荷包蛋的煎制方法

编辑:马箫 浏览: 14

导读:为帮助您更深入了解荷包蛋的煎制方法,小编撰写了荷包蛋的煎制方法(水煎荷包蛋的方法),荷包蛋的煎制方法(水煎荷包蛋的方法),荷包蛋的正确方法,水煎荷包蛋的方法,手撕包菜的包菜是什么,如何制作手撕包菜等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释荷包蛋的煎制方法,希望能对您提供帮助。

hello大家好,今天来给您讲解有关荷包蛋的煎制方法(水煎荷包蛋的方法)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

荷包蛋是一道非常经典的菜品,无论是在家庭聚餐还是饭店就餐,都能看到它的身影。荷包蛋的制作方法有很多种,其中最常见的是水煎荷包蛋。下面我将详细介绍一下水煎荷包蛋的制作方法。

准备好所需的食材和调料。荷包蛋的主要食材就是鸡蛋,一般每人一个即可。还需要适量的食用油和盐。如果喜欢口感更加细腻的话,还可以准备一些牛奶。

开始煎蛋。在锅中加入适量的食用油,用中小火加热。待油温升至适宜温度后,将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。如果想要口感更加细腻,可以在打蛋液中加入一些牛奶。将蛋液倒入锅中,用铲子轻轻铺开,形成一个椭圆形的薄饼状。

在锅中煎蛋的过程中,要注意火候的掌握。刚开始煎蛋时,可以用铲子轻轻搅拌蛋液,使其更加均匀。待蛋液开始凝固后,可以用铲子把蛋液从四周往中间推,使蛋液均匀分布。这样煎出的荷包蛋就会更加美观。

煎蛋的时间也需要注意。每面煎约1-2分钟即可。当蛋液完全凝固并轻轻变色时,即可翻面煎另一面。为了保证蛋液完全熟透,可以盖上锅盖,用小火继续煎约1分钟。

当荷包蛋两面都煎至金黄色,并且蛋液完全凝固后,即可离火。用铲子将荷包蛋从锅中取出,放在盘子中备用。

给荷包蛋调味。可以根据个人口味,撒上适量的盐和胡椒粉,用筷子轻轻拌匀即可。如果喜欢口感更加香滑的话,还可以用一些酱油或醋进行调味。

水煎荷包蛋的制作方法就是这样简单。通过合适的火候和适量的调料,可以煎出外焦里嫩、色香味俱佳的荷包蛋。无论是作为早餐还是晚餐,荷包蛋都是一道美味又方便的选择。希望大家在家中也能尝试制作一下,享受这道简单又美味的菜品。

荷包蛋的煎制方法(水煎荷包蛋的方法)

食材准备:鸡蛋3个、葱50克、盐适量,(大葱小葱都可以,小葱更嫩一点)步骤——1、把鸡蛋打到大碗里;2、把葱切细小的段,尽量均匀;3、平底锅热油把葱炒香,不要炒久,一分钟差不多;4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里,加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香,味道更丰富;5、平底锅再抹少量油,把蛋液倒入开中火煎;6、煎到两面金黄,铲块,装盘。

原料:鸡蛋,食用油,盐,鸡精,煎蛋器。做法:1、平底锅中涂上一层薄油,加热到7成热时,放下煎蛋。2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器调成小火慢慢煎到底部定型,均匀的撒上一些盐,待颜色变成金黄色,蛋液凝固即可。

准备食材:鸡蛋2颗

1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。3、打入一个鸡蛋,不要翻动。4、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。5、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。扩展资料:

放鸡蛋时油温不要太高

很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋,然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱,这样很容易就将鸡蛋煎糊了。

所以为了避免这个问题,能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋,热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐,也是可以避免油光四溅的哦。

通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。

参考资料:

荷包蛋怎么煎好吃? 央视美食网

荷包蛋的正确方法

一般煮3--8分钟

1、水煮荷包蛋要煮多久

水煮荷包蛋是一种很简单易做,快手的一款早餐,而且鸡蛋的营养价值也很高。在锅中水沸后,小火下蛋,煮约3-8分钟就可以了,具体看个人喜欢老嫩的程度决定时间长短。2,水煮荷包蛋方法:烧到微开的时候打蛋下锅,注意要小火保持水微开,不要开的太厉害,那样会把蛋给冲烂的,只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋,没必要等上一个蛋定了形才下下一个,这时用锅铲轻轻的把蛋铲动,目的是不要它粘锅,同时也把蛋给分开,注意不要让锅铲把蛋白给弄破了。再转中火把蛋煮至熟,如用大火一样的会把蛋给煮烂。另外,白壳蛋和黄壳蛋是有分别的,白壳蛋较嫩,不易操作,容易烂,黄壳蛋就比较好煮些了,不管哪种蛋,在铲的时候都要尽量的轻一些,在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了,直到煮好。

五分钟左右。荷包蛋可以油煎也可以水煮,而水煮荷包蛋,煮五分钟左右就可以熟了。做水煮荷包蛋时,要在水即将沸腾时放入鸡蛋,水沸腾后再放入,鸡蛋就容易煮散,不成形。煮的时间不宜过长,不然荷包蛋容易煮老,影响口感。煮荷包蛋时可以在里面放入甜酒冰糖一起煮,做成甜酒荷包蛋。

先将准备好的6个鸡蛋放到一个大碗中,加入适量的清水,将鸡蛋浸泡清洗一遍,清洗完了之后沥干水分,然后放到一旁。再取来一个稍微大一点的碗,然后把这6个鸡蛋全部打入到碗中,在打鸡蛋的时候要注意一下,不要将鸡蛋打散了。如果在打鸡蛋的时候将鸡蛋弄破了的话,就会使得做出来的荷包蛋不完整了。鸡蛋打到碗中之后,咱们再进行下一步。3、接下来先烧上半锅水,水一定要多一点,能确保鸡蛋漂浮在水中即可。锅中烧上水之后,咱们用小火慢慢烧,一直烧到水开始冒小泡了之后用筷子搅动转圈。因为如果里面有泡泡的话,就会使鸡蛋在煮的过程中散花,变得不完整了。咱们用筷子在水中搅上半分钟即可,搅好之后,咱们再进行下一步。4、将打好的6个鸡蛋直接倒入到开水中,倒进去之后就不要再动它了,要让它在水里慢慢煮。在煮的时候也要用小火,不可以将水烧得特别沸腾。这样的话也会让鸡蛋变得不完整。5、在煮鸡蛋的时候要盖上锅盖,鸡蛋大概煮5分钟就可以了。时间到了之后,咱们先打开锅盖看一下鸡蛋是否已经定型,如果鸡蛋已经定型了的话,咱们就再盖上盖子煮两分钟,如果鸡蛋还没有定型,那么就适当地延长一下时间。6、等到两分钟的时间到了之后,咱们将锅盖打开,然后用一个漏勺将鸡蛋捞出来,放到一个碗中就可以吃了。这样做出来的荷包蛋既简单又不散花,外形特别好看,而且比较鲜嫩,口感不老。你喜不喜欢荷包蛋这样的做法呢?如果你也喜欢荷包蛋这样的做法的话,就抓紧时间准备鸡蛋,自己亲手动做一下这个不散花的荷包蛋吧。

水沸腾后开中小火,勺子搅出旋涡,蛋打入,溏心蛋三四分钟差不多,全熟的话七分钟。

糖心的两分钟,熟透的十分钟。

从开水打入荷包蛋后,关小火等荷包蛋定型了再煮个两分钟左右最好

鸡蛋含有人体所需的多种营养物质,其做法多种多样,煮、蒸、炒、煎、炸等烹饪方法都适合,其中水煮荷包蛋就是很受欢迎的一种烹饪方式。水煮荷包蛋看着简单,但想要做出形状完整、并且老嫩适中的荷包蛋,却并不容易。因为水煮荷包蛋不好操作,在网上也出现了很多煮荷包蛋的方法,就我知道也试过的有以下几种,其中方法四是我觉的最好的。方法一

在汤勺里抹油,将鸡蛋打入汤勺中,然后将汤勺放入开水锅中(注意开水不能淹没汤勺),待鸡蛋煮至定型后将其倒入开水锅中煮至熟透。我用这方法试煮过荷包蛋,结果是失败。一方面定型的荷包蛋不能轻易倒出,就算用工具辅助取下,形状并不完美;另一方面,既使这样能做出嫩滑完整的荷包蛋,每次也不可能只煮一两个,这样一个一个的煮,真的是特别的麻烦。方法二

在多个碗中装入一点点清水,将要煮的鸡蛋逐个单独打入碗中,锅中的水烧开后把火调小,然后将鸡蛋逐个倒入锅中,小火煮至定型然后再将火稍微调大,轻轻推动鸡蛋,煮熟后盛出。这个方法如果煮的鸡蛋比较多,后下的鸡蛋因为水温低定型时间长,容易散开,并且先下锅和后下锅的鸡蛋成熟程度不一致,所以总体不好掌握出锅时间。另一方面,这样煮鸡蛋会多洗碗,麻烦。方法三

前段时间,看到有人用蒸的方法做荷包蛋。在小碗中加入一点清水,将鸡蛋打入碗中(一个碗装一个鸡蛋),然后将装鸡蛋的小碗放入蒸锅中蒸几分钟,再将其倒入大碗中。这个方法我都不想试,这样蒸出来的还叫水煮荷包蛋吗?看到蒸好的鸡蛋粘在碗上,还得用小勺刮一下才下来,形状不完美不说,有时想要加入醪糟等辅料时还得下锅再煮一下,麻烦。方法四

这个水煮荷包蛋的方法,是这几年我一直在用的方法,方法简单零失败,是我觉得最好的水煮荷包蛋方法,用这个方法煮出的荷包蛋形状完整、老嫩适中,十分的完美。制作方法如下:第一步、将要煮的鸡蛋全部打入一个碗中。第二步、锅中加入清水,开大火烧开,滴几滴白醋,然后将火调成最小,用筷子顺着一个方向搅动锅中的水,使水顺着锅边转动,然后将鸡蛋倒入锅中,盖上锅盖,焖煮两分钟。第三步、鸡蛋定型后,用勺背推动鸡蛋,将火调大一点点,继续煮两分钟,加入一点醪糟和几颗枸杞,再煮一分钟后盛出。第四步、放入适量的白糖即可食用。

碗中打入6个鸡蛋,锅中烧水,水里有密集小泡泡的时候,用筷子搅拌,让水转圈,不需要烧开,温热状态,倒入鸡蛋,盖盖转小火,2分钟后成型,再盖盖煮2分钟即可

荷包蛋一般煮5分钟就熟了

水煎荷包蛋的方法

1、锅中放入适量的清水烧至沸腾,在圆勺上底部涂抹点食用油,打入一颗鸡蛋或者鸭蛋,用手提溜着,待蛋液烫至凝固定型为止。2、然后将它划入水中,如此类推想煮几个都行,这样做出来的荷包蛋不粘锅,形状特别的美观,放在锅中再煮5-8分钟即可熟透。3、荷包蛋煮透后将它捞出状盘备用,现在开始来调汁,空碗中倒入1勺的酱油,白糖、陈醋,再来点温开水搅拌均匀,将酱汁稀释一下。4、喜欢西红柿口味的,就添入1勺的番茄酱,继续搅拌均匀,荷包蛋的酱汁就调制完成。5、锅中倒入少许的底油,将煮好的荷包蛋放入锅中煎一下,这样吃起来口感会更好些,再将调制好的酱汁淋入锅中,收汁时放点淀粉水勾芡。6、收汁装盘后,再撒点葱花来点缀下,一道美味的糖醋荷包蛋就制作完成啦!

1、主料:鸡蛋2个、尖椒2个、蒜2瓣。

2、辅料:酱油1汤匙、盐1克。

3、尖椒剖开去辣心,切成粗丝。

4、蒜切成碎末。

5、鸡蛋打散在碗中。

6、锅里倒入少许油,烧热后倒入鸡蛋。

荷包蛋通常都是用油煎的,油烧热打入整个鸡蛋,煎至金黄后折叠反面再煎熟即可。根据口味定煎熟程度。

电饼铛荷包蛋

鸡蛋2

电饼档刷一层油。预热半分钟分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄翻过来再煎至另一面金黄即可糖心荷包蛋

不粘锅内放少许把鸡蛋打入锅内,表面撒入盐和黑胡椒用铲子把鸡蛋对折即可尖椒炒荷包蛋

平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用。

尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用。

锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香。

将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。椒盐荷包蛋

热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油磕入一个鸡蛋煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐微波炉荷包蛋

碗里抹油放入鸡蛋,撒点盐包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。水煎荷包蛋

鸡蛋打开在小碗里炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严3分钟后打开盖子即可盛到小碟子上。到点醋和香油,即可。

手撕包菜的包菜是什么

东北包饭的菜是大白菜,菜包饭应该是东北的一个特色饭,深受东北人的喜爱。菜包饭主要是用东北特产的大白菜叶子,包上米饭和烹制好的各色菜肴。包饭用的白菜是生长期较短、以青叶为主的小颗散邦白菜,因其叶大鲜绿不薄脆,适合包住饭菜,再加绿叶的清香,因此“打包饭”是黑龙江地区特色美食。白菜19世纪传入日本、欧美各国。如今的白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。

如何制作手撕包菜

主料:包菜半个配料:油渣50g、干辣椒5个、大蒜籽2个、花椒粒16个、生抽适量白醋少许、盐适量白糖少许、蚝油少许1. 包菜撕小片,大蒜籽切碎。

2. 锅里放猪油,小火炒香花椒,去除花椒。

3. 转大火,下大蒜籽爆香后放入油渣,翻炒片刻。

4. 放入干辣椒爆片刻,下包菜,放盐、生抽、白醋调味,翻炒均匀,放一点白糖和蚝油,关火,利用锅内余温继续翻炒片刻直至熟。

5. 装盘完成制作。

食材:包菜一个、五花肉一份、葱段蒜片少许,干辣椒丁少许

做法

1、碗中放一勺生抽、少许盐、一勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀备用2、包菜撕成块洗净,五花肉洗净切片,锅中放少许油放入五花肉煎至出油,放葱段蒜片爆香,干辣椒爆香,放入包菜炒软,倒入酱汁大火翻炒均匀即可

手撕包菜的家常做法如下

材料:包菜250g、五花肉250g、粉条200g、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。1/7 锅注水,开火,放入姜片和一匙料酒,冷水时即放入五花肉片,大火烧开后2/7 转中小火继续煮10分钟,捞出,过冷水,洗去浮沫备用3/7 包菜用手撕成大块,重新烧一锅开水,放入包菜略烫一下(约30秒),捞出过冷水沥干水份备用4/7 蒜切蓉备用,干辣椒切丝或圈,用水稍泡一下捞出备用(用水泡一下在炒时不容易炒黑),炒锅注油,温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香5/7 放入五花肉片略炒6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀7/7 最后放入包菜,调盐,放入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可关火装盘

1、包菜洗净切成丝。2、青红椒洗净切丝,洋葱切丝,大蒜切片。

3、将辣椒丝洋葱丝和大蒜加入热好的油中爆香一下。

4、倒入包菜丝一起翻炒。5、炒片刻加入调味品:盐、花椒粉、姜粉和酱油,放入炒好的肉片翻炒。

6、加入少许开水盖上锅盖焖一会儿,等待水快收干

1.蒜蓉辣椒酱,蒸鱼豉油备用2.包菜手撕块3.锅内烧开水,将包菜焯下,捞起控水4.锅内放油,下入姜蒜片,蒜蓉辣椒酱炒香5.下入包菜,倒入蒸鱼豉油,快迅翻炒几下即成

1.准备一个卷心菜。2.把卷心菜掰开泡在水里,撒少许的小苏打泡上半个小时去除农药。3.泡好后用手撕成小块,沥干水分。4.准备干辣椒段和花椒。5.炒锅倒油,油热后放入辣椒段和花椒粒炸香,6.倒入卷心菜翻炒。7.感觉卷心菜发软后倒入耗油和适量盐翻炒均匀。8.炒到菜都变软了就关火出锅装盘

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

原料:包菜300克、五花肉150克、食用油一勺、食用盐3克、生抽一勺、白糖2克、干红辣椒适量。做法:第1步、包菜要想做的有味道,必须用手撕,要保持青菜自然的味道,避免沾了铁器的味道。第2步、要用五花肉的油脂炒出香味。辣椒也是不可缺少的食材。第3步、五花肉切薄片。第4步、起锅烧油。第5步、煸炒至油脂沁出。第6步、倒入葱姜蒜末、干辣椒提香。第7步、倒入洗干净的手撕包菜翻炒。第8步、翻炒变软之后加入食盐。第9步、倒入生抽。第10步、加入鸡精。第11步、翻炒出汤汁将要收干之时关火。

食材(主料)包菜1/2个(主料)蒜瓣4粒(主料)干红椒丝1小抓(朝天椒)(主料)花椒粒30粒(主料)精盐适量(主料)白糖1/4茶匙(主料)米醋2汤匙(主料)鲜味酱油1汤匙(主料)猪油2汤匙(主料)香麻油少许步骤1.整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡2.蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒5.沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀6.依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘

END,关于“荷包蛋的煎制方法(水煎荷包蛋的方法)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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