花胶炖排骨要炖多久

175人浏览 2024-04-23 11:49:09

6个回答

  • 耿华卿
    耿华卿
    最佳回答

    花胶炖排骨的炖制时间会根据具体的材料和个人喜好而有所不同。炖制花胶炖排骨需要至少2个小时以上,以确保排骨的口感酥烂,同时使花胶的营养成分充分释放。以下是一个简单的炖制过程:

    1. 准备材料:花胶、排骨、姜片、葱段、料酒等。

    2. 将排骨洗净,用开水焯水去血水,捞出备用。

    3. 炖锅中倒入足够的水,加入花胶、焯水后的排骨、姜片和葱段。

    4. 加入适量的料酒提味,然后将火调至中小火,盖上锅盖慢慢炖煮。

    5. 炖制过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料,搅拌均匀。

    6. 根据排骨的大小和个人喜好,炖煮的时间可以在2-3个小时之间,以确保排骨酥烂入味。

    7. 炖好后,将汤汁滗出备用,排骨捞出装盘。

    8. 将滗出的汤汁倒回锅中,加热至滚开,然后倒在排骨上即可。

    具体的炖制时间还需要根据个人口感和食材的状况来调整。如果希望排骨更加入味和酥烂,可以适当延长炖制时间,但也要注意火候掌握,避免过度炖煮导致排骨过软。

  • 铭净
    铭净

    花胶鸡爪汤如果用高压锅炖25~30分钟就可以。我们可以加入一些排骨,味道更鲜美,下面来看看做法步骤:主料花胶 200g,排骨 200g,鸡爪,辅料

    盐,适量;香菜,适量。步骤1、花胶切小块。

    2、用温水洗泡五分钟。

    3、起一锅,下排骨焯水。

    4、将花胶和凉水一起煮开。

    5、下焯过水的排骨和洗净的鸡爪,大火煮开。

    6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

    7、下适量盐调味,下香菜点缀后美美享受。花胶的营养价值:第一,花胶能补肾益精,滋养人的筋脉。主要是因为花胶含丰富的蛋白质及胶质,因此它才具滋阴养颜,补肾和强壮人体机能的作用。花胶对于那些经常腰膝酸软,或者身体一直都很虚弱的人来说,是一个不可多得的补品。第二,增强消化功能和人体的其它方面的能力。因为花胶其本身的特性,所以他对人体肠胃消化食物是有促进功能的,尤其是对于食欲不振和消化不良这类的症状,花胶是有很明显的作用的。本身花胶的营养价值就不错,是难得的补品,吃完之后就算是增强自身的抵抗力也不在话下。第三,增强人的免疫力,促进人体细胞的再生功能。就因为这个原因,所以在一定程度上花胶也能有抗癌的功效。虽然能是能帮人远离癌症,但并不是说能完全帮癌症患者抗击癌症。虽是如此,但对于癌症患者来说,花胶还是可以一定程度上起到减轻因患癌而带来的痛苦的。

  • 敬亭山
    敬亭山

    花胶不管是用来单独吃还是和其它食物一起炖煮着都是可以的,这个花胶要泡多长时间后才能在炖汤?花胶炖汤一般要炖多长时间?花胶要泡发多久才能炖汤 视具体情况而定,一般要泡12-24小时左右。 花胶浸泡的时间与花胶的厚度和水温很大的关系,如果用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时可能就差不多了,而厚一点花胶可能需要浸泡24小时,甚至更久;如果是用热水来浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,但是一般建议用冷水泡会更好。花胶炖汤要炖多久 视情况而定。花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关,花胶越小一般来说容易熟一些,同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些,大约炖30-60分钟就可以吃了,如果花胶体积较大或者年份长,那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟,具体的可根据煲汤的形态来判断。花胶用冷水泡还是热水 都可以,但建议用冷水。花胶是鱼鳔制成的干制品,其中富含胶质。泡花胶时用冷水浸泡或热水浸泡都可以。热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但是如果水温过高,可能会导致花胶黏底,导致外面软烂,但是里面还很坚硬的情况出现;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中,使花胶完全润透变软。花胶用什么锅炖最好 高压锅省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。焖烧锅宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。不锈钢汤锅宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此锅煮出的汤较为清淡,不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。砂锅宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温,经得起长时间的炖煮,需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味,不会丢失原有营养万分,但导热性差,易龟裂。

  • 静儿
    静儿

    煲2个小时左右就可以。用料:土鸡1只(1000克)、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼(可忽略)5只、枸杞子5克、红枣 5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量

    羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法:

    1、处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块,个人喜欢分斩大件后焯水处理待用。2、羊肚菌用清水提前浸发泡软,清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。3、备好其他食材。4、泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水,落入花胶焯水去腥处理捞起备用。5、剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。6、取汤煲入适量清水,落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。7、开煲1小时后。8、把处理好的羊肚菌落入汤里。9、煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。10、落入泡发出水处理好的花胶。11、和处理好的鲍鱼。12、还有枸杞子等煲煮10分钟。13、最后加入花雕酒提香,5分钟后即可关火。14、落入食盐调味,完成!15、鲜甜又美味的羊肚菌花胶海螺干鸡汤。

  • 称霸北部湾
    称霸北部湾

    1.一般花胶用冷水浸过夜。

    2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

    3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

    4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

    5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

    6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。花胶做法:冬虫草花胶炖鸡

    材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

    做法:

    1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

    2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤

    材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

    做法:

    1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

    2、洗净排骨,出水。

    3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。鸡脚花胶汤

    【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。【做法】①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。②花胶先浸透发起,变软切件。③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。【功效】滋阴补气,补脚力。就是现在这个季节,深秋,最适宜进补。

  • 全村我最美
    全村我最美

    1个半小时。

    准备原料:花胶一个、鸡、四分之一个、黄芪15-20g、枸杞15-20g、枣3-5个

    1、花胶泡发:先大火蒸5分钟,然后放冷水里泡一夜2、泡好的花胶3、花胶洗干净切成小块4、枸杞子,黄芪,枣5、四分之一鸡,焯过水,和花胶,黄芪,枸杞子,枣去核,放1.2L水,一起炖1个半小时就好啦。6、完成。

相关推荐

更多