咸鸭蛋做蟹黄豆腐(用咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐怎么做)

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咸鸭蛋做蟹黄豆腐是一道美味的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。我将为大家介绍一下如何使用咸鸭蛋黄来制作这道美味的蟹黄豆腐。

我们需要准备一些食材。主要的材料包括咸鸭蛋黄、豆腐、蟹肉和一些调味料。咸鸭蛋黄作为主要的味道来源,需要用适量的鸭蛋来制作,每颗咸鸭蛋黄可以搭配200克的豆腐。豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐,根据个人口味来选择。蟹肉可以用鲜蟹肉或者罐装蟹肉,根据实际情况来决定。还需要准备一些调味料,如盐、味精、鸡精、葱姜蒜等。

我们开始制作咸鸭蛋黄蟹黄豆腐。将咸鸭蛋打开,取出蛋黄。将蛋黄放入碗中,用勺子轻轻压碎,使其成为细碎的蛋黄状。

将豆腐切成小块,大小适中,以便入口舒适。将豆腐放入沸水中焯水,煮至变软。将焯水的豆腐取出并沥干。

将炒锅加热,倒入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香。将蟹肉加入炒锅中,翻炒均匀,使其蟹香味融入菜肴中。

将蛋黄放入炒锅中,用中小火炒匀。让咸鸭蛋黄的香味充分释放出来。

将炒锅加入适量的清汤或者水,放入焯水的豆腐,用中小火炖煮约5分钟,使豆腐更加入味。

根据个人口味,加入适量的盐、味精、鸡精,调味即可。

经过以上的步骤,一道口感鲜美的咸鸭蛋黄蟹黄豆腐就制作完成了。这道菜肴的咸鸭蛋黄味道浓郁,豆腐鲜嫩,蟹肉鲜香,口感丰盈。咸鸭蛋黄中富含丰富的蛋白质和维生素,对身体健康非常有益。

这道咸鸭蛋黄蟹黄豆腐不仅味道鲜美,而且制作简单,食材容易得到。在家里做一道这样的美味菜肴,既能满足家人的味蕾,又能保障他们的健康。不妨在闲暇时光,跟着以上的步骤,亲手制作一道咸鸭蛋黄蟹黄豆腐,与家人一起享受美食的乐趣吧!

咸鸭蛋做蟹黄豆腐(用咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐怎么做)

步骤:1准备食材:豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根步骤:2准备食材:排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克。 。步骤:3咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。步骤:4排骨洗净,切成长段,放入清水中浸泡10分钟。步骤:5蛋黄切碎。步骤:6干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片。 。步骤:7胡萝卜切丁。步骤:8锅中放入排骨、姜片和料酒1勺,然后再倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后,捞出。步骤:9豆腐洗净切小块。步骤:10锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,小火煎至两面焦黄,盛出待用。步骤:11小葱切葱花。步骤:12锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味。步骤:13首先起锅倒油,油热倒入鸭蛋黄炒匀,下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。步骤:14放入煎好的排骨,放糖1勺、老抽2克上色,再放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段,翻炒20秒即可出锅。步骤:15然后加适量清水,加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟,接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡。步骤:16最后撒上葱花即可。

准备一块豆腐、青红椒少许、葱花少许。

2

蒸熟的大闸蟹取出蟹黄。

3

锅内倒入适量食用油,先爆香葱花。

4

放入豆腐翻炒。

5

加入蟹黄翻炒。

6

加入青红椒翻炒。

7

撒少许盐调味。

8

淋入芡汁。

9

汤汁浓稠即可出锅

用咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐怎么做

【原料】主料:嫩豆腐400 克。配料:蟹黄50 克,蟹肉50 克,香菜末15 克。调料:葱花5 克,姜米5 克,绍酒8 克,香醋5 克,精盐6 克,鸡汤500 克,白胡椒粉2 克,熟猪油50 克,水淀粉10 克,麻油10 克。【制法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁,然后放入开水中反复泡两次,每次10 分钟,除去豆腐苦味。再用清水漂洗,然后沥去水分。2;炒锅上火烧热,放入熟猪油烧至六成热时,入葱、姜炸香后,放入蟹黄、蟹肉煸炒,然后放入鸡汤、豆腐烧沸,加入绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡,淋入麻油,装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。

1. 大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。

2. 豆腐切小块。

3. 猪油下锅,小火煸香姜片。

4. 放入蟹黄翻炒片刻。

5. 再下入蟹肉翻炒。

6. 烹入料酒、生抽,加适量水。

7. 放入豆腐烧煮5分钟。

8. 加盐调味,用水淀粉勾薄芡,撒入葱花。

9. 蟹黄鲜香,豆腐滑嫩,香气浓郁。

食材用料内酯豆腐一盒咸鸭蛋黄两个葱花少许玉米淀粉少许鸡精少许蟹黄豆腐的做法1.首先准备咸鸭蛋黄两个和内酯豆腐2.把咸鸭蛋黄,放进微波炉50秒,然后捣碎,豆腐切成块3.热好油锅,然后倒入蛋碎,小火煸炒一下4.加入一些适量的水5.水开后,倒入豆腐,小火焖两分钟6.然后放盐和鸡精,加入一些淀粉7.出锅后,撒上一点葱花,就可以吃了小贴士豆腐很嫩,倒入锅里面不能翻炒,只能轻轻推动

蟹黄豆腐是用咸鸭蛋黄么

【原料】主料:嫩豆腐400 克。配料:蟹黄50 克,蟹肉50 克,香菜末15 克。调料:葱花5 克,姜米5 克,绍酒8 克,香醋5 克,精盐6 克,鸡汤500 克,白胡椒粉2 克,熟猪油50 克,水淀粉10 克,麻油10 克。【制法】1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁,然后放入开水中反复泡两次,每次10 分钟,除去豆腐苦味。再用清水漂洗,然后沥去水分。2;炒锅上火烧热,放入熟猪油烧至六成热时,入葱、姜炸香后,放入蟹黄、蟹肉煸炒,然后放入鸡汤、豆腐烧沸,加入绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡,淋入麻油,装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。

材料:内脂豆腐 1盒;火腿100g;咸鸭蛋 2个;香葱 少许;油、盐 适量;水 适量

步骤1.

豆腐脱模,切成小块,火腿切丁

步骤2.

取一锅热水,待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐,小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过大。另外下锅后不可用锅铲翻动,略微摇晃即可。煮好后倒出备用。

步骤3.

锅烧热,倒入油,油4成热,倒入两个咸蛋黄,用炒勺压碎,小火将咸蛋黄炒散

步骤4.

倒入豆腐,加入火腿丁,晃锅,如果汁比较粘稠不易裹匀,可以加入一点点水,用小勺将汁浇匀即可。

咸鸭蛋做蟹黄豆腐怎么做

食材:

内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。

蟹黄豆腐制作方法:

1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后,用勺子压碎,内酯豆腐切块。

2.锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会。

3.倒入适量清水。水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟。

4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可,盛出后撒点葱花。

原料:蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。做法步骤:第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。第2步、豆腐切小块。第3步、猪油下锅,小火煸香姜片。第4步、放入蟹黄翻炒片刻。第5步、再下入蟹肉翻炒。第6步、烹入料酒、生抽,加适量水。第7步、放入豆腐烧煮5分钟。第8步、加盐调味,用水淀粉勾薄芡,撒入葱花。第9步、蟹黄鲜香,豆腐滑嫩,香气浓郁。

材料:内脂豆腐 1盒;火腿100g;咸鸭蛋 2个;香葱 少许;油、盐 适量;水 适量步骤1.豆腐脱模,切成小块,火腿切丁步骤2.取一锅热水,待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐,小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过大。另外下锅后不可用锅铲翻动,略微摇晃即可。煮好后倒出备用。步骤3.锅烧热,倒入油,油4成热,倒入两个咸蛋黄,用炒勺压碎,小火将咸蛋黄炒散步骤4.倒入豆腐,加入火腿丁,晃锅,如果汁比较粘稠不易裹匀,可以加入一点点水,用小勺将汁浇匀即可

步骤:1

准备食材:豆腐200克、熟咸鸭蛋2个、油适量、胡萝卜30克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉5克、小葱1根

步骤:2

准备食材:排骨400克、干辣椒10克、姜1块、小葱3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克。 。

步骤:3

咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。

步骤:4

排骨洗净,切成长段,放入清水中浸泡10分钟。

步骤:5

蛋黄切碎。

步骤:6

干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片。 。

步骤:7

胡萝卜切丁。

步骤:8

锅中放入排骨、姜片和料酒1勺,然后再倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后,捞出。

步骤:9

豆腐洗净切小块。

步骤:10

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,小火煎至两面焦黄,盛出待用。

步骤:11

小葱切葱花。

步骤:12

锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味。

步骤:13

首先起锅倒油,油热倒入鸭蛋黄炒匀,下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。

步骤:14

放入煎好的排骨,放糖1勺、老抽2克上色,再放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段,翻炒20秒即可出锅。

步骤:15

然后加适量清水,加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟,接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡。

步骤:16

最后撒上葱花即可。

准备食材:内脂豆腐400克、鸭蛋黄3个

制作方法:

1:先把内脂豆腐切块

2:把准备好的咸鸭蛋、把黄取出来勺背碾成泥状!

3:锅热放少许油,小火加热,然后倒入咸蛋黄泥翻炒、然后加入少许盐、鸡精、料酒、清水!

4:然后改大火,把切好的豆腐块放进来、翻炒一下、炖5分钟!这样美味的蟹黄豆腐你都做好了!

主料:

绢豆腐1块

咸蛋黄3颗

辅料:

葱花少许

盐少许

姜末少许

淀粉少许

白胡椒适量

做法:

1. 准备材料,豆腐切块,咸蛋黄用微波炉中高火40秒。

2. 咸蛋黄用勺子压碎。

3. 切一片薄薄的姜片,切成丝后切成姜末。

4. 淀粉加入水,调成淀粉水。

5. 锅热倒油,先放入姜末。

6. 放入咸蛋黄小火煸炒一会。

7. 随后倒入豆腐

8. 因为豆腐比较嫩,不要翻炒,轻轻推动。

9. 加入适量的开水,焖两分钟左右。

10. 撒入盐和白胡椒。

11. 随后用淀粉勾芡。

12. 汤汁立刻粘稠,装盘,撒入少许香葱点缀

咸鸭蛋蛋黄怎么做蟹黄豆腐

用料

蟹籽 20克

虾仁 适量

广式腊肠 半根

咸蛋黄 1个

嫩豆腐 1块

泡好的瑶柱 适量

玉米 适量

青豆 适量

蚝油少量 1勺

生粉 2勺

蟹籽豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中入油,将蟹籽、虾仁、咸蛋黄、腊肠炒开至出现泡沫,加入切块嫩豆腐略微翻拌。步骤 2

加水、瑶柱、盐、蚝油、青豆和玉米中火煮开至水量适中时,生粉加水勾芡出锅!

关于本次咸鸭蛋做蟹黄豆腐(用咸鸭蛋黄做的蟹黄豆腐怎么做)的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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