烤羊排需要腌制多久

195人浏览 2024-04-23 13:15:31

6个回答

  • 咸小鱼
    咸小鱼
    最佳回答

    烤羊排的腌制时间取决于个人口味和腌制配方的成分。通常情况下,腌制时间应该在30分钟到8小时之间。

    如果你想要更加入味的羊排,可以选择将羊排浸泡在腌料中,这样可以提高腌制效果。腌制时间一般在30分钟到2小时之间。

    如果你希望羊排更加入味且口感更好,可以选择将羊排腌制一整夜。这样的腌制时间可以让羊排充分吸收腌料的味道,使其更加美味。

    腌制羊排的时间可以根据个人喜好和时间安排灵活调整。腌制时间越长,羊排吸收味道的时间越长,味道也会更加浓郁。

  • ?再见如故
    ?再见如故

    把酱油,料酒,盐,胡椒粉,五香粉,干辣椒(切断),姜,味精和肉类放在一起腌上6-12小时,在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜,色泽红亮。烧烤前刷上芝麻油,烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加,还可根据自己的爱好加入辣椒粉。羊排选择稍微有些大理石纹路的,用刀规则斜面划出口子,洋葱剁碎加蛋黄、盐、少许孜然调糊状 。不要放味精类的增味剂,破坏原始的肉鲜味,腌制3-6个小时,烤熟后加少许辣椒就可以了。

    拓展资料:

    腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今,蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶,是祖国宝贵文化财富的一部分。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖

    正宗烤羊排的腌制方法如下:

    准备材料:羊排、蚝油、孜然、辣椒粉、生抽、洋葱、盐。

    1、羊排冲洗干净,泡至1小时。2、羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞,这样便于腌制入味。3、将食品袋,套入盘中,再放上羊排。4、加入姜丝和洋葱丝垫底,加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉。5、系好食品袋,隔着食谱都带揉搓羊排,令调料更均匀的布满羊排,然后盖上保鲜膜腌制2小时,中途要翻面。6、把腌制好的羊排放在铺好的锡纸上烤盘中。7、羊排铺在上面然后把锡纸包好,四周都要包严实避免跑气。8、入预热200度烤箱。9、设置40分钟。10、取出烤盘,打开锡纸【小心烫手】。11、撒上孜然和辣椒粉,继续200度,20分钟即可。

  • 清晰的天鹅
    清晰的天鹅

    根据羊排的大小和烤箱的温度需要45-60分钟。

    烤箱烤羊排的时候需要进行预热,一般是提前预热200度,羊排一定先腌制入味再入烤箱烤,一定要整根羊排一起烤这样才好吃。可以将羊排拿出来看下,如果还没有烤熟可以接着继续烤制,烤到自己喜欢的程度。

    2烤箱烤羊排的做法

    材料:羊排1000克、葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许、洋葱半个

    做法:

    1、羊排洗净泡去血水,沥干水分,加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许。

    2、抓匀,给羊排做个按摩,盖保鲜膜腌2小时以上。

    3、不沾锅加少许食用油,将腌好的羊排两面煎一下。

    4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内,加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。

    5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

    3小贴士

    1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。

    2、 腌好的羊排,在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

    3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

    4、 羊排大小不同,各家烤箱温度也不同,请根据实际情况适当调整烘烤时间。

  • 茜草
    茜草

    烤羊排是内蒙古的一项特色,要做出美味好吃的烤羊排,如何腌制是最为关键的步骤,腌制方法对烤羊排的味道和色泽起到很重要的作用。一、孜然烤羊排的腌制方法原料:羊排800克腌料:洋葱100克 孜然粉10克 盐适量 辣椒粉5克 胡椒粉2克 清水少许制作方法:1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可烤法:腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严,用烤架200度先烤50分钟,取出去掉锡纸,并在羊排的两面都撒上孜然粉,再用250度烤10分钟左右即成二、蒜香烤羊排的腌制方法原料:羊排1000克腌料:独蒜10头切碎 洋葱1只切丝 香菜1把切段 姜1块切片 小葱1小把切段 花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量制作方法:1、把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味,也就是炒成椒盐。2、处理好的羊排放在盆里,加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀,放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。3、腌好的羊排取出放在盆里,用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀,并用木棒将羊排反复敲打数次,再腌2小时左右即可烤制。烤法:烤盘底部铺上锡纸,放入腌羊排的洋葱丝和香菜段,蒜末也不用抖掉,随羊排一起放入烤盘,还可以再放一些生的小土豆,最后用锡纸包严,放入190度的烤箱里烤熟即可三、五香烤羊排的腌制方法原料:羊排500克腌料:新鲜辣椒3个 葱2根 姜丝适量 五香佐料4茶匙 蚝油2茶匙 鸡粉2茶匙 盐少许制作方法:辣椒和葱都切粒,与羊排和其它的腌料一起充分拌匀,冷藏腌制12小时左右即可取出烤制。四、香辣烤羊排的腌制方法原料:羊排1块,土豆4个。腌料:食盐3克 姜5片 生抽1小勺 蚝油1小勺 辣椒粉1小把 胡椒粉1小把 孜然1小把 植物油1小勺做法:将羊排与所有的腌料拌匀,冷藏腌制12小时以上即可烤制烤法:1、腌好的羊排取出放在盆里,土豆切成厚片也放在盆里,拌几下,让每片土豆都沾上调味料2、先把羊排放在铺好锡纸的烤盘里,用190度中层烤50分钟,取出羊排刷一层调味料,并把土豆片放在烤盘上,再放上羊排用180度烤30分钟3、再次取出羊排,刷一层油、撒辣椒粉和孜然粉,再烤五分钟左右即可五、酱香烤羊排的腌制方法原料:羊排500克腌料:甜面酱2勺 蚝油1勺 料酒1勺 元葱1个切丝 蒜末、姜片各适量制作方法:把羊排放在带盖的容器里,加入腌料用手涂抹均匀,盖上盖子冷藏腌制4小时以上即可烤制六、小提示1、准备工作:在准备腌制羊排之前,我们首先要把整块的羊排洗净,控干或擦干上面的水才能开始腌制2、烤羊排的时候包上锡纸,能保证羊排中的水分和香味流失较少,最后烤出来的羊排才会鲜嫩不柴3、将羊排整块的烤制效果比较好,但也可以切开烤制。如果要切开烤的话,通常切成两根骨头1组的块效果较好4、烤羊排最好是选用全肋骨的羊排,这种羊排没有筋,是最适合用来制作烤羊排的5、将羊排与腌料一起反复揉捏按摩,能让羊排更容易入味

  • 冷清秋
    冷清秋

    1、烤羊排要腌制12小时。 2、食材:羊排6根辣椒粉孜然粉洋葱盐胡椒粉。 3、把羊排切好要的份量去边边。 4、用叉子把羊排扎上好多小孔。 5、把洋葱去皮切丝。 6、把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。 7、一起拌均匀。 8、戴上一次性手套,把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好,隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩,让羊排更入味。 9、把剩下的腌料倒在保鲜袋里,和羊排一起包好。 10、放在冰箱冷藏室里腌制12小时。 11、烤羊排之前,把腌制的羊排提前拿出一小时,把烤箱200°用上下功能预热5分钟,把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好,将锡箔纸四周包严。 12、放在烤架上,用200°度先烘烤50分钟。

相关推荐

更多