水果蛋糕的制作方法及配料

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导读:为帮助您更深入了解水果蛋糕的制作方法及配料,小编撰写了水果蛋糕的制作方法及配料,水果蛋糕的制作方法及配料,酸奶水果蛋糕的制作方法,奶油水果蛋糕的制作方法,家庭水果蛋糕的制作方法,水果蛋糕制作方法详细等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释水果蛋糕的制作方法及配料,希望能对您提供帮助。

hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,水果蛋糕的制作方法及配料,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

水果蛋糕是一种美味而健康的甜品,它结合了新鲜水果和柔软的蛋糕,口感鲜美又不腻。制作水果蛋糕并不复杂,只需准备一些简单的配料和按照一定的步骤进行操作即可。

让我们了解一下水果蛋糕的主要配料。制作水果蛋糕需要的主要食材有蛋糕粉、鲜奶、白糖和黄油。新鲜水果也是制作水果蛋糕的关键,你可以选择自己喜欢的水果,如草莓、蓝莓、香蕉等,根据季节选择当地新鲜的水果更佳。还需要准备一些鲜奶油、糖霜或巧克力等用于装饰的材料。

我们来看一下水果蛋糕的制作步骤。将蛋糕粉、白糖和黄油放入一个大碗中,搅拌均匀,直到混合物变得松软。逐渐加入鲜奶,继续搅拌至面糊光滑。如果发现面糊太干,可以适量加入一些鲜奶。将水果切成均匀的小块,备用。

将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,用刮刀抹平面糊。将切好的水果均匀地撒在面糊上。注意,水果不要放太多,以免影响蛋糕的成型。放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约30分钟,或用牙签插入蛋糕中心,如果牙签插入后不带面糊,则表示蛋糕已经烤熟。

蛋糕烤好后,取出待凉。在等待蛋糕变凉的我们可以开始准备装饰材料。将鲜奶油打发至硬性发泡,然后将其涂抹在蛋糕表面。可以使用糖霜或巧克力装饰蛋糕,增添颜色和口感。

将剩余的水果切片,摆放在蛋糕表面,起到装饰效果。你可以根据自己的喜好摆放不同种类的水果,也可以用新鲜薄荷叶点缀。完成所有装饰后,将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,使其更加美味可口。

制作水果蛋糕并不需要太多的专业技巧,只需按照步骤进行操作,配以新鲜的水果和适量的装饰材料即可。这款蛋糕不仅美味可口,而且富含维生素和纤维,是一道健康的甜品选择。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,水果蛋糕都是一道受欢迎的甜品,赶快动手试试吧!

水果蛋糕的制作方法及配料

1 100克的面粉蛋糕配方可以根据不同的口味和需求进行调整。

2 常规的比例为面粉、糖、蛋液、牛奶之间的比例为3:1:2:2,加入适量的发酵粉搅拌均匀即可。

3 如果需要改变口味,可以在配方中加入巧克力、咖啡、香蕉等等食材,在蛋糕的制作过程中还可以根据个人口味加入奶油或水果等等。

建议在制作过程中按照配方比例进行权衡,注意烘焙温度和时间,以达到最佳的口感和质地。

100克的面粉可以做一个8寸的戚风蛋糕。

配方:1.5个或6个50克左右的鸡蛋

2.100克低筋面粉

3.80克白糖,其中30克放进蛋黄糊,50克放进蛋清打发

4.纯牛奶90克

5.食用油60克,一定要用没有味道的,花生油和橄榄油就不行

再准备一个8寸的戚风蛋糕模具。

具体做法等下次再说吧

做蛋糕100g面粉用2克泡打粉,不需要小苏打,蛋糕主要是依靠打发蛋白制造蓬松的效果,如果怕消泡蛋糕塌陷,可适当放少量泡打粉。下面介绍做法: 准备材料:鸡蛋3个、白砂糖80克、牛奶15克、油15克、低粉100克、泡打粉2克 制作步骤: 1、蛋白液中加入适量白醋

准备材料:鸡蛋3个、白砂糖80克、牛奶15克、油15克、低粉100克、泡打粉2克

制作步骤:

1、蛋白液中加入适量白醋

2、分次加入白砂糖,打至干性发泡

3、蛋黄中放入牛奶和玉米油

4、搅打均匀

5、蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

6、筛入低筋面粉和2克泡打粉

7、用翻拌的手法快速拌均匀

8、把糊糊放入保鲜袋

9、挤入小纸杯即可

10、放入烤箱,150度烤半小时

11、表面上色即可出炉

0.2g。膨松剂的使用量一般为0.2%~0.5%

材料

1.低筋面粉:120克

2.糖:45克

3.塔塔粉:2克

4.泡达粉:2克

5.食用油:75ML

6.鲜奶:90ML

7.鸡蛋四只。

8. 膨松剂 0.2克。

做法

1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2.将油、奶搅成奶昔状

3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

4.将蛋白、蛋黄分开

5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔

7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。

酸奶水果蛋糕的制作方法

材料

主料:鸡蛋4只、酸奶200g、猕猴桃2个、低筋面粉45g;

辅料:玉米油50g、白糖60g、玉米淀粉25g、蓝莓干适量

猕猴桃酸奶蛋糕

1

备好所需材料

2

酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均

3

鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入酸奶中,直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌

4

共加入四个蛋黄拌均匀

5

把低粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中

6

用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊

7

蛋白加糖打至中性发泡

8

取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合

9

再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊

10

蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模中,蓝莓干切碎随意丢进蛋糕糊中,然后拿起模具从高处往下摔一下震出里面的大气泡

11

用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网铺上锡纸,蛋糕放锡纸上,最下一层放烤盘装冷水,中间要再加一次水)

12

中间上色后要加盖锡纸,烤好后马上出炉放凉

13

放凉后的蛋糕回缩很平整了,上面浇上一层自制的浓酸奶

14

把猕猴桃切片装饰在酸奶糊上面,装在蛋糕盒中放冰箱冷藏2个小时

15

切时把刀沾热水抹干后再切

小贴士

玉米油换成黄油更香,但是相对的热量也比较高了;

蛋白打至中性发泡即可;

蛋糕出炉不用倒扣,上面浇的酸奶要自制的浓酸奶才可以。

奶油水果蛋糕的制作方法

用料

淡奶油250克,低筋面粉250克,细砂糖50克,盐2克,泡打粉4克

步骤 1

将除了淡奶油在所有材料搅拌均匀。

步骤 2

淡奶油倒入搅拌,不要过度搅拌,均匀即可。

步骤 3

压成圆饼装。

步骤 4

用小杯子压成一个个小饼胚。

步骤 5

用玻璃杯也成一个个小圆饼。

步骤 6

放入烤盘,用刷子将鸡蛋液吐在饼胚上,因为家里没有鸡蛋了,所以我用蜂蜜稀释后涂在饼胚上的

步骤 7

烤箱预热200度,二十分钟即可。

奶油饼干三明治 材料:

- 24块奶油饼干 - 1/2杯软化的奶油 - 1/2杯花生酱 - 1/4杯蜂蜜 - 1/4杯糖粉

做法: 1. 将奶油、花生酱、蜂蜜和糖粉混合在一起,搅拌均匀。

2. 将奶油混合物涂在一块饼干上,用另一块饼干盖上。

3. 重复以上步骤,直到所有的饼干都用完。

4. 放入冰箱冷藏30分钟,让饼干三明治变得更结实。

5. 取出后,用刀将饼干三明治切成适当的大小即可享用。

提示:您可以根据自己的口味加入其他配料,例如巧克力碎片、干果、香草精等。

以下是简单易做的奶油甜点:1. 奶油饼干冰淇淋:将一层奶油饼干沿着平底锅的底部均匀排放,然后涂一层冰淇淋,再覆盖一层奶油饼干。重复这个过程,直到你的平底锅已经被填满。将锅放入冰箱中,冰冻几个小时即可,切块享用。2. 奶油饼干花环:将奶油饼干中间戳出一小块中心。然后将它们深色和浅色两种饼干按不同颜色分别排列,组合成花环。在花环的内圈或者外圈填补夹心巧克力等小零食即可。3. 奶油夹心饼干:取两块奶油饼干,将奶油酥层从一面敲碎,然后涂上你喜欢的果酱或奶油夹心。将两片饼干轻轻合在一起,就可以做好简单的奶油夹心饼干了。4. 奶油水果拼盘:将新鲜的或者冷冻的水果切成块或片,摆在盘子里。用手泡发大蒜、混合了蜂蜜和奶油的美乃滋,制成酱料,沾着水果食用。这些奶油甜品易于制作,营养丰富,也非常美味。可以根据自己的口味进行搭配或加入不同的配料。

做蛋糕简单。因为奶油是用淡奶打发而成的,而且奶油的保质期不长,也就5小时左右,而且需要冷藏保存。所以用来做蛋糕甜品简单。

奶油做水果沙拉最简单:将新鲜的水果洗净切块,加入一些稀奶油和少量蜜糖,搅拌均匀即可。做奶油冰激凌也很简单,还好吃。

家庭水果蛋糕的制作方法

材 料:(1)低筋面粉100公克,奶油100公克 (2) 糖粉100公克,盐1/2小匙(3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个

作 法:

1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。

2、低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。

3、材料(2)加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。

4、将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。

5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕的做法

材 料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油

调 料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1

做 法:

1、调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,裱蘑菇状,表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

2、调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。

3、用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。

玻璃蛋糕的做法

材 料:牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉。调 料:制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。做 法:1、蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状,趁热使用。

2、将需要大小的糕胚圈洗净,四周围一圈玻璃纸,嵌入一层S.P海绵蛋糕胚,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明琼液,待稍冷倒于表面。

3、凝固后脱模,用水果装饰

低筋面粉100克辅料鸡蛋5个猕猴桃1个火龙果1个蓝莓10颗樱桃1个桔子罐头1个巧克力(黑)3块泡打粉1小勺调料食盐1克白砂糖75克牛奶40毫升葡萄籽油40毫升

1.准备好做蛋糕坯的所有材料2.将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中,在蛋黄中加入25克砂糖

3.搅打到砂糖融化,颜色略微发白后加入葡萄籽油,搅打至充分融合

4.加入牛奶,搅拌均匀

5.将面粉和泡打粉一起过筛加入

6.搅拌成均匀的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)

7.在蛋白中加入1克盐,启动打蛋机,打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打,砂糖要分两次加入

8.直至打发

9.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

10.倒入蛋糕模中,轻敲震出气泡

11.放入提前预热好的烤箱中,以160℃烤55分钟左右

12.出炉后立即倒扣于烤网上晾凉13.待彻底晾凉后脱模

14.准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等

15.蛋糕胚分成三层,中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

16.用奶油抹面

17.表面简单裱花,加上桔子罐头围边

18.按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可

水果蛋糕制作方法详细

水果蛋糕制作方法如下:

1、把细的砂糖加入到牛奶中,然后使用打蛋器将其搅拌均匀。

2、接着在裱花袋里加入奶油,然后用刀切出戚风蛋糕,量只需要三片,然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。

3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平,在顶层摆上水果即可。

关于“水果蛋糕的制作方法及配料”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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