大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣)

编辑:王优 浏览: 14

导读:为帮助您更深入了解大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣),小编撰写了大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣),大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣),麻辣大龙虾做法,如何做龙虾尾麻辣,龙虾尾的家常做法麻辣,龙虾尾麻辣等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣),希望能对您提供帮助。

大家好,今天来为您分享大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣)

在中国的饮食文化中,麻辣大龙虾是备受追捧的美食之一。而位于成都的大董麻辣大龙虾则以其独特的味道和口感成为了人们心目中的佳肴之选。我将分享一下如何制作这道美味的龙虾尾麻辣。

选择新鲜的龙虾是制作美味麻辣大龙虾的关键之一。新鲜的龙虾体表泛红,没有异味,并且活力十足。我们可以选择活虾或者新鲜的冷冻龙虾。将龙虾洗净,去除头部和大钳,保留虾尾。

进行下料的准备工作。我们需要准备葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐、味精、生抽、料酒等调料。将蒜切末,姜切片,葱切段备用。

准备油热锅,放入葱姜蒜末炒香,加入适量的辣椒粉和花椒粉炒出香味。加入适量的盐和味精,再加入一些生抽和料酒搅拌均匀,使得调料充分融合。待调料炒匀后,加入适量的清水,煮开,然后放入准备好的龙虾尾煮熟。

龙虾尾煮熟后,捞出备用。将煮龙虾的汤汁过滤掉,只留下清汤备用。

准备炒锅,加入适量的食用油,放入切好的蒜末和辣椒粉炒香。将炒香的蒜末和辣椒粉倒入之前煮龙虾的清汤中,搅拌均匀。将炒锅重新烧热,放入剩余的蒜末和辣椒粉,再倒入之前调好的清汤,煮开。

当汤汁煮开后,将龙虾尾放入锅中,翻煮几分钟,让汤汁充分渗入龙虾尾里面。撒入一些白芝麻,翻炒均匀,让龙虾尾均匀沾满汤汁和调料。

经过以上的步骤,一道美味的大董麻辣大龙虾尾就制作完成了。这道菜品以其麻辣浓郁的口感、嫩滑的龙虾尾肉质和独特的调味料而广受欢迎。每一口都能够感受到辣椒和花椒的香气,同时还能品味到龙虾尾肉的鲜美和嫩滑。

大董麻辣大龙虾以其独特的做法和美味的口感成为了广大食客的最爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都能够给人们带来无尽的美食享受。大董麻辣大龙虾不仅让人垂涎欲滴,还能增添聚会的欢乐氛围。

制作一道美味的龙虾尾麻辣并不难。通过选用新鲜的龙虾尾和合理的调料,再加上独特的烹饪技巧,我们都可以轻松地在家中享受到大董麻辣大龙虾的美味。无论您是辣食爱好者还是美食爱好者,都不容错过这道令人赞叹的美味佳肴。让我们一起动手制作,品味这一道中国美食的魅力!

大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣)

1、北京聚宝源涮肉

聚宝源涮肉是北京一家人气高的火锅店,位于北京牛街西里商业1号楼5-2号,人均100元左右。是传说中的北京第一涮肉,门口永远人乌央乌央的排队,许多顾客一等就是四五个钟头,据说平常排队等位两个小时是标配。招牌美食是手切鲜羊肉,因为用的是自己店里早上进的肉,非常新鲜,久煮不老,而且吃起来非常嫩,没有一点儿羊膻味儿。聚宝源的烧饼外皮酥脆,内里松软。清汤、羊肉、白菜、粉丝、冻豆腐、麻酱,件件地道,老北京人火锅聚集地之一。

2、花家怡园

花家怡园位于北京东直门内大街235号,人均157元左右,是北京一家人气高的北京菜餐厅,在北京有15家直营分店,也是一座著名的四合院式餐厅。据说曾为08年奥运会指定接待餐厅。花家怡园成立于1998年,经营新派北京菜——花家菜,创制出八爷烤鸭、怡园霸王鸡、麻辣小龙虾等镇店名菜。花家菜以北京口味为主,兼顾各地不同的饮食习惯和口味特点,吃起来既符合北京人的胃口,同时也能够满足来自不同地域人们的不同口味需求。店里招牌菜为怡园霸王鸡,配菜好丰富,颜值高。

3、北京海底捞火锅

北京海底捞火锅位于北京东城区王府井大街i88百货八层,人均106元左右,在北京还有其他分店,海底捞是北京一家人气高又排队火爆的火锅连锁餐厅,主营川味火锅,川味火锅很地道,菜品干净、新鲜,可以点半份,小料自取,价格也合理。难怪每次去人都超多,最好提前订位。以服务著称的火锅店,门口有专人引客,等位提供免费茶水、美甲、擦鞋服务。等位时候吃的小零食都好好吃,有一次还吃到了限量的甜豆花,真的是美味啊!人气菜品有虾滑、滑牛肉、鸳鸯锅底等。

4、南京大排档(北京店)

南京大排档(北京店)位于北京西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层,在北京还有多家分店,人均68元左右,南京大排档排队的人也是一绝,菜品以淮扬菜为主,清淡偏甜。老茶馆风的店子拙朴雅致,人声鼎沸的环境透出一股子人情味。招牌菜之一“天王烤鸭包”,皮儿薄馅大,还有鸭血粉丝汤!对爱吃甜食的人来说,“桂花糖芋苗”是必点菜。南京大牌档始创于1994年,是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌,在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上,又有创新和升华,数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮,口味地道。

5、胡大饭馆

胡大饭馆总店位于北京东城区东直门内大街233号,在北京有多家分店,属于特色新派川菜,将北京美食传统与新派川菜结合,其以独特工艺烹制的龙虾,更是簋街一绝。招牌菜品有胡大麻辣小龙虾、胡大馋嘴蛙、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝等。尤其是胡大麻辣小龙虾,被粉丝们昵称为“胡大麻小”。“胡大麻小”是簋街特别人气的美食招牌,去簋街胡大吃小龙虾等两三个钟头是常有的事儿,饭店门口小板凳上坐满了呜泱呜泱的人群。

6、北京外婆家

北京外婆家位于王府井大街138号北京apm6层,人均62元左右,在北京各大商场都有分店,是北京一家人气高的江浙菜馆。外婆家是一家在杭州就名声大震的杭帮菜餐馆,来到皇城根依然不失温婉与精致。声名远播的外婆家以物美价廉著称,排队一直是他家的一道奇观。份量十足的麻婆豆腐,只要三元钱。大块的五花肉加上鲜嫩笋干、青鱼干焖制而成,一点都不腻!咸甜口老少皆宜。蒜蓉粉丝虾口感紧致灰常鲜嫩,个个都晶莹剔透,和盘中的粉丝相得益彰,每桌必点。

7、北京绿茶餐厅

北京绿茶餐厅位于北京崇文门外大街3号,人均71元左右,在北京还有其他分店。绿茶和外婆家门庭若市的景象不相上下,同为杭帮菜但各有千秋。绿茶家的“面包诱惑”是当之无愧的人气王,烤得酥酥脆脆的面包蘸着冰淇淋,再不开心的人吃一口也会马上破功!用锡纸把虾裹起来点火烤非常有趣,揭开锡纸后香气四溢,口感一流,连虾壳都是脆脆哒。特色美食推荐:面包诱惑、鱼头诱惑、石锅沸腾饭、牛肉诱惑、绿茶烤肉。

8、金鼎轩

金鼎轩是北京一家人气高的粤菜餐馆,在北京有多家分店。主打粤式蒸笼茶点,味道正宗,价格便宜,自1993年开张以来,连续火红了二十多年。坊间有人说先有金鼎轩后又簋街,可见金鼎轩的名气之大。金鼎轩广式茶点主要有:叉烧肠粉、叉烧稣、豉汁排骨、虾蛟、榴莲苏、皮蛋瘦肉粥、豉汁凤爪、糯米鸡、水晶虾饺、虾饺皇、钟水饺、红油抄手、银耳木瓜羹等。金鼎轩的豉汁蒸排骨,被许多食客称赞为最爱的蒸菜,豉汁凤爪也非常人气,香甜微辣。牛肉肠粉,肉馅滑嫩。但如果饭点去,排队等位是常规现象。

9、日昌餐馆

日昌餐馆位于北京海淀区成府路29号五道口国际食尚苑1层,人均81元左右,北京有多家分店。日昌餐馆作为一家港式茶餐厅主打粤菜,门口一堆等位的板凳可见有多火。日昌餐馆菜品做的很有特色,热门的煲仔饭和纸包鸡,性价比非常高,,一定要尝尝。日昌餐馆菜单上的煲仔饭品种很多,量超大。排骨腊味煲仔饭,很嫩的排骨,腊味十足,口感独特。纸包鸡翅用的是锡纸,肉很软嫩,十分入味,很好吃,甜饮味道也不错。招牌美食有豆豉蒸鲈鱼、腊味牛肉煲仔饭。

10、张妈妈特色川味馆

张妈妈特色川味馆是北京一家人气高的川菜连锁餐厅,位于北京东城区安定门内大街分司厅胡同5号,在北京有多家分店,人均62元左右。张妈妈特色川味馆也就是四川人称为的苍蝇馆子,但这家的川菜做的就连四川人也夸不错,都是家常菜、钵钵鸡、连山回锅肉、粉蒸肉、腊肉炒饭、张妈妈小炒,伤心凉粉都是必点的。就是排队太恐怖了,等位的人经常排到屋子外面去。店家招牌菜:钵钵鸡、张妈妈小炒。

11、四季民福烤鸭店

四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁,人均143元左右,坐看故宫吃烤鸭,应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”,比较适合年轻人的口味。制法烤鸭用的是钢化炉,炉内保温效果极佳,鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整,使其颜色均匀,使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺。特色菜品除了烤鸭外,还有小烧饼、芥末鸭掌、炸酱面,打开烧饼,夹上鸭肉、配上蔬菜,鸭皮的酥和烧饼的脆相得益彰,口感不错。在北京还有多家分店。

12、黄寺卤煮

黄寺卤煮位于北京南磨房路临7号,人均42元,传说中京城人气高好吃找店还靠猜的老字号卤煮,真正的肥而不腻,瘦而不柴,肉烂而不糟,没有异味,只有香味!老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的,很有嚼劲。他家还有个别名叫——北京酱肉馆!这道酱肘子真的太够味儿了,肘子满满的肉没有什么骨头,肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉,顿觉世间美好。

13、便宜坊烤鸭店

便宜坊烤鸭店建于明永乐十四年(公元1416年),以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”,距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”,特别讲究火候,焖炉烤出的鸭子外皮酥脆,内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上,在鸭坯中塞入蔬菜,去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等,喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。便宜坊烤鸭店位于北京市西城区前门大街,在北京还有多家分店,特色菜品有焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌等等。

采北京必吃的餐有前门大街的全聚德烤鸭店,他的烤鸭是全国-闻名,还有北京的沙锅居和东来顺的涮肉,还有阳坊店的涮肉这些都是来北京必吃的

有北京全聚德烤鸭,北京便宜坊烤鸭,还有北京同来顺火锅,北京阳坊涮肉,还有北京的卤煮火烧,北京的炒肝,炸酱面都是值得吃的

三钻餐厅·一生必吃一次 美·大董海参店 (南新仓店) (大董餐饮ID:dadongcanyin) 去年还是二钻的美·大董海参店 在今年终于实现升钻 斩获了黑珍珠榜单最高钻级 简直是可喜可贺 当然,作为北京唯一一家有此殊荣的餐厅 美·大董海参店.

麻辣大龙虾做法

1.准备好所需食材:小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。2.将小龙虾洗净,用开水焯熟,捞出沥干备用。3.斩葱姜蒜,放入油锅中爆香,加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味,再加入小龙虾翻炒均匀。4.最后加入麻油炒匀即可。

1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。6、然后入生抽,啤酒,盐,翻炒入味。稍微煮下收一下汁。7、最后装盘出锅,即可食用

小龙虾,干辣椒,葱,姜,花椒,红99,郫县豆瓣酱,油,糖,老抽,小芹菜,料酒。做法:第一步:准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。第二步:葱切段,姜切丝,小芹菜切段。第三步:锅中倒入适量的油加热,放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。第四步:锅中留点少许的油,放入香葱,姜,干辣椒,和花椒粒,放入红99,和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。第五步:接着放入小龙虾一起翻炒,加入适量的料酒,老抽,糖(这个细节要注意,喜欢淡一点的朋友可以少放点盐)。第六步:加入适量的水,大火烧煮入味时,等待收汁后,放点小芹菜,再翻炒均匀一会即可装盘食用。

1. 将小龙虾洗净,沥干水分; 2. 将洋葱、姜、蒜切成末; 3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香; 4. 加入小龙虾,炒至变色; 5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉,炒匀; 6. 最后加入辣椒碎、淀粉水,炒至小龙虾上色即可。

食材准备

主料:龙虾1500g

辅料:姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋

做法步骤:

1、把龙虾清洗干净;

2、把锅烧热,然后倒入热水,再放进洗干净的龙虾,用盖子盖好;

3、等龙虾焯成红色以后,再捞出来放着备用;

4、把麻椒取出来,姜、干辣椒、葱切好备用;

5、锅烧热,然后倒油,油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味;

6、倒进龙虾翻炒;

7、然后往锅里倒开水;

8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋

9、倒料酒,然后再把盖子盖好焖一会;

10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀,翻炒之后即可出锅。

如何做龙虾尾麻辣

食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克,蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1,清洗虾尾:将龙虾尾用清水浸泡10分钟,再用清水冲洗几遍,洗去龙虾尾表面的脏东西,控干水备用。

2,将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。

3,将油烧至3成热,把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味,再放入葱、姜、蒜继续煸炒

4,香料炒香,再放入两勺郫县豆瓣酱,生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味,等汤汁有了红油即可。

5,将龙虾尾放入锅中,再倒入适量食用油翻炒,然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤,大火烧开以后,转小火焖煮20分钟。

6,20分钟后改大火,将汤汁收浓,撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。

龙虾尾先焯水备用

准备好配料,忘记放姜了

锅中加适量油放入八角和麻椒炸香

下入配料炒香

下入老干妈

炒出香味

放入龙虾尾翻炒

加料酒生抽耗油翻炒

加盐,加少量水翻炒制成熟出锅。小窍门&温馨提示

喜欢吃麻辣的可以放麻辣火锅底料炒。

龙虾尾的家常做法麻辣

食材清单龙虾尾 500g、 啤酒 1瓶 、 蒜 1头 、 干辣椒丝 适量 、 酱油 1勺 、 盐 适量 、 姜片 8片 、 花椒 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 半勺 、 圆葱 一个 、 香菜 适量 、 白芝麻 适量 、 香叶 适量烹饪步骤步骤1清洗龙虾尾步骤2准备好配菜,洋葱,香菜,蒜和姜步骤3热锅凉油步骤4爆香辣椒丝,放入花椒,蒜,姜和香叶炒出香味步骤5放入龙虾尾炒出汁水,放酱油,糖,盐,加入少许啤酒步骤6待啤酒收汁,放入洋葱,洋葱变色后,最后放入香菜和芝麻,翻炒几下即可出锅

食材明细小龙虾尾500克、姜3-4片、葱半根、干红椒5个、豆瓣酱1勺、十三香1勺、啤酒少量、盐2勺、芝麻适量、香菜2根、麻椒7-8粒、水淀粉适量麻辣小龙虾尾的家常做法1、龙虾尾清洗干净,香菜切段,姜切丝,葱切丝、干红椒切段备用2、 起锅烧油,油温六成热,放入姜丝、干红椒段、麻椒爆炒出香味2. 放入焯水后的龙虾尾翻炒,放一勺豆瓣酱,放少量13香,少量啤酒,放两勺盐,翻炒勾芡出锅。8. 撒上芝麻香菜点缀

麻辣龙虾尾的做法步骤1. 把虾尾解冻,泡一泡,搓一搓,洗一洗!

2. 水烧开,倒入虾尾,水再次烧开后捞出!

3. 捞出后马上倒入冷水中,这样可以让虾肉变的更紧实!

4. 准备大蒜,姜,葱!

5. 辣椒,花椒。

6. 上油7. 葱,蒜,姜,爆香8. 倒入辣椒,花椒!炒出味!

9. 辣酱两勺,豆瓣酱一勺!

10. 把香叶用开水泡一下!11. 啤酒一瓶!

12. 把虾尾倒入锅中!炒,一直翻炒两分钟!

13. 炒差不多后,倒入香叶水和啤酒!

14. 放盐,建议多放一点点,入味,但也别放太多,咸了就不好了!

15. 醋少量!

16. 酱油少量17. 白糖少量18. 鸡精少量19. 蚝油半勺!

20. 小火炖十分钟,改大火收汁!21. 汁收的差不多了,出锅了!

龙虾尾麻辣

麻辣龙虾尾香锅的做法如下:

材料:龙虾尾 1 斤

干辣椒 20 克

花椒 15 克

姜 3 片

葱头 1 个

酱油、料酒、盐、糖适量

食用油适量做法:龙虾尾解冻,冲洗干净,加入料酒和姜片焯水备用。

干辣椒和花椒在热锅里炒一下,备用。

热锅凉油,放入葱头爆香,加入焯好的龙虾尾煸炒。

加入适量酱油、盐、糖调味,加入炒好的干辣椒和花椒继续煸炒。

加入适量水,煮至龙虾尾入味,收汁后装盘即可。麻辣龙虾尾香锅简单易做,口感麻辣鲜香,适合搭配米饭食用。

把大蒜、姜、葱、辣椒洗干净切小,香叶用开水浸泡一下,往锅中倒入油,将大蒜、姜、葱、辣椒、花椒入进锅中炒出香味,放入一点辣酱,把虾尾倒入锅中炒,翻炒2分钟左右,把香味捞干沥干水放进锅中,加入啤酒、盐、醋、白糖、味精,用锅铲搅拌一下。然后盖上锅盖,改小火炖10分钟左右,再改用大火收汁,就可以装盘上桌了。这种麻辣龙虾尾的做法,需要的材料比较多,但是很常见,做法也很简单,新手也能在家里轻松做。

关于“大董麻辣大龙虾(如何做龙虾尾麻辣)”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多