宫保鸡丁是酸甜口味吗

36人浏览 2024-04-18 19:36:20

6个回答

  • 哈喽
    哈喽
    最佳回答

    宫保鸡丁是一道传统的中国菜肴,通常是由鸡肉丁、花生、青椒、干辣椒等主要材料烹制而成。宫保鸡丁的口味可以说是酸甜中带有一定的辣味。

    在宫保鸡丁中,酸的味道通常来自于加入的醋或者柠檬汁。这些酸味可以给菜肴增添一种清爽的感觉,使口感更加丰富。宫保鸡丁还会加入甜味成分,例如糖或者糖类调味料,这一点使得菜肴具有一定的甜味。

    宫保鸡丁还会用干辣椒或者辣椒油等辣味调料作为调味品,为菜肴提供一定的辣味,增加风味。所以综合来看,宫保鸡丁的口味可以被形容为酸甜中带有一点辣味的美味佳肴。

  • 楠爷
    楠爷

    正宗的宫保鸡丁的味道是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。具体做法如下所示。

    主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。

    辅料:葱(45克)、姜(10克)。

    调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。

    制作步骤

    1将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

    2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

    3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

    4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

    5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

    6、最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

  • 夏目家的小鱼
    夏目家的小鱼

    宫保鸡丁是什么口味

    宫保鸡丁口味:鲜香可口

    宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。

    制作材料主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。辅料:葱(45克)、姜(10克)。

    调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。制作步骤

    1、鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。

    2、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。

    3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。

    4、锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。

    5、锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。

    提示事项

    用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

  • 大凉
    大凉

    一、特点1、宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。2、宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意。二、做法材料鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g做法1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。5、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

  • 懞同學
    懞同學

    宫保鸡丁是超级受欢迎的川菜,味道麻辣爽口,又酸酸甜甜。不过个人喜欢吃酸甜口味的话,就不要放辣椒,糖醋比例要恰当哟! 宫保鸡丁可以放哪些菜 可以放土豆、黄瓜、洋葱、蒜薹、花生米、莴笋之类的食物。 宫保鸡丁是甜的吗 宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。 宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“许算算”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。 宫保鸡丁的做法 具体做法: 1.制作材料 主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。 辅料:葱(45克)、姜(10克)。 调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。 2.将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。 3.将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。 4.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。 5.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。 6.放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。 7.最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。 8.提示事项: 用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

  • 可乔瓦莉拉
    可乔瓦莉拉

    正宗的鱼香肉丝和宫爆鸡丁都是酸甜口的,因为以前。酸甜这两个方面应该是最难得的,所以这两种都是酸甜。每到夜深人静的时候,总想寻找一份宁静,找一个独处的空间,然后让自己的思绪随风飘荡,在胡思乱想的宁静中暂且逃避一下。当灵魂承受不住生活的负载时,只能向天空发出累了的讯号,太累了,这种累的感觉可不是常人能够想象。每一天都想让自己的心灵找到一份宁静,真的很难。

    世上本无事,庸人自扰之。或许我只是一个庸人罢了。为什么要去寻找什么的宁静呢?其实是想期望平和,在今年这个不平凡不好过的日子里。我反思了又反思。大多数的时间里我根本不明白自己在干什么。生活中的种.种,总是在一些特定的日子里牵动人的思绪。说到寻找的宁静,每个人都期望拥有这一刻。而对我来讲,独处的时刻中可能这种感觉更重一些,然而那并不是绝对的。有些时候,虽然人在喧闹嘈杂的环境中,但是心早已经飞到不知什么样的境界中去了,经常颜面依笑的我,在内心的恒定已经将一切纷杂的事物看穿看透。人有时会假扮一副世外高人的模样,其实不然,这一切的外形也缘于无数次摸爬滚打,然后是反思的终结。没有真正好处上的激动,没有对生命对自然真正发自内心的崇敬,没有一种对人生、对世界的感激与欣赏,没有那种通透的理解,没有一颗善良的易感的心灵,也就没有最后的悟醒,更没有那种自然而然地流露出来的恬淡与超脱。许多时候为了寻求宁静而产生的动力,远远大于一切外部事物所引发的某种力量,每一个人在追寻宁静的过程中,也可能是一种精益求精的过程。这是为什么呢?我笑着问自己。对于一个真正融入生活中的人来说,会感叹世界造物的神奇。会对生命和自然发自内心的崇敬与关心,这才是一种真挚的感激与赞叹。

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