油焖大虾正宗的做法(油焖大虾正宗的做法阿根廷)

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油焖大虾正宗的做法(油焖大虾正宗的做法阿根廷)

油焖大虾是一道非常受欢迎的阿根廷菜肴,以其鲜美的口感和独特的调味汁而闻名。这道菜肴的制作过程简单,但需要注意一些烹饪技巧。下面我将介绍油焖大虾正宗的做法。

我们需要准备一些新鲜的大虾和一些基本的调味料。对于传统的阿根廷风味,我们可以使用洋葱、大蒜、新鲜的香菜和一些辣椒来增加菜肴的风味。

我们需要处理大虾。将大虾剥皮,保留尾部。剖开虾背部,去除虾线。用盐和黑胡椒粉腌制大虾10分钟,使其入味。

将大蒜和洋葱切碎,辣椒切丁,香菜切碎备用。

在炒锅中加热一些橄榄油,加入切碎的大蒜和洋葱,用中火炒至金黄色。加入辣椒丁和香菜,继续炒一会儿,释放出香味。

将腌制好的大虾加入炒锅,用中火煎炒2-3分钟,直到虾变色。加入一些白葡萄酒,煮沸2分钟,让酒精挥发。

我们需要加入一些番茄酱和一些柠檬汁。番茄酱将给菜肴增添一些酸度和甜味,柠檬汁将增强鲜味。调整火力,慢慢煮烂虾肉,使其入味。

加入一些盐和胡椒粉来调整味道。如果你喜欢更辣的口味,可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

当虾变得完全熟透时,即可熄火。装盘前,撒上一些新鲜的香菜作为装饰。用新鲜的面包将菜肴装盘,为它增添一些口感。

油焖大虾正宗的做法就是这样。这道菜肴通常作为开胃菜或主菜供应,搭配米饭或土豆泥都非常美味。这道菜肴的关键在于新鲜的大虾和香味浓郁的调味汁。

油焖大虾是一道非常受欢迎的阿根廷菜肴,制作过程简单,但需要注意烹饪技巧。处理好大虾和掌握合适的调味料是制作正宗油焖大虾的关键。希望这道菜肴能够让您品味到阿根廷风味的独特魅力。

油焖大虾正宗的做法(油焖大虾正宗的做法阿根廷)

主料:虾300克

辅料:小葱3棵,姜1块,蒜2瓣,香菜1棵,植物油适量,生抽3汤匙,香醋1汤匙,料酒1/2汤匙,白糖1茶匙,食盐1/2茶匙,水3汤匙

做法:

1.虾买回洗干净

2.虾剪去须,挑去虾肠,姜蒜拍碎,酱汁中所有的材料混合,备用

3.锅里入少许植物油,放入虾煎至金黄,略出红油,即可捞出虾备用

4.姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香

5.倒入煎好的虾,略炒均匀

6.倒入调好的酱汁,大火烧开

7.中小火烧至收汁即可

用料基围虾 500克料酒 25克姜 15克香葱 25 克调味汁如下料酒 25克少盐酱油 25 克香醋 5克白砂糖 15克白胡椒粉 1克淀粉 2克做法步骤1、准备好全部食材,姜【切丝】,香葱【取用20克切寸段,5克撕成细丝泡清水中变成卷卷】,用一个小碗准备调味汁:料酒+少盐酱油+香醋+白胡椒粉+白糖+淀粉,有酱油和白胡椒粉的调味,大虾可以不用加盐咯!2、大虾用剪刀剪去虾枪,虾须,虾脚,再剪开虾背,去除虾线。3、炒锅放宽一点的油,倒入大虾,煎炸至两面红色。4、用锅铲轻压虾头,让虾油多出一点,沿锅边淋入25克料酒,可以起到给大虾去腥作用。5、接着倒入15克姜丝和10克葱段煸炒出香味,这道菜搭配姜丝和葱段去腥的同时食材自身鲜香也给整道菜提味哟!6、再倒入步骤1准备好的调味汁,中小火烧开焖三四分钟,大火收汁至汤汁浓稠,这样的目的就是让大虾充分吸收天然调味带来的盐味。7、撒10克香葱段,翻炒,关火盛盘,这道菜香葱前后放两次,是利用天然香料给我们这道菜提味增香,在不用放一粒盐的情况下却不失吮指的鲜美。8、点缀泡好好的香葱丝卷卷。

油焖大虾正宗的做法步骤

主料:大虾10只, 盐 ,酱油,葱 ,姜, 料酒, 白糖, 生抽, 盐, 大料, 香油各适量步骤:1. 大虾洗干净,去掉虾线,葱姜切成丝。2. 炒锅烧热,倒入香油做底油。倒入大虾翻炒,变色后放入一勺料酒,一个大料和葱姜丝煸炒至虾完全变红。3. 放入少许生抽,一大勺白糖炒一下后,加半碗清水,焖一下。待汁快收干,放3克盐,再点几滴香油出锅。

食材是鲜虾、葱姜蒜等,调料包括盐、白糖、料酒、醋等。在制作过程中,需要注意处理虾的步骤,将虾清洗干净后去掉虾须、虾线、虾脚等,然后用油煎炒至两面变红,再加入调料焖煮即可。

步骤 1

食材准备:大虾1斤,洗净去虾线,葱姜蒜切碎末步骤 2

先调一碗料汁12勺生抽➕半勺老抽➕1勺香醋➕半勺白砂糖步骤 3

半勺蚝油➕1勺料酒➕1勺番茄酱➕适量清水搅匀备用步骤 4

热锅冷油倒入大虾步骤 5

炒至变色步骤 6

稍微多炒一会儿,炒至表皮焦香步骤 7

倒入适量葱姜蒜末炒香步骤 8

翻炒均匀后淋入调好的料汁步骤 9

大火煮沸后转小火焖2分钟,出锅前撒点葱花就可以了!

用料

海虾 500g

盐 10克

白糖 2勺

胡椒粉 少许

植物油 适量

生姜 少许

小葱 1根

料酒 60克

酱油、生抽 各25克

做法步骤1、准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾,比冻虾口感好太多了!买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理,就不会乱蹦了2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下,剪掉虾脚虾须。小贴士处理虾是最慢的,朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间,提前处理好留着备用哦。3、别忘了剪掉虾枪,用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。4、注意,我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍,挑完虾线后会有一些杂质,把虾冲洗几遍备用。5、准备料汁。这步是关键,我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好,以免做饭时手忙脚乱。7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油,将油温烧至6成热。注意:(用普通的铁锅炒也可以,锅没有限制,主要把握好温度,有的铁锅易粘锅)8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆,香。这个时候是不是已经很有食欲了10、煎5分钟后看是否煎出虾油,煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。11、翻炒后加入准备的配菜,翻炒出香味。12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁,然后转小火焖5分钟让虾更入味。13、这样让大虾更加入味哦,焖到汤汁浓稠即可出锅啦。14、最后摆盘,撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。15、是不是很简单,关键是还好吃哦,赶紧做起来哦~小贴士

加入料汁焖制时注意观察料汁的浓稠度,别焖干啦海虾的营养功效

1.增强人体免疫力虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。4.有利于病后恢复虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。5.预防动脉硬化虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。6.消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

油焖大虾正宗的做法阿根廷

1. 先将红虾洗干净,虾要用刀开背,取出虾线,沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部,取出胃囊;

2. 将食盐和花椒放入锅中干炒,炒至盐发黄;

3. 用炒好的食盐,腌制剪好的红虾,半个小时左右;

4. 适量油,将油烧至三成热,放入干辣椒、花椒,翻炒至变色后捞出不要,放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄,依次放入料酒、冰糖、醋、老抽;

5. 不断翻炒五分钟左右,可加少量水焖一分钟,即可起锅装盘。

下面介绍油焖大虾的做法

主料:阿根廷红虾

辅料:葱姜干淀粉油黄酒盐

1.新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便。

2.从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线。

3.清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段。

4.锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出。

5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油。

6.投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷。

7.约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。

油焖大虾正宗的做法番茄酱

准备食材:大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

做法:

1.把大虾剪去须、爪、嘴,挑去黑线,从背部切开至尾端。

2.姜蒜切片。

3.香葱切段。

4.锅中倒油,烧至约7成热,放入大虾,迅速翻面,变红起酥后捞出。

5.锅中留少许油,下姜蒜炒香,下番茄酱,炒出红油。

6.放入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,撒入白糖,大火炒匀。

7.倒入约小半碗清水,大火烧开,小火盖焖。

8.2分钟后开盖,加盐调味,倒入葱段,大火收汁。

9.20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅。

1.两勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺香醋+半勺白糖+半勺番茄酱+适量清水搅拌均匀备用

2.油锅放油爆香葱、姜、蒜,倒入处理好的虾,翻炒至变色,倒入料汁,大火烧开,转小火闷煮2分钟,开盖撒入小葱段即可盛出装盘

开虾背去虾线,清洗干净,放入盐、姜片、葱段、洋葱、料酒搅拌均匀腌制一会儿,取出大虾,控干水分备用。

碗中放入番茄酱、生抽、白糖、盐、老抽、清水搅拌均匀。

锅内放油,油热下入大虾翻炒,炒至颜色变红,放入葱姜蒜炒香,放入料汁,盖上盖子把汤汁焖干,中间搅动一次,收至汤汁浓稠时,关火装盘,放入香菜即可。

正宗的醋溜白菜怎么做

主料:白菜300g

辅料:红椒40g、青椒1个、花椒粒适量、淀粉适量、醋适量、香油适量、盐适量

醋溜白菜的做法步骤

1.提前将原料准备好

2.红椒切成滚刀块,青椒切成斜片待用

3.锅内倒油烧热至5成,下入花椒粒炒香

4.将洗净的白菜撕成片状,和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒

5.待白菜熟后,放适量醋、盐翻炒均匀,然后下湿淀粉收汁,出锅前淋适量香油即可出锅装盘

用料白菜 5片盐 4克陈醋 1大勺干辣椒 适量(根据自己口味调节)水淀粉 1小勺蒜 3瓣(不喜欢可以不放)花椒 10粒做法步骤步骤 1白菜洗净,斜刀切片,蒜切片,干辣椒备用步骤 2一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用步骤 3锅里放油,放入花椒(我用的麻椒),干辣椒,蒜沫小火炒出香味,倒入切好的白菜,炒软,放入陈醋翻炒,放入盐炒均匀步骤 4加入鸡精,倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了

食材

白菜1颗,干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺

做法步骤:

1,白菜削块儿洗净沥干备用

2,葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。

3,锅入油烧至微热

4,火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下

5,加入肉片翻炒几下(如果喜欢吃比较焦一点肉丁,可以油热后先炒肉,再放葱蒜辣椒。)

6,加入老抽和老干妈翻炒匀

7,白菜入锅大火翻炒

8,翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒

9,加入盐、糖、五香粉

10,根据个人口味调入适量醋

11,翻炒几下尝尝咸淡再出锅

1、主料:白菜500克。

2、辅料:葱10克、姜5克、蒜3瓣。

3、配料:花生油30毫升、盐5克、白糖20克、醋20毫升、酱油10毫升、味精2克。

4、先把白菜洗净,切成小块。

醋溜白菜 主料白菜2棵 辅料植物油1汤匙 盐1/2茶匙 辣椒2根 醋1茶匙 香油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖1茶匙 葱1小段 醋溜白菜的做法 1.白菜切丝

2.辣椒、葱切段

3.调一碗汁:水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀

4.热油锅,放辣椒、葱炸出香味

5.放白菜丝煸炒

6.白菜炒倒后放入食盐,倒入调好的汁,收汁即可 烹饪技巧调制的汁可根据个人口味决定酸甜度。

原料:

莲花白750克,菜油50克,酱油10克,醋2.5克,盐0.5克,水淀粉50克。

制作步骤:

莲花白(卷心白也可)除去老叶和梗,洗后切成约4厘米见方的片,加盐(l克)和匀腌约1分钟。

用碗将酱油、盐(1.5克)、醋、水淀粉等调成滋汁。

炒锅置火上烧热,下菜油烧至七成热时,下白菜炒熟,加汤(75克)烹下滋汁,将汁收浓起锅。

用料

白菜半颗,

大蒜2瓣,

肥肉丁75克,

生抽2勺,

陈醋2勺,

白糖1茶匙,

生粉1匙,

步骤 1,把白菜清洗干净,把菜帮子和菜叶分离出来。

步骤 2,菜叶子用手撕成成几块,菜帮子斜刀切成薄片备用。

步骤 3,拍几瓣大蒜切碎了备用。

步骤 4,提前调一碗料汁:陈醋2勺,生抽2勺,盐0.5勺,糖1茶匙,干淀粉1茶匙。

步骤 5,下入肥肉丁熬出猪油,下入蒜末煸炒出香味,再下入白菜帮大火翻炒至断生。

步骤6,白菜帮炒制断生后,再下入白菜叶翻炒均匀,淋入事先调好的料汁,翻炒均匀,就可以出锅了。

主料、白菜 250克辅料、干辣椒2个 葱适量 蒜适量 淀粉适量 酱油5克 醋25克盐2克 糖10克 香油少许做法:1. 备食材。2. 将白菜帮斜片成块。3. 全部片完。4. 干辣椒切段。葱蒜切末备用。5. 炒锅内倒适量油烧至七成热,下干辣椒中火炸至棕红色。6. 立刻下葱末、蒜末爆香。7. 放入白菜,倒入大部分醋(醋要分两次放)大火炒1分钟,接着放酱油。8. 放盐、糖炒匀。9. 再放剩下的醋。10. 勾芡。11. 点香油翻炒均匀即可。

主料

大白菜5片

辅料

白糖20g,醋10g,盐3g,味精3g

水淀粉10g,干辣椒2个,食用油适量

葱片适量

做法步骤

1.选白菜中间的叶子5片洗净干净。

2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片,葱切片、干辣椒掰碎备用。

3.取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。

4.锅中做底油,6成热时放入辣椒炸香,入葱片煸炒出香味。

5.倒入白菜帮翻炒至断生。

6.再把菜叶倒入,炒至断生。

7.倒入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

主料:

白菜适量

干辣椒适量

葱适量

辅料:

酱油适量

米醋适量

盐适量

糖适量

香油适量

做法:

1. 白菜切好洗净。

2. 锅中放油加热,放入干辣椒爆香。

3. 放入葱花。

4. 放入白菜翻炒均匀。

5. 依次放入米醋、酱油、糖、盐,翻炒均匀。

6. 临出锅洒点香油

END,关于“油焖大虾正宗的做法(油焖大虾正宗的做法阿根廷)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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