虫草花炖排骨怎么炖最营养

199人浏览 2024-04-18 17:54:42

6个回答

  • 在你鼻尖跳芭蕾
    在你鼻尖跳芭蕾
    最佳回答

    虫草花炖排骨是一道营养丰富的美食,下面是一些详细的烹饪方法,以确保最大限度地保留虫草花和排骨的营养价值:

    1. 准备材料:新鲜的虫草花、猪肋骨或猪脊骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

    2. 准备排骨:将排骨剁成块状,并用开水焯水,去除血水和杂质。

    3. 炖煮排骨:将焯水后的排骨放入锅中,加入足够的水,加入一些切片的姜和葱段,再加入适量的料酒,用中小火煮约30分钟,期间可以撇去浮沫。

    4. 添加虫草花:待排骨煮至变色后,加入洗净的虫草花,继续炖煮10-15分钟,直到排骨变得柔软。

    5. 调味:根据个人口味,可适量加入盐和胡椒粉,搅拌均匀,并在最后几分钟加入少许香油,以增加香味。

    6. 炖煮时间:整个炖煮过程大约需要1小时左右,以确保排骨和虫草花的充分熟化。

    通过以上步骤,虫草花炖排骨能够保留虫草花的营养成分,如蛋白质、氨基酸、多糖等,同时还能吸收排骨中的钙、磷等矿物质和蛋白质。这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质,并有助于提高免疫力、滋养肝肾、补充体力等。应注意的是,在选购虫草花时,要选择新鲜、无异味的虫草花,以确保食材的品质和美味。

  • 林先生
    林先生

    1 虫草排骨汤怎么做好吃 材料:虫草花5根、排骨300克、香菇50克、红枣适量、盐适量、鸡精适量 虫草花排骨汤的做法 1、排骨洗净斩块,沸水汆烫备用;香菇泡发,洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用。 2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内,注入水,大火烧开后放入香菇,改为小火煲煮2小时,加盐、鸡精调味即可。 2 虫草排骨汤有什么功效 虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。 香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。排骨营养丰富,具有具有滋阴壮阳,益精补血的功效。 虫草花排骨汤具有润肺定喘、补虚抗癌、滋阴壮阳、益气补血的功效。可以有补肺的作用,对于止咳化痰是有好处的,而且也可以有抗衰的作用,对于助消化有好处,还可以起到排毒的作用,对于调理体质有好处,还可以起到补血抗衰的效果。 3 虫草一天吃多少克合适 不同品质的虫草大小不一,因此不能单纯的用根来衡量每天吃虫草的量,一般来说一天1~2克可以达到滋补的效果,建议大家还是采用刻度精准的称来准确称量后再服用,每天可以用1~2克虫草加入其他食材炖汤,然后将汤和虫草全部食用干净即可。 4 虫草的吃法有哪些 泡水 虫草最简单的方法就是泡水喝,取2克虫草,用开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用,同时可根据个人口味,加入西洋参片和枸杞子,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。注意最后喝完茶水后,可以将虫草取出使用,以达到更好的滋补效果。 炖汤 虫草炖汤也是一种很好的滋补方式。作为菌类,虫草本身属于素食,需要搭配荤性食材。荤性食材的原料也要高档,比如可以采用裙边也就是乌龟龟壳的边,或者乳鸽,乌鸡,花胶等,都是滋补的佳品。我们最好将虫草与滋补品一起炖超过两个小时以上,然后将虫草一起吃掉才不浪费。 泡酒 虫草泡酒也是比较好的一种食用方法,通过酒精的浸泡,可以充分释放虫草中的营养,泡酒时可以纯用虫草,也可以加入人参、鹿茸、首乌等其他药材一起浸泡,根据我们的不同需求,选择的药材也不尽相同。

  • 胖胖猪?
    胖胖猪?

    虫草可以煲排骨汤,虫草排骨汤是一种药膳,主要的用料是虫草和排骨。虫草就是我们说的冬虫夏草,冬天是虫子、夏天是从虫子的头部长出草来。虫草排骨的功效和作用很大,主要的功效有调节免疫力、预防癌症、提高身体抗病能力。虫草排骨的制作也很简单,把虫草洗干净和排骨放砂锅炖就可以了。这几年大家对养生特别重视,也有很多药膳进入了普通百姓家。虫草排骨汤就是其中一种,它的作用和功效很大,服用的禁忌也很少,平时在家里炖一碗虫草排骨汤,不仅是美味,对身体也特别好。那虫草排骨汤有什么功效和作用呢?下面就给大家做一个介绍。 1、调节免疫力 人体免疫系统相当于人体中的军队,对于抵抗肿瘤和清除坏死的细胞组织以及抗病毒意义重大。服用虫草的功效就可以调节免疫力,让身体处于最佳状态。 2、抗肿瘤的作用 虫草中含有虫草素,有很好的看肿瘤的作用。 3、提高细胞能量、抗疲劳 经常的喝虫草排骨汤有很好的提高线粒体的能量、耐寒能力以及减轻疲劳的作用。 4、调节心脏功能 虫草可以调节心脏耐缺氧的能力,对于治疗心律失常有很好的作用。 5、调节肝脏功能 冬虫夏草可以减轻有毒物质对肝脏的伤害,还有可以增强抗病毒的能力,对病毒性肝炎的治疗也有一定作用。 6、调节呼吸系统功能 虫草有很好的扩张支气管的作用,对于平喘、祛痰以及预防肺气肿有很好的作用。 7、调节肾脏功能 很多慢性病会引起肾脏病变,服用虫草排骨汤可以改善肾功能,减轻有毒物质对患者肾脏的伤害。 8、调节造血功能 服用虫草排骨汤有很好的增加骨髓生成血小板、红细胞、白细胞的能力。 9、调节血脂 血脂高的患者,特别是有动脉粥样化的患者,可以服用虫草排骨汤,有很好的调节作用。 10、其他功效 虫草还有很好的抗病毒、调节中枢神经,改善性功能的作用。虫草的吃法有很多,除了可以炖排骨,还可以炖鸭子,炖鸡等。现在也有的药厂把虫草做成片剂、胶囊,更加方便服用。身体处于亚健康状态的人可以是经常服用虫草,喝点虫草排骨汤对身体各方面都有好处。

  • 米奇没了妙妙屋
    米奇没了妙妙屋

    虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体,子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍,长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。做法编辑

    排骨剁小块洗净,放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。

    生姜切片。

    沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。

    把虫草用凉水冲一下放入锅中。(我放的有点少,其实可以多放一些的)

    盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

    主料编辑

    排骨适量

    虫草花 适量

    辅料编辑

    水 适量

    调料编辑

    盐适量

    做法编辑

    1、准备好虫草花跟排骨。

    2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。

    3、洗净高压锅,倒入排骨。

    4、再倒入虫草花。

    5、再加适量水,适量盐,稍遥匀。

    6、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。

    注意事项编辑

    糖尿病人不宜多喝排骨汤:糖尿病患者较容易产生饥饿感,应注意控制饮食,排骨汤太油了,不宜大补。

    适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

    虫草花用清水泡发半小时,中途换水2-3次,肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮;

    开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用,葱、姜切大片待用;

    萝卜洗净后切成条状,将姜片铺满砂锅底部,上面再铺一层葱;

    将焯过水的排骨放入,上面再均匀的铺上萝卜条,最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水;

    将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮;

    大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。

    ①:食材准备首先洗干净冬虫夏草,并浸泡15分钟。洗干净骨头,然后用开水快速烫洗,去除血迹沫儿,以防影响美观和口感。切勿用刚滚开的,以防使骨头的肉被烫过熟了。②:放骨头进水里一起煮,煮开了便放洗好的药材等。等水再次煮沸,让锅半开着,让蒸汽出来就行了。③:开始入锅到40分钟即可。味道已经熬出来了,整个过程不必放油。因为我喜欢选用有点猪油的排骨。当看到浓郁的油花时,就可以知道,营养出来的差不多了。尝一下,汤是香甜的,香是药材和骨头的味道,甜是枸杞,红枣党参的味道。就是这个味了。

    猪小排500克、虫草花150克;

    调料

    食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量。

    制作步骤编辑

    1、排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟;

    2、鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨;

    3、表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟;

    4、淋香油,洒葱花。

  • 魔都李不白
    魔都李不白

    虫草又称冬虫夏草、冬虫草等。麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体,子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍,长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。做法编辑

    排骨剁小块洗净,放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。

    生姜切片。

    沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。

    把虫草用凉水冲一下放入锅中。(我放的有点少,其实可以多放一些的)

    盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

    主料编辑

    排骨适量

    虫草花 适量

    辅料编辑

    水 适量

    调料编辑

    盐适量

    做法编辑

    1、准备好虫草花跟排骨。

    2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。

    3、洗净高压锅,倒入排骨。

    4、再倒入虫草花。

    5、再加适量水,适量盐,稍遥匀。

    6、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。

    注意事项编辑

    糖尿病人不宜多喝排骨汤:糖尿病患者较容易产生饥饿感,应注意控制饮食,排骨汤太油了,不宜大补。

    适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

    虫草花用清水泡发半小时,中途换水2-3次,肋排洗净跟冷水一起下锅,大火煮;

    开锅后再续煮2-3分钟,然后关火捞出用温水洗去浮沫待用,葱、姜切大片待用;

    萝卜洗净后切成条状,将姜片铺满砂锅底部,上面再铺一层葱;

    将焯过水的排骨放入,上面再均匀的铺上萝卜条,最后将虫草花跟泡的水一起倒入砂锅内,然后再一次性的添满清水;

    将砂锅置于火上,大火顶开后,就立刻转成最小的火芯,盖上砂锅的盖子焖着炖煮;

    大约30-40分钟后,将萝卜煮至通透软绵,加盐调味即可关火。

    ①:食材准备首先洗干净冬虫夏草,并浸泡15分钟。洗干净骨头,然后用开水快速烫洗,去除血迹沫儿,以防影响美观和口感。切勿用刚滚开的,以防使骨头的肉被烫过熟了。②:放骨头进水里一起煮,煮开了便放洗好的药材等。等水再次煮沸,让锅半开着,让蒸汽出来就行了。③:开始入锅到40分钟即可。味道已经熬出来了,整个过程不必放油。因为我喜欢选用有点猪油的排骨。当看到浓郁的油花时,就可以知道,营养出来的差不多了。尝一下,汤是香甜的,香是药材和骨头的味道,甜是枸杞,红枣党参的味道。就是这个味了。

    猪小排500克、虫草花150克;

    调料

    食盐适量、姜适量、料酒适量、香油少许、小葱适量、玉米淀粉适量、白胡椒适量、白糖适量。

    制作步骤编辑

    1、排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟;

    2、鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨;

    3、表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟;

    4、淋香油,洒葱花。

  • 亖三二一
    亖三二一

    虫草花排骨汤食材介绍

    排骨适量,虫草花适量,姜片适量,葱段适量,葱碎适量,姜末适量,香菜碎适量,盐适量,生抽适量,香油适量,麻椒粉适量步骤

    1 猪精肋排适量。2 凉水下锅,绰一遍水捞出。3 用适量开水洗去浮沫。4 大砂锅水烧热,排骨放入,葱姜片放入,大火烧开,中火炖四十分钟。5 姜切片,葱切段。6 金针菇切小段。 7 香菜碎,葱姜末适量。8 虫草花适量,过一下开水捞出备用。9 另取小砂锅,适量炖好的排骨连汤倒入。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色。10 金针菇放入煮开锅关火。11 倒入汤碗,适量盐,生抽,香油,麻椒粉调味,香菜,葱碎,姜末撒入即成。扩展资料

    虫草花排骨汤的功效

    1、虫草花炖排骨汤具有调节免疫系统的功能。原系统是人类抵抗疾病的重要防御系统,本系统可以帮助清除老化坏死的组织,可以对抗外界入侵的细菌或微生物。人体的免疫系统每天都在发挥出强大的作用,一旦免疫系统受损,人就容易患病。服用虫草花排骨汤可以起到提高免疫系统的作用,能够增加免疫细胞的数量,能够促进免疫细胞的吞噬功能,能够调节某些免疫细胞的活性。2、虫草花排骨汤还具有对抗身体疲劳和提高细胞能量的作用。虫草花排骨汤的功效与作用无比的神奇,服用虫草花排骨汤可以增加细胞能量,尤其是可以提高细胞线粒体的能量,可以使得服用者身体耐寒能力增强,能够迅速补充体力,对抗疲劳。3、虫草花排骨汤可以调节心脏,服用这道美食可以提高心脏对缺氧的耐受能力,可以降低心脏的耗氧量,可以对抗心律失常。4、对肝脏的调节功能也不可忽视,虫草花排骨汤可以促进肝脏排毒,可以通过调节人体免疫系统,间接的增强肝脏的排毒,解毒能力,尤其是某些患有病毒性肝炎疾病的患者,可以多服用虫草花排骨汤。

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