杂粮馒头的配方

编辑:蔷薇 浏览: 4

导读:杂粮馒头,是一种健康营养、口感丰富的面食。相比传统的白面馒头,杂粮馒头富含多种谷物、豆类,是一种糖尿病患者和健康追求者的首选。我将为大家分享一份简单易做的杂粮馒头配方。所

杂粮馒头,是一种健康营养、口感丰富的面食。相比传统的白面馒头,杂粮馒头富含多种谷物、豆类,是一种糖尿病患者和健康追求者的首选。我将为大家分享一份简单易做的杂粮馒头配方。

所需材料:

- 面粉:200克

- 玉米面:50克

- 黄豆面:50克

- 糙米粉:50克

- 冷水:适量

- 酵母:3克

- 白糖:10克

步骤:

1. 将酵母和白糖放入一个小碗中,加入适量温水,搅拌均匀,待酵母发酵起泡。

2. 将面粉、玉米面、黄豆面和糙米粉放入一个大碗中,搅拌均匀,加入发酵好的酵母水。

3. 慢慢加入适量的冷水,边加水边搅拌,直到面团成型。

4. 将面团放在案板上,揉搓约十分钟,直到面团柔软有弹性。

5. 将揉好的面团盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,约1至1.5小时,或至面团体积变大两倍。

6. 发酵好的面团取出,再次揉搓除气。

7. 将揉好的面团分割成小块,用手掌搓圆,然后用刀在面团上划上一个十字口。

8. 将划好口的面团放入蒸锅里,用大火蒸8至10分钟,直到馒头鼓起松软。

9. 关火,稍微放置片刻,再将馒头取出。

这份杂粮馒头配方可做约10个中等大小的馒头。每个馒头富含多种纤维、维生素和矿物质,有助于消化、调节血糖,并提供持久饱腹感。杂粮馒头的制作过程简单,不需要复杂的工具和时间,适合忙碌的日常生活。无论是早餐、午餐还是晚餐,都是一种健康美味的选择。

杂粮馒头作为一种兼具营养和美味的传统面食,越来越受人们喜爱。通过这份简单的配方,我们可以在家中制作美味的杂粮馒头,满足我们对于健康饮食的追求。让我们一起享受这种丰富多样的面食吧!

杂粮馒头的配方大全

杂粮是指不同种类的谷物混合而成的一种食品,富含多种维生素、矿物质和纤维素,有助于提高人体的免疫力和消化系统的健康。馒头作为中国传统的主食之一,也成为许多人享受杂粮的最佳选择。下面是一份杂粮馒头的配方大全,可以满足您的口味和健康需求。

1. 杂粮豆沙馒头

配方:杂粮粉200克、面粉50克、酵母3克、白糖适量、豆沙馅适量、水适量。

步骤:将杂粮粉和面粉混合,加入酵母和适量的水搅拌成面团,发酵至两倍大;将面团揉至光滑后,分成小剂子搓圆;将豆沙馅包入面剂内,摔打均匀;将包好馅的面剂蒸熟即可。

2. 黑米玉米馒头

配方:黑米粉150克、玉米粉50克、面粉50克、酵母3克、盐适量、水适量。

步骤:将黑米粉、玉米粉和面粉混合,加入酵母和适量的水搅拌成面团,发酵至两倍大;将面团揉至光滑后,分成小剂子搓圆;将小剂子放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

3. 紫薯糯米馒头

配方:糯米粉100克、紫薯泥50克、面粉50克、酵母3克、白糖适量、水适量。

步骤:将糯米粉、紫薯泥和面粉混合,加入酵母和适量的水搅拌成面团,发酵至两倍大;将面团揉至光滑后,分成小剂子搓圆;将小剂子放入蒸锅中,蒸熟即可。

通过以上配方,您可以制作出多种口味的杂粮馒头。这些馒头不仅富含营养,而且口感松软、香甜可口。不同种类的杂粮搭配在一起,既增加了口感的层次,又提高了馒头的营养价值。这些杂粮馒头还可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,让您享受美味和健康的双重益处。

如果您想尝试不同口味的馒头,同时又想增加对杂粮的摄入,那么以上的杂粮馒头配方大全将是您的最佳选择。动手试试吧,相信您一定会喜欢上这些美味又健康的杂粮馒头!

杂粮馒头的配方和做法

杂粮馒头是一道营养丰富、口感独特的传统中国面食。它以多种杂粮为主要原料制作而成,不仅富含纤维、维生素和矿物质,还具有低脂肪、低热量的特点,是一种健康的食品选择。

制作杂粮馒头的配方非常简单。原材料包括:500克杂粮粉(可以是小米、玉米、荞麦等杂粮的混合粉末)、250克面粉、5克酵母、适量温水和盐。将杂粮粉和面粉混合,加入适量盐调味。将酵母加入温水中搅匀,待其溶解后倒入杂粮粉和面粉混合物中。用手搅拌均匀,直到面团变得柔软、有弹性。再将面团放入一个大碗中,用湿布盖住,置于温暖处发酵1小时。

在面团发酵的可以准备蒸锅。将蒸锅中放入适量水,开火烧沸。将面团取出,揉搓并分割成适当大小的小面团块。将每个小面团块用手搓圆,并放入已经预热好的蒸锅中。盖上锅盖,用中小火蒸15-20分钟。

待蒸好的杂粮馒头稍微冷却后,即可食用。杂粮馒头表面呈现出金黄色,内部松软有弹性。它的口感清香可口,入口即化,非常适合搭配各类菜肴或作为早餐的食品。

杂粮馒头不仅是一道美味的食品,也是一种健康的饮食选择。它的制作简单,原材料易得,而且富含多种营养物质,对人体健康有益。无论是需要补充能量的人群,还是注重营养均衡的健康饮食者,杂粮馒头都是一种不错的选择。不妨尝试一下,给自己的饮食增添一份乐趣和健康!

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