吃煎鸡蛋会胆固醇高吗

142人浏览 2024-04-18 18:55:42

6个回答

  • shirley
    shirley
    最佳回答

    煎鸡蛋中的胆固醇含量较高,但吃煎鸡蛋是否会导致胆固醇升高主要取决于个人的整体饮食习惯和身体状况。

    胆固醇是一种脂类物质,它存在于动物性食物中,如肉类、蛋类和奶制品中。每个人的身体对食物中摄入的胆固醇的反应可能不同。有些人的身体可以有效地代谢和处理摄入的胆固醇,而对于另一些人来说,摄入过多的胆固醇可能会导致血液中的胆固醇水平升高。

    煎鸡蛋中的胆固醇含量较高,一颗中等大小的鸡蛋约含有186毫克的胆固醇。根据美国心脏协会的建议,每天摄入的胆固醇不应超过300毫克。吃煎鸡蛋可能会导致摄入过多的胆固醇,特别是当你的饮食中已经包含了其他高胆固醇的食物时。

    研究表明,摄入胆固醇对大多数人的胆固醇水平影响并不显著。身体会根据自身的需要来调整胆固醇的合成,所以只有很少的摄入胆固醇会直接转化为血液中的胆固醇。饮食中的饱和脂肪和反式脂肪对血液中的胆固醇水平影响更大。

    吃煎鸡蛋可能会对某些人的胆固醇水平产生影响,特别是那些已经有高胆固醇症或心血管疾病风险的人。对于正常人来说,适量摄入煎鸡蛋不太可能直接导致胆固醇升高,但在整体饮食中要注意控制胆固醇的摄入量,同时遵循健康饮食的原则,包括多摄入蔬果、全谷物和低脂乳制品,限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。每个人的身体状况不同,所以如果你对个人的胆固醇水平有疑问,最好咨询医生或营养师的建议。

  • 但他不承认份额
    但他不承认份额

    介绍创建于1918年

    是中国人自行筹资建设和管理的

    第一家综合性西医医院

    最初命名为北京中央医院

    2018年医院百年华诞

    作为北京大学第二临床医学院

    医院已发展成为

    集医疗、教育、科研为一体的

    现代化综合性三级甲等医院

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    科技部“973”首席科学家3人

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    骨与关节损伤及脊柱功能重建

    肝脏疾病、内分泌系统疾病

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    领域的诊断治疗均处于

    国内乃至世界领先水平介绍心脏中心医学博士,主任医师,教授,博士研究生导师,美国哥伦比亚大学医学中心/美国心血管研究基金会血管内超声博士后。美国心脏病学院专家会员(FACC),欧洲心脏病学协会专家会员(FESC),美国心血管造影及介入协会专家会员(SCAI),国内近40个学术团体担任职务,中华心血管病杂志等国内多家核心期刊的编委或通讯编委。

    擅长从医25年,为超过10

  • 普通人
    普通人

    不会的,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。   据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,鸡蛋又是较好的健脑食品。   鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。   鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。   1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;   2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;   3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。 一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说,鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好,也并非人人都可以放心食用。   高热患者 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的额外热量,称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。   发热患者消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,应吃清淡饮食,少吃含高蛋白质的食品。者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,肝炎患者不宜吃蛋黄。   肾脏病患者 肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃蛋或遵医嘱。   老年人 鸡蛋中含有较高的胆固醇,一般认为胆固醇可导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等老年性疾病,这就产生了老年人不宜吃鸡蛋的说法。近年来一些科学家通过试验证明,鸡蛋中虽含有胆固醇,但卵磷脂的含量同样丰富,卵磷脂对心血管疾病有治疗作用,卵磷脂被吸收入血可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态,从而减少了胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。血清胆固醇浓度正常的老年人每天吃一个鸡蛋不会引起动脉粥样硬化症。相反,鸡蛋的其他营养成分能带来许多好处。   蛋白过敏者 有些人吃了鸡蛋后会胃痛,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应。肥大细胞颗粒释放组织胺等化学物质,使胃肠粘膜充血、水肿、胃肠痉挛,引起胃痛或腹痛、腹泻等过敏症状。不吃鸡蛋或含鸡蛋成分的食物是最有效的防治方法。   最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

  • 傻傻de发呆
    傻傻de发呆

    有危害,常吃煎鸡蛋会加快人体衰老,增加患癌风险。因为煎鸡蛋会产生苯等致癌物质还会产生大量的糖化蛋白,这种物质会加快人体的衰老。

    常吃煎鸡蛋会危害人体健康容易让人体快速衰老,而且会让体内多器官功能出现损伤,对身体健康不利。因为煎鸡蛋在制作的过程,中油温特别高,会把鸡蛋中的蛋白质进行消耗分解,容易生成对人体有害的糖化蛋白,这种糖化蛋白进入人体后,会让动脉硬化的发病率升高,而且会让人出现高血糖,还会让体内多器官功能出现减退身体衰老速度也会明显加快。人们在煎鸡蛋的时候,油温升高这是会产生对人体有害的微量元素本,这是一种重要的致癌成分,人体吸收它以后容易让体内细胞癌变,会增加身体患癌的风险。鸡蛋在用高温煎制的过程中还会出现营养流失,而且会产生一些人体不易消化吸收的物质,会加重人体消化系统负担,也会影响肠胃正常的消化功能。煎鸡蛋的口感滋味虽然好,但并不是理想的食用方法,想吸收鸡蛋中含有的丰富营养,想让它发挥好的保健养生功效,尽量要把它煮熟以后直接吃,不要把它做成煎鸡蛋,更不要把它腌制以后再吃,不然会对人体健康造成危害,而且不利于鸡蛋保健养生功效的发挥。吃鸡蛋健康的烹调方式是少油低温,所以尽量不要把它做成煎鸡蛋,只有这样才能避免大量的糖化蛋白产生,才能避免让人吸收高油脂高热量。平时人们煎鸡蛋的时候温度会达到170度以上,油炸鸡蛋的时候温度会超过200多,这时鸡蛋中的有害物质数量会大幅上升,而且会产生一些对人体有害的毒素,如果人长时间使用,就会对身体健康造成不良影响。

  • 孟庆磊-
    孟庆磊-

    一般都是煮蛋的胆固醇高,蛋黄中的胆固醇确实比较高,但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。鸡蛋白里面没有胆固醇,但是同样营养相对于鸡蛋黄也少了很多很多。营养价值低了很多在生活中一直有一个误区 吃鸡蛋胆固醇高 其实并非如此 鸡蛋黄≠胆固醇鸡蛋对人体的益处

    ★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对

    神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记

    忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

    ★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中

    的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体

    的代谢功能和免疫功能。

    ★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳

    化作用,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的效果。

    ★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内

    的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。日

    本学者研究发现,鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鸡蛋

    约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病

    毒增殖。

    ★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们

    称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持

    适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。鸡蛋的正确吃法

    鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

  • 等风吹来
    等风吹来

    鸡蛋是一种营养丰富的的食物,含有高质量的蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质。尽管鸡蛋中的胆固醇含量较高,但是最新的营养学研究认为,鸡蛋中的胆固醇对大多数人的并没有负面影响,反而可以帮助人体维持健康的胆固醇水平。

    以下是鸡蛋煎着吃的食材清单和制作步骤:

    食材清单:

    * 鸡蛋:根据人数决定数量,建议每人一个

    * 橄榄油或花生油:适量

    * 盐:少许

    * 黑胡椒:根据个人口味决定是否添加

    制作步骤:

    1. 将鸡蛋打散,加入少许盐和黑胡椒,搅拌均匀。

    2. 热锅,加入适量橄榄油或花生油,转动锅子使油均匀分布。

    3. 倒入鸡蛋液,以中小火慢慢煎。

    4. 待鸡蛋液开始凝固时,用铲子将边缘向中心推,使鸡蛋均匀受热。

    5. 煎至鸡蛋液全部凝固,底部微微金黄即可。

    6. 用铲子将鸡蛋饼翻面,煎另一面。

    7. 煎至两面金黄即可。

    煎鸡蛋的做法简单,口感香脆,可以根据个人口味添加调料。煎鸡蛋时火候要控制好,避免煎焦。

    鸡蛋煎着吃是一种营养丰富、美味可口的早餐选择。适量食用并不会导致胆固醇升高,反而对维持健康胆固醇水平有益。

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