低成本凉菜素菜(凉菜素菜100道素菜)

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低成本凉菜素菜(凉菜素菜100道素菜)

随着人们对健康饮食的追求,素食越来越受到欢迎。不仅可以保证营养均衡,还能减少对动物的伤害。有人认为素食成本高,难以实现。其实,低成本的凉菜素菜很多,下面就为大家介绍100道素菜,无论你是素食者还是有意尝试素食的人,都能找到适合自己的菜肴。

1. 凉拌黄瓜丝:将黄瓜切成细丝,加入适量的盐、醋、糖和香油,搅拌均匀即可。

2. 拌蒜蓉西兰花:将西兰花焯水后切碎,加入蒜蓉、盐和食用油拌匀。

3. 素炒豆腐干:将豆腐干切成薄片,炒至金黄色,加入适量的盐、酱油和蒜末。

4. 素凉拌粉丝:将粉丝泡发后焯水,加入适量的酱油、醋和香油搅拌均匀即可。

5. 蒜香土豆丝:将土豆切成丝,炒至金黄色,加入蒜末、盐和香油拌匀。

6. 凉拌木耳:将木耳泡发后焯水,加入适量的盐、醋、糖和香油搅拌均匀即可。

7. 素炒四季豆:将四季豆切段,炒至熟软,加入适量的盐、蒜末和香油。

8. 麻辣毛豆:将毛豆焯水后加入麻辣调料,拌匀即可享用。

9. 拌蒜蓉空心菜:将空心菜焯水后切段,加入蒜蓉、盐和食用油拌匀。

10. 素炒豆芽菜:将豆芽菜炒熟,加入适量的盐、蒜末和香油。

11. 酸辣黄瓜条:将黄瓜切成条状,加入适量的酱油、醋、辣椒和糖,搅拌均匀即可。

12. 凉拌紫甘蓝丝:将紫甘蓝切成细丝,加入适量的盐、醋、糖和香油搅拌均匀即可。

…….

通过以上十二道凉菜素菜的介绍,我们可以看到低成本的凉菜素菜的制作并不复杂,而且所需材料也相对便宜。只要掌握了基本的烹饪技巧和调味方法,每个人都可以自己在家制作美味的素食菜肴。

素食不仅可以满足我们对美食的追求,更能帮助我们保持健康。素菜富含各种维生素、矿物质和纤维素,有助于消化和抗氧化。通过掌握凉菜素菜的制作技巧,我们可以更好地利用食材,减少浪费,对环境也起到了积极的影响。

低成本的凉菜素菜种类繁多,只需花费一点时间和心思,我们就能在家享受到美味又健康的素食。让我们一起加入素食的行列,为自己的身体和地球的未来做出贡献吧!

低成本凉菜素菜(凉菜素菜100道素菜)

1、把所有蔬菜切丝,圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒2、把所有菜倒入一个大盆里,用盐抓匀腌出少许水分,把蒜拍末,撒在菜上,放一勺油炸辣子,一勺老干妈的辣油,放入适量味极鲜及醋3、把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可4、拌了一大盆,夹出一些放盘里就可以吃了

食材:皮蛋3个,花菜1小朵

调料:盐,生抽,香醋,蚝油,辣椒油,蒜姜,小米椒,小葱,香菜

制作步骤:

1、花菜掰成小朵,淡盐水里浸泡后再冲洗干净。

2、小锅加水烧热加少许食盐,放入花菜焯水半分钟,捞出冷水。

3、大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。

4、皮蛋剥去外壳后,对半切开再切成三小块。

5、把皮蛋一个个的摆在盘子的外圈,中间放上花菜。

6、小碗中加入姜蒜末、小米椒,加入生抽、香醋、少许蚝油,再加一点清水和少许辣椒油搅拌均匀,调料汁就成了。

7、把调料汁浇在上面,吃之前搅拌均匀即可。

手撕圆白菜

原料:圆白菜300g、蒜5g、姜5g、白醋5ml、香油5ml、盐3g、香油5ml、干辣椒1g。

做法:

1、圆白菜用盐水泡洗后,撕成小片;

2、锅中放水烧开,放入圆白菜焯水,捞出后过凉水降温;

3、姜蒜切末放在圆白菜上,加入其他调味料;

4、锅中放油烧热后,放入干辣椒段煸出香味,捞去辣椒,将油泼在调味料上即可。

酱拌麻腐

原料:麻腐1盒、拌面拌饭酱100克、黄瓜1/2根、姜3片、醋少许、白糖1小匙。

做法:

1、麻腐用温水冲洗一下,切成小方块;

2、黄瓜切丝、姜剁碎;

3、将麻腐放入碗内,舀入拌饭酱,放在黄瓜丝和姜末;

4、调味后冷藏食用;

蒜泥茄子

原料:茄子、蒜、香油、醋、盐、香菜。

蒜泥茄子的做法:

1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉;

2、蒜用压蒜器压成泥,加入香油、醋、盐调匀;

3、香菜切末;

4、将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。

小提示:蒜泥要与空气接触二十分钟以上,才能充分发挥大蒜素的作用,蒜香也更浓郁。

糖拌番茄

原料:番茄2-3个、粗粒白砂糖。

做法:

1、番茄洗净,其中1-2个切牙状,置于圆盘周围;

2、剩下的1个以蒂部为圆心,均匀四刀切成八份(注意蒂部不要切断),摆在圆盘中央;

3、以粗粒白砂糖撒于番茄上即成。

百合果蔬拌

原料:百合2个、芒果1个、黄瓜1根、圆白菜适量。

调料:色拉酱、原味番茄酱各适量。

做法:

1、百合剥去外层的枯瓣,洗净;芒果去皮去核切1公分见方的小块;黄瓜去皮,切与芒果同等大小的块;圆白菜洗净用手撕成1公分见方的小片;

2、将加工好的所有材料混合,放入密封盒中,放入冰箱中冷藏三十分钟;

3、取一小碗,放入同等份量的色拉酱与番茄酱,充分拌匀;

4、吃时将酱料倒入混合果蔬中,充分拌匀即可。

小叨唠:

1、 此菜吃时口感层次丰富,是夏季清凉润肺的一道好菜;

2、 圆白菜也可以用紫甘蓝代替。

糖醋藕片

糖醋莲藕的做法:

1、莲藕去皮切薄片,浸入清水中;

2、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可;

3、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分;

4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)

凉拌五彩丝〔原料〕金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。〔做法〕1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。2.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用。3.锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分。4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。西芹花生米〔原料〕西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。〔做法〕1.将西芹的叶子摘去,洗净。2.将锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。3.将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的),然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。菠菜香花生〔原料〕菠菜500克,琥珀花生(炒香或烘香的)100克,食盐、味精、蒜粉、香油各适量。〔做法〕1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟,待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入,一起搅拌均匀,最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。椒丝苦瓜条〔原料〕苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。〔做法〕1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下,放人凉开水中浸凉、捞出,控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌芦笋丝〔原料〕鲜芦笋300克,盐、芝麻油、芝麻酱适量。〔做法〕1.将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。〔贴士〕芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用,也是做凉菜的好食材。

拌绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美,富有营养。

黄瓜拌虾片

原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱

制法: 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 鲜艳美观,清香利口。

醒目苦瓜

具体做法:将苦瓜切片,用热水焯一下捞出,过凉水后控干水分。在盘里放入冰块摆满盘底,将苦瓜片码在冰块上,浇入醒目即可,这道菜颜色翠绿,很适合消夏,苦瓜脆脆的,也没有苦味

茄汁芹菜

配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成

三丝芹菜

·配 料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: 1.将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二分拌匀,装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成

拌芹菜

·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄

芹菜腐皮

·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺,浇上去以后拌开

泡芹菜

鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒30克。做法1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;2、将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

麻酱拌豆角

原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。 制法:把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。

凉拌萝卜丝

原料:白萝卜300克 做法:先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。

蒜泥莴苣

原料:莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。 制作:将莴苣刮去皮,切成长5厘米、宽厚各1厘米的条,大蒜去皮,捣成泥。将莴苣放人盐中拌匀,腌出水后,沥去余汁装盘,放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成

凉拌枸杞菜: 原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料 做法: 先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。枸杞菜用水焯过,捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。

凉拌鱼腥草:

原料:鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料 做法:先将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段。加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀,即可食用。

凉拌猪耳朵

原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法:猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。水开后烫一下,还是为了去掉腥味。重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 捞出放凉后切成丝。 加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。放入冰箱冷藏,凉透。

拌黄鱼 主料:鲜黄花鱼2条。 调料:精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。 制作:将黄花鱼收拾干净,上屉蒸至断生时取出,去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮,拨开肉呈蒜瓣形。加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀,装盘,撒上香菜段即成。

凉拌海带丝

原料:海带300克 做法:将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

凉拌面筋

原料:面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。 做法:将面筋切丝。鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

凉拌芦笋丝

原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱 做法:将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

凉菜素菜100道素菜

宴会素菜是指不含肉类和海鲜的素食菜肴,以下是一些常见的宴会素菜:1. 素春卷:蔬菜丝和米粉等馅料包裹在薄饼皮内,炸至金黄酥脆。2. 素酸辣汤:采用蔬菜或素高汤为基础,调入醋、辣椒和其他调味料制成的酸辣汤。3. 素水饺:蔬菜和豆腐等制成的馅料包裹在薄饺子皮内,水煮或蒸煮。4. 素锅贴:以蔬菜和豆腐为主要馅料的锅贴,煎至底部金黄脆口。5. 素凉拌菜:各种蔬菜、豆腐和凉粉等拌以酱汁,清爽开胃。6. 素粥:用各种蔬菜、豆类和米粉等熬制而成的浓稠粥类。7. 素炒时蔬:各种时令蔬菜清炒,以保留其原汁原味。8. 素炸鸡块:使用素鸡肉代替真鸡肉,油炸至外酥内嫩,味道十分鲜美。9. 素寿司:采用蔬菜、海苔和米饭等制作的寿司卷。10. 素烤蔬菜串:将各种蔬菜削成片,串在竹签上,烤至熟软。以上是一些宴会素菜的常见选择,你可以根据个人口味和菜品搭配进行调整和创新。重要的是确保食材新鲜、口感丰富,并根据宴会的整体风格和需要进行菜品的选择。

1. 宴会素菜有很多种。

2. 因为素菜是指不含肉类或动物性食材的菜肴,所以宴会素菜通常是以蔬菜、水果、豆制品等为主要食材制作而成。

3. 宴会素菜的种类丰富多样,可以有凉拌蔬菜、炒素菜、炖素汤、素炒面、素炒饭等等。

在宴会上,素菜也可以搭配各种调味料和调料,使其口感更加丰富。

一些地方的宴会素菜还会加入一些特色的素食制品,如素鸭、素鱼等,以增加菜品的多样性和口感的变化。

宴会素菜的种类繁多,可以根据个人口味和需求进行选择。

一、蒜蓉西蓝花

二、红烧冬瓜

三、芹菜鸡蛋炒核桃仁

四、丝瓜烧油条

五、洋葱拌木耳

六、清炒魔芋

七、蒜泥油麦菜

八、荷塘小炒

九、酸辣土豆丝

十、西红柿炒鸡蛋

. 开胃菜类:通常是少量、精致、口感清爽的菜肴,如凉拌黄瓜、拌海带丝、凉拌三丝等。

2. 海鲜类:素宴席的海鲜类菜品通常选用豆腐、鱼肉、海带等植物性食品代替海鲜。其中比较常见的菜品有鲍鱼花菇素翅、素龙虾等。

3. 香菇类:香菇的口感鲜美,味道浓郁,为素宴席提供了多种选择。比较常见的菜品有瑶柱香菇炒莲藕、香菇鸡丝拌面等。

4. 蔬菜类:蔬菜类菜品是素宴席的主打菜品之一,口感清香,味道鲜甜。其中比较常见的菜品有清炒秋葵、红烧茄子等。

酒席素菜可能有以下几种:

荷塘小炒

凉拌木耳金针菇

风味茄子

小葱炖豆腐

干煸花菜

地三鲜

鱼香肉丝

素炒空心菜

清炒豌豆

耗油生菜

虎皮辣椒

山药木耳

韭菜鸡蛋酸辣土豆丝

素菜有:1、麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。2、蚝油生菜:蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴,属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成,该菜鲜嫩可口、清鲜润滑。3、手撕包菜:手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜。4、干锅土豆片:干锅土豆片是一道以土豆片、青椒,红椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。5、小葱拌豆腐:小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。

凉菜素菜品种

四荤四素凉菜上么?上啥凉菜都是以吃好、吃满意为止。可以从两方面考虑:一是按客人口味喜好上菜。北方人偏咸香,南方人偏甜软。老人喜清淡 ,年轻人好油鲜等。二是按拿手菜、饭店招牌菜上,这样即有面子还能吃好。

四荤四素凉菜一般是主菜前的喝酒菜,搭配好就行。

要根据客气的口味去搭配,南方人和北方人的口味是截然大不同的。不能随意乱搭配。作为我们北方小县城的四荤四素凉菜搭配可以有如下。

1。时下春节,正是野菜上市的季节,一年也就在这个季节可以吃到。所以先拌个野菜,比如凉拌乌龙头,凉拌刺五加,香葱拌豆腐,凉拌花椒芽等。

2,我们当地的土特产黑木耳和核桃也是很有名的,核桃补脑,木耳有降血脂,补气养血润肺功效,可以做个木耳拌核桃仁,或者木耳拌洋葱

3,凉拌手擀粉,里面加入少量菠菜,颜色白绿相兼特别漂亮。也是我们当地的特色。

4,可以做个大家都常见的凉拌西兰花,或者凉拌茄子等。以上是四素。

5,四荤可以做个凉拌麻辣牛肉。因为北方的牛羊肉还是挺不错的。

6,红油猪肚,或者五香猪肝等

7,椒盐小黄鱼,或者椒盐银鱼等

8,凉拌椒麻鸡,或者凤冠,都是属于鸡内。

有野味也有地方土特产,有牛羊肉,也有家禽鸡鸭鱼等,搭配合理,上桌颜色漂亮,让人食欲大增。

在我们这里四荤四素也不是很固定,比如说我们这里结婚的时候都是先上四个荤菜四个素菜,都是凉菜,上完以后才会上热菜,一般四个荤菜是拌下水,酥鱼,肉肠,鸡块等,四个素菜分别是花生米,藕片,凉拌腐竹,白糖西红柿,有时候随季节随经济条件而改变一下。

四荤四素凉菜上那四个,我是河北人,在我们这凉菜的话就是素拼(黄瓜,花生米,豆腐丝,木耳……),还有就是茄柴(茄子枝的皮),还有就是花生毛豆了,再有就是凉拌的猪头肉,驴肉,牛肉……。别的凉菜我就不是很清楚了,我个人就知道这么多感谢大家的支持,加油!

四荤四素的凉菜上什么?

素素,我们一般都是花生米,凉拌黄瓜豆腐干,还有就是松花蛋,再来一个凉拌豆芽,四个荤菜就是牛肉,我们北方人喜欢吃猪头肉,还有就是猪肝再来一个鱼罐头应该就是四荤四素一般的,怎么方便怎么来?只要是四个荤菜,四个素菜就可以了

四素:花生米、凉皮(或粉丝)、青菜、蒸菜

四荤:牛肉、小排、糟鱼、肚丝(或鸡杂、鸡肉)

招牌凉菜100款素菜

答:在我们这里主要凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌凤爪、凉拌莴苣、凉拌芹菜、凉拌西红柿、凉拌海蜇等等

凉菜,在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

黄瓜拌拉皮粉丝白菜豆皮清凉爽口是夏天的最好下饭菜

黄瓜,苦瓜,土豆丝,芹菜,藕,西红柿,木耳,银耳,紫甘蓝,菜花,西兰花,菠菜,

青菜拌凉菜。很多青菜都可以用来做凉拌菜。拿水炒熟了就可以凉拌了。菠菜,茼蒿。芹菜等都可以

木耳,大白菜,包菜,蕨菜,豆干,等,,。

饭店经典凉菜100款素菜

1、把所有蔬菜切丝,圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒2、把所有菜倒入一个大盆里,用盐抓匀腌出少许水分,把蒜拍末,撒在菜上,放一勺油炸辣子,一勺老干妈的辣油,放入适量味极鲜及醋3、把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可4、拌了一大盆,夹出一些放盘里就可以吃了

1.准备好清洗干净的胡萝卜,紫甘蓝,尖椒,千张豆皮

2.紫甘蓝用清水和适量的盐浸泡20分钟后冲洗干净,沥干水分

3.千张豆皮切丝

4.胡萝卜切丝

5.尖椒切丝

6.洗干净的蒜瓣

7.切成末

8.紫甘蓝切丝

9.以上食材都放在一个大碗里

10.调料加入少量的盐,先拌均匀

11.然后加入生抽

12.醋

13.耗油

14.白芝麻

15.白糖

16.麻油

17.一起搅拌均匀即可

冷拌素菜是一道清爽可口的素食菜品,做法如下:所需材料:

- 黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等适量蔬菜

- 适量葱姜蒜末

- 适量醋、酱油、盐、糖、香油等调味料制作步骤:

1. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝或片,豆腐皮切成细条备用。

2. 将葱姜蒜末用少许油爆香,加入醋、酱油、盐、糖等调味料,煮沸后关火。

3. 将蔬菜和豆腐皮放入锅中,倒入调味汁,拌匀。

4. 放入冰箱冷藏1-2小时,让蔬菜充分吸收调味汁。

5. 取出后淋上适量香油即可。温馨提示:

1. 可以根据个人口味调整调味料的比例。

2. 可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜,如豇豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。

3. 蔬菜和豆腐皮可以提前用开水焯一下,这样口感更好。

4. 冷拌素菜可以作为凉菜或配菜,也可以搭配米饭或面条食用。

菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。

做法

1、鲜菠菜用盐水洗净,切成段。

2、锅里烧水,将菠菜焯水。

3、捞出菠菜,过凉水控干水分。

4、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入,拌匀即可。

做法1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。2、锅中加水,调入一茶勺的食盐,水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可。3、捞出放入事先准备好的凉开水里。4、红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。5、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。6、把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。7、把调料汁淋在苦瓜上。8、锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。

冷拌素菜是一道口感清爽、营养丰富的菜肴。制作方法简单,选新鲜蔬菜洗净切丝或切块,加入适量盐、醋、生抽、花椒粉、辣椒油等调味料,拌匀即可。也可以加入蒜泥、姜末、香菜等增

素菜按照自己喜欢吃的洗干净切块。黄瓜可以直接切块。藕片,木耳,海带,腐竹之类的焯水备用。之后按照个人的口味调好。素菜好吃的,关键是要用热油激发一次小米辣和蒜香味。

END,关于“低成本凉菜素菜(凉菜素菜100道素菜)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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