香肠焖饭怎么做

134人浏览 2024-04-18 17:59:40

6个回答

  • 望舒
    望舒
    最佳回答

    香肠焖饭是一道简单而美味的家常菜,以下是详细的制作步骤:

    材料:

    - 香肠:根据口味和人数适量选择

    - 米饭:根据口味和人数适量选择

    - 蔬菜:例如胡萝卜、豌豆、玉米等,根据个人喜好选择

    - 葱姜蒜:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 食用油:适量

    - 温水:适量

    步骤:

    1. 准备工作:

    - 将香肠切成小片,备用。

    - 将蔬菜清洗干净,胡萝卜切成小块,豌豆和玉米可以直接使用罐头。

    - 将葱姜蒜切碎备用。

    2. 炒香肠:

    - 在炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜炒出香味。

    - 加入切好的香肠片,煸炒至香肠表面微微变色。

    3. 煮米饭:

    - 在另一锅中加入适量的温水,将米饭洗净后放入锅中。

    - 煮米饭时可以根据自己的口味加入适量的盐。

    - 将火调小煮熟,直到米饭变软糯。

    4. 炒蔬菜:

    - 在炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜炒出香味。

    - 加入胡萝卜块和其他蔬菜翻炒均匀,使蔬菜变软熟。

    - 可以根据个人口味加入少量盐和酱油。

    5. 焖煮:

    - 将炒好的香肠、蔬菜和煮熟的米饭放入一个大碗或煮饭锅中混合均匀。

    - 加入适量的酱油,搅拌均匀,使饭颜色均匀。

    - 盖上锅盖,用小火焖煮约5-10分钟,使香肠的味道充分渗入米饭中。

    6. 装盘:

    - 焖煮完成后,将香肠焖饭装盘即可享用。

    温馨提示:制作香肠焖饭时可以根据个人口味和家庭人数进行调整材料的用量,也可以根据喜好添加其他调料和配菜。祝您做出美味的香肠焖饭!

  • 异世界
    异世界

    香肠土豆焖饭

    食材:

    腊肠2根,土豆1个,胡萝卜半个,干香菇,大米,生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,葱花

    做法:

    1、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐和白糖,加半碗清水搅匀。

    2、锅里热油,放腊肠翻炒,放土豆、胡萝卜、干香菇炒两分钟,盛出备用。

    3、大米淘洗干净,加入炒好的配菜,淋上焖饭料汁,加开水没过全部食材,选煮饭功能煮熟即可。

  • 咕嘟喵~
    咕嘟喵~

    所需食材:腊肠、菜心、大米、香菇、香菜根、盐、小葱、姜片、尖椒、香叶、野山椒、生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖。

    1、提前将大米略洗,用水泡上;

    2、菜心去根部的硬皮,香葱切末,香肠斜刀切片,香菇欹花刀;

    3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底;

    4、将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水;

    5、将切好的腊肠码放在砂锅边上;

    6、放在红外线炉具上高火加热;

    7、盖好盖放在火上焖饭;

    8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐;

    9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩;

    10、砂锅开锅后,关小火;

    11、盖上锅盖大约20分钟就可以了;

    12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了;

    13、20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了;

    14、将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。做法二

    1.锅底抹油

    2.大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时

    3.腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开

    4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态

    5.下腊肠,鸡蛋,盖上

    6.煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入

    7.盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难掌握,主要靠经验,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要立即打开盖,让米饭继续炆一下。

    8.用另一口锅煮开水,加入油和盐

    9.加入洗净的白菜

    10.煮三分钟

    11.把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。原料

    大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。

    做法

    1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;

    2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;

    3、盖上盖将米饭煮至八成熟;

    4、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片,放入砂锅中,继续煮至全熟后拌匀;

    5、油菜洗净,另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;

    6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放上氽烫过的油菜即可。做法二

    主料大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g

    辅料清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量

    步骤1.准备好食材。

    2.大米洗净,放入电饭煲内胆中,加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时,泡好的大米中加入半汤匙色拉油拌匀,将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)

    3.煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片。

    4.米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠,撒上姜丝,磕入2个鸡蛋,盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮不要开盖,焖10分钟。

    5.取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用。

    6.另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐,放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水。

    7.米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜,将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀。一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。

  • 情话多美
    情话多美

    用料

    广肠 三根

    洋葱 一个

    胡萝卜 一根

    香菇 四个

    蒜瓣、葱花 适量

    蚝油、生抽 适量

    电饭煲香肠焖饭的做法

    洗好3~4人吃的米,按平时电饭煲蒸米饭的水量先把米泡上。锅内放平常炒菜量稍多的油,洋葱切丝下锅小火慢慢翻炒。这一步不用急,要把洋葱炒至金黄,完全逼出香味。这时间我们可以准备下一步配菜。胡萝卜切稍粗的丝,香菇切丁,香肠切片,几瓣大蒜,青椒可要可不要。这里面除了洋葱、胡萝卜必备,香肠看自己口味,用羊肉、牛肉、鸡肉等替代均可。其它蔬菜自行添减。洋葱到这个颜色差不多了。先加入香肠、蒜瓣翻炒,逼出部分油。再加入其它蔬菜、适量盐(少些,因为一会要放调料)翻炒均匀即可。把所有的菜放入电饭煲底部。连水倒入泡好的大米。按正常煮饭程序即可。这时就静待美食出锅吧~~饭好后,放入适量生抽(两勺)、蚝油(一勺)调制的调料,拌均,再焖5~10分钟。撒少许葱花,开饭!!

  • 等待的风
    等待的风

    用料

    主料香肠300克大米300克调料

    酱油

    2汤匙

    1根

    1小块

    适量

    香肠焖米饭的做法

    1.香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制2.焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟烹饪技巧1、用电饭锅焖饭时,不是硬了,就是软了????量杯太费事了,用手指头量吧,水面到米的距离,大约是食指的第一关节的高度,就ok啦。

    2、焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时,建议先关掉电饭锅的电源,免得蒸气烫手。

    3、夏天太热,焖这样的饭饭,再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦,比较偷懒的说哈,呵呵。

  • 有迹可循
    有迹可循

    主料:香米450g、腊肠100g。辅料:青菜适量、鸡蛋2只、食用油适量、精盐适量。1、把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水。三杯米,水量就到“3”。2、通电,选上“煲仔饭程序。”3、备好香肠,青菜,鸡蛋。4、听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠,鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。5、待电饭锅时间为倒计时。另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜。6、时间到了,香喷喷的煲仔饭就好了。7、可以装砂锅中,上锅煎一会,配上蔬菜。

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