水果蛋糕零基础教学

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hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下水果蛋糕零基础教学的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

水果蛋糕是一种既美味又健康的甜点。不仅可以满足人们对甜品的需求,还能为身体提供丰富的营养。下面我将为大家介绍一下制作水果蛋糕的简单步骤。

我们需要准备一些基本的材料,包括蛋糕体材料和水果配料。蛋糕体材料主要包括鸡蛋、低筋面粉、砂糖和牛奶。水果配料可以根据个人喜好选择,比如草莓、蓝莓、香蕉等。

我们开始制作蛋糕体。首先将鸡蛋打入一个容器中,用打蛋器打至蛋液变稠并泛白。然后加入适量的砂糖,继续用打蛋器搅打至砂糖完全融化。将低筋面粉筛入蛋液中,并轻轻切拌均匀。倒入适量的牛奶,再次轻轻切拌均匀。

我们将蛋糕体倒入模具中。选择一个适合的烤模,将蛋糕体倒入模具中,用刮刀刮平表面。放入烤箱中,使用中火烘烤约20分钟,直到蛋糕表面呈现金黄色并能用牙签插入蛋糕中心不粘。烤箱的温度和时间可以根据不同的烤箱和蛋糕尺寸进行调整。

当蛋糕体冷却后,我们可以开始装饰水果。选择新鲜、成熟的水果进行装饰,切成适当的大小块状。可以将水果块铺满整个蛋糕表面,也可以根据个人喜好进行创意摆放。还可以根据需要加入适量的鲜奶油或巧克力酱,增添口感和视觉效果。

将水果蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,使其更加口感美味。冷藏时间一般为1小时左右,可以根据个人喜好进行调整。当蛋糕冷藏后,可以慢慢享用了。

制作水果蛋糕的过程虽然简单,但需要细心和耐心。在制作过程中,我们还可以根据个人口味进行创新和调整。在蛋糕体中加入香草精或柠檬汁等调料,使蛋糕更加香甜。在水果装饰上,可以选择不同口感和颜色的水果,增加层次感和视觉效果。

水果蛋糕是一道既美味又健康的甜品。通过简单的步骤和材料,我们就可以在家中制作出精美可口的水果蛋糕,满足自己和家人的口福。不妨试试制作一下,享受制作和品尝的乐趣吧。

水果蛋糕零基础教学

没有基础的话,加水果装饰是最简单的了,去店里DIY的话,打个简单的花边加水果如果店里有可爱的小装饰糖人也蛮可爱的,更简单了一般DIY店会帮你抹胚,顾客负责装饰就好,如果在家做,可以做裸蛋糕,蛋糕分层,不用抹四周奶油,挤奶油,大致抹平,溢出来的边缘平添美感,放各式水果,筛糖粉,颜值够,0难度。

看你喜欢了,水果放在上面好看些,水果还可夹在蛋糕的中间,这就好吃些。喜庆一点的话,在上面摆放红色的樱桃、黄色的黄桃、绿色的猕猴桃。

水果蛋糕a和水果蛋糕c是什么意思

C、戚风类蛋糕(CHIFFON TYPE)它混合了面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类的质地和颗粒,具有湿润和柔软的口感,一般生日蛋糕、瑞士卷、 波士顿派 的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。B.乳沫类蛋糕(FOAM TYPE)是以蛋、砂糖和面粉为主要材料,通过蛋和砂糖的打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软的效果。如:海绵蛋糕、天使蛋糕等。

水果蛋糕放什么水果

市面上看到的,水份不太大的,基本上都能用。

一般用苹果,哈蜜瓜,芒果,弥猴桃,蓝莓,樱桃,葡萄,香蕉等等。

特别是香蕉,樱桃和蓝莓,非常适合做专门的蛋糕,比如香蕉蛋糕,樱桃白巧克力蛋糕,蓝莓巧克力蛋糕等等,是可以将水果和面粉和一起烤的蛋糕。

水果蛋糕放什么水果好

一、适合水果蛋糕的水果

1、亮色:青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2、暗色:红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3、点缀类:开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

注意:切水果也相当重要,切的造型是否好看,水果摆放是否到位,颜色是否好看,是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。

二、水果蛋糕制作方法

奶油水果戚风蛋糕

材料:鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。做法:

1、分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀,过筛两次备用,蛋清加入2克塔塔粉,打至粗泡,将白糖分3次加入,打至抬起打蛋器,尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。

2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠,筛入过筛的面粉,将蛋黄液和粉类拌匀,用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,上下切拌混合均匀。

3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中,用刮刀从底部往上翻,并配以切拌的动作,轻轻将所有面糊搅拌均匀(切记要轻)。

4、倒入模具中,在桌上轻磕几下排出汽泡,烤箱150度预热后,放入模具,烤55分钟。

5、出炉后倒置一会脱模。

7、将猕猴桃,火龙果,木瓜切片。

8、打发淡奶油。

9、将蛋糕从中间切开,涂抹奶油,铺水果后合上,周围用奶油抹好。

10、然后开始裱花码水果即可。

蓝莓冻芝士蛋糕

材料:饼干底(奥利奥饼干1包、黄油40克)、奶酪糊(奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺)、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱(蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺,朗姆酒1大勺)、蛋糕装饰(蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁)。

做法:

1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热;

2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀;

3、熬煮至粘稠后关火;

4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。

5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎;

6、加入室温软化的黄油搅拌均匀;

7、蛋糕模底部垫锡纸,放入饼干碎;

8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边;

9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟,让它充分吸足水分;

10、奶油奶酪切小块隔温水搅打;

11、加入细砂糖,柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用;

12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态;

13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌;

14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态;

15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀;

16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱;

17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;

18、倒入水果凝胶;

19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏;

20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。

芒果慕斯蛋糕

材料:奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。做法:

1、吉利片用冷开水泡软,备用。

2、饼干用擀面杖擀碎,黄油隔水融化。

3、将黄油和饼干屑拌均匀,倒入模具压实,入冰箱冷藏。

4、奶油奶酪+(少量打发鲜奶油+柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状(奶酪糊)。

5、牛奶煮沸分次加入(鸡蛋+糖粉打好)快速搅拌好后,再开小火不停搅拌煮至糊状。

6、泡好的吉利片加入步骤5里,搅拌过滤加入到奶酪糊中。

7、芒果打成泥,加入到奶酪糊中。

8、鲜奶油打至7分发,与奶酪糊拌匀。

9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中,入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模,加上自己喜欢的水果即可。

水果蛋糕用什么水果

1,时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节,是无法栽培种植出这种水果的。

2,秋季的时候主要的时令水果有:芒果,香蕉, 木瓜, 杨桃, 菠萝,火龙果等。

3,夏天主要有西瓜,菠萝,草莓,水蜜桃,芒果等。

4,主要还是以当地的时节水果为主,以最常见,大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。

关于水果蛋糕零基础教学的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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