鸡翅尖怎么炒好吃又嫩

120人浏览 2024-04-18 17:53:45

6个回答

  • 魏博
    魏博
    最佳回答

    要让鸡翅尖炒得又好吃又嫩,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备鸡翅尖:先将鸡翅尖洗净,去掉多余的毛和脂肪,然后用刀在鸡翅尖上轻轻划几刀,帮助入味。

    2. 腌制鸡翅尖:将鸡翅尖放入一个容器中,加入适量的生抽、料酒、姜蒜粉、胡椒粉和少许盐,搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制期间,鸡翅尖可以更好地吸收调料,从而增加口感。

    3. 炒制鸡翅尖:锅中放入适量的油,加热至六成热,然后将腌制好的鸡翅尖放入锅中翻炒。炒至鸡翅尖变色后,加入一些葱姜蒜末提味,继续翻炒。

    4. 加入调料:待鸡翅尖炒至变色后,加入适量的生抽、老抽、糖和少许鸡精,炒匀后关火。

    5. 调整口感:根据个人口味,可以适量加入一些辣椒粉或其他调料增添味道。如果喜欢酸味,可以加入少量的醋。

    6. 炒熟鸡翅尖:将火重新打开,继续炒匀,直至鸡翅尖完全熟透。注意不要炒过久,以免鸡翅尖变得过干。可以尝一尝,确认口感嫩烂后即可出锅。

    7. 装盘:将炒好的鸡翅尖装盘,可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰,增加颜色和香气。

    这样炒制的鸡翅尖既嫩又好吃,口感鲜美,非常适合作为一道下饭菜或者下酒小吃。

  • 翻翻
    翻翻

    做法一:辣椒炒鸡用料:鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法:1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净,切成段;2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;4、倒入鸡肉翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,翻炒均匀;5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味;9、倒入辣椒,翻炒均匀即可。做法二:家常炒鸡用料:鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。做法:1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;2、大葱洗净,切成段,生姜洗净切成片;3、锅内倒适量食用油,倒入葱,姜爆炒至出香味;4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入料酒,生抽,翻炒均匀;5、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;7、拿掉锅盖,开大火收汁,放入一颗冰糖焖一会儿;8、然后加适量盐进行调味,翻炒片刻即可出锅。做法三:香菇炒鸡用料:香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法:1、将整鸡剁成小块,洗干净,沥干水分;2、葱洗净,切成段,生姜洗净切成片,香菇切成块状,蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油,倒入花椒以及八角翻炒出香味;4、倒入鸡肉用大火翻炒,待鸡肉变色之后,倒入葱,姜,蒜以及香菇,开中火,翻炒均匀;5、依次倒入料酒,生抽,以及老抽,翻炒均匀;6、锅内倒入足量的清水,盖上盖子;7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;8、拿掉锅盖,开大火收汁,倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。

  • 豹女
    豹女

    主料

    鸡翅尖

    1斤

    青瓜

    1

    辅料

    配料

    适量步骤1.准备好所有材料2.热油-花椒-姜丝-葱白段+蒜片+八角+桂皮-鸡尖(用生抽+姜丝+葱白段腌制半小时以上)-煎黄-啤酒半瓶+白酒+蚝油+白糖少许+腌料+老抽-大火烧开中火炖5分钟-青瓜1-中火快炒1分钟-出(可以尝试加点辣椒)3.完成好吃

  • 俺俺
    俺俺

    一、可乐鸡翅食材:花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量。做法:1)在鸡翅中间斜切两刀便于入味。

    2)放入冷水汆烫后沥干水分。

    3)葱切段,姜切片。

    4)热锅冷油爆香葱段,姜片,花椒粒。

    5)放入鸡翅。

    6)煎出焦香后翻面。

    7)倒入可乐,生抽,大火烧开转中火10分钟左右。

    8)过程中翻面两三次,让两面都充分吸入汤汁。

    9)最后加盐调味,大火收汁即可。二、焖鸡翅食材:鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量。做法:1)鸡中翅一切二。

    2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒。

    3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水没过鸡翅,加白糖调味。

    4)大火煮开,小火焖20分钟左右。

    5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘。

    三、柠香鸡翅食材:鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个、蜂蜜1勺 。做法:1)鸡翅洗净,用清水泡至1小时。

    2)沥干水后,将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

    3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。

    4)搅拌均匀腌制20分钟。

    5)煎锅刷上少量的油,把腌好的鸡翅码放在煎锅中。

    6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

    7)煎至两面金黄结痂。

    8)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

    9)拿出柠檬片,转小火盖盖子焖至5分钟。

    10)焖至汤汁浓缩。

    11)再挤上柠檬汁。

    12)把鸡翅码放在柠檬片上即可。四、苹果烧鸡翅食材:鸡翅8个、苹果1个、番茄酱1汤匙、生抽半汤匙、米醋1/3汤匙、白砂糖1茶匙、盐1茶匙 。做法:1)原料。

    2)苹果切块,姜切片。

    3)鸡翅焯水捞出备用。

    4)用油煎两面金黄后。

    5)放入苹果也煎一下。

    6)放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味。

    7)兑水淹没鸡翅的一半,大火煮开,中火烧十分钟,翻面,收汁,放点鸡精提味即可。

  • doreen
    doreen

    鸡翅尖

    青椒

    蒜,姜,干红椒,八角一个

    盐,食用油,料酒

    青椒炒鸡翅尖的做法

    先把鸡翅尖洗干净,切一半,这样更入味哦,然后你们可以加料酒腌制一会,这样更鲜哦请点击输入图片描述

    把青椒洗干净,切成丁可以了,建议选择不辣的青椒,因为干红椒就是辣的了,喜欢吃辣就无所谓了请点击输入图片描述

    然后把锅里倒点油,把青椒炒一下,盛到一个碗里面备用。请点击输入图片描述

    然后在倒点油进去,油温冒烟就可以把姜蒜干红椒都放锅里炒香,在加鸡翅尖八角在放进去,大火炒如果太干可以加点水。请点击输入图片描述

    炒熟的时候就可以加青椒了,然后放盐,在翻炒一下就可以出锅了。请点击输入图片描述

  • 腾腾
    腾腾

    鸡翅尖是鸡翅上肉质相当细嫩的部位。鸡翅尖营养丰富,含有优质蛋白质,胶原蛋白以及少量蛋白。具有美白养颜,病后滋补的效果。下面是我为大家整理的鸡翅尖怎么做好吃,希望对大家有所帮助。 鸡翅尖怎么做好吃 泡椒鸡翅尖 材料 鸡翅尖250克,泡椒15只。 做法 1、鸡翅尖洗净焯水洗净备用。 2、将鸡翅尖放入锅内,加入适量的水大火煮开转中火,将鸡翅尖煮熟捞出装在容器内。 3、锅内加入适量的`水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。 4、放入适量的盐、味精拌匀,将拌匀的泡椒水倒入装鸡翅尖的容器内,待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。 蒜香鸡翅尖 材料 翅尖,青红椒块,蒜蓉豆豉酱,盐,鸡精,料酒,姜,糖,水淀粉。 做法 1、翅尖洗净后放入碗中,用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。 2、锅入油烧热,倒入翅尖煸炒至变色。 3、加料酒,蒜蓉酱、少许盐、鸡精,加入青红椒块一起翻炒,倒少许水加盖烧开。 4、最后水淀粉勾芡。 小炒鸡翅尖 材料 鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克。 做法 1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分。 2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用。 3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。 4、净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄。 5、下入豆鼓。 6、入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火。 7、收至水分八成干时,开盖。 8、下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可。 拓展 鸡翅尖怎么炸好吃又脆又香 步骤1 鸡翅尖洗干净,半勺盐,半勺鸡精,半勺胡椒粉,少许面粉,腌制一会儿,不需要太久就可以炸了 步骤2 倒入少许的油,锅热以后倒入鸡翅尖 步骤3 盖上盖子,半盖就好,转小火炸,不去翻,过个五分钟再打开看,金黄金黄的就翻个面 步骤4 炸到这样就算简单又好吃

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