糍粑的简单做法(艾糍粑的最简单做法窍门)

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,糍粑的简单做法(艾糍粑的最简单做法窍门),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糍粑是一道广受欢迎的传统小吃,尤其在中国南方地区非常受欢迎。它由糯米粉和其他配料制成,口感软糯,香甜可口。虽然糍粑看起来复杂,但其实制作起来并不难,下面就来介绍一下糍粑的简单做法。

我们需要准备好以下食材:糯米粉、白砂糖、水和盐。通常情况下,糯米粉和白砂糖的比例为2:1,可以根据个人口味调整。

我们将糯米粉和白砂糖混合在一起。将它们放入一个大碗中,然后慢慢加入适量的水。这里我们要一边搅拌一边加水,直到糯米粉和白砂糖完全溶解在水中,形成糊状物。

我们需要将这个糊状物倒入一个蒸锅中。在将蒸锅放入蒸锅中之前,我们需要先将蒸锅里的水烧开。将糊状物倒入蒸锅后,用锅盖盖住,然后用大火蒸煮,约需15分钟左右。

当糯米糊完全蒸熟后,取出并放在桌上待凉。一旦糯米糊冷却,我们可以开始制作糍粑的外皮。

将糯米糊切成适合大小的块,用手轻轻揉搓成球状。将这些球状物放入一个碗中,撒上一些糯米粉,以防粘在一起。

我们需要准备一个大锅,将水烧开。一旦水烧开,我们可以开始煮糍粑了。将糍粑逐个放入沸水中,煮熟约需5分钟左右。当糍粑浮起时,表示已经煮熟,可以捞出放在盘子中。

在糍粑上撒上一些糯米粉,以增加口感和美观。一道香甜可口的糍粑就完成了。

除了这个简单的做法外,我们还可以根据个人口味添加一些其他的配料。可以在糯米糊中加入一些花生碎或红豆沙,以增加口感和香气。

糍粑是一道美味又简单的小吃,无论是作为下午茶的点心还是作为家庭聚会的甜点,都非常适合。大家不妨一试,相信你会爱上这道美味的糍粑!

糍粑的简单做法(艾糍粑的最简单做法窍门)

用料糯米,盐糯米糍粑的做法先煮一锅糯米饭,水里记得放盐,不要太咸,搅匀煮饭保鲜袋里放一些油,搓一搓,让袋子里面均匀沾满油,以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋装进袋子后,用手压实,压成一个大饼然后放进冰箱冷冻30分钟以上冻硬后切成小方块,保鲜膜不用撕掉,以免糯米粘。存放冰箱,想吃的时候冰箱取出了煎了即可冷

体做法糯米洗净蒸熟。茶油中放入黄色的蜂蜡,加热融化,涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。把糯米放进石臼中,用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强,一般是两个强壮的男人来,一上一下地“打”。大冬天的,光着膀子还要流汗。

糯米捣成泥以后,取出放在桌子上,乘热揪出拳头大的米团,压扁成饼,再用门板加重物压住,等糯米凉了就成型了。

糍粑可以存放很长时间,如果放在大水缸里,用水浸泡,定时换水,可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖,或将糖灌入糍粑中,等其中的热度将糖溶成糖水,此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖,如有土制的红糖片,那就更好。也可将糍粑中裹入豆腐乳(湘西叫霉豆腐,薄薄的铺上一层,如有厨房设备,糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃,各有风味。

四川--四川凉糍粑色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。

四川打糍粑一般都是中秋节。剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃,比较甜。制作方法:

1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

①准备500克糯米提前浸泡3个小时;

②清洗干净,倒进铺了笼布的蒸锅里,中间戳几个洞,让热气更容易渗透,大火水开转中火蒸30分钟;

③倒入容器加入20克白糖,用面棍捣糯米20分钟左右,使的得有粘性;

④模具里放一张油纸,涮一层油防粘,放入糯米,手上沾水压实,放入冰箱冷冻30分钟以上即可;

1、汤碗中加入两铁勺的糯米粉,再加上温水,边加水边搅拌,一直成厚糊状。2、再上手和成光滑的面团,静置5分钟。3、分成小剂子,先放在两手掌心搓成圆形,再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油,放入糍粑,中间要留有缝隙,以防粘连。4、煎到糍粑一边金黄色,再翻到另一面煎。5、另一面也呈金黄色时,再继续小火炕,因为糍粑还没有熟透。6、小火炕到糍粑发泡发胀,体积明显胀大,这时候糍粑就熟透了,可以醮上白糖开吃了。

糍粑的简单做法大全

1.主料:糯米粉300g,白糖(适量),黄豆面(适量)

2.①倒入糯米粉

②倒入适量水

③揉成团

④捏成小团

⑤烧点开水

⑥水开后,倒入捏好的糯米团

⑦煮时经常搅动一下

⑧倒入黄豆面

⑨加入白糖搅拌均匀

⑩浮起来就好了

捞出控干水

到入黄豆面中搅拌均匀就好了

工具/原料

more

水 (半杯)

糯米粉 (两斤)

白糖 (三勺)

黑芝麻 半碗

花生 半碗

白糖 半碗

方法/步骤

1/3分步阅读

把白糖倒入白开水里搅和,两者融合在一起,变成糖水

2/3

糯米粉放到一个大盘里,把糖水一点一点的加到糯米粉里拿筷子把糯米粉和糖水搅和成一个团,然后就放到锅里蒸熟,等蒸熟后,把糯米团拿出来放凉,

3/3

等待糯米粉放凉的过程中,把芝麻和白糖和花生放入搅拌机里搅拌打碎成粉,糯米团里放凉后,用筷子把糯米团分成一个一个小团子 放入芝麻白糖花生粉里去滚,然后就完成了。

注意事项

芝麻和白糖花生一定要成粉了

糯米粉搅和成团 不容易熟 ,要蒸久点。

紫薯糍粑的简单做法

1、食材糯米粉适量,清水适量。2、将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。3、另取一部分糯米粉倒在碗中,用温水和成絮状。4、加入蒸熟的面团揉成一个大面团,将面团揪成大小合适的小剂子。5、擀成饼,起锅烧油,将糍粑两面煎至金黄即可。

用料

黄豆粉 500克,白糖 300克,糯米粉 300克,细砂糖

做法步骤

步骤 1黄豆小炒炒香

步骤 2糯米饭300克淀粉50克加入水,糖,油调成糊状

步骤 3炒香的黄豆加上适量糖用料理机打成未,另外黑芝麻炒香加糖打成未备用

步骤 4平底锅小火把糯米糊慢慢搅熟(也可以隔水蒸)放凉平均分成同等分量备用

步骤 5分别包入芝麻馅

步骤 6豆粉过筛,包好的糯米糍放入粉中按扁

步骤 7甜,糯,香

步骤1

紫薯煮好和糯米粉和成这样放热锅。

步骤2

蒸熟了

步骤3

花生芝麻放微波炉丁两分钟放粉碎机,放点糖哦!

步骤4

两个红薯、紫薯,其中一个做酿心,放点糖。

步骤5

手沾点冷开水,把酿心包进去,为了好看,亲错开放酿心。

步骤6

到口的成品,面上的干糯米粉是熟的,微波炉丁过两分钟。

食材:

雪媚娘皮:糯米粉200克、玉米淀粉60克、牛奶

300克、白糖30克、黄油20克、熟糯米粉50克馅:熟花生200克、白糖20克

√√做法:

1:糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶倒入碗里搅拌均匀至无颗粒,过滤到另一个碗里盖上保鲜膜放入锅里隔水蒸30分钟

2:花生放入烤箱180度烤15分钟,晾凉去皮,加20号白糖打成花生碎3:面糊蒸好拿出来,趁热加入黄油,搅拌均匀后放凉,用手揉至黄油完全吸收

4:面团揉好后,裹上熟糯米粉防粘,分成小剂子,捏成饼状,放入花生碎,收口包好,撒上熟糯米粉,放入盘中即可

熟的糯米粉可以用烤箱180度烤10分钟,也可以自己用锅炒至微黄色即可

熟粉糍是一道传统的中国甜点,常见于广东和福建地区。下面是熟粉糍的正宗做法:

所需材料:

- 糯米粉:200克

- 糖:50克

- 水:200毫升

- 花生碎、椰丝或其他喜欢的配料(可选)

步骤:

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 在另一个锅中,将水加热至沸腾,然后倒入糯米粉中。用筷子或勺子搅拌均匀,直到形成一个糊状的混合物。

3. 在中小火上继续搅拌约1分钟,直到混合物变得更加浓稠。

4. 将糖加入混合物中,继续搅拌均匀直至糖完全溶解。

5. 关火,将锅盖盖好,静置10-15分钟,让混合物凉至室温。

6. 在准备好的工作台上撒一些干净的糯米粉来防止粘连。将凉爽的糯米团放在上面,揉成圆球形。

7. 将揉好的糯米团分成小块,然后用手掌搓成圆形或椭圆形的糍粑。

8. 可以将熟粉糍沾上花生碎、椰丝或其他喜欢的配料,增加口感和味道。

9. 熟粉糍可以凉拌即可食用,也可以蒸5-10分钟,使其更加软糯。

希望这个做法能帮到你!享受制作和品尝正宗的熟粉糍吧!如果还有其他问题,我很乐意回答。

水煮糍粑的简单做法

糍粑煮15-20分钟就可以的,糍粑要做得好吃,首先需要保证糯米粉和水的比例,这样才能保证做出来的糍粑口感细腻,糍粑一般都是用糯米粉,鸡蛋等混合做出来的,另外还需要制作糖浆蘸着吃,这样口感和味道都很不错的,你可以试试看,很多人都喜欢吃。

15分钟。糍粑需要的原材料是糯米,糯米蒸熟之后放在石舀里舂至团状上锅蒸就可以了。自己在家制作糍粑所用的花生粉可以把家中的花生红衣去掉之后研磨成粉末状。

蒸糍粑的时候可以在盘子的底部刷上适量的食用油,这样蒸好之后取的时候不容易出现粘底的情况

一般情况下你把糍粑放入锅中中火煮10分钟左右就能熟了,还可以蒸熟它,想更软一点的话可以蒸半个小时如果是体积比较大的话,要蒸30~40分钟以上。

艾糍粑的最简单做法窍门

用料干艾末 50g糯米粉(留些做手粉) 500g橙粉(留些做手粉) 50g黄糖片 1片开水没量,手感和包子面团软硬度一样 适量油(面团和成团后加) 30克以下是馅料 椰丝 150g花生 250g白芝麻 50g桔饼 1个

田艾糍粑的做法步骤

步骤 1

space馅料有空先提前准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。 花生:微波炉2分钟翻动再1分40秒,取出凉后去皮,装在厚点的胶袋用杆面棍敲打碎,粗细由个人口感决定。 芝麻:微波炉两分钟。 椰丝:最好炒一下剪碎。 桔饼:尽量剁碎。 以上材料加上细白糖拌匀,馅料就完成了。

步骤 2

space干艾末泡洗,换水三次后开始用筛网过滤洗干净为止。锅烧开水后挤干水,把艾放进去煮十分钟,用筛网过滤挤干水备用。

步骤 3

space锅里加水煮开倒入艾,煮10分钟后加入糖片煮至完全融化关火。

步骤 4

space倒入糯米粉+橙米(预先拌均匀干粉)。

步骤 5

space稍凉后开始和面,手感如做包子的面团一样,揉10分钟吧!这时你已基本大功告成,就差包馅和蒸了。 加油!

步骤 6

space长个剂子55克

步骤 7

space馅尽量包多点

步骤 8

space油纸抺上油(有香蕉叶或菠萝蜜叶更好)。

步骤 9

space水开大火蒸13分钟即可。

步骤 10

space开吃!

关于糍粑的简单做法(艾糍粑的最简单做法窍门)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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