樱桃肉正宗做法

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樱桃肉,也被称为正宗小炒肉,是一道经典的中式家常菜肴。它以嫩瘦的猪肉为主料,配以葱姜蒜和各种调味料烹制而成。下面将为大家介绍正宗的樱桃肉做法。

准备所需的食材。樱桃肉的主料是猪肉,推荐使用里脊肉或瘦肉。还需要准备一些葱、姜和蒜,调味料包括生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖。还需要一些植物油用于炒制。

准备猪肉。将猪肉切成均匀的薄片,可以根据个人喜好调整切片的大小。切片完毕后,将肉片用生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和一小勺糖腌制15分钟左右,使其入味。

准备调料。葱姜蒜是樱桃肉的必备调料,可以根据个人口味增加或减少使用量。将葱切成葱花,姜和蒜切成末备用。

进行炒制。先热锅,加入适量的植物油,待油热后放入葱姜蒜翻炒,炒出香味后将腌制好的猪肉片倒入锅中,快炒至变色。

加入适量的水。水量可以根据个人口味来决定,如果喜欢汤汁多的可以多加一些水。然后盖上锅盖,用中小火炖煮5分钟左右,让肉片更加入味。

加入调味料。根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉调味。同时可以加入一小勺糖,增加菜肴的甜味。最后撒入少许葱花,提升菜肴的口感。

快速翻炒均匀。用大火快速翻炒,使汤汁收干,猪肉均匀受热。炒制过程中需要不断的翻炒,以免粘糊锅底。待汤汁收干后,关火。

正宗樱桃肉做法至此完成。将炒好的樱桃肉盛出,装盘即可。樱桃肉色泽红亮,香气扑鼻,肉质嫩滑,口感鲜美。樱桃肉可以作为主菜搭配米饭或面食食用,也可以作为一道下酒菜,与朋友们一起享用。

樱桃肉的做法并不复杂,只需要准备好食材,适量腌制,掌握好火候和调味品的搭配,就能够制作出正宗的樱桃肉。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜,享受美食的乐趣。

樱桃肉正宗做法(正宗小炒肉怎么做)

1:将肉切成1.5厘米见方的块装盘2:倒入淀粉,使每个肉丁均匀裹上淀粉3:底锅倒油烧制5成热,将肉丁逐一放入油锅中慢炸4:炸制稍稍变色时捞出,用漏勺沥油5:锅中留少许底油,倒入番茄酱略炒,再加入白糖6:最后倒入炸好的肉丁,至每块肉丁都沾满浓汁关火盛出

樱桃肉的做法

步骤1/13

准备所有食材步骤2/13

把里脊肉切成大樱桃大小的小块步骤3/13

葱切断、姜切片步骤4/13

把红曲米放入调料盒中步骤5/13

煮制10分钟步骤6/13

底油+冰糖炒出糖色步骤7/13

放入里脊块煸炒出水分,裹上糖色步骤8/13

加入两勺生抽、一勺料酒步骤9/13

放入葱段、姜片、大料两个,炒香步骤10/13

加入刚刚没过里脊块的红曲米水步骤11/13

大火收汁步骤12/13

最后加一勺苹果醋

正宗小炒肉怎么做

食材:辣椒80g,五花肉300g,大蒜10g,生姜10g,盐适量,干豆豉,蚝油,生抽,料酒,醋各适量。

做法:

1、辣椒洗净切条。

2、炒制辣椒

锅热倒入辣椒,一滴油不放,开小火煎到断生,加盐,适当用勺子按压起锅备用。

3、煸炒五花肉

锅中倒油滑锅,将油倒出后,倒入五花肉,倒入大蒜和生姜,干豆豉,加蚝油。

4、倒入辣椒和调味料翻炒

加料酒去腥,老抽上色,倒入辣椒,加味精和白糖,翻炒均匀,加生抽,锅边倒醋,翻炒均匀即可。

主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

樱桃肉做法最正宗的做法

主料:猪通脊肉辅料:食盐,姜,鸡蛋清,玉米淀粉,白糖,料酒,生抽,胡椒粉,亨氏番茄酱,植物油,水

1.准备好原料

2.肉切成1厘米的方丁

3.加盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀

4.热油炸制

5.炸至金黄捞出,等油温升高后再复炸一遍

6.倒入亨氏番茄酱

7.放入少许盐、玉米淀粉、生抽、白糖、加适量水调匀

8炒锅倒少许油炸香姜末,倒入碗汁,边加热边搅

9.汤汁炒至浓稠,倒入肉丁

10.炒匀即可出锅

1. 准备原料2. 准备调料3. 肉刮净细毛洗净,置沸水锅中煮至五成熟,将煮过五花肉的水滤出渣滓,留热汤备用4. 肉捞出待凉后放在砧板上,用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块,瘦肉不可切断5. 砂锅中垫一个小竹箅子,放入姜片、葱段6. 将切好的五花肉肉皮向上放入锅中,绍酒、生抽7. 红曲米粉用适量温水浸开,倒入锅中8. 放入10克冰糖,加原汁汤,没过肉即可9. 加盖用中火加热三十分钟,用小火焖煮一小时左右,至肉酥烂10. 再加入另外10克冰糖和盐,改用大火煮10分钟,收浓汤汁,即可装盘上桌

制作樱桃肉的食材清单:

猪里脊 250g 、 食盐 2g 、 白胡椒粉 0.5g 、 料酒 5g 、 鸡蛋黄 1个 、 玉米淀粉 适量 、 豌豆 35g 、 茄汁:食用油 15g 、 番茄酱 30g 、 白米醋 10g 、 白糖 5g 、 生抽 5g 、 清水 50g

烹饪步骤:1.猪里脊洗净后切成约1.5cm的小方块,放入大碗中,加入食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋黄,用手抓拌均匀腌制15分钟2.腌制好的肉粒表面都均匀裹上一层玉米淀粉,将裹好的肉粒表面喷一层水,接着裹第二层玉米淀粉,再喷一次水后裹第三次淀粉*此步骤重复2次,一共需裹三层玉米淀粉,这样炸出来的肉粒才能比较圆哦3.油温150度~160度,下肉粒炸至表面微微焦黄,捞出沥油备用4.烧一小锅热水,加入少许食用油,加入豌豆焯水1.5分钟,捞出备用5.茄汁:锅里的水倒掉,加入少许番茄酱、食用油、白米醋、白糖、生抽、清水搅拌均匀,开中小火将酱汁煮至沸腾,倒入炸好的肉粒大火收汁,最后倒入豌豆粒拌均匀即可

1、准备好猪里脊,将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐腌5分钟;2、干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀;3、锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出;4、将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油;5、加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油,倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁;6、中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁,炒匀,让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅;

1、将准备好的瘦肉切成小块状,留以备用。

2、将准备好的瘦肉块放在容器中,加入适当量的料酒在进行除腥。

3、再准备适当量的盐巴,进行简单的调味。

4、将准备好的胡椒粉撒在其中。

5、再撒入适当量的酱油在进行调色。

6、准备蛋液分离器,将蛋液留在肉中

7、撒入适当量的食用油在进行调和。

8、再撒入适当量的淀粉在抓匀,腌制,留以备用。

9、起锅烧油,将准备好的肉块放在锅中,进行溜炒,之后盛出来。

10、另起锅烧油,将准备好的姜末放在进行爆香。

11、再加入适当量的酱油进行调味。

12、加入准备好的白糖在其中

13、再加入准备好的番茄酱,进行调味。

14、取适当量的盐巴,撒在其中。

15、加入适当量的清水

16、调制一点水淀粉撒在其中。

17、将之前翻炒过的肉块放在锅中,一同溜炒。

18、大火翻炒,收汁,之后盛出来就好啦

步骤1/13

准备所有食材步骤2/13

把里脊肉切成大樱桃大小的小块步骤3/13

葱切断、姜切片步骤4/13

把红曲米放入调料盒中步骤5/13

煮制10分钟,红艳艳的颜色就出来步骤6/13

底油+冰糖炒出糖色步骤7/13

放入里脊块煸炒出水分,裹上糖色步骤8/13

加入两勺生抽、一勺料酒步骤9/13

放入葱段、姜片、大料两个,炒香步骤10/13

加入刚刚没过里脊块的红曲米水步骤11/13

大火收汁步骤12/13

最后加一勺苹果醋

樱桃肉最简单做法

樱桃肉是一道以樱桃和猪肉为主要材料的美食。下面是一种常见的樱桃肉的做法:材料:- 猪肉里脊肉(约300克)- 樱桃(适量)- 姜片(适量)- 蒜瓣(适量)- 料酒(适量)- 酱油(适量)- 白糖(适量)- 盐(适量)- 植物油(适量)步骤:1. 将猪肉里脊肉切成块状备用。樱桃去核,洗净备用。2. 取一个容器,将猪肉块放入加入适量的料酒、酱油和姜片,腌制15-20分钟,让肉块入味。3. 在炒锅中加热适量的植物油,加入腌制好的猪肉块煎炒至两面金黄,熟透。取出猪肉块放在盘子里备用。4. 在同一个锅中加热适量的植物油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。5. 加入樱桃,翻炒均匀。6. 在樱桃中加入适量的盐、白糖和少许酱油,翻炒均匀,使樱桃均匀上色。7. 将炒好的樱桃浇在煎好的猪肉块上,均匀分布。8. 将装有猪肉块和樱桃的盘子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,使樱桃肉入味。9. 取出盘子,装盘即可食用。樱桃肉的口感酸甜可口,搭配煎猪肉的香脆和姜蒜的香味,呈现出一道色香味俱佳的美食。根据个人口味,还可以加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

您好,樱桃肉是指猪肘子肉,可以用来烤、炖或者煮汤。以下是一种烤樱桃肉的做法:

所需材料:

- 猪肘子肉 1kg

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 红辣椒 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 蜂蜜 适量

做法:

1. 将猪肘子肉洗净,切成小块。

2. 将洋葱、大蒜、生姜、红辣椒切成小块。

3. 将猪肘子肉和切好的蔬菜放入一个大碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、糖搅拌均匀,腌制30分钟。

4. 把腌好的猪肘子肉放入预热至200度的烤箱中烤20分钟。

5. 在烤肉的最后5分钟,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟即可。

注意事项:

1. 切块的猪肘子肉大小要均匀,以便烤制时熟透。

2. 腌制时间不要过长,否则会影响口感。

3. 刷蜂蜜时要注意不要刷太多,否则会糊掉。

樱桃肉的做法步骤步骤 1主材料:里脊肉 适量、小番茄 4个、料酒 番茄酱 盐 糖 玉米淀粉 胡椒粉 五香粉 生姜粉 适量、香菜 樱桃 适量步骤 2猪肉切片 然后敲松步骤 3放入碗中加料酒 盐 五香粉 生姜粉 胡椒粉 玉米淀粉腌制15分钟步骤 4小番茄划十在开水里烫后去皮步骤 5腌好的肉裹一层蛋液步骤 6裹一层淀粉步骤 7手心揉成球 ,定型把肉球放在装玉米淀粉的圆盘子里,顺时针滚动肉,球形就会更明显。步骤 8油烧热冒烟后放入肉球,关小火炸,炸一会后捞出,重新把油加热冒烟,下肉球复炸。炸好捞出备用步骤 9锅里留油,下入番茄碎和番茄酱,加一些酱油 料酒 醋 糖 盐 玉米淀粉熬一下(最好提前准备好),然后把肉球放入锅中收汁。步骤 10出锅装盘撒芝麻 香菜和樱桃肉做装饰

食材用料

食用油

5克

猪里脊

150克

玉米淀粉

10克

自制番茄酱

25克

蚝油

2克

生抽

10克

白砂糖

2克

葱姜水

15克

方法/步骤分步阅读

1 猪里脊切小块。

2,碗中倒入玉米淀粉、葱姜水、食用油,戴上一次性手套抓匀,腌制10分钟。 »妈妈们也可以用筷子搅拌均匀。

3,准备一个空碗,倒入番茄酱、白砂糖、蚝油和生抽,用勺子搅拌均匀,备用。

4,平底锅中倒入食用油,开中火,热油后用筷子放入腌制好的猪里脊块,再用锅铲翻炒5分钟,盛出碗中。

5,另起一锅,刷油,热油后倒入搅拌好的酱汁,用锅铲翻炒至粘稠,大约1分钟。

6,再倒入煎好的猪里脊块,用锅铲来回翻炒2分钟,至猪里脊块完全上色即可。

7,一盘色泽樱红,肉质软嫩,形状可爱的樱桃肉就做好啦~

樱桃肉正宗做法(正宗小炒肉怎么做)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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