白萝卜排骨汤怎么炖才又浓又白

182人浏览 2024-04-18 15:05:53

6个回答

  • 乱可爱一把
    乱可爱一把
    最佳回答

    要炖一锅又浓又白的白萝卜排骨汤,可以按照以下步骤进行:

    1. 准备材料:500克排骨、一个大白萝卜(约500克),洗净、去皮切块;姜片3片,葱段适量,适量的盐和白胡椒粉。

    2. 先将排骨用开水焯水,这样可以去除血水和杂质,炖出的汤会更清澈。

    3. 锅中加入足够的水,放入焯水后的排骨块,加入姜片和葱段,大火煮沸。

    4. 煮沸后,关小火慢慢炖煮,撇去表面浮沫,炖煮1-2小时,直到排骨熟软,汤变浑浊。

    5. 在炖煮的过程中,可以将白萝卜块加入汤中,这样可以使汤更加浓郁。

    6. 等到汤的味道入味,白萝卜熟透时,加入适量的盐和白胡椒粉调味,根据个人口味可适量增减。

    7. 继续炖煮15-20分钟,直到白萝卜块煮烂入味,浓稠的汤汁。

    8. 最后根据个人喜好,可以加入一些香菜或葱花点缀,提升汤的口感和美观度。

    一锅又浓又白的白萝卜排骨汤就做好了。可以根据个人口味调整材料的量和炖煮时间,达到喜欢的口感和浓度。

  • 称霸北部湾
    称霸北部湾

    好喝的白萝卜排骨汤炖法如下:

    用料:白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。

    步骤:

    1、排骨清洗干净。2、白萝卜清洗干净去皮,切块。3、把清洗干净的排骨放入砂锅里,放生姜片加水倒入料酒,不盖锅盖大火烧开(砂锅上方放一个木铲,防止汤烧开会溢出来),捞去浮沫。4、然后在木铲上方盖上锅盖。5、中小火炖60分钟,取下锅盖。6、放入切好的萝卜块,中火再炖7分钟。7、撒枸杞起锅,一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。8、成品图。

  • 三秋
    三秋

    排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

    萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

    盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

    做法二:原料:排骨,萝卜,姜片,葱花,精盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油,料酒,生粉做法:1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。   2,切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。   3,取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。   4,锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

    做法三:1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。

    2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。   3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。   4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

    前一个做法是清汤,后两个成奶白色的。

  • 宜人自居
    宜人自居

    试试下面的做法:材料

    主料:白萝卜500克,猪排250克

    调料:料酒,精盐,味精,葱

    做法

    1、将猪排剁块,白萝卜切大块(切成圆块后,再一切为半圆块),葱切段。

    2、猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥),水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟。

    3、撇去浮油,加入精盐、味精调味即可。

  • 晨怡
    晨怡

    做法如下:

    1、排骨欧排清水浸泡半小时。

    2、白萝何歌卜洗净,去皮,切块。

    3、将排骨放入砂锅,加姜片。

    4、加适量开水,大火炖煮。

    5、撇去浮沫慢炖30分钟。

    6、加萝卜继续炖20分钟,加盐调味即可。

  • 阿新
    阿新

    萝卜炖排骨材料

    白萝卜500克,猪排250克,料酒,精盐,味精,葱。

    做法

    1、将猪排剁块,白萝卜切大块(切成圆块后,再一切为半圆块),葱切段。

    2、猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥),水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟。

    3、撇去浮油,加入精盐、味精调味即可。

    小诀窍

    不可多焖,不然萝卜易烂。

    萝卜炖排骨材料

    排骨3根,萝卜1个,油、盐、酱、醋、鸡精适量,大蒜子1个,葱少许。

    做法

    1.萝卜一个,切成半厘米厚度的片。排骨三根,剁成小块。大蒜子剥皮。姜丝。

    2.油锅8分热后放入排骨,翻炒3分钟,放入姜丝,待排骨泛白后放入萝卜,翻炒1分钟后放入盐,蒜,加半碗水煮开。

    3.倒入炖锅中加水小火炖。15分钟左右,可以闻到萝卜的香味。放入少量鸡精即可出锅。陈盘后放些许葱花。

    玉米胡萝卜炖排骨材料

    甜玉米2颗,胡萝卜1颗,腔骨若干。

    做法

    1.玉米斩成段,须子洗净备用,胡萝卜切成大块备用。

    2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中,放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水,水开后大火20分钟转至小火煨1小时,按个人口味调入盐即可。

    白萝卜排骨汤材料

    猪排骨600g,白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。

    做法

    1、排骨洗净,用冷水浸泡30分钟,将血水泡出来。

    2、排骨泡出血水后,放入锅中焯烫,捞出备用。

    3、姜、葱、大料、香叶放入锅中,放入焯水后的排骨,加入适量的水,加盖煲1小时。

    4、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

    5、汤煲了1个小时后,放入萝卜继续煲至萝卜熟透。

    6、加入食盐和胡椒粉,搅拌均匀,最后撒些香菜,即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

    白萝卜海带排骨汤材料

    排骨1500g,白萝卜300g,干海带50g,油适量,盐适量,小葱适量,姜适量。

    做法

    1、将排骨斩成小块,冲洗干净,煮上一锅开水焯烫排骨,倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

    2、大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤,将干海带泡开,随意切成小块。

    3、白萝卜切片锅里,倒少量的油,先下葱炸锅,再下萝卜和海带。炒均加盐调味。

    4、舀几勺原味排骨浓汤入锅,盖锅,将萝卜煮熟就好了。

    红白萝卜排骨汤材料

    白萝卜半根,胡萝卜2根,肋排1斤,姜4片,盐,酱油1勺,葱1根。

    做法

    1、排骨洗净切成3-4cm的段,放入高压锅,加水,没过排骨约3cm,加入盐和姜片。

    2、水煮开后,去掉浮沫。试汤的咸淡,调整盐的用量。盖上锅盖,上汽后煮3分钟,关火。

    3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块,放入高压锅煮至上汽后3分钟。

    4、最后放入酱油和葱段即可。

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