炒茄子先蒸一下蒸多久

179人浏览 2024-04-23 12:57:42

6个回答

  • 小月月
    小月月
    最佳回答

    炒茄子先蒸一下可以提高菜肴的口感和烹饪效果。下面是一种常见的做法以供参考:

    1. 首先将茄子洗净后切成适合大小的块状或片状。

    2. 取一个蒸锅或蒸格子,将茄子均匀地摆在上面。

    3. 在蒸锅或蒸格子上加入适量的水(水不要超过格子底部),然后将锅盖盖好。

    4. 将蒸锅放在炉灶上,烧开后转小火蒸煮茄子。茄子蒸煮的时间为5到10分钟,具体时间可根据茄子的大小和硬度来调整。

    5. 使用筷子或牙签穿透茄子,如果可以轻松穿透,茄子就熟了。

    6. 关掉火源,取出蒸锅或蒸格子,将蒸熟的茄子放置一旁待用。

    现在你已经蒸熟了茄子,可以根据个人口味继续进行炒制,添加其他配料和调料,例如蒜末、姜片、酱油等,翻炒几分钟即可完成美味的炒茄子菜肴。

  • 小玉米
    小玉米

    皮薄的长条茄子切片蒸五分钟左右便可熟透,不确定茄子是否熟透可用筷子扎一下,如果轻松便可扎进去便是熟了。

    蒸茄子做法:

    材料:茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙;1、茄子切成约3cm长的条,蒜切碎,香菇切小粒;

    2、在碗中将剁椒与香菇,虾米混合,加入料酒,盐,糖和蚝油调味;

    3、粉丝在热水中泡软,之后放入盘中作为垫底,加适量盐调味;

    4、高火加热适量油,加入茄子翻炒至变软,加入适量盐;

    5、之后放到粉丝上,最后盖上第4步时混合好的剁椒酱,撒上蒜蓉,准备蒸制;

    6、将茄子隔水高火蒸5-6分钟淋上红油就好了。

  • 寅子
    寅子

    大火蒸10分钟即可。

    准备食材:茄子500g、料油1汤匙、辣椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙、橄榄油适量、红椒适量。

    一、第一步把茄子洗净切条状,不要切断。二、切好后放盐水里10分钟。三、生抽、老抽、鱼露倒入碗里,搅拌均匀。四、碗里加入准备好的辣椒,白糖,拌匀。五、茄子放在蒸格上,撒点黑胡椒。六、之前做好的料汁也放上。七、盖上盖,使用大火蒸10分钟。八、10分钟后开盖,料汁里倒入橄榄油,醋和鸡精,拌匀。九、茄子放入盘中,料汁淋在茄子上面。十、放点红椒,这样蒸茄子就做好了。

  • 芒点
    芒点

    茄子在炒或者烤的时候很容易变得粘糊,不够入味。而蒸煮茄子则可以使茄子更加鲜嫩多汁,口感更佳。蒸煮茄子还可以破坏茄子内的酸碱性物质,从而减少茄子在烹饪过程中产生的苦涩味道。茄子蒸煮的时间需要掌握,一般需要蒸煮10-15分钟,或者直到茄子的外皮变软,内部颜色变浅。蒸煮完成后,可以把茄子晾凉,再进行烹饪或者直接吃。

    蒸煮茄子是一种简单易行且易于掌握的烹饪技巧,能够提高茄子菜肴的口感和营养价值。建议大家在烹饪茄子的时候尝试蒸煮茄子,以达到更好的烹饪效果。

  • 浆果
    浆果

    一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同,关火前,用筷子扎一下茄块,如果很容易扎透,就说明蒸熟啦。

    蒜末蒸茄子的做法用料:细条茄子

    3根

    一颗姜

    适量

    青椒

    2个红尖椒

    一个

    生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐

    若干

    少许

    1.把茄子洗净,切薄片再切细条状。

    2.马上装盘,入锅隔水蒸熟

    。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟)

    3.蒸的把蒜切末,姜切末。

    4.再把青椒切粒,红椒切圈,也用一小碗装。

    5.用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖(这个依个人口味)调汁备用。

    6.起油锅,把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后,把青椒红椒倒入锅中翻炒一下,即刻把调好的汁料(步骤3)倒入锅中。

    7.趁热浇在蒸熟的茄子上,一屋子香味就出来了

    茄子中含的营养物质丰富,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,还有生物活性物质。根据《食物成分表(2002)》,每

    100克茄子含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纤维1.3克、维生素C

    5毫克,维生素E

    1.13毫克、钙24毫克、磷23毫克、钾142毫克、硒0.48微克。

    紫皮茄子中芦丁的含量高达700微克。芦丁能增强细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,降低血管脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,具有保护心血管、防治坏血病、促进伤口愈合的功效。茄子中还含有皂草甙,皂草甙具有保肝和降低胆固醇的作用。

  • 土豆呀土豆
    土豆呀土豆

    茄子是比较容易熟的蔬菜,水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就可以蒸烂。如果想要快一点,可以把茄子切成小块,做凉拌茄子不要水煮,这样做出来的茄子口感不好。蒸之前需要把茄子清洗干净,把烂掉的部分削掉。凉拌茄子怎么制作?首先准备好配料至少准备盐、生抽、味精、蒜末,葱花,辣椒油,有条件的可以加入花椒粉,剁椒,香油。姜末调茄子改成花刀,然后放到冷水中浸泡10分钟,这样可以将茄子中的毒素泡出。蒸熟的茄子用筷子可以轻易穿透,把熟茄子倒在大盆中,刚准备好的调料一起放进去,搅拌均匀后淋上滚油,这样一碗香喷喷的凉拌茄子就做好了。茄子有哪些营养价值?茄子属于亚热带食物,本身有利尿作用,它还有清热结束、降低胆固醇、提神醒脑、减肥通便的作用,另外茄子的叶子可以提取麻醉剂,种子可以制作成消肿药。茄子不宜多吃,因为容易引起胃弱,吃完茄子后最好可以吃空心菜解毒。茄子还有哪些好吃的做法?茄子可以和豆角一起炒,名字叫做茄豆之恋,将茄子切成条状,豆角切成段,准备好干辣椒。起锅热油,把浸泡好的茄子和豆角一起放入锅中大炒,七分熟食放入干辣椒,根据个人口味加入调味料,这样做出来的菜肴很适合拿来当下韭菜。农村人喜欢把一整只茄子放入锅中煮烂,然后和雷辣椒搅拌。城市人喜欢用茄子炒苦瓜,因为两者都有清热解毒的功效,搭配起来是心血管病人的良菜。我个人喜欢把茄子制作成小吃,先把茄子切成厚片,然后在表面裹上一层米粉,再放入锅中油炸,凉透后吃起来又香又酥。

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