怎么调鸡蛋饼的面糊

136人浏览 2024-04-18 15:33:11

6个回答

  • 嗯嗯呢
    嗯嗯呢
    最佳回答

    调制鸡蛋饼的面糊非常简单,以下是详细步骤:

    1. 准备材料。您需要一些鸡蛋、面粉、牛奶(或水)、食盐和食用油。

    2. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中。

    3. 在碗中加入面粉。根据个人口感和喜好,可以根据需要添加适量的面粉。每个鸡蛋需要加入大约1-2汤匙的面粉。

    4. 加入适量的牛奶(或水)。牛奶可以增加面糊的细腻度和口感。您可以根据个人喜好来决定加入多少牛奶。对于每个鸡蛋,加入约1-2汤匙的牛奶。

    5. 加入适量的食盐。食盐可以增加鸡蛋饼的味道。对于每个鸡蛋,加入大约1/4茶匙的食盐。

    6. 打匀面糊。用筷子或打蛋器搅拌面糊,直到鸡蛋、面粉和牛奶充分混合,没有大颗粒。

    7. 如果面糊太稠,可以适量加入牛奶或水稀释。如果面糊太稀,可以适量加入面粉调整浓稠度。

    8. 在平底锅中加热适量的食用油。当油热时,倒入适量的面糊。

    9. 轻轻晃动锅子,使面糊均匀分布在锅底。

    10. 等待鸡蛋饼的底部变金黄色,上面凝固后,用铲子或锅铲翻转鸡蛋饼。

    11. 煎至另一面也变金黄色,即可取出。

    12. 重复以上步骤,直到用完所有面糊。

    您就可以调制美味的鸡蛋饼了!根据个人口感和喜好,您可以添加切碎的蔬菜、奶酪、火腿、培根等来增加鸡蛋饼的风味。希望您享受烹饪的乐趣!

  • 少女榨汁机
    少女榨汁机

    鸡蛋灌饼这样做,确保各个鼓大泡,营养成分又绵软,特别适合做早点。一直以来我们家的早饭全是鸡蛋灌饼,亲人喜欢吃,我就喜欢吃。鸡蛋灌饼一直是我们的擅长绝技,做的其他面点很一般,便是做的鸡蛋灌饼十分的美味。生活中很多人是在做鸡蛋灌饼的情况下做的失败,不鼓大泡,不绵软,口味还有点硬,一点筋度都没有。那可能是揉面的过程中产生了问题,那麼再做鸡蛋灌饼的情况下究竟用温开水揉面或是用冷水揉面呢?很多人不清楚,下面就把作法带来大伙儿,教你鸡蛋灌饼的恰当作法,我们一起来瞧瞧吧!做鸡蛋灌饼用冷水或是开水?也不对,教你恰当作法,确保劲道绵软又美味。

    小碗中提前准备普通面粉300克,再添加3克食用盐提升小麦面粉的筋度,把食用盐搅拌均匀,把小麦面粉一分为二,一半的面粉用沸水来揉面,边倒边拌和。此外的一半小麦面粉用冷水揉面,拌和成絮状物,再充足混和在一起,这样就建立了一个半烫面。这样和出去的面既能保存小麦面粉的一部分筋度,和出的面糊还尤其的绵软,盖紧保鲜袋,醒面20min。运用这一时长提前准备油酥饼,碗内添加少量的普通面粉,再添加食用盐和白胡椒粉,浇上烧好的滚油,把白胡椒粉爆锅,搅拌均匀,拌和成稀油酥饼就可以了。

    然后在玻璃杯里打进3个生鸡蛋,充足的搅拌均匀,搅拌成鸡蛋液预留。然后把面糊取下来放到面版上搓发展条,再切成等分的小剂子,切好的小剂子由性格外向里揉匀称,再拿手挤扁,擀成一张环形的饼皮。再饼皮正中间的地方放上做好的油酥饼,用做包子的方式把油酥饼包囊下去,把收边处捏紧,收口朝下拿手挤扁。所有做好以后取下第一个包子皮,擀大擀薄,擀成饼形。电饼铛提早加热,刷上植物油,放进做好的饺子皮生胚。开左右火,盖紧外盖,烙至饼略微掉色,把饼翻一下边,不断的多翻几回面,迅速的就能见到饼会快速的凸起大泡。在饼的表层戳上一个小圆孔,把大家准备好的鸡蛋液倒进来,用中文火慢烙,烙至鸡蛋液定形,把饼翻一下边,不断的多翻几回面,烙至鸡蛋液彻底烂熟就可以起锅,鸡蛋灌饼就做好了。

  • 浆果
    浆果

    鸡蛋饼的做法分好多种,有在鸡蛋液中加入面粉,有在鸡蛋液中加入果粒、蔬菜等配料的,有的直接将鸡蛋液倒入锅中煎成纯鸡蛋饼的,有用香油煎制的等等。每个地区在不同的做法。今天你既然问到鸡蛋饼的面糊怎么调,想必一定是问加入面粉的鸡蛋饼的调制方法。今天小编就介绍一种简单的面糊鸡蛋饼的做法。这种鸡蛋饼做出来比较松软,尤其受小孩和老人的喜爱,也可以根据自己的喜好的味道自己调制甜、咸、辣等口味,现在我们就来看一下它的具体做法:准备材料:鸡蛋二枚、200克面粉、黑芝麻、100克玉米粉、3克酵母粉、纯牛奶250克第一步;将200克粉、100克玉米粉、3克酵母粉倒入盆中,打入两个鸡蛋,并加入适量的纯牛奶绞拌均匀呈无颗粒状的面糊。第二步:将绞拌好的面糊的盆上封上保鲜膜,醒发二十分钟。第三步:醒发好的面粉再次进行绞拌均匀,将平底锅加热,不用刷油,将面糊倒入一大勺,摊成小饼状,再撒上一些黑芝麻,小火烙熟即可。品味要点:1、如果要调甜、咸味的可以在鸡蛋液醒发前加入适量的糖或盐,喜欢吃辣的可以在饼烙好后在饼面上刷上辣酱等进行调味。2、黑芝麻是用来点缀的,也可用葱沫、孜然等替代。这样调出来的鸡蛋饼面糊,做成的鸡蛋饼儿童、老人最为喜欢,还等什么,赶紧行动起来动手试一试吧。

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    比例:首先我们在碗里加入400克的凉水,这个量也就相当于是400克了,然后往碗里加入5克盐用来增加面粉的筋性,然后再慢慢的倒入面粉200克,边倒边用蛋抽快速的搅拌,用这个方法调成的面糊,简单容易不会产生干面粉粒,特别的顺滑。

    鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。

    鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质营养丰富,品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

    做法:

    1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

    2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

    3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。

    4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

  • 九分v有
    九分v有

    准备材料:面粉、清水、鸡蛋、葱花

    1、取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。2、把面糊调制就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。3、新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。

  • 飞天小王子
    飞天小王子

    准备材料:面粉、鸡蛋、葱花

    1、取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。2、把面糊调制如图所示就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。3、新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。

相关推荐

更多