西红柿打卤面怎么做啊

77人浏览 2024-04-18 19:48:05

6个回答

  • 赫赫-本
    赫赫-本
    最佳回答

    西红柿打卤面是一道非常经典的中国传统面食,以下是制作西红柿打卤面的详细步骤:

    所需材料:

    - 200克面条

    - 2个西红柿

    - 1个洋葱

    - 2瓣大蒜

    - 2勺豆瓣酱

    - 1勺番茄酱

    - 1勺酱油

    - 1勺白糖

    - 适量盐

    - 适量生抽

    - 适量食用油

    - 适量葱花(可选)

    步骤:

    1. 将面条放入开水中煮熟,煮好后捞起备用。注意不要煮得太软。

    2. 西红柿用开水烫一下,去皮后切成小块备用。

    3. 将洋葱切成细丝,大蒜切末备用。

    4. 锅中烧热一些食用油,放入洋葱丝和大蒜末炒香。

    5. 加入豆瓣酱炒出红油后,加入番茄酱继续炒匀。

    6. 加入切好的西红柿块,炒至西红柿熟软出汁。

    7. 倒入适量开水,约200-300毫升,煮沸后添加酱油、白糖和适量盐调味。

    8. 将调好味的汤汁煮开后转小火,继续炖煮10-15分钟,使味道更浓郁。

    9. 把煮好的面条捞入碗中,盖上刚才炖好的西红柿打卤,汤汁要稍微多一些,然后可以根据个人口味,加入适量生抽和葱花进行装饰。

    一道美味的西红柿打卤面就制作完成了。希望你能够喜欢!

  • 吾皇
    吾皇

    主料:面条500g、西红柿1个。辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。西红柿打卤面的做法

    1、准备好所有的食材。2、西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。3、炒锅倒油爆香葱姜。4、倒入木耳黄花菜翻炒。5、然后加入西红柿继续翻炒。6、加入适量的清水。7、大火煮开加少许糖和盐。8、加入酱油。9、再加入胡椒粉。10、煮上5-8分钟后加入青豆。11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。12、加少许鸡精。13、淋入蛋液搅拌。14、最后再淋入香油。15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。16、锅中水烧开放入面条煮熟。17、然后把面条过凉水。18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

  • 我就是可二得不
    我就是可二得不

    西红柿打卤面的做法如下:

    用料:西红柿2只、鸡蛋2只、生姜3克、盐2克、高汤800克、香菜沫1克、糖2克。

    步骤:

    1、西红柿去皮。2、将去皮的西红柿切成小丁,更容易煮烂。3、鸡蛋打散加入少许清水,这样炒出来的鸡蛋滑嫩,口感好。4、将鸡蛋倒入锅中,滑散。5、锅里放入生姜沫炒香,再将西红柿丁投入一起翻炒。6、炒好的鸡蛋加入西红柿里,倒入高汤,炖煮上10分钟,加入盐,糖,西红柿卤就做好了。7、将西红柿卤倒入煮好的面条上,放上香菜沫,西红柿打卤面就做好。

  • 绒花
    绒花

    西红柿切丁,3个鸡蛋打散煎熟盛出,将番茄倒入锅中炒出红汤,加入生抽,盐,糖,鸡精,再加入鸡蛋炒匀,倒入开水再煮5分即可。西红柿切丁切得小一点,这样到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃,也可在鸡蛋液中加些淀粉这样卤才会浓稠。苏格兰风格西红柿打卤面做法

    番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉,番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热,等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色,倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

    打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的,半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。

  • 驻马店彩虹小子
    驻马店彩虹小子

    西红柿打卤面的做法如下:

    材料/工具:西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量、锅、铲子、盘子。

    1、把西红柿清洗干净,表面打上十字花刀,放在碗中,然后倒入开水,把西红柿的皮烫一下,撕掉表皮。2、西红柿去掉皮后,再切去西红柿蒂,切成小丁,放在盘子中,加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁,西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。3、把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子朝一个方向用力搅打;锅里坐油、油热后下入鸡蛋液,把蛋液煎定型后拨散,把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤,鸡蛋要炒得老一点,炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。4、锅里再加入适量食用油,油热后下入切好的西红柿丁,大火翻炒几下,把西红柿炒出汤汁。5、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水,大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。6、接着加入适量水淀粉勾浓芡,大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点,这样浇在面条上,卤汁才能把面条完全包裹住,面条吃起来更有味。7、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中,加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。8、锅里坐宽水,水开后下入面条煮面,面条煮熟后捞出装碗,浇上两勺西红柿卤汁即可。

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒

    老北京西红柿打卤面的做法:

    准备材料:鸡蛋2个、西红柿2个、面条(生)300克、食用油适量、盐1茶勺、白糖2茶勺。

    1、准备鸡蛋和西红柿。2、西红柿洗净,去掉蒂部切成小块。3、鸡蛋加点盐打散。4、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。5、炒鸡蛋时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。6、锅里重新放少许油,油热倒入西红柿煸炒。7、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐,一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。(也不要太碎哦)。8、放进提前炒好的鸡蛋,混合均匀关火,鸡蛋西红柿卤就做好了。9、另起锅倒进适量水,水烧开后下入面条,煮至适合自己喜欢的软硬程度,捞出面条装碗,浇上鸡蛋西红柿卤就可以美美的开吃了。10、西红柿鸡蛋打卤面的成品图。

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