青椒肉丝盖浇面

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hello大家好,今天来给您讲解有关青椒肉丝盖浇面(青椒肉丝盖浇面怎么做窍门)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

青椒肉丝盖浇面是一道经典的中式面食,以其色香味俱佳而备受喜爱。下面我将与大家分享一些制作青椒肉丝盖浇面的窍门,希望对大家有所帮助。

青椒肉丝盖浇面的主要材料包括鲜嫩的猪肉丝、新鲜的青椒和面条。我们要为面条准备一个热水锅,将水烧开后加入适量的盐。将面条放入热水锅中,煮熟后捞出备用。

接下来是准备青椒和猪肉丝。青椒去籽切丝,猪肉切成细丝。青椒和猪肉都需要用盐和生抽腌制一段时间,这样可以增加它们的鲜美口感。腌制的时间越长,风味越好。

我们需要准备盖浇酱汁。可以用生抽、老抽、香醋、料酒和适量的糖调配成酱汁。根据个人口味,还可以适当添加一些辣椒油或蒜末,增加风味。将酱汁准备好后,备用。

接下来是炒制青椒和猪肉丝。先将锅烧热,加入适量的油烧热,然后将青椒丝和猪肉丝倒入锅中,快速翻炒均匀。炒的时间不宜过长,以保持青椒的脆嫩口感和猪肉的鲜嫩。

炒制好的青椒和猪肉丝盖在煮好的面条上,然后将调好的酱汁均匀的浇在青椒和猪肉丝上。这样我们就成功制作出了一碗美味的青椒肉丝盖浇面。

制作青椒肉丝盖浇面的窍门有以下几点:

1. 青椒和猪肉需要提前腌制,这样可以增加它们的鲜美口感。

2. 酱汁的调配需要根据个人口味进行调整,增加辣椒油或蒜末可以增加风味。

3. 炒制青椒和猪肉丝的时间不宜过长,以保持食材的口感和营养价值。

4. 盖浇面最好在煮好的面条上盖上,这样可以使面条更加入味。

制作青椒肉丝盖浇面并不难,只要掌握好几个关键的步骤和窍门,就可以轻松做出美味可口的青椒肉丝盖浇面了。希望大家能够根据这些窍门,尝试制作一碗属于自己的青椒肉丝盖浇面,让你的家人和朋友都能够品尝到美味的饭菜。祝大家制作成功!

青椒肉丝盖浇面(青椒肉丝盖浇面怎么做窍门)

食材

米饭 一碗 、 羊杂 150克 、 洋葱 半个 、 木耳 两朵 、 青椒 一个 、 孜然粒 适量 、 花椒粒 3颗 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1.将所有的料理切丝备用

2.锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味

3.放入切好的羊肉炒至变色,再放入适量的十三香

4. 最后依次放入青椒 、洋葱、木耳,炒3分钟最后放适量盐和鸡粉

5.出锅将菜盖到盛好的米饭上即可

准备材料:羊肉:350克孜然粉:1勺洋葱:1个辣椒粉:1勺。葱:少许生抽:适量姜:少许水淀粉:少许花椒粉:少许盐:适量花椒:几粒油:适量

1、洋葱切丝

2、羊肉切薄片

3、羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀,加少许水淀粉继续抓匀,然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟

4、先炝一点花椒油拌面用:炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉,用筷子播散滑炒羊肉

5、加入适量辣椒粉

6、加入适量孜然粉

7、翻炒几下后倒入少许生抽下入洋葱丝翻炒

8、加适量盐调味后关火出锅

9、煮锅中加水烧开,放入压好的面条煮熟

10、捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀

11、盛到盘中

12、上面盛上炒好的自然羊肉

13、翻拌均匀,干爽鲜香的盖浇面做好了

1、主料:羊肉1000克、面条200克。2、辅料:萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量。3、先把羊肉放在锅里,加入漫过羊肉的冷水。4、用大火烧至水沸腾,换水,再次加入清水,要比上一锅的水要少一点。5、然后加入萝卜、生姜、甘蔗、红枣等去骚气的东西。6、再加入老抽、生抽、料酒、盐。7、最后加入适量的白糖,用大火烧至汤水沸腾后转用小火慢烧,一般需要一个半小时左右时间,就能烧的入味了。8、准备一锅热水,加入面条,煮沸后再次浇入一碗冷水。9、再次煮沸,碗里加入原汤、撒点盐,再次煮沸后的面条取出到碗里。10、放上羊肉,撒上香葱即可。

青椒肉丝盖浇面的做法

1、村料:面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许。2、调料:老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量。3、做法:(1)锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。(2)用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉沫煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。(3)开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

1、做个料包:将山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮 、八角、花椒放入纱布包里,袋口扎紧2、锅热后放牛油,化开放花生油,放入冰糖,慢慢搅动糖化开气泡,再放入牛肉片翻炒,放郫县豆瓣酱翻炒,放干红辣椒段、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐,翻炒均匀后加开水淹过牛肉片放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟,最后加适量味精

食材:面适量,卤料适量,高汤适量.

步骤:1.煮面,面煮好后捞出沥干水。2.根据个人口味或现有材料,炒好菜或是将剩菜温好浇到面上。3.吃前浇汤即可。

小贴士:盖浇面看起来就是我们经常做的拌面条,不过有点不同的是面要选不宜煮粘的,而且最大不同之处是要浇上汤。

但是,我个人觉得如果在里面放点青菜味道会比较好.步骤都是差不多的.

原料:柿子椒2个,洋葱1个,面条(生)200g调料:.调和油,适量食盐,适量姜,步骤:1青椒切丝.2洋葱切丝,只用了小半个.3放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝,与肉丝拌均匀.4放一大匙油,搅拌均匀,用油封住肉的水份,炒出来的肉会很嫩,腌制至少半小时.5锅中放少许油,倒入腌制好的肉丝,快速炒至变色盛起4、肉丝盛起.6锅中留底油,放入青椒丝、洋葱丝,翻炒至断生,7倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,加水煮开.8另起一锅烧开水,放入面条,煮至面条变软即可.9碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中,拌匀.10再将炒好的青椒肉丝盖在面条上,一碗香喷喷的盖浇面就做好了

青椒肉丝盖浇面怎么做窍门

食材:土豆一个,面条一份,青椒两个,蒜适量,鸡蛋一个,胡椒粉,盐,油,醋适量1.青椒洗干净切碎,土豆去皮洗干净切丝,大蒜切片。2、土豆丝在开水中焯一下,放到冷水中凉透,沥干。3、热油,煎鸡蛋,撒些胡椒粉和盐。4、热油,倒入青椒跟蒜,超出香味,加入土豆丝,依次加入醋盐及其他调味料,爆炒一会。不要炒太久,否则土豆不会脆。5、打开电饭煲,把鸡蛋跟土豆丝放进去。6、按下煮饭,再次跳到保温时,就可以出锅了,汤汁慢慢渗透下去,最后会有浓香的锅巴。

食材:猪肉300g,土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜半根,葱蒜适量。做法:1将猪肉洗净剁碎,土豆胡萝ト切丁,黄瓜切丝,葱蒜切末备用。2.锅里下油,葱蒜爆香,放猪肉翻炒至变色发白。3倒入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,2勺黄豆酱,少许糖,均匀翻炒上色。4.放入土豆胡萝ト丁,加1小碗清水,大火翻炒5分钟左右,至汤汁粘稠即可5.另起锅烧水煮适量面条,面条煮熟捞出,焯冷水后裝碗,盖上黄瓜丝,浇入肉酱,搅拌均匀即可

盖浇面和其它各种面条做法的最大区别就是面条煮熟后要捞出来凉着,再把己经准备好的菜肴盖在面条的上面,由顾客自己动手搅拌开来食用。至于盖浇面的种类要由顾客来定,一般有素的,有荤的,素盖浇面以鸡蛋,虾仁,青莱,豆角香菇为主要材料,荤盖浇面則以五花肉,排骨,猪肝,腰花为主,但是它们都有一个共同特点,就是调料里面必须用辣椒或干辣子,吃起来真香!

1.先将准备好的面条煮至七分熟再捞出过凉水

2.把五花肉,葱,辣椒切好备用,(可以搭配自己喜欢的蔬菜和丸子之类,最好放辣椒比较下饭)

3.放入五花肉煸出油,然后放入葱,盐炒香

4.放入辣椒翻炒,倒入少量味精用来提鲜

5.最后将其铺在做好的面上即可

步骤

1.肉切成粗粒

2.四季豆及其它配菜切好待用

3.锅内油热后下入肉粒翻炒,加入适量盐、花椒、姜丝

4.肉炒出油来放入葱花、辣皮子

5.加入西红柿、豆豉

6.放入四季豆翻炒,加入适量盐、蚝油

7.最后放入蒜碎翻炒出锅

8.将面煮熟捞出后过下凉开水控干

9.将炒好的菜倒在面上,吃时拌匀

青椒肉丝盖浇面热量

一碗葱爆牛肉盖浇饭的热量900大卡。

盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。

葱爆牛肉盖浇饭热量是,牛肉是低热量,百分之三十

肉丝榨菜面

主料:面条(生)150克猪肉(瘦)50克小白菜80克辅料:油1茶匙 盐1小匙 酱油适量 豆粉2小勺步骤1.瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制步骤2.食材:湿面步骤3.烧开水后,加入面条,飞水处理步骤4.捞起面条,用冷水冲洗,然后晾干备用步骤5.再次烧开水步骤6.加入青菜,同时放入少许花生油步骤7.然后加入面条步骤8.再加入瘦肉,同煮5分钟即可

步骤 1

猪肉切丝(家里只有五花肉了,又是鲜软的so忽视我碗里那些粗粗的肉丝吧)

步骤 2

锅热后放葱蒜爆香,下肉丝炒至变色,倒入两袋乌江榨菜,再倒入一些老干妈香辣榨菜(多放多辣,少放少辣,也可不放),继续翻炒片刻后出锅

步骤 3

向锅中加水,水开后下面条。煮面条时顺手用平底锅煎两个荷包蛋,7成熟就ok。

步骤 4

面条熟后倒入炒好的榨菜肉丝,加盐,加荷包蛋,稍稍煮一下立即关火出锅。(这一步非常重要,因为榨菜稍煮久一点就没味道了,必须煮一下下就出锅)

步骤 5

先捞面,后浇汤

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