卤鸡腿鸡蛋制作方法和步骤

编辑:王优 浏览: 4

导读:卤鸡腿鸡蛋是一道美味可口的传统家常菜,其鲜嫩多汁的口感和浓郁的香味常常让人回味无穷。我将为大家介绍一下制作卤鸡腿鸡蛋的具体方法和步骤。我们需要准备的材料包括鸡腿、鸡蛋、生

卤鸡腿鸡蛋是一道美味可口的传统家常菜,其鲜嫩多汁的口感和浓郁的香味常常让人回味无穷。我将为大家介绍一下制作卤鸡腿鸡蛋的具体方法和步骤。

我们需要准备的材料包括鸡腿、鸡蛋、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、白胡椒粉、糖、香叶、八角和清水。

1.将鸡腿洗净后,在表面划上几刀,使其更容易入味。然后用开水焯水,去除鸡腿的腥味,沥干备用。

2.将鸡蛋煮熟,剥去壳,备用。

3.锅中倒入适量的清水,加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、糖、白胡椒粉、香叶和八角,煮沸后转小火焖煮片刻,使调料更好地溶解。

4.将焖好的调料汁过滤,取出香叶和八角。

5.将鸡腿放入锅中,倒入调料汁,确保鸡腿完全被浸泡。

6.将锅加热至沸腾,然后转小火慢慢炖煮,使鸡腿变得鲜嫩可口。大约炖煮40分钟后,用筷子插入鸡腿,如果没有血水流出,表示鸡腿已经熟透。

7.将煮好的鸡腿取出,放入冷水中浸泡片刻,使其更加入味。

8.将鸡蛋放入锅中,倒入适量的调料汁,继续小火炖煮20分钟,使鸡蛋充分入味。

9.将炖好的鸡蛋取出,和鸡腿一起装盘。可以根据个人口味,撒上一些葱花或香菜点缀。

经过以上的步骤,一道色香味俱佳的卤鸡腿鸡蛋就制作完成了。这道菜肴以其浓郁的口感和独特的风味深受人们的喜爱。无论是作为家庭聚餐还是宴会上的招待,都是一道不可或缺的美食。大家可以根据自己的口味,适量调整调料的用量,创造出属于自己的独特口味。祝大家制作成功,享受美食!

红烧鸡块的制作方法及步骤

红烧鸡块是一道经典的中式菜品,其香气四溢、口味鲜美,深受人们喜爱。我将为大家介绍红烧鸡块的制作方法及步骤。

准备所需的食材。主要包括鸡块、红葱头、蒜瓣、生姜、红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、清水等。

开始制作红烧鸡块。将鸡块用冷水清洗干净,放入锅中煮沸水中焯水。焯水的目的是去除鸡块的腥味,使其更加鲜嫩。

将焯水后的鸡块捞出,冲洗干净备用。取一个干净的锅,加入适量食用油,待油热后,将鸡块放入锅中煎至两面金黄。

将锅中多余的油倒掉,加入红葱头、蒜瓣、生姜和红辣椒翻炒出香味。随后,加入适量的料酒,翻炒均匀。

加入适量的酱油、盐、糖、生抽和老抽,调成均匀的酱汁。之后,将煎好的鸡块放入锅中,翻炒均匀,让鸡块充分入味。

加入适量的清水,使鸡块淹没在水中。将火调小,盖上锅盖,焖煮约20-30分钟,直至鸡块变得酥烂入味。

待到鸡块熟透后,再次开锅,将汤汁收浓至适合自己口味的程度。红烧鸡块的制作就完成了。

红烧鸡块制作完成后,可以撒上一些葱花进行装饰,增添美观。香气扑鼻、色香味俱佳的红烧鸡块就可以端上餐桌享用了。

通过以上的制作方法及步骤,我们可以轻松地制作出美味的红烧鸡块。这道菜品不仅口感鲜美,而且色香味俱佳,营养丰富。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,红烧鸡块都是一道备受欢迎的佳肴,相信大家一定会喜欢上它的美味!

可乐鸡翅的制作方法及步骤

可乐鸡翅是一道美味又简单的家常菜,深受大众喜爱。它的制作方法简单易懂,步骤也不繁琐。我将为大家介绍一下可乐鸡翅的制作方法及步骤。

准备食材。我们需要新鲜的鸡翅中,可乐,生姜,葱段,料酒,盐和糖。鸡翅中可以根据需要的量进行选取,每人一份即可。

将鸡翅中洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫。然后将鸡翅捞出沥干备用。

取一个大碗,将鸡翅放入碗中,加入适量的料酒,盐和糖,搅拌均匀,腌制20分钟左右,使鸡肉更加入味。

准备一个炒锅,倒入适量的植物油,放入葱段和姜块,小火慢炒,炒出香味。

将腌制好的鸡翅放入锅中,翻煎两面至微黄色。

将可乐倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮30分钟。期间要注意搅拌,防止鸡翅粘锅。

待鸡翅炖煮至熟透,可乐汁收浓,鸡翅呈焦糖色时,即可关火。

将可乐鸡翅装盘,撒上适量的芝麻,即可食用。

可乐鸡翅味道鲜美,鸡肉嫩滑多汁,香甜可口。它既是一道下饭菜,也是酒的好配菜。制作过程简单,无需繁琐的调料和工具,非常适合家庭做菜。

可乐鸡翅还有一些小变化可以尝试。可以在腌制鸡翅时加入一些辣椒粉,增加辣味。或者在最后的炖煮过程中,加入一些蒜末和香菜,提升口感。

可乐鸡翅是一道简单易做的美食,无论是家庭聚餐还是宴请客人,都是不错的选择。大家不妨动手试试,亲自感受这道美味的可乐鸡翅带来的惊喜吧!

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多