椒盐虎虾怎么吃

52人浏览 2024-04-14 14:08:23

6个回答

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金
    最佳回答

    椒盐虎虾是一道非常受欢迎的中式烹饪菜品,下面是详细的步骤:

    1. 准备食材:虎虾、椒盐、生姜、葱、蒜、辣椒、面粉、淀粉、食用油。

    2. 虎虾处理:将虎虾去除头部和虾壳,然后用刀沿着背部剖开,去除虾线,用清水冲洗干净。

    3. 腌制虾肉:将虾肉用生姜和盐腌制片刻,使其入味。

    4. 椒盐虾粉:将面粉和淀粉按照2:1的比例混合,将腌制好的虾肉裹上薄薄的一层粉。

    5. 油炸虾肉:烧热适量的食用油,将裹好粉的虾肉放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油份备用。

    6. 炒香配料:锅中加热适量的食用油,放入葱、姜和蒜炒香,再加入切碎的辣椒炒出香味。

    7. 加入炸虾:将炸好的虾肉放入锅中,翻炒均匀,使配料和虾肉充分混合。

    8. 加入椒盐:在锅中加入适量的椒盐,根据个人口味调整用量,继续翻炒均匀。

    9. 炒制均匀:继续翻炒均匀,让虾肉充分吸收椒盐的味道,直到虾肉表面呈现均匀的椒盐色泽。

    10. 出锅享用:将炒好的椒盐虎虾装盘,可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰,然后即可享用。

    椒盐虎虾是一道香脆可口的菜品,适合作为开胃菜或主菜食用,与饭菜或啤酒搭配都非常美味。希望你喜欢这道美食!

  • 全村我最美
    全村我最美

    基围虾炒的方法如下:

    1、将虾子洗干净,背部切开去掉虾线,放置待用。

    2、锅内倒入油,虾子放入锅内,用小火去煎它,煎的时候要翻动一下,让两面受热均匀。

    3、等煎到虾子两面金黄的时候,加入切碎的蒜粒,转中火,开始翻炒,将蒜粒的香味给爆出来。

    4、接着倒入两勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,少量盐和细砂糖,翻炒均匀。

    5、然后倒入一碗啤酒到锅内,盖上盖子,小火闷煮,3分钟后,大火收汁,煮剩余一点汤汁即可盛出。

  • 慈鼎整顷雷莉粒
    慈鼎整顷雷莉粒

    在我平常生活中是经常吃虾仁的,可以自己剥虾仁,也可以去买现成的虾仁。自己剥虾仁的时候就会遇到一个问题,咱们平常用来剥虾仁的方法是把大虾的虾壳一块一块地剥去,这样非常费时又费力,而且还容易把虾仁剥烂。所以今天就跟大家分享一个快速剥虾仁的小技巧,简单易学,剥出来的虾仁特别完整,而且省时省力。【快速剥虾仁的小技巧】【制作食材】大虾【制作步骤】1、今天跟大家分享的是一个快速剥虾仁的小技巧,不是做某一道美食,所以不需要准备食材。将咱们需要剥的大虾准备好就可以了,将虾仁准备好了之后,咱们就一起来看一下这个快速剥虾仁的小技巧究竟是什么吧?2、这个快速剥虾仁的小技巧非常简单,仅仅只需要两步,第一步是将需要剥的虾仁放到盘中,然后把它放到冰箱中冷冻半个小时。3、第二步便是将冷冻好的虾仁拿出来,然后将大虾的虾头和虾线全部去掉,然后一只手捏住大虾的尾部,另一只手往前慢慢地挤,很容易就能够将虾仁挤出来,剥出来的虾仁也非常完整。4、这个主要是利用了大虾的虾壳和虾肉热胀冷缩程度不同的原理。这个就是今天要跟大家分享的快速剥虾仁的小技巧,非常简单,你有没有学会?【小贴士】1、大虾是一种非常好的食材,因为它的营养含量非常丰富,而且肉质比较松软,口感比较好。正是因为大虾的肉质比较松软,所以非常容易消化,即使是年纪比较大的老人和消化能力还不太强的小孩,也能够轻松地吸收大虾中的营养物质。所以要想给小朋友补充营养,又想给老人增强体质,那么大虾绝对是一个非常好的选择。2、又因为大虾中含有非常丰富的镁元素,所以对于心脑血管疾病有非常好的预防作用,可以很好地保护心脑血管系统,而且还可以减少血液中的胆固醇含量,可以高效预防高血压,还有心肌梗死等疾病。3、大虾中还含有非常丰富的虾青素,经常吃虾的朋友,可能都知道大虾中的虾青素是一种非常好的抗氧化剂。抗氧化剂对于人体来说也是一种非常好的物质,可以防止人体衰老,抗各种疾病。所以没事就多吃一点虾。4、经常吃大虾可以起到增强人体免疫力,通乳汁,缓解神经衰弱,有利于病后恢复等作用。而且一般人都是可以吃大虾的,因为大虾是一种老少皆宜的食物。但是也有一些人是不能吃的,比如说有过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的患者是不适合吃的。5、大家如果想要长时间保存大虾,又不想冰冻,那么可以进行这样的操作。将大虾的胡须全部剪掉,取一个合适的容器,在容器的底部铺上一层冰,然后在冰上撒上一层食用盐。再把它们准备好大虾整齐地摆在上面,然后再铺上一层冰。然后用可以透气的袋子给它封住口,这样保存可以长达七天。

  • HQNANA
    HQNANA

    虾绝对是水产品中比较受欢迎的一类,味道鲜香且加工方法也较为简单!下面我来回答你的问题:“经常吃虾,但你真的懂虾吗,面对不同品牌的虾应该怎么挑选呢?”,希望能帮到你,我想说这次整理了一些相关的基本知识,看完后一定会让你对虾有新的认识。河虾,养分:比较丰富,为人体提供多种营养物质。挑选:肉质新鲜的虾,肉质坚实细嫩,手触摸时感觉硬且有弹性;不新鲜的虾肉质松软。另外看外形新鲜的河虾虾头尾完整,呈青绿色。做法:爆炒、油炸。南美白对虾,养分:营养价值高。挑选:新鲜的虾头尾与虾身紧密相连,且整个虾身完整挺拔有一定的弹性和弯曲度。另外新鲜的虾外表干净,且用手摸有种干燥感。做法:油焖、红烧。罗氏虾,养分:有人体必需的多种维生素和微量元素。挑选:一般个头越大的罗氏虾肉质越老柴,个头大的罗氏沼虾成长比较快速,肉质相对没有那么鲜嫩。建议购个头适中的罗氏虾,无论是肉质螯性价比都是非常合理的。做法:蒜蓉、爆炒。阿根廷红虾,养分:含蛋白质及多种营养物质挑选:生长于深海海域,是纯天然食物,营养价值更高。我们国家都是进口的红虾,都是包装好的冷冻的,质量都是经过检验的,可以放心食用。做法:炒菜、红烧。就是黑虎虾,养分:富含镁对心脏具有养护作用。挑选:体背为黑褐色土黄色相间的横斑花纹,质量好的虎虾背部有红色的脊,而且这条脊非常长,贯穿整个背部,挑选时可根据这一点来判断虎虾的真假。做法:蒜蓉、爆炒。皮皮虾,养分:含量均衡,容易被人体所吸收。挑选:看它的尾部是不是已经黑了,如果已经黑了就不要选了,因为黑色的是即将甩籽的,体内的营养已经耗费了很多,也就是说体内空空没有多少肉了。做法:椒盐、清蒸。以上便是我的回答了。

  • 卫子
    卫子

    白灼基围虾

    原料:鲜活基围虾500g、茶叶水、柠檬、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜、鲜红椒、野山椒、黄酒制作过程:

    1、将鲜活的基围虾用清水洗净,放入盘中。

    2、姜和葱分别切细丝,红椒切成红椒圈,野山椒切成小粒,备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。

    3、锅中烧开水,我们开始准备灼虾。有朋友说,做白灼基围虾时,水也有讲究,就是先将一锅水烧开,待其晾凉后,再烧开,此时再灼虾,这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。

    4、锅中水开后,放入大姜片和大葱肚,烹一些黄酒进去,待水再开后,捞出葱姜肚,倒入基围虾。

    5、用笊篱稍微搅拌,约三、四分钟后,见基围虾虾壳变红,肉质将熟之时捞出,沥干水分,装盘。6、做虾汁蘸料。葱丝和姜丝放入一个大碗中,炒锅烧热,倒入色拉油,油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。

    7、锅中烧热油,油稍微多一点,油温8成热时,关火,将热油刺在葱姜丝上,然后将蒸鱼豉油倒入锅中,在家一点点生抽,二者比例为四比一。

    8、将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中,一碗蘸汁就搞定了。

    营养作用:

    1、基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

    2、基围虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

    3、基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  • 干货铺子
    干货铺子

    虎虾做成蒜蓉椒盐虾好吃。做法如下:

    1、将买回来的明虾清洗干净之后,去掉头部(不要扔掉),用刀在虾背划开,取出虾线。热油起锅,放入裹了淀粉的虾,炸至虾背裂开,呈圆圈状即可捞出。锅中剩余少量的油,倒入虾头,翻炒并用铲子压出红油,接着放入蒜末翻炒均匀。用筷子捡出虾头,只留虾油,然后加入少许干辣椒段,盐和面包糠继续炒出香味。

    2、倒入炸好的虾,炒至水分收干变得酥脆便可出锅。炒虾配上面包糠,虾肉软烂,虾壳酥脆,炒好的面包糠,好吃到直舔手指,大人小孩都爱吃。没有现成的面包糠,可以用家里的吐司,面包放料理机打一个,注意不要打过头就是。

    虾含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,具有较高的营养价值,是较好的食物。

    黑虎虾虾体硕大,背部带有深色花纹,是出了名的肉厚爽脆、细嫩微甜,虾类特有的鲜味,是高蛋白低脂肪的淡水产品,也是虾中之王。黑虎虾的虾青素含量比其他虾高出20%左右,虾青素是一种最强的抗氧化剂。

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