鲫鱼汤是凉性的吗

185人浏览 2024-04-18 18:31:44

6个回答

  • A 拔异
    A 拔异
    最佳回答

    鲫鱼汤是我们经常喝的一种传统汤类食物,它的性质属于温性。根据中医的理论,食物可以根据其性质分为寒性、凉性、平性和温性四种。鲫鱼的性质属于温性,具有温中补虚、温肾壮阳的功效。

    鲫鱼汤在中医中有一定的药膳价值,它对于脾胃虚寒、肾阳不足、气血两亏等症状有一定的调理作用。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等多种营养成分,对增强身体抵抗力、促进新陈代谢、滋养肌肤有一定好处。

    由于每个人的体质不同,对食物的反应也不尽相同。对于体质偏凉的人群,特别是脾胃虚寒、寒性体质的人来说,食用鲫鱼汤可能会加重体寒的感觉,可能会出现腹痛、腹泻等症状。在食用鲫鱼汤之前,建议根据自身的体质状况和个人口味偏好来合理选择食物。适量搭配一些温性食物,如姜、大蒜等,可以起到辅助调理的作用。

    鲫鱼汤的性质属于温性,对于一些虚寒体质的人来说,可能会有些不适反应。在食用鲫鱼汤时,还是要根据个人体质情况和个人喜好来进行选择,适量食用,并适当搭配其他食材,以实现营养均衡和身体的健康。

  • 予安
    予安

    熬鱼汤用开水。

    最好要用热水,因为煮出来鱼汤才会更有营养,同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水,鱼在沸水的情况下入锅后,可能够让鱼肉突然受到高温,鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固,从而保持鱼肉不会出现松散的现象。

    而且鱼类表面蛋白质凝固后更加紧致,新鲜的鱼肉中所含的大量营养成分不会大量流失,能够保证鱼肉的口感更好,从而还能让营养层层所住。

    如果做鱼汤的时候用冷水,随着锅内水温不断提高,鱼会让鱼肉变得很松散,而且会造成腥味。

  • gao121
    gao121

    鲫鱼汤是偏凉性的,是清火的。

    鲫鱼汤利水通乳,具有很好的滋补作用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

    药理 具有促生长作用。

    性能 味甘, 性平、 温。入脾、胃、大肠经。具有健脾利湿等功效。

    应用 剂量: 煮食250~500克/日。用于脾胃虚弱,纳少无力,痢疾,便血,水肿,淋病,肿痛,溃疡。

    选方

    ①脾胃虚弱方: 大活鲫鱼1条, 紫蔻3粒,研末,放入鱼肚内, 再加生姜、 陈皮、 胡椒等煮熟食用。 治疗脾胃虚弱不欲食, 食后不化等症。

    ②鲫鱼赤小豆汤: 活鲫鱼1条(约400克), 赤小豆50克, 调料适量炖汤。 功能: 健脾利水。 适于妊娠水肿, 纳少无力。

    ③鲫鱼通乳汤: 鲫鱼500克,通草9克,猪前蹄1只,三味加水同煮,食肉饮汤。 补益脾胃, 通经下乳。

    ④鲫鱼糯米粥: 鲫鱼1~2条,糯米50~75克, 糯米洗净, 与鱼加水同煮粥, 功能: 健脾, 利水, 补虚。 适于脾胃虚弱, 食欲不振, 消瘦乏力。

    ⑤鲫鱼羹: 大鲫鱼1000克, 小椒末6克,草果末3克,三味加水同煮至鱼熟。 功能: 健脾止血, 疏风下气。适用于脾胃虚弱,慢性腹泻,肛瘘等。

    ⑥鲫鱼熟脍: 鲜鲫鱼500克,羊肉汁、荜茇适量。调料适量。功能:温中散寒, 健脾开胃。 适于脾胃虚寒, 心腹冷痛, 呕吐吞酸等。

    鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。扩展资料:

    鲫鱼不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

    鲫鱼性甘平,入脾 、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表。

    全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功,用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

    参考资料来源:百度百科-鲫鱼汤百度百科-鲫鱼

  • 一荤一素
    一荤一素

    从食物的特性看来,鲫鱼豆腐汤归属于性凉的一种汤,所以说平常出现容易上火,出现咽喉不好,都能够喝一点鲫鱼豆腐汤,做到去火的作用。并且鲫鱼豆腐汤十分的滋补养生,口感好,营养成分好,作法也非常简单,里边能够添加别的的一些食物,例如添加水豆腐,放进枸杞子,放进平菇,全是十分非常好的,我们看来一下这些方面的内容。鲫鱼豆腐汤是性凉的吗

    一般来说,鲫鱼豆腐汤是清爽补钙补锌的,如果是虚寒体质的人,常常进餐,会加剧虚寒体质。

    1、感冒发热期内不应多食。

    2、草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉,及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。鲫鱼豆腐汤的益处

    鲫鱼豆腐汤是一道以草鱼、水豆腐、菌类等做为食物制做而成的汤,带有全方位而高品质的蛋白,对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。

    特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶,有独特的减轻作用。

    适合慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒,饮食搭配不香的人服用;适合小儿麻疹前期,或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血,漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。

    鲫鱼汤的做法

    鲫鱼豆腐汤

    原材料:

    草鱼500克,水豆腐150克,食用油适当。辅材:

    盐4克,鸡精3克,米酒10克,生姜片5克,葱末10克。

    作法:

    1、将草鱼去鳞、腮、内脏器官,清洗预留。

    2、将水豆腐切发展条片预留。

    3、锅中加点油烧开,放进草鱼煎至双面淡黄,放进米酒、生姜片、水豆腐、冷水1000克,旺火烤开,去掉白沫子,再用文火煮20分钟上下,添加盐、鸡精,撇上葱末,盛入汤盆中既成。

    常见问题

    1、稍稍把鱼煎一下,另外放进葱,姜,蒜,朝天椒等辅材。实际上不煎也行,仅仅最终做出去的汤有点儿变黑,并不是煎过以后再炖的奶白色.

    2、小火慢炖;实际上这一步是最重要的,决策着汤的口味。

    3、炖的时间能长,可短,没有一定的时间限制。

  • 陈雨柔语录
    陈雨柔语录

    偏凉性.利水通乳,具有很好的滋补作用.

    另:

    1.感冒发热期间不宜多吃。

    2.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

  • 寅子
    寅子

    鲫鱼汤是一种非常滋补的汤品,尤其是熬成白色的汤汁后,不仅口感好,而且营养佳。鲫鱼汤是凉性的吗?鲫鱼汤是热性还是凉性?鲫鱼汤是凉性的吗 一般来说,鲫鱼汤是清凉补钙的,如是寒性体质的人,经常进食,会加重寒性体质。另:1、感冒发热期间不宜多吃。2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。鲫鱼汤的好处 鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。鲫鱼汤的做法 鲫鱼豆腐汤原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。辅料:盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。做法:1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。2、将豆腐切成长条片备用。3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。注意事项 1、稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色.2、小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。3、炖的时间可长,可短,没有一定的时间限制。

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