不用油煎的红烧鱼

编辑:南翔 浏览: 4

导读:红烧鱼是我最喜欢的一道菜,但是煎鱼需要使用很多油,而我又不喜欢油腻的食物。幸运的是,我最近尝试了一种不用油煎的红烧鱼的做法,真是让我喜出望外。选择鲜嫩的草鱼或者鲫鱼作为主

红烧鱼是我最喜欢的一道菜,但是煎鱼需要使用很多油,而我又不喜欢油腻的食物。幸运的是,我最近尝试了一种不用油煎的红烧鱼的做法,真是让我喜出望外。

选择鲜嫩的草鱼或者鲫鱼作为主料。将鱼洗净,去掉鳞片和内脏。然后在鱼身上划上几刀,这样可以让调料更好地渗透进鱼肉中。

准备一些红烧鱼所需的调料。我使用的调料有豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、料酒、糖和盐等。这些调料都可以根据个人口味进行适量调整。将所有调料混合在一起,然后把调料涂抹在鱼身上,并将其腌制半个小时,这样可以使鱼肉更加入味。

现在就可以开始煮红烧鱼了。在一口锅中加入足够的清水,待水烧开后,将腌制好的鱼放入锅中,小火煮大约15分钟。这个时间可以根据鱼的大小进行微调,确保鱼肉熟透。

待鱼煮好之后,不用过油,直接将鱼捞出,放入盘中。锅中加入适量的清水,再次烧开后,倒入适量的酱油和糖,用箸搅拌均匀,煮沸后撇去浮沫。将煮好的红烧汁均匀地倒在煮好的鱼上即可。

这种不用油煎的红烧鱼,鱼肉鲜嫩入味,口感非常棒。与传统的油煎红烧鱼相比,这道菜更加健康,减少了油脂的摄入。这种做法也更加简便,不需要炒制煎鱼,省去了一些烦琐的步骤。

不用油煎的红烧鱼成为了我家的一道招牌菜。朋友们来家里作客时,总会夸赞我的红烧鱼做得好吃。我很开心能够掌握这个不用油煎的红烧鱼的做法,既满足了自己的口味,也为朋友们提供了一道美味的佳肴。

不用油煎的红烧鱼怎么做

红烧鱼是一道家常菜,具有鲜美的味道和丰富的营养。通常,我们在制作红烧鱼时会用油将鱼煎至金黄色,然后加入调料慢慢炖煮。如果你想要更健康的红烧鱼,不用油煎也是一个不错的选择。

选择新鲜的鱼是做好一道美味红烧鱼的关键。准备一些调料,如姜片、葱段、料酒、酱油、糖、生抽和老抽等。如果你喜欢辣味,还可以添加一些辣椒粉或辣椒酱。

开始制作红烧鱼之前,先将鱼清洗干净,用盐腌制约十分钟,以去除腥味。将鱼放入锅中,加入足够的水,把火烧开,煮约五分钟,捞出备用。

准备一个炖锅,将姜片和葱段放入锅中,用中小火煸炒出香味。加入适量的料酒,继续翻炒数分钟,倒入足够的水,再加入适量的酱油、糖、生抽和老抽,根据个人口味添加辣椒粉或辣椒酱。

将煮熟的鱼放入炖锅中,再加入一些水,使鱼完全浸泡在酱汁中。盖上锅盖,用中小火将鱼炖煮约十五分钟,直到鱼入味,汤汁浓稠。

撒上些许葱花和香菜装饰,这样一道不用油煎的红烧鱼就完成了。

不用油煎的红烧鱼在味道上不会输给传统的做法,而且更健康。这种做法可以减少油脂的摄入,适合追求健康饮食的人群。这道菜的制作过程简单易行,不用大量的油煎,节约了时间和成本。美味又健康,这道不用油煎的红烧鱼绝对值得一试。无论是作为家庭日常餐桌的一道菜还是招待客人的一道佳肴,都能为你带来满满的赞誉和满足感。在享受美食的也不用担心油腻的口感和增加的热量,真正实现了美味与健康的完美结合。

不用油煎的红烧鱼块怎么做

对于爱吃鱼的人来说,红烧鱼块是一道经典而美味的菜肴。有些人对于使用油煎鱼块的方式有所顾虑,因为油煎可能会使鱼肉吃起来油腻。幸运的是,我们可以采用一种不用油煎的方法来制作红烧鱼块,既能保留鱼肉的鲜美口感,又能减少油脂的摄入。

我们需要准备好所需的材料。原料方面,我们需要一条新鲜的鱼,可以选择草鱼、鲫鱼或者鳜鱼;调料方面,我们会用到生姜、葱段、蒜瓣、红椒等配料;调味料方面,我们会用到生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

我们需要将鱼切成适合的大小块,以便更加均匀地入味和烹饪。用清水将鱼块洗净,并用厨房纸巾把水分吸干备用。

我们需要将切好的生姜、蒜瓣、葱段和红椒放入碗中备用。我们将准备好的调味料,如生抽、老抽、料酒、糖和盐,混合在一起,搅拌均匀成为酱汁。

准备工作完成后,我们可以开始烹饪了。将鱼块均匀地摆放在平底锅中,不需要加入油。开火煎烤鱼块,煎至两面金黄,表面微焦。

将碗中的调料倒入锅中,轻轻翻动鱼块,确保每一块鱼都完全裹上酱汁。加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮约10分钟,使鱼肉更加入味。

炖煮完成后,打开锅盖,将汤汁稍微收浓。撒上葱花和香菜点缀,红烧鱼块就做好了。

通过这种不用油煎的方法制作的红烧鱼块,不仅保留了鱼肉的原汁原味,还减少了油脂的摄入。在烹饪的过程中,我们使用的是低温煮炖的方式,能够更好地保持鱼肉的嫩滑口感。

不用油煎的红烧鱼块是一道既健康又美味的菜肴。通过简单的步骤和调味料,我们可以在家中轻松制作出这道美食,让我们享受红烧鱼块的香气和美味。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多