肥肠面肥肠做法

编辑:亦非 浏览: 14

导读:为帮助您更深入了解肥肠面肥肠做法,小编撰写了肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方),肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方),肥肠面肥肠的做法,肥肠米线的肥肠做法和配方,肥肠面的肥肠做法窍门,如何做板栗烧鸡做法等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释肥肠面肥肠做法,希望能对您提供帮助。

各位老铁们,大家好,今天小编来为大家分享肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方)相关知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方)

肥肠面肥肠是一道非常有特色和美味的传统美食。它的主要材料是肥肠和面条,搭配上独特的调料和配方,制作出了一道口感丰富、香味四溢的美食。下面就让我们一起来了解一下肥肠面肥肠的制作方法和配方吧!

肥肠面肥肠的制作方法可以分为三个步骤:准备材料、处理肥肠和制作面条。

准备材料。制作肥肠面肥肠所需的材料包括:新鲜的肥肠、面粉、水、盐、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花和姜末。这些材料可以根据个人口味进行适量调整。

处理肥肠。首先将肥肠用清水冲洗干净,去除杂质和异味。然后将肥肠切成适当的长短,用刀背轻轻刮洗,去除内膜和油腻。将处理好的肥肠放入开水中焯水,煮15分钟后捞出备用。

制作面条。将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。然后将面团揉成光滑的面糰,用保鲜膜包裹好,静置20分钟。将揉好的面团在案板上擀开,切成细长的面条。

我们来制作肥肠面肥肠。将煮好的肥肠切成薄片。然后将一个锅烧热,放入适量的食用油,加入葱花和姜末炒香。将切好的肥肠加入锅中,翻炒均匀。将炒好的肥肠加入适量的辣椒粉、花椒粉和白胡椒粉,翻炒均匀,使其入味。

将制作好的面条放入沸水中煮熟,煮至面条浮起后继续煮2-3分钟。将煮好的面条捞出,放入大碗中,加入适量的炒好的肥肠和调料,拌匀即可。

肥肠面肥肠的制作方法非常简单,但是口感却非常丰富和美味。肥肠的嚼劲和面条的软硬搭配得恰到好处,肥肠的香味和调料的辛香让整道菜肥而不腻、辣而不嗆,胃口大开。它是一道非常适合冬季食用的美食,可以温暖身体、增加食欲。

肥肠面肥肠的配方可以根据个人口味进行调整,可以添加一些自己喜欢的调料和配料,如蒜末、豆瓣酱、酱油等。这样可以使肥肠面肥肠更加丰富多样,让人味蕾更加享受。

肥肠面肥肠是一道口感丰富、香味四溢的美食。通过简单的制作步骤和独特的调料配方,可以制作出一道美味可口、诱人食欲的肥肠面肥肠。无论是夏天还是冬天,它都是一道非常适合品尝的美食,让人回味无穷。快来尝试制作一下吧!

肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方)

肥肠用清水冲洗n次,如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。盐半勺,糖,生抽,老抽,料酒按2:2:2:3的比例放入,再添两碗水,中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~肥肠放到锅里中火干煎一下,放入一大勺卤汁,加半碗水,一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋。葱姜蒜粉少许,放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条,撒上葱花香菜即可。

主料:半熟肥肠500克蒜50克鲜切面150克细香葱5克辅料:菜籽油150克 姜10克 桂皮3克 八角2枚 白寇2克 小茴香1克 香叶2片 花椒10粒 郫县豆瓣酱60克 白酒10克 高汤1500克 糖色10克 精盐5克红烧肥肠面的最正宗做法:步骤1 选用清洗干净,煮至半熟的肥肠,切成块,步骤2 香料下锅炒香,步骤3 下入肥肠煸炒,加入白酒增香去异,继续煸炒至水汽将干,步骤4 下郫县豆瓣,炒出香味并油色红亮,步骤5 加入鲜汤,加入糖色,烧开后加盖转小火烧约一小时。步骤6 加入大蒜,再烧十分钟左右至大蒜软熟即可,步骤7 面碗内舀入烧肥肠的原汤,步骤8 清水烧开后煮面,步骤9 将煮熟的面条挑入面碗,舀入适量烧好的肥肠,面上撒上葱花即可。

1、香菜切段,肥肠切块2、 锅中放油,加入葱末,大火爆香,倒入肥肠,翻炒均匀3、加入油泼辣子,翻炒出红油,加入榨菜,清水,生抽,鸡粉,搅拌均匀4、加入香辣酱,搅拌均匀,加入盐,搅拌均匀5、清水煮沸,加入面条,大火煮沸转中小火煮熟6、面条中倒入肥肠,倒入汤汁,香菜

用料:

肥肠 2斤

干辣椒 6个

姜 6片

花椒 20粒

冰糖 4粒

料酒 2勺

老抽 1勺

大葱 1根

火锅底料 半包

盐 适量

八角 4个

桂皮 半块

丁香 6粒

香叶 4片

草果 1个

红烧肥肠面的做法步骤:

步骤 1 肥肠买回来先用清水浸泡30分钟,然后倒入面粉,小苏打粉,白醋,料酒,盐巴,揉搓15分钟左右,洗干净

步骤 2 汆水10分钟后捞出冷水冲洗

步骤 3 切断,翻过来去掉多余的油

步骤 4 切成小块

步骤 5 把以上所有材料倒进电高压锅,倒电饭锅三分之一的水,按煲鸡键等它跳键

步骤 6 跳键以后焖10分钟,再把气放掉(注意,放气的时候用湿毛巾盖住出口,把气阀拨到放气的位置)

步骤 7 锅里加入清水煮面条,碗里调上自己喜欢的口味,把煮熟的面条捞进去,最后把肥肠舀上去,撒葱花开吃作料的调法:先往碗里加两勺酱油,一勺醋,姜蒜水各一勺,一点点白糖,一勺红油辣椒,一小勺花椒面,味精和鸡精各小半勺,再加小半碗高汤,烫点绿叶蔬菜,最后挑入煮好的面条,然后舀上一大勺肥肠,撒上葱花或香菜。

肥肠洗干净,锅里加水,加入葱姜蒜和料酒,将肥肠汆水,然后将肥肠乀(ˉεˉ乀)滚刀切,锅里倒油,烧热后加入大料,干辣椒,一块麻辣火锅底料,煸炒出香味后,倒入肥肠炒出香味加入清水。

调味:盐适量,酱油,醋,糖各适量。再文火熬一个小时左右。鲜面条煮熟后捞出来加入肥肠,美味既成!

肥肠面肥肠的做法

用料:肥肠 1根豆瓣酱 1勺花椒 少许生抽 2勺香叶 4片老抽 2勺料酒 3勺盐 少许姜 4片八角 少许干辣椒 3个肥肠面的做法步骤:步骤 1绰水以后的大肠,洗净。放入锅中,加入,生抽,老抽,料酒,盐,葱,姜,八角,香叶,干辣椒,花椒。卤至40分钟到一个小时。捞出切段步骤 2切好的肥肠放入锅中煸至冒油。加入豆瓣酱或火锅底料,加少许盐。炒出香味,加水。放少许卤汤。煮至水开。步骤 3水开以后,下水面条。面条煮熟就好了。

原料:肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤:

第1步、熟肥肠切菱形块。

第2步、葱切小段,姜切丝,小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅,放入适量清水烧开,放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁,美味即成。

面200g 猪大肠适量 猪小肠适量方法/步骤把猪大小肠放入锅内。烧开后加入生抽,老抽糖,盖上锅。等到汤汁收干即可,放边上备用。锅中放入水,盖上锅盖。准备好红烧肉汤。放入微波炉叮一下,使红烧肉汤化开。加人盐,鸡精。水烧开后舀一勺放入红烧肉汤里,放入面煮熟。捞出面放入碗里,放上大小肠面就可以开吃了。

先把面烫熟然后淋上肥肠汁就可以了。

肥肠米线的肥肠做法和配方

原料:

胖鱼头一只(足足两斤半)

辣椒一个切块、洋葱半个切块、煮熟的肥肠切成条、大葱切丝、姜切片、大蒜用刀轻轻拍一下

八角四个、桂皮小块、花椒20个

白糖、料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒

做法:

1、准备好所有的配料

肥肠是从菜市场里买回来的,已经煮熟了的。回来切好,过会放进去就行了

2、鱼头洗干净,去掉鱼鳃,把鱼肚子里的黑色的东西刮掉。

倒入料酒、酱油、盐,稍稍腌半个小时。

3、锅烧热会,在锅里放入油。

4、把鱼头上的水沥干,或者用厨房纸把水吸干。

放入锅里煎鱼。

5、一面煎熟了,再煎另外一面。

翻得时候要小心点,不要煎焦了

煎完后,把鱼盛出来放在一个盘子上。

6、锅里的油不用盛出来,火也不关。

放入桂皮、八角,翻炒出香味

7、倒入姜片和大蒜,翻炒出香味

8、加入洋葱皮,翻炒出香味

9、加入白糖、生抽、盐、香油,翻炒均匀。

10、加入烧开的水,水量大概能过鱼头的1/3处。

开中小火,放入鱼头,。

11、煮10分钟之后,放入肥肠

再煮15分钟到20分钟。知道鱼头完全入味后,撒上葱叶和辣椒块。

到这一步的话,这道肥肠鱼头煲就算做完了。

1、青鱼切片,用白酒、葱姜水、盐略腌制,加蛋清、淀粉拌匀上浆,入冰箱冷冻室放5分钟,这样鱼肉不松散,韧性强。

2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕,烧约5分钟出锅入盆。

3、锅内放入红油,下胡椒粉、蒜泥,烧热浇上即可。

锅上火加50克牛油烧热,下350克郫县豆瓣炒香,然后加15克盐、30克花椒、30克海椒、20克小茴香、15克干辣椒、30克草果、30克豆寇、20克八角、20克桂皮加3000克水小火煮3个小时即成。

肥肠面的肥肠做法窍门

原料: 高筋面粉 400g、 盐 2g 、食用油 适量、 酱油 适量8-10ml、 醋 适量3-4ml、 鸡粉 2g、 红烧肥肠适量、 香葱少许、 姜蒜 少许、 红油辣椒少许、 花椒粉少许、 豆苗 100g

做法: 1、面粉加盐和好,用湿布盖好饧面20-30分钟;

2、将面团分成30g左右一个的剂子,滚圆,压扁;

3、面剂子上两面都抹上食用油,饧面10分钟左右;

4、用手将面剂子推成圆饼状,尽量薄一些

5、锅里水烧开后将面片下锅,可以一边烧水一边推面片,熟练以后,这速度就跟上了;

6、大碗里放酱油、醋等调料,将煮熟的面片和豆苗放进碗里,浇上一勺红烧肥肠,撒上葱花即可

1.线椒,小米辣斜切断(尖椒也可以替代),准备:蒜片,姜片,干辣椒段

2.锅内热油,下蒜片,姜片干辣椒炒香,加大肠煸出油,+生抽,老抽,耗油,糖,一丢盐,翻炒均匀,下一碗素面,浇在面条上

我更喜欢清汤葱油面,所以汤底又单独调了清汤酱油小面的汤底(有单独的一篇做法):碗内+葱花,香菜,味极鲜,食用油,香油,少量陈醋,胡椒粉,鸡精,倒入煮面条的热水冲开,将面放入碗中即可,想多喝点汤可以用

如何做板栗烧鸡做法

用料鸡 一个,板栗 400克,姜片 六片,酱油 少量,蚝油 少量,黑糖 少量,柱侯酱 少量,蒜头 三个,花生油 少量做法步骤步骤 1先把鸡洗干净沥干水分,蒜头和姜切片,板栗洗干净,全部准备好后放一边备用。步骤 2准备好以上调料。步骤 3无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。步骤 4看到有点金黄色就放姜片,蒜头,放一点点油,继续炒。这里没有拍到放油的过程,一点点就够,不宜太多,因为鸡皮本来就会出油。步骤 5炒到点微黄就可以了。步骤 6接着就可以把板栗加入,继续炒均匀。步骤 7开始依次加入柱侯酱。步骤 8加入蚝油。步骤 9加入黑糖。步骤 10加入酱油。步骤 11加入水,差不多没过鸡就可以了。步骤 12盖上盖子,大火煮开,再中小火焖到差不多干水就可以了。

主料:子鸡1只,栗子8两。配料:姜1块,料酒2两,大蒜2棵,蚝油10克,生抽1勺,甜面酱1勺,精盐5克,鸡精5克,香菜2棵。操作步骤:1,子鸡杀好,去除内脏,切块,同冷水一超下锅煮1分钟捞起。2,栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。3,姜用切末;大蒜切末;香菜洗净控水待用。4,锅中放油,把姜,蒜下锅煸炒出香味,再放入鸡块,栗子,加入料酒,生抽,甜面酱继续翻炒,然后加入沸水2斤,先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟,加入姜,大蒜,盐,蚝油,鸡精,出锅时再辅上香菜即可。

主料

板栗8个鸡一边

辅料

老抽8毫升盐4克油10毫升水量600毫升姜1片

方法

1买回的栗子是去皮

2热锅放油放姜,放鸡下去炒,发白的时候就可以了

3发白的时候放栗子下去

4放水,放生抽放盐,焖15分钟,盖上盖,要注意火,翻一下

5出锅

用料:土鸡半只,板栗300克,干香菇8朵,花椒20粒左右,姜5片,冰糖30克蒜头4瓣,酱油3勺,老抽适量,醋1小勺,油适量,黄酒3勺,清水1000克左右做法:1、把材料洗净切好,板栗我是菜场买来就帮忙去壳的,这个香菇是野生的椴木香菇,非常香,而且肉质厚实,我泡了一天。2、放入姜片,就只放了蒜瓣煸香下鸡块。3、鸡块煸成金黄色,就把所以的材料都加进去。4、把水放好都没过了所有材料,因为要炖半个小时左右,先看大火,烧开后改中火继续煮,煮至板栗酥软,汤汁也差不多收干了,在收干之前尝一下味道,是不是自己喜欢的口味,差点味道就再加点佐料。5、我在最后还加了一点点的老抽和油,这样收完汁颜色会比较亮.

【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。1.香菇干提前用水泡发好洗净备用,板栗去壳去皮备用,三黄鸡斩块,洗净血水,沥干水分待用;2.油锅烧热,爆香葱姜蒜,下入鸡块煸炒,将鸡油逼出来,下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀;3.沿着锅边淋入料酒,加入老抽、生抽、盐、冰糖调味,倒入足量开水没过鸡肉,大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右;4.最后撒入青红椒段,大火收汁即可。

原料:鸡(土鸡,家养)1只 鲜栗子60克 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱4根 姜3块 蒜3瓣 料酒1/2汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙。 步骤: 1. 新鲜土鸡洗净斩大块,板栗去壳去皮用清水浸泡,姜大块、蒜整粒拍破,葱白整段; 2. 热锅凉植物油,下鸡块翻炒,待鸡肉紧实出油后,将鸡拨至一边,下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化; 3. 将鸡块炒匀,烹入适量料酒,加生抽、老抽炒匀上色; 4. 加开水至没过鸡块的三分之二处,加适量盐调味,另取砂煲,将葱叶垫底,倒入烧开的鸡块和汤; 5. 大火烧开后转小火焖约40分钟,打开加入板栗,烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可;

以上是小编为大家整理的关于“肥肠面肥肠做法(肥肠米线的肥肠做法和配方)”的具体内容,今天的分享到这里就结束啦,如果你还想要了解更多资讯,可以关注或收藏我们的网站,还有更多精彩内容在等你。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多