝,越细越好,这样比较容易入味儿。切好的紫甘蓝丝放到大一点的盆里,加入盐和少量白糖搅拌一下,腌制十五分钟左右,这一步最关键,口感脆嫩就决定于此。紫甘蓝凉拌,这样做才最美味,难怪有些人做得不好吃。2、等待腌制的过程,把香菜切段儿,红尖椒切段儿。锅烧热后放入食用油,接着加入花椒粒和红尖椒马上关火,不要立刻取出,让花椒和尖椒的味道继续释放,等油温降下来后,一起倒出备用。3、腌制好的紫甘蓝攥去水分,重新放回大盆里,这时加入香菜段儿,倒入炸好的花椒、辣椒油(花椒粒捞出弃之),再倒入白熟芝麻,因为之前已经用盐和糖腌制过了,这个过程就可省略了,再把调好的料汁儿(一勺生抽、两勺米醋)倒进来,这个比例也很重要,有醋的酸味儿,但是又不能太酸。搅拌均匀,即可装盘上桌享用了。清脆爽口,麻辣鲜香,麻与辣又刚刚好,同时又有香菜的清香和芝麻的香味儿,这样一盘凉拌菜,一上桌肯定被抢光,所以说,紫甘蓝凉拌是最好吃的。

    小贴士:

    选紫甘蓝要挑亮紫,即有光感的,包心紧实不开裂。凉拌最好用内层。一页页掰开再洗,减少维生素的损失。切丝后,腌制的过程一定不能少今天的美食分享就到这儿了,感谢您的阅读,如果您觉得有用,就分享、转发给身边的朋友吧!也希望您的点赞,您的每一次点赞将是我前进的最大动力。如有不同意见及建议可在评论区留言,再次感谢您的关注,谢谢!

  • 干货铺子
    干货铺子

    我们都知道,孕妇饮食非常重要。紫甘蓝是非常不错的蔬菜,妈妈们吃紫甘蓝对身体有好处。那么紫甘蓝孕妇怎么吃好?接下来和小编一起看看紫甘蓝的做法!

    点击图片进入下一页 (1/2)孕妇可以吃紫甘蓝吗

    孕妇是可以吃凉拌紫甘蓝的。

    紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,孕妇怀孕流失营养,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体,促进胎儿发育。

    紫甘蓝富含钙质,每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素,孕妇吃紫甘蓝,可以补充钙元素,可以健脑补脑,维持免疫系统的正常,避免因怀孕身体虚弱,细菌会入侵身体,还可保护骨骼的健康,也可促进胎儿的免疫机能的增强,骨骼和脑部的健康发育。

    紫甘蓝富含铁元素,孕妇吃紫甘蓝,可以补充铁元素,促进身体血液的循环,维持血液功能的正常,还可以美容养颜,补充水分,避免皮肤因怀孕而变得干燥。

    紫甘蓝富含蛋白质,孕妇吃紫甘蓝,可以补充蛋白质,提高身体的免疫力,增强抵抗力,消除疲劳感,减轻怀孕常有的忧郁症状。紫甘蓝富含维生素E,维生素C,维生素B等等维生素,孕妇吃紫甘蓝,补充维生素,可以补充精力,保持活力,促进体内的糖代谢。

    紫甘蓝富含膳食纤维,孕妇吃紫甘蓝,补充膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,减轻怀孕常有的便秘症状,促进肠胃消化,增强对营养的吸收,改善胃口,增强食欲。

    紫甘蓝孕妇怎么吃好

    紫甘蓝拌豆腐丝

    点击图片进入下一页 (1/2)原料:紫甘蓝150g ,豆腐皮50g ,蒜末,葱末,干辣椒,花椒 ,白醋,白糖,盐

    做法:

    1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时

    2、豆腐皮洗净,切成丝

    3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)

    4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

    5、开火,稍有,把花椒炸香捞出

    6、葱末和干辣椒放到油里,炸香

    7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上

    8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

    小贴士:

    1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。

    2、紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。

    3、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。

    4、炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。

    5、紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。

    麻油紫甘蓝

    原料:紫甘蓝半颗 麻油一大匙 盐1/2小匙+1/4小匙 芝麻适量 鸡粉1小匙

    点击图片进入下一页 (1/2)做法:

    1、紫甘蓝切成细条,用清水洗净

    2、

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